Агретти – это очень необычная овощная культура с очень интересной историей. Её просто обожают в Италии уже сотни лет, но она была почти неизвестна до последнего времени в других странах мира.

Сейчас же агретти начала резко набирать популярность – её включают в рацион многие модные рестораны мира, а семена агретти сейчас купить непросто – все хотят её выращивать. И не мудрено – это вкусный и очень полезный продукт, который многие относят к суперфудам. Она также полезна для рекультивации засолённых почв, так как  извлекает из них соду.

Название «агретти» заимствовано из итальянского, однако на русском языке правильно будет называть этот продукт «солянка содоносная». Однако, согласитесь, агретти звучит приятнее. Но существуют и другие, не менее интересные и экзотичные названия. В Италии, кроме «агретти» (agretti) или «агретто» (agretto), эту травку называют ещё «barba di frate», т.е. «борода монаха».

Соответственно на английский её так и перевели «friar's beard», но более популярно всё-таки название «saltwort» («салтворт»). Ботаническое название этой культуры звучит как Salsola soda. Принадлежит солянка содоносная к роду солянка (Salsola) семейства амарантовых (Amaranthaceae Juss.). Встречаются также названия «opposite-leaved saltwort», «oppositeleaf Russian thistle» или «barilla plant», а на итальянском «Barba del Negus» и «Riscolo». Но речь всегда об одной и той же культуре.

Мы приготовили небольшое видео об агретти, где можно посмотреть, как выглядит эта культура, как она упакована и по какой цене она продаётся в Италии.

Очень интересная история у агретти. В средневековье, эта культура встречалась только в диком виде, поэтому на сборе её можно было неплохо заработать, потому что использовали её для производства муранского и венецианского стекла. Многие убеждены, что невероятная красота муранского и венецианского стекла напрямую зависит от одного главного ингредиента – кальцинированной соды, которую получают из золы солянки содоносной или агретти.

Читайте также: Cуперфуд Таджикистана – горный лук сиёалаф или «чёрная трава»

Жители Италии стараются включать агретти в рацион в весенний сезон, когда она доступна. Итальянцы говорят, что если ты увидел в магазине или овощной лавке агретти, и не купил её, то ты совершил преступление против своего здоровья.

Давайте разберёмся, чем она полезна и почему её считают суперфудом, а затем уже о специфике её выращивания. Солянка содоносная – это диетический продукт. Иногда её сравнивают со шпинатом, хотя по вкусу они несколько отличаются. Растение богато витамином А, кальцием, витаминами C, B1, B2, B3, B6 и E и является прекрасным источником хлорофилла, фосфора, и магния, точно также, как и шпинат. Агретти обладает также мочегонным эффектом благодаря высокому содержанию воды.

Агретти, как правило, отваривают, но иногда также запекают или жарят. Вообще этот продукт очень удобен для тех, кто любит готовить. Её добавляют в супы, соусы, салаты, пасту и другие блюда. Уважающий себя престижный ресторан в Италии обязательно старается иметь в ассортименте сезонное блюдо с агретти.

С выращиванием, правда, есть проблема – семена имеют низкую всхожесть – на уровне 30-40 или даже ниже. Чем дольше хранятся семена, тем ниже у них всхожесть. Двухлетние семена, скорее всего, не взойдут вовсе. Зато к почвам она не требовательна – солянке содоносной подойдёт грунт любой кислотности. Агретти предпочитает расти во влажном и богатом органикой грунте, и не любит слишком интенсивного солнечного света, но и полностью в тени она расти не будет.

Семена агретти прорастают через 7-10 дней. Приблизительно через 50 дней можно приступать к уборке урожая, когда побеги достигают 40-60 см. в высоту. Многие начинают срезать агретти раньше – при высоте 20 см, после чего растение снова отрастает. Последний урожай, как правило, убирают с корнями.

EastFruit

Сообщение Агретти – новая нишевая культура, быстро набирающая популярность (видео) появились сначала на EastFruit.

В связи с распространением коронавирусной инфекции на территории Украины многие люди стали более активно искать возможность укрепить свой иммунитет. В первую очередь все вспомнили о лимоне и имбире, забыв о том, что существуют и значительно более доступные варианты для укрепления иммунитета, который могут себе позволить многие потребители.

Один из таких примеров абсолютно доступной по цене альтернативы имбирю могут быть зелёные сорта яблок.

В марте цена на имбирь показала стремительный взлет, вызванный резким спросом,  развалом логистических цепочек и, как следствие, снижением импорта этой продукции в Украину, в связи с распространением коронавирусной инфекции. Напомним, что главным поставщиком имбиря в Украину является Китай, на долю которого приходится свыше 60% от общего объема. В 2019 году Поднебесной было экспортировано в Украину 1,62 тыс. тонн имбиря, при общем объеме импорта в 2,7 тыс. тонн. На сегодняшний день, средняя розничная цена на имбирь колеблется в районе 200 грн/кг, а в некоторых розничных сетях она и вовсе достигает 300 грн/кг, а средняя цена на зеленое яблоко в украинских супермаркетах составляет около 20 грн/кг. То есть потребитель за зелёное яблоко платит в 10 раз меньше, чем за столь популярный сейчас имбирь.

Такой ажиотаж, в первую очередь был спровоцирован распространением слухов, о том, что имбирь является отличным средством для борьбы с COVID-19. Действительно ли имбирь настолько полезнее яблока, что даже в условиях десятикратного превышения по цене, спрос на него остается достаточно высоким? Давайте сравним содержание витаминов и полезных веществ в порции каждого из рассматриваемых продуктов.

Читайте также: Абсолютный рекорд цены на имбирь зафиксирован в Крыму!

Если говорить об имбире, то зачастую этот продукт украинцы потребляют вместе с чаем, а единичная порция в среднем составляет 50 г. Учитывая цену, на данный продукт, порция имбиря для потребителя обходится в среднем в 10 грн. Не забываем, что имбирь надо заваривать не кипятком, но многие об этом не знают. И заваривая имбирь кипятком, практически убивают витамины, содержащиеся в имбире, поэтому его ценность снижается.

В тоже время средний вес одного яблока зеленого сорта «Грэнни Смит» или «Ренет Симиренко» — 200 г, что в стоимостном эквиваленте составляет 4 грн за порцию. Для сравнения, такая же по весу порция имбиря обошлась бы в 40 грн/кг, но вы попробуйте сразу употребить такое количество имбиря.

Если же говорить о содержании витаминов, то в одном зеленом яблоке содержится порядка 20 мг витамина С, в то время как в 50 г имбиря – всего 2-3 мг. Соответственно, в 200 мг имбиря будет 8-12 мг витамина – или в два раза меньше, чем в яблоке!

Если же пересчитать стоимость 1 мг витамина С, полученного из имбиря и из яблока, то за 1 мг витамина С из имбиря придётся заплатить 4 грн, а за 1 мг витамина из зелёных сортов яблока – всего 20 копеек за мг.

Вот и получается, что за 1 мг витамина С из зелёных яблок потребитель платит в 20 раз меньше! И это даже без учёта того, что витамины при погружении имбиря в чай разрушаются. Поэтому гораздо больше витаминов можно получить, просто съев одно зелёное яблоко, чем выпив чай с имбирём.

Сравнение содержания других полезных веществ, макроэлементов и микроэлементов в таблице ниже:           

Таким образом, количество полезных веществ, которые содержатся в яблоке, в несколько раз превышает аналогичный показатель в порции имбиря, при значительной разнице в стоимости этих продуктов. Более того, яблоко зеленых сортов является диетическим, то есть имеет пониженное содержание сахаров. Зеленые сорта яблок также не содержат красящего вещества пектина и поэтому являются гипоаллергенными.

Яблоки зеленых сортов пользуются всё большей популярностью в странах ЕС, где растёт количество потребителей, придерживающихся здорового образа жизни и стремящихся к правильному питанию. В частности, в последние годы яблоко зеленых сортов пользуется повышенным спросом в Великобритании, Швеции, Дании, а также в других Скандинавских и Балтийских странах.

EastFruit

Сообщение Зеленое яблоко – более доступная и полезная альтернатива дорогостоящему китайскому имбирю появились сначала на EastFruit.

Узбекистан, который многие годы ограничивал экспорт овощей и фруктов, в последние три года активно либерализировал международную торговлю. Это привело к значительному росту производства и экспорта овощей, фруктов, зелени и орехов, и увеличило валютную выручку страны.

«Рост производства плодоовощной продукции в Узбекистане, который был бы невозможен без роста экспорта, привёл к созданию множества новых рабочих мест в сельской местности, в перерабатывающей промышленности и торговле. Это привело к общему росту благосостояния населения и росту в других смежных отраслях», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Однако в Узбекистане далеко не все считают эти тенденции позитивными. В частности среди населения и даже многих экономистов с советским образованием бытует мнение, что экспорт следует ограничивать. То есть население предпочитает покупать дешёвую продукцию, чем иметь возможность зарабатывать больше, и иметь возможность покупать продукцию по справедливой рыночной цене.

«Если бы ограничения экспорта, которые существовали в Узбекистане ранее, существовали и сегодня, то выращивать овощи и фрукты стало бы просто невыгодно. Ведь предложение уже сейчас в разы бы превышало возможности внутреннего потребления и продукцию пришлось бы просто выбрасывать. Соответственно, фермеры бы просто отказывались выращивать овощи и фрукты себе в убыток», — поясняет экономист ФАО.

EastFruit ниже приводит публикацию издания «Новости Узбекистана», обличающую экспорт, авторства Т. Алимухамедова. Приводим её в неизменном виде. Отметим только, что такие мнения были очень характерны для всех постсоветских стран в первые годы после развала СССР и даже стран соцблока. Однако со временем преимущества свободной торговли, приводящие к росту производства и доходов населения, стали для всех участников рынка достаточно очевидными. Как говорит одна пословица: «Проблема не в высокой цене, а в низком уровне доходов», а значит, цены на овощи и фрукты были бы не ниже, а может и выше, чем сейчас. При этом выбора у граждан бы особого не было, и качество продукции было бы ниже».

Читайте также: И снова коронавирус: в Узбекистане обвалились цены на бананы после распространения беспочвенных слухов

Итак, далее следует прямая речь Т. Алимухамедова.

В Узбекистане различные чиновники самого высокого ранга не раз заявляли, что увеличение экспорта плодоовощной продукции не влияет на рост внутренних цен на нее и населению не о чем беспокоиться. Но они, как минимум, лукавят, что наглядно демонстрируют цифры официальной статистики, даже не принимая в расчет инфляционные ощущения самих граждан.

Взять, к примеру, итоги минувшего года, в котором экспорт плодов и ягод вырос по сравнению с предыдущим годом в натуральном выражении на 92,2% до 591,2 тысячи тонн. При этом их урожай увеличился лишь на 1,2% до 2739,6 тысячи тонн, а соотношение реализуемой зарубежным партнерам плодово-ягодной продукции к ее урожаю возрос с 11,9% в 2018 году до 21,6% в 2019 году.

Такая же тенденция, но, правда, с меньшей динамикой прослеживается и с овощами, экспорт которых вырос в 2019 году на 21,8% до 816,5 тысячи тонн, урожай – на 1,9% до 9945,5 тысячи тонн, а удельный вес продаваемой в другие страны овощной продукции в общем объеме собранного урожая – с 6,9 до 8,2 %. И кто теперь скажет, что наращивание экспорта плодоовощной продукции не окажет влияние на ее цены на внутреннем рынке?

Если по итогам декабря 2018 года цены на плодоовощную продукцию в среднем выросли по сравнению с последнем месяцем 2017 года на 4,7% при общей инфляции на потребительском рынке страны в 14,3%, то по итогам декабря 2019 года – средневзвешенная стоимость овощей и фруктов выросла уже на 14,5% при сводном индексе потребительских цен в 15,2%. Чувствуйте разницу?

Еще нагляднее цифры по августовским ценам на плодоовощную продукцию, когда на них приходится пик продаж. Если по итогам последнего месяца лета 2018 года они возросли относительно августа 2017 года на 4% при общей инфляции на продовольственном рынке в 15,4%, то по итогам августа прошлого года средняя стоимость овощей и фруктов уже увеличилась на 25,9% по сравнению с последним месяцем лета позапрошлого года при сводном индексе потребительских цен на продовольственном рынке в 17,7%.

Надо также учитывать демографические показатели и значительное увеличение туристического потока в республику. В частности, население страны возросло по итогам прошлого года на 2% или на 650,3 тысячи человек, а количество туристов, посетивших Узбекистан, согласно классификации Всемирной туристической организации, выросло на 26,2% по сравнению с 2018 годом и в 2,7 раза – относительно 2017 года и превысило 6,7 миллиона человек.

Да, безусловно, страна остро нуждается в свободно конвертируемой валюте, тем более, когда ее импорт превышает экспорт на $6,4 миллиарда или более чем на треть, что, несомненно, сказывается на девальвации национальной валюты и соответственно на инфляционных процессах, что и продемонстрировал минувший год. Но доля плодоовощной продукции в общем объеме узбекского экспорта составила всего лишь 6,9%. Так стоила ли игра свеч?

Не стоит забывать и о человеческом факторе. Ведь почувствовав «запах» больших денег производители сельхозпродукции в погоне за высокими урожаями стали использовать в ее выращивании средства, которые существенно сказываются на ее качестве. Например, если еще несколько лет назад мы сравнили бы на вкус турецкие и узбекские фрукты, можно было бы понять, о чем идет речь. Но в последнее время эта разница исчезает с невероятными темпами.

Возвращаясь к вопросам демографии, отметим, что доля населения страны юного возраста растет, а нехватка витаминов губительным образом сказывается на растущих организмах. Сегодня не каждому родителю по карману витамины, продающиеся в аптеках, которыми, кстати, усеяны все города и уже даже поселки. Это говорит об их высокой доходности, которая в будущем будет только расти, если учесть, что наши граждане в малолетнем возрасте с каждым годом будут испытывать все большую нехватку витаминов.

EastFrui

Сообщение В Узбекистане обвиняют растущий экспорт овощей и фруктов в росте внутренних цен появились сначала на EastFruit.

«Мы провели маркетинговые исследования более 100 сортов фруктов, и на основании этого приняли решение создать два новых сорта: каротиновые арбузы и ликопиновые арбузы», — рассказывает генеральный директор Arnott (Beijing) Agricultural Technology Co., Поле Ма.

Как пишет Agri–gator, новые сорта арбузов содержат в себе все важные витамины моркови и томата. «Морковный арбуз» содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. «Томатный арбуз» в свою очередь, богат редким витамином К и витаминами группы В. Кроме этого, гибриды имеют свой уникальный свежий аромат и приятный сладкий вкус. Подобное необычное сочетание пользуется повышенным спросом среди китайских потребителей, которые всегда в поиске здоровой и полезной пищи.

Читайте также: Кубические арбузы — новинка от украинских производителей

По словам производителей, подобная продукция вызвала ажиотаж на китайском рынке фруктов.

Выйдут ли «морковный арбуз» и «томатный арбуз» на мировой рынок — пока трудно спрогнозировать. Но известно точно, что подобные гибриды могут стать вполне конкурентоспособным продуктом на плодоовощном рынке.

EastFruit

Сообщение «Морковный арбуз» и «томатный арбуз» пришлись по вкусу китайским потребителям появились сначала на EastFruit.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей России (Роспотребнадзор) обнаружила в черешне и абрикосах из Узбекистана пониженное содержание витаминов. Об этом сообщает Fergana News со ссылкой на РИА «Новости».

Помимо узбекских фруктов, Роспотребнадзор также исследовал землянику садовую (клубнику) из Армении. Во всех образцах зафиксировано содержание железа, витамина С, натрия и кальция значительно ниже традиционных показателей для этих ягод и фруктов. Например, в черешне содержание железа оказалось в шесть раз ниже нормы, в абрикосе – в два раза меньше, а в клубнике – в четыре раза.

Читайте также: 63% от выявленной Роспотребнадзором за последние 5 лет санкционной продукции составляют овощи и фрукты

По мнению специалистов ведомства, недостаток витаминов в проверенных фруктах и ягодах объясняется климатическими условиями и отсутствием минеральных веществ в почве.

В то же время по санитарно-химическим показателям безопасности фрукты отвечают обязательным требованиям, отметили в Роспотребнадзоре. Пестициды и соли тяжелых металлов в узбекской и армянской сельхозпродукции специалисты не обнаружили.

EastFruit

Сообщение Роспотребнадзор подсчитывает содержание витаминов в узбекских фруктах появились сначала на EastFruit.

Впервые на европейском рынке итальянская фирма «Виво» (Vivo) предлагает новый вид микрозелени – проростки конопли. По словам руководителя этой фирмы Андреа Фарнеди, их выращивают из сертифицированных семян сортов с низким содержанием соединений, THC и CBD, согласно нормативным актам. Проростки привлекательно выглядят и обладают слегка горьковатым вкусом, что хорошо сочетается в летнее время с мясными и рыбными блюдами. Также летом они хороши в салатах.

Этот новый продукт был представлен на выставке «МакФрут» с целью информировать потенциальных покупателей о пищевой ценности новой микрозелени. По словам Фарнеди, покупатели сетей и крупномасштабных дистрибьюторов будут рады найти что-то новое в подотрасли, в которой уже несколько лет было мало новинок. Микрозелень конопли выращивается в новом отделении фирмы в Цесене, новый продукт обладает сертификатами IFS, BRC, Global G.A.P. и BIO.

Читайте также: В Германии спрос на органическую микрозелень наиболее высок зимой и весной

Главные особенности этого продукта – высокое содержание высокоценных растительных белков, богатых всеми незаменимыми аминокислотами.

Андреа Фарнеди

Одна порция конопляной микрозелени содержит 12 г белка, или 17% суточной потребности взрослого человека в белке, которому необходимо около 2000 ккал в день. Кроме того, семена масличных культур можно считать отличной добавкой незаменимых жирных кислот, омега-6 и омега-3, в более общем смысле – ненасыщенных жиров: 100 г семян дают 35 г ненасыщенных жиров и 30 г полиненасыщенных жиров. Для удовлетворения суточной потребности в омега-6 и омега-3 достаточно одной столовой ложки проростков или семян посевной конопли каждый день. Они также являются отличным источником гамма-линолевой кислоты, которая способствует поддержанию гормонального баланса в организме человека.

EastFruit по материалам HortiDaily

Сообщение Новый вид микрозелени – проростки конопли появились сначала на EastFruit.

Обычно фермеры отбраковывают около 10% урожая яблок. В основном это плоды, которые упали на землю, в результате чего потеряли свой товарный вид. Яблоки такого качества не принимают сети магазинов. Еще одна категория яблок отбраковывается по причине неподходящего размера плода (слишком большие или маленькие), либо наличия темных пятен. Об этом сообщает Fruit-infrom со ссылкой на «Зерно».

По данным ООН, каждый год выбрасывается около 1,3 млрд тонн продукции, что приводит к потере около $1 триллиона.

Но Офир Бенджамин из колледжа пищевой промышленности Тель-Хай на севере Израиля решил дать отбракованным яблокам вторую жизнь. Вместе со своим коллегой профессором из Научно-исследовательского института Мигала Раффи Стерном научные сотрудники в лабораторных условиях размололи яблоки в мелкий порошок. Затем они проанализировали пищевую ценность данной консистенции: витамин С, пищевые волокна, антиоксидантную активность и так далее. К великому удивлению, было обнаружено, что порошок имеет такую же питательную ценность, как и обычные яблоки.

Исследователи не только смогли сохранить тонны отбракованных яблок, но и обнаружили то, что созданный ими фруктовый порошок, можно долго хранить без влияния на его качество.

«Если вы запечатаете порошок в вакуумную упаковку, в таком виде его можно хранить более года», — заявил господин Бенджамин.

Читайте также: В Испании разработали новые сорта столового винограда, устойчивые к болезням

Яблочный порошок можно использовать во время длительных поездок, возможно, для космических путешествий, либо для хранения в кладовой, чтобы можно было быстро достать и применить для приготовления яблочного пирога в случае отсутствия яблок в тот момент. Ученые предвидят большой потенциал для нового продукта.

«Мы собираемся распространить порошок в пищевой промышленности», — пояснил Офир Бенджамин.

Изобретатели связались с несколькими крупными производителями продуктов питания в Израиле, чтобы они помогли представить порошок в качестве альтернативного ингредиента для продуктов со вкусом яблока. Ученые уже получили запросы от пищевых компаний в России, Польше и Японии, которые заинтересованы в использовании яблочного порошка.

EastFruit

Сообщение Новый способ переработки яблок разработали израильские ученые появились сначала на EastFruit.

Общеизвестно, что употребление в пищу большого количества фруктов и овощей полезно для физического здоровья, а новое исследование говорит о том, что и психическое здоровье также зависит от наличия в рационе этих продуктов. Об этом сообщает NDTV. Согласно новому исследованию, проведенному Нилом Оушеном и Питером Хоули из Университета Лидса, увеличение потребления фруктов и овощей способствует росту самооценки, психическому благополучию и удовлетворенности жизнью.

Добавление одной порции фруктов или овощей в рацион в день может быть столь же полезным для психического благополучия, как дополнительные семь-восемь дней прогулки в месяц. Например, было доказано, что витамины С и Е понижают воспалительные маркеры, связанные с депрессивным настроением.

Сложно придумать более простой способ улучшить свое психическое здоровье, чем ежедневное употребление дополнительной порции фруктов или салата.

Топ 5 фруктов и овощей, богатых витамином С, которые ученые советуют включить в свой рацион:

1. Цитрусовые

Наиболее распространенным источником витамина С являются цитрусовые. Исследователи утверждают, что одного лайма или апельсина в день достаточно для того, чтобы получить необходимую дозу витамина С.

2. Сладкий перец

Ученые также советуют включить в свой рацион сладкий перец, который по содержанию витамина С превосходит лимоны и черную смородину.

Читайте также: Голубика и черника – залог высоких оценок ребёнка в школе

3. Брокколи

Помимо значительного содержания витамина С брокколи также полезно употреблять при сердечно–сосудистых заболеваниях, нарушении обмена веществ и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

4.Папайя
Папайя — замечательный источник витамина для зарядки на весь день. И другие полезные качества этого плода являются дополнительной мотивацией, чтобы включить этот плод в рацион.

5.Земляника садовая

Среди ягод ученые советуют обратить внимание на землянику садовую, стакана которой достаточно для получения необходимого количества витамина С.

EastFruit

Сообщение Фрукты и овощи, от которых зависит уровень счастья появились сначала на EastFruit.

AgriGator рекомендует украинским фермерам обратить внимание на продукт, который может стать неплохим экспортным товаром. Это вкусный продукт, содержащий невероятно малое количество калорий, и при этом обладает уникальными лечебными и профилактическими свойствами. Этот овощ, к сожалению, не очень популярен в Украине, хотя условия для его выращивания у нас просто идеальны. Речь идет, конечно, о сельдерее — продукте, который может использоваться полностью от корней до кончиков листьев.

Мировым лидером по объемам импорта сельдерея является Канада, которая ежегодно ввозит до 90 тыс. тонн сельдерея. Другие лидеры: Великобритания, США, Россия, Франция и Нидерланды. Следовательно, рядом с Украиной находится целый ряд стран, импортирующих значительные объемы сельдерея.

Читайте также: Украина импортирует почти половину всех овощей из Турции

Употребление сельдерея весьма актуально для тех, кто занимается спортом. Сельдерей также известен как мощный антиоксидант. С древних времен известно, что человек, который ест сельдерей регулярно, выглядит моложе своего биологического возраста, является активным и здоровым. А вот диетические свойства сельдерея проявляются благодаря терпенам, позволяющим быстрее сжигать жировые отложения организма и уничтожать вредные микроорганизмы.

Сельдерей также чрезвычайно богат витаминами, поэтому, если вы регулярно употребляете его, а также другие овощи и фрукты в свежем виде, не стоит тратить средства на синтетические витамины.

Очень интересно, что сельдерей способен подчеркнуть вкус любого блюда, гармонично сочетаясь практически со всеми продуктами — от мяса и рыбы до других овощей и фруктов. Конечно, как и большинство овощей, его лучше употреблять в свежем виде.

EastFruit

Сообщение Сельдерей — уникальный суперфуд: похудение, здоровье и доходный экспорт появились сначала на EastFruit.

Кивано – это экзотический плод африканского происхождения, который в настоящее время стал очень популярным. По-другому его еще называют африканским огурцом или рогатой дыней, так как на поверхности этого плода овальной формы имеются шипы в виде рогов. Как пишет сайт Klumba.Guru, кивано является травянистой лианой семейства тыквенных, подвида – огурец. Его кожура имеет желто-оранжевый цвет, а мякоть желеобразная с терпким вкусом. Такой необычный внешний вид и форма не позволяют спутать его с каким-либо другим экзотическим фруктом.

Даже для худеющих

Этот плод имеет универсальный состав. В нем содержатся вода, углеводы, белки, жиры в разных количествах. Помимо этого, этот фрукт богат витаминами A, B, C, а также макро- и микроэлементами (железо, кальций, цинк, калий, магний, марганец). Кивано считается низкокалорийным продуктом, поэтому его используют для диетического питания. Такой плод полностью обеспечивает человеческий организм питательными веществами, крайне необходимыми в зимний период. Благодаря тому, что мякоть содержит большое количество воды, ее баланс в организме поддерживается на должном уровне. Высокое содержание калия тонизирует мышцы и наилучшим образом влияет на работу сердца.

Хотя эта рогатая дыня на вкус очень сладкая, ее могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом. Ее даже рекомендуется включать в рацион для больных. Так как этот огурец имеет низкую калорийность, его можно употреблять людям, сидящим на диете.

Капризный огурец

Выращивать этот экзотический огурец можно разными способами. Многие предпочитают использовать для этого семена, которые высевают за месяц до их высадки на постоянное место, приходящееся на конец апреля — начало мая. На грядки рассаду пересаживают после того, когда на почве уже не будет заморозков.

Пересаживая растение на открытый грунт, следует выбирать такое место, которое хорошо защитит рассаду от ветра и прямых солнечных лучей. Хотя этот экзотический огурец и считается теплолюбивым, он не переносит жаркого солнца. На листьях быстро возникают ожоги, а завязь и цветки могут опасть. Но и чрезмерное увлажнение для него губительно.

Читайте также: В Ингушетии (РФ) будут выращивать гранат и фейхоа

Для того, чтобы получить качественные плоды кивано, требуются регулярные прополка, полив и подкормка. При сильном загущении необходимо прищипывать боковые побеги на завязь.   

С чем и как его едят?

И с этим тоже не все так просто: чтобы получить максимальную пользу от кивано, есть фрукт необходимо, как только он был сорван. В этом случае в нем сохраняются витамины PP и аскорбиновая кислота,

Известно, что кивано придает оригинальный вкус варенью и компотам. Плотная зеленая мякоть используется для салатов и десертов. Очищенными дольками можно украсить  готовые блюда. Знатоки советуют употреблять и кожуру экзотического огурца, так как в ней содержатся витамин B и клетчатка.

В современной кулинарии плоды используются для приготовления разнообразных блюд, а если употреблять плод в сыром виде, то следует все семена выбросить, а всю мякоть выбрать ложечкой.

Выращивание такого экзотического фрукта вполне под силу каждому. Правильный уход за ним обеспечит прекрасный урожай.

EastFruit

Сообщение Экзотический кивано: капризы африканского гостя появились сначала на EastFruit.