2016 ва 2020 йиллар оралиғида қуритилган мева-сабзавотларнинг жаҳон бўйича савдоси 7,94 миллион тоннадан 8,73 миллион тоннагача ўсди. Бу хусусда BusinesStatнинг 2021 йилдаги «Қуритилган мева-сабзавотларнинг жаҳон бозори таҳлили” деб номланган тадқиқотида айтилган.

2020 йилда Covid-19 туфайли қуритилган сабзавот ва мевалар савдоси пасайиб, етказиб бериш занжирининг узилиши, ишлов бериш саноатидаги муаммолар ва истеъмолчиларнинг молиявий аҳволи ёмонлашуви қайд этилди.  2020 йилда қуритилган сабзавот ва мевалар савдоси ҳажми 2019 йилга нисбатан 1,1 фоизга камайди. Савдо-сотиқ энг кўп АҚШ (-109,6 минг тонна), БАА (-33 минг тонна), Саудия Арабистони (-30,3 минг тонна) ва Жанубий Африка (-26,4 минг тонна)да пасайди. Бу хусусда FruitNews хабар бермоқда.

2020 йилда қуритилган сабзавот ва меваларнинг асосий истеъмолчилари Хитой (1 479,3 минг тонна, жаҳон савдосининг 16,9 фоизи), Ҳиндистон (899,6 минг тонна, жами савдонинг 10,3 фоизи), АҚШ (445 минг тонна, 5,1%), сўнгра  Япония (355,8 минг тонна, 4,1%), Покистон (335,8 минг тонна, 3,8%), Буюк Британия (222,7 минг тонна, 2,6%) ва Германия (207,0 минг тонна, 2,4%) бўлди.

“Жаҳон қуритилган мевалар бозори ўсишининг асосий омили ортиқча вазн муаммоси фонида соғлом овқатланиш трендидир.  Қуритилган мевалар ўсимлик оқсили, витамин, минерал ва озуқавий толаларга бой бўлиб, юқори калорияли газакларнинг яхши муқобили саналади. Шу билан бирга, ишлаб чиқарувчилар ўзларининг бозордаги мавқеини мустаҳкамлаш учун доимий равишда ассортиментни кенгайтириш устида ишлашмоқда: снекларни қадоқлашнинг янги форматлари, янгича таъмлар ва уларнинг комбинациялари пайдо бўляпти», дейилади BusinesStat тадқиқотида.

Сообщение Жаҳон бўйича қуритилган мева-сабзавотлар савдоси беш йил ичида 10 фоизга ошди появились сначала на EastFruit.

2016 йилдан 2019 йилгача бўлган даврда Россияда ёнғоқ савдоси ҳажми (пўстлоқли, шу жумладан ерёнғоқ) 47 фоизга – 141 минг тоннадан 207 минг тоннагача ўсди.

Бу хусусда BusinesStat агентлиги 2021 йилда тайёрлаган “Россия ёнғоқ бозорининг таҳлили” номли тадқиқотда айтилди, деб ёзмоқда FruitNews.

Ёнғоқ савдосининг ўсиши қандолатчилик соҳасида харидлар ортиши билан бирга чакана савдо тармоғидаги савдо ҳажми ўсиши билан ҳам боғлиқ.

2020 йили Россияда ёнғоқ, жумладан, ерёнғоқ савдоси ҳажми 208,8 минг тоннани ташкил этди. Бу 2019 йил даражасига деярли тўғри келади. Ерёнғоқ арзонлиги туфайли истеъмолчилар орасида энг машҳур ёнғоқ тури ҳисобланади. Унинг бозор умумий савдосидаги улуши 68,7%ни ташкил этди.

“Сўнгги йилларда дўконлар ёнғоқ ва унинг аралашмалари бўйича катта танлов таклиф қилмоқда. Ёнғоқ ҳам тортилган ҳолатда, ҳам  кичик ўрамларда сотилади. Кичик ҳажмлар туфайли ёнғоқ нархи кўпчилик харидорларга жуда мос келди. Бундан ташқари, табиий озиқ-овқат маҳсулотларини истеъмол қилиш ва соғлом турмуш тарзи тенденцияси ёнғоқлар савдоси ҳажмини оширди», дейди BusinesStat.

2020 йили Россия аҳолиси сони камайиши ва даромадлари пасайиши туфайли ёнғоқ истеъмоли камайди. Шу билан бирга, қандолатчилик корхоналари ёнғоқ харидини кўпайтирди, бу эса мамлакатда ушбу турдаги маҳсулотнинг умумий савдосини 2019 йил даражасида сақлаб қолиш имконини берди.

Сообщение Россияда уч йил давомида ёнғоқ савдоси деярли 50 фоизга ошди появились сначала на EastFruit.