Аудит плодоовощных отделов розничных сетей супермаркетов несколько раз в год проводит EastFruit в различных городах. Этот аудит позволяет определить и уровни розничных цен на разные категории плодоовощной продукции. Для того, чтобы оценка была корректной, в расчёт берутся данные разных форматов сетей супермаркетов, работающих под одним брендом.
Для оценки брались наиболее распространённые категории фруктов, которые были в наличии в большинстве магазинов, а именно яблоко, банан, персик, арбуз, черешня и ягоды. При этом для оценки уровня розничной цены использовалась самая низкая цена по категории продукции, при условии, что продукт был стандартного качества. Если продукт не соответствовал минимальным критериям качества, то есть имел признаки порчи или брака, или же если калибр фрукта был нестандартным, то такой товар для оценки уровня цен на учитывался.
Цены на фрукты и ягоды остались почти без изменений за целый год в Душанбе и Худжанде
Аудит плодоовощных отделов супермаркетов командой EastFruit показал, что розничные цены на большинство видов фруктов и ягод в Худжанде и Душанбе за год существенно не изменились. По сравнению с 30 июня 2019 года фруктовая корзина супермаркетов Худжанда подорожала на менее чем на 2% в сомони. В Душанбе цены на овощи и фрукты поднялись на 10%.
Из-за падения курса сомони к доллару за год на 9% (с 9,43 до 10,30 сомони за 1 доллар), в долларовом эквиваленте цены на фрукты в розничных сетях даже снизились. Но так как население получает доходы в сомони, ниже мы будем рассматривать ценовую динамику в местной валюте – таджикских сомони.
Более всего в Худжанде за год выросли цены на персик и нектарин – на 30%. Этот вид фруктов супермаркеты Худжанда продавали в текущем июне в среднем по 10 сомони за кг. Также на 15% за год подорожало яблоко.
При этом в Душанбе стоимость персика за год не изменилась. В Душанбе больше всего подорожало яблоко- на 36%. Очевидно, сказалась инерция 2019 года, когда урожай яблока оказался ниже обычного, а цены на яблоко удерживались на высоком уровне весь сезон.
Анализ показал, что есть продукты, которые подешевели за год даже в сомони. Правда речь идёт об импортном продукте — бананах. Они продавались в Душанбе на 4%, и в Худжанде на 15% дешевле чем в 2019 году.
Из ягод в этом году подешевела клубника – на 20% в Худжанде. Также на прилавках появилась малина, которая в этот период прошлого года отсутствовала на полках магазинов.
Читайте также: Retail Group наносит неожиданный удар по ценам и выходит в лидеры плодоовощной торговли Киева
Овощи борщового набора резко подешевели по сравнению с 2019 годом в Душанбе и Худжанде
Цены на набор так называемых овощей борщового набора (лук репчатый, свекла столовая, капуста, морковь и картофель) за год практически не изменились. По сравнению с 30 июня 2019 года цены на эти категории товаров в супермаркетах в Худжанде увеличились в среднем на 2% в сомони, а в Душанбе цены вообще остались без изменений.
При этом розничные цены на овощи внутри корзины имели разнонаправленную динамику. Средние цены на лук репчатый жёлтый составляли 1,17 сомони /кг (11 центов США) в Худжанде и 1,28 сомони/кг (12 центов США) в Душанбе по состоянию на 30 июня 2020 года. Однако годом ранее в это же время розничные цены на лук были почти в 3 раза выше. Это было связано с высоким уровнем спроса в прошлом году на экспортных рынках, что стимулировало внутренние цены. Кроме того, высокий уровень цен в прошлом году заставил фермеров расширить площади под луком, соответственно, предложение выросло и негативно повлияло на цены в 2020 году.
В Душанбе в этом году цены на морковь упала почти на 50%, а в Худжанде снижение цены на этот овощ составило 15%. Причина – перепроизводство из-за высоких цен годом ранее и отсутствие экспорта в Кыргызстан из-за закрытия границ.
Одновременно с этим наблюдается повышение цен в Душанбе и Худжанде на свеклу на 10% и 20% соответственно. А также почти двухкратное повышение цен в обоих городах на картофель, средние цены которого в Худжанде и в Душанбе превышали 5 сомони за кг (49 центов США за кг). Спрос на картофель в течение всего сезона оставался высоким. Отчасти это связано с внезапным увеличением площадей под картофелем, накоплением запасов картофеля населением в связи с коронавирусом, а также блокированием границ и затрудненностью импорта в весенний период.
По данным аудита, цены на капусту белокочанную также увеличились на 20% в Худжанде и двухкратно в Душанбе. Так в капусту в супермаркетах Худжанда 30 июня 2020 года можно было купить в среднем за 1,90 сомони/кг (18 центов США), а в Душанбе – 1,35 сомони/кг (12 центов США). При этом уровень цен прошлого года составил 1,60 сомони/кг и 0,70 сомони/кг соответственно.
Цены на томаты, огурцы и зелень – супермаркеты повысили маржу
В этот период продаются томаты и огурцы как из теплиц, так и из открытого грунта. Для супермаркетов Таджикистана пока что нет особых предпочтений, хотя тепличная продукция приоритетней в других странах в связи с её более высокими параметрами качества и лучшей сохранностью и на полках и у потребителей. Для Таджикистана из-за неразвитости тепличного бизнеса, отсутствия конкуренции среди сетей супермаркетов и низкого уровня доходов населения, овощи закупаются там, где дешевле.
По ценам на 30/06/2020 стоимость набора томатов и огурцов увеличилась в Душанбе на 15%, а в Худжанде повышение цены достигало 57%. Основными лидерами роста являются огурец в Худжанде, который подорожал с 3,57 сомони в 2019 году до средней цены 4,41 сомони/кг в 2020 году. При этом отмечается снижение цен на 38% на огурец в Душанбе за год. В Душанбе лидер роста — помидор, средняя цена которого увеличилась с 6,20 сомони/кг до 10 сомони/кг. И одновременно за год отмечается снижение цен на томаты на 31% в Худжанде.
Такое неравновесие цен в двух крупнейших городах страны частично объясняется поступлением на полки магазинов полевых томатов и огурцов, которые уже продаются с мая 2020 года, а также разной зональностью производства.
Большой рост цен показали укроп и петрушка, подорожавшие более чем в 2 раза в Худжанде. При этом в Душанбе петрушка подорожала всего на 20%. Несмотря на то, что в аналогичный период оптовая цена на зелень осталась без изменений, супермаркеты в Худжанде решили, что повышение цен на зелень покупатели не заметят, и решили повысить наценку.
Полные результаты розничного аудита плодоовощных отделов супермаркетов Таджикистана по качеству отделов и сервиса, качеству плодоовощной продукции и ассортименту размещены по этой ссылке.
