Pairwise, компания из штата Северная Каролина (США), использует технологию редактирования генов CRISPR, для изменения ДНК ежевики и черноплодной малины, чтобы сделать ягоды более привлекательными для потребителей и производителей, которые их выращивают.

Селекционеры ставят целью удаление семян, улучшение структуры растений, чтобы ягоды были более доступными, и удаление шипов с кустов для эффективного и безопасного сбора урожая, пишет «АгроБизнес».

Спрос на ежевику и малину растет, но существуют препятствия, удерживающие многих людей от ее потребления, а фермеров — от выращивания продукции, включая семена, короткий срок хранения и отсутствие консистенции вкуса и текстуры. В некоторых случаях производители отказываются от ягоды с лучшим вкусом в пользу более легкой для сбора урожая.

Компания Pairwise начала работать в 2018 году с ежевикой и менее знакомой черноплодной малиной, которая, по данным компании, содержит высокий уровень антоциана и в пять-шесть раз больше антиоксидантов, чем голубика. В отличие от красной малины, которая была завезена в США из Турции, черноплодные сорта возникли уже в Северной Америке. Последние содержат больше семян, имеют более твердые ягоды и другой вкусовой профиль.

Читайте также: Гибриды сливы и абрикоса – новая линейка фруктов от испанских селекционеров (фото)

Выход ягод с улучшенными характеристиками в розничную торговлю планируется в середине этого десятилетия.

Pairwise использует CRISPR — процесс, при котором он может удалить или изменить последовательность генома, чтобы конкретная черта не проявлялась или желаемая характеристика была более выраженной. В отличие от генетической модификации, когда к растению добавляется новый ДНК-материал, селекционеры вносят изменения в то, что уже есть.

Помимо ягод, компания Pairwise работает и над другими видами продукции, которые находятся на разных стадиях разработки. Листовая зелень, которую компания изменила, чтобы компенсировать ее остроту, будет представлена потребителям в 2022 году в рамках различных мероприятий, а более широкий коммерческий запуск запланирован на 2023 год.

В то же время удаление косточки из плодов вишни — одна из самых ранних идей компании — занимает больше времени, отчасти из-за того, что дереву необходимо время для роста и плодоношения.

Сообщение Ежевика, малина, вишня без косточек? Американские селекционеры работают над этим появились сначала на EastFruit.

В Украине растут объемы производства ягод и косточковых. По некоторым позициям в этом сегменте страна даже занимает ведущее место на мировом рынке. Так, по объемам производства вишни и смородины Украина — на третьем месте в мире, сообщает SEEDS.

Когда речь идет о вишне, то здесь Украина опережают Россия и Турция, а когда речь идет о смородине — Россия и Польша. Что касается ситуации с другими плодово-ягодными культурами, то по объемам производства малины Украина занимает седьмое место в мире. Лидеры в этой категории — Россия, Мексика и Сербия. А по объемам производства черешни — мы на девятом месте в мире. Здесь мировое лидерство принадлежит Турции, США и Чили.

Читайте также: Рекордное падение цен на голубику в Польше связано с неконтролируемым импортом

В списке мировых производителей голубики Украины на тринадцатом месте, а в перечне крупнейших производителей земляники садовой — на двадцатом.

Более сильные позиции страна занимает, когда речь идет о производстве традиционных культур.

«Для некоторых ягод высокое место Украины в рейтинге крупнейших стран-производителей обусловлено территориальной принадлежностью и традициям. В первую очередь это касается смородины и вишни. Однако даже для ягод с мировым признанием (земляника садовая, голубика) Украина уверенно занимает важное место в мировом производстве», — отметила Светлана Литвин, аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ).

Сообщение Украина в топ-3 мировых производителей вишни и смородины появились сначала на EastFruit.

В 2021 году сезон вишни в Молдове, как и других косточковых фруктов, начался примерно на две недели позже, чем в прошлом году. Однако динамика цен на черешню радикально отличается от динамики цен на другие косточковые, в частности, на черешню. На местном рынке вишня появилась в последней декаде июня. Предлагалась она в тот момент по той же оптовой цене, что и черешня для внутреннего рынка среднего и высокого качества – 15-20 леев/кг ($0,83-1,11/кг). С тех пор черешня всякого качества дешевела. Тогда как цены на вишню держались на прежнем уровне, а с прошлой недели она начала дорожать. В начале текущей недели оптовая цена на вишню в Молдове подтянулась до уровня 19-25 леев/кг ($1,05-1,38/кг). Что, опять-таки, сопоставимо с уровнем цен на черешню экспортного качества.

В прошлом году почти весь сезон продаж, шесть недель, средняя оптовая цена на черешню держалась в диапазоне 18-20 леев/кг ($1-1,11/кг). Лишь в последнюю, седьмую неделю сезона, цена выросла в среднем до 25 леев/кг ($1,4/кг). В начале третьей недели июля 2021 года средняя цена на вишню в Молдове составляет не менее 22-23 леев/кг ($1,21-1,27/кг). При этом операторы внутреннего рынка считают, что вишня будет продаваться еще не менее двух недель, на протяжении которых цены вполне могут вырасти. Основанием для такого предположения служит низкий прогноз урожая-2021 и наличие сравнительно высокого спроса на этот фрукт со стороны экспортеров и переработчиков.

Площадь плодоносящих вишневых садов в Молдове эксперты организаций плодоводов оценивают в пределах 3,7-3,8 тыс. га. В 2018-2019 гг. товарное производство вишни в стране, по экспертным оценкам, составляло 7-8 тыс. тонн. В прошлом году оно сократилось примерно до 6 тыс. тонн. В 2021 году из-за дождливой погоды в июне существенное количество плодов испортилось уже на деревьях, какие-то надежды садоводы связывают лишь с урожаем вишни позднеспелых сортов. В итоге, урожай вишни в текущем году вряд ли превысит 4-5 тыс. тонн.

Стоит отметить, что основная доля товарной вишни в Молдове продается на внутреннем рынке, идет на удовлетворение спроса местных конечных потребителей и пищевой промышленности. По данным Минсельхоза MADRM, во второй половине «нулевых годов» на молдавские консервные фабрики ежесезонно поступало до 3 тыс. тонн вишни. В последние два-три сезона они перерабатывают максимум несколько сотен тонн этого сырья. В какой-то мере консервщиков на рынке технической вишни заместили производители сухофруктов и фруктовых дистиллятов. Однако и они в общей сложности закупают не более 1-1,5 тыс. тонн вишни.

При этом со второй половины прошлого десятилетия растет экспорт молдавской вишни (исключение составляют неурожайные годы). Так, в 2016 году из страны вишни было экспортировано 530 тонн, в 2017 – более 1 тыс. тонн, в 2018 – 1,9 тыс. тонн, в 2019 – 1,4 тыс. тонн, в 2020 – 1,8 тыс. тонн.

На протяжении последних трех лет средняя инвойсная цена вишни, экспортируемой из Молдовы, стабильно растет. Возможно, что по итогам 2021 года средняя экспортная цена на вишню окажется не ниже прошлогодней.

В данной связи стоит учесть, что основной экспорт молдавской вишни приходится на два месяца – июнь и июль. В прошлом году по объемам и, что важно, суммам поставок эти два месяца почти сравнялись. Учитывая поздний старт сезона-2021 можно предположить, что в нынешнем году ситуация повторится.

На протяжении последнего пятилетия молдавская вишня экспортировалась в шесть стран.

Основную долю вишни Молдова экспортирует в РФ, в 2019 и 2020 гг — 1,3 тыс. и 1,7 тыс. тонн соответственно.

При этом стоит учесть, что в России практически вся молдавская вишня поступает на свежий рынок. Тогда как вишня, экспортируемая Молдовой в страны Евросоюза, в основном идет на переработку. Вероятно, так будет и в нынешнем году, учитывая нестабильное качество вишни.

Сообщение Молдавская вишня: урожай невелик, цена относительно высокая появились сначала на EastFruit.

На текущей неделе садоводы Краснодарского края начали продавать первые партии вишни, сообщают аналитики проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». По словам самих производителей, из-за затяжной и холодной весны, данную ягоду в местных хозяйствах начали убирать на неделю позже, чем в прошлом году.

Согласно данным ежедневного мониторинга проекта, на данный момент вишню реализуют исключительно садоводы южных регионов РФ и преимущественно небольшими партиями ввиду незначительного сбора урожая. При этом цена на ягоду озвучивается в пределах 100-170 руб/кг ($1,37-2,33/кг), что в среднем на 17% дороже, чем предлагали к продаже первые партии данной продукции сезоном ранее.

Читайте также: В России начался сезон массовой реализации малины

По словам самих садоводов, более массово вишня в продажу начнет поступать уже со следующей недели, когда к сбору урожая приступят практически все хозяйства южных областей РФ. При этом, многие производители прогнозируют снижения цен в данном сегменте уже со следующей неделе, как только предложение вишни на рынке увеличится.

Сообщение Российские садоводы начали продавать вишню появились сначала на EastFruit.

В Украине на текущей неделе стартовала уборка вишни, сообщают аналитики проекта EastFruit.  Пока к продаже предлагаются незначительные партии данной ягоды. При этом эксперты проекта отмечают, что, несмотря на то, что сезон продаж вишни в этом году начался на неделю позже, чем обычно, цены на данные ягоды уже начали снижаться.

Первые небольшие партии вишни в начале недели поступили на рынок по 30-40 грн/кг ($1,10-1,47/кг), но уже на сегодняшний день отпускные цены на данные ягоды снизились до 25 грн/кг ($0,92/кг). При этом, более массово выйти на рынок производители планируют только со следующей недели.

Читайте также: Самыми перспективными рынками для украинской черешни являются страны Европы — мнение

Снижение отпускных цен в сегменте вишни в самом начале текущего сезона, производители объясняют довольно низким спросом на данную ягоду.  Стоит отметить, что на сегодняшний день практически по таким же ценам можно приобрести и черешню, и землянику садовую. Также не торопятся приступать к закупкам вишни и перерабатывающие предприятия, поскольку такая цена для них все равно является высокой.

В то же время операторы рынка полагают, что средняя цена на вишню в этом сезоне может быть ниже, чем в прошлом году, благодаря более высокому урожаю. Стоит отметить, что именно вишня из всех косточковых менее пострадала от неблагоприятных погодных условий. При этом, многие производители прогнозируют снижение цен в данном сегменте уже со следующей недели.

Сообщение Цены на вишню в Украине начали снижаться в самом начале сезона появились сначала на EastFruit.

В Молдове из-за продолжающихся осадков ухудшается качество урожая черешни и вишни. При этом найти варианты реализации растрескавшихся плодов, не пользующихся спросом на внутреннем свежем рынке, для садоводов сложно. Некоторые из них, наиболее крупные, некондиционную черешню реализуют мелкооптовыми партиями прямо из холодильников (без доставки) всем желающим по существенно сниженным ценам – около 10-12 леев/кг ($0,56-0,67/кг) за плоды диаметром 26 мм и более. Для фермеров малого масштаба, располагающих небольшим количеством продукции, продать таким способом даже часть урожая – плохой вариант, но практически безальтернативный. Переработчики увеличивать объемы заготовки такого сырья не планируют.

Руководители четырех основных консервных компаний Молдовы утверждают, что закупка черешни в нынешнем году еще не началась и, вероятнее всего, не начнется. В прошлые маркетинговые годы черешневое варенье и джем пользовались низким спросом — как у иностранных покупателей, так и на внутреннем рынке страны. Вишня закупаться будет, но в небольшом количестве: десятки, в лучшем случае – сотни, но не тысячи тонн. Ориентировочно стартовые закупочные цены будут установлены на прошлогоднем уровне – 8-10 леев/кг ($0,45-0,56/кг).

Читайте также: Черешни и картофеля много, и они дешевеют, а свекла и морковь продолжают бить ценовые рекорды – анализ торговых площадок за неделю

Как отмечают менеджеры сырьевых департаментов консервных фабрик, такую цену на техническую вишню можно было бы считать хорошей, если бы в стране была развита автоматизированная уборка урожая для переработки. В таком случае, затраты на уборку вписались бы в диапазон 10-15 евроцентов за килограмм. Однако практически весь урожай косточковых фруктов в Молдове собирается вручную. Соответственно, при упомянутом уровне цен примерно половину (4-5 леев/кг) этой суммы пойдет на оплату труда поденных работников. В результате, молдавская техническая вишня становится неконкурентоспособной в сравнение, например, с польской технической вишней.

Сообщение Молдова: спрос на черешню для переработки отсутствует, а на вишню спрос минимальный появились сначала на EastFruit.

Одним из основных направлений деятельности производственного кооператива «Сомонджон», расположенного в Дангаринском районе Хатлонской области Таджикистана, является садоводство.

В хозяйстве постоянно расширяют площади под вишнями, миндалем, сливой, яблонями и грушами, что позволяет увеличить производство и экспорт фруктов. В текущем сезоне члены кооператива получили высокий урожай яблок, слив и миндаля, пишет НИАТ «Ховар».

Читайте также: Производитель: в Таджикистане есть все условия для успешного выращивания лаванды (фото)

Помимо поставок на рынки городов и районов Таджикистана, кооператив «Сомонджон» в этом году экспортировал более 15 тонн вишни и сливы.

В хозяйстве в этом году на площади 50 га разбит интенсивный фруктовый сад яблонь, груш, орехов и миндаля.

Кооператив получает три-четыре урожая культур с одного участка земли, для этого фермеры сажают бахчевые, овощи, кукуруза, картофель и другие культуры между деревьями сада.

Читайте также: Выращивание овощей и картофеля в междурядьях интенсивных садов совершенно нецелесообразно

Климата Дангаринского района благоприятен для выращивания дынь, поэтому в этом году работники кооператива высадили дыни на площади 300 га.

В настоящее время собранный урожай поставляется на рынки Душанбе, Согдийской области, ГБАО и районов республиканского подчинения. Фермеры планируют полностью собрать урожай зерновых и на их месте провести повторный сев.

Сообщение Интенсивный сад на 50 га разбили в текущем сезоне в таджикском кооперативе «Сомонджон» появились сначала на EastFruit.

Специалисты EastFruit решили обратить внимание на вишню, которая, несколько незаслуженно находится в тени своей сладкой родственницы, черешни. А ведь это важный фрукт для Узбекистана! Какие сейчас цены на вишню в разных регионах Узбекистана? Где самые высокие и низкие цены на вишню в этой стране? Ответы на эти вопросы ищите в нашем материале.

Начнём с того, что вишня – это далеко на такой популярный в мире фрукт, как её ближайший родственник, черешня. Кроме того, она практически неизвестна в большинстве стран мира, где предпочитают сладкую и крупную ягоду. Вишню можно назвать традиционно «славянским фруктом», так как в наибольших объёмах она выращивается в трёх преимущественно славянских Украине, России и Польше. Среди мировых лидеров производства также Сербия и Беларусь. В Украине же вишня и вовсе является определённым национальным символом, так как там редко можно встретить домохозяйство, где вишня не растёт.

Среди мировых лидеров производства вишни есть и Узбекистан, который, по разным оценкам, ежегодно убирает от 50 до 60 тыс. тонн вишни, что позволяет стране входит в десятку крупнейших мировых производителей вишни. А так как вишня не требует особого ухода и больших расходов на выращивание, она является важным источником доходов для малых и средних фермеров и дехкан Узбекистана.

У вишни есть свои преимущества перед черешней – это яркий с кислинкой вкус. Благодаря этому, она гораздо более ценна для переработки и производства джемов, конфитюров, мармеладов, кондитерской продукции. Вишня пользуется большим спросом в хлебопекарной промышленности и даже в молочной, в качестве начинки для йогуртов. Также вишнёвый сок можно встретить гораздо чаще, чем сок черешневый. В последнее время же появляются и десертные сорта вишни для свежего рынка, которые могут даже конкурировать по вкусу с черешней.

Читайте также: «Черешня Узбекистана» – фильм EastFruit о традиционной технологии выращивания, уборки, сортировки, упаковки и продажи черешни в Ферганской долине (видео)

Поэтому среди потребителей в соцсетях в последнее время много споров, что лучше – вишня или черешня? И у каждой находятся свои приверженцы. И даже в Узбекистане есть потребители, которые больше любят вишню, чем черешню.

Сразу оговорим, как правило, с точки зрения ценообразования на внутреннем свежем рынке Узбекистана вишню разделяют на две категории: обычная и так называемая “шпонка” – крупная и более мясистая вишня. По вполне понятным причинам цены на эти категории устанавливаются отдельно, и “шпонка” всегда стоит дороже обычной вишни, поскольку ее использование куда шире, особенно в кондитерской отрасли.

Итак, в настоящее время относительно низкие розничные цены на вишню, по информации от пользователей соцсетей, обнаружились в трех областях Ферганской долины и Хорезмской области. Самая дешевая вишня по стране – в Наманганской области: здесь она в два раза дешевле, чем в среднем по стране. Вишню продают по 7000 сумов или $0,66 за кг. Также здесь вишня в три раза дешевле, чем в регионах, где зафиксированы самые высокие цены – Бухарской и Навоийской областях.

В целом по Ферганской долине средняя розничная цена вишни оказалась на уровне 4000 сум ($0,38) за кг, с колебанием цен от 3000 сум ($0,28) до 6000 сум ($0,57).

Мы также заметили закономерность — относительно низкие цены на вишню зафиксированы в тех регионах, где фруктовые деревья косточковых видов в наименьшей степени пострадали от заморозков конца февраля и середины марта. Напротив, более высокие цены наблюдаются в южной части и центральной полосе республики, в которых EastFruit  прогнозировал больше ущерба урожаю косточковых видов фруктов от этих заморозков. Исключением от наблюдаемой картины является республика Каракалпакстан – где высокие цены на вишню, несмотря на то, что погодные аномалии практически обошли стороной этот регион. Вероятно, это объясняется потенциальным малым объемом производства вишни в данном регионе.

Кстати, оптовые цены на вишню, согласно мониторингу оптовых цен EastFruit, в 2021 году даже ниже, чем в предыдущие два года. Средняя оптовая цена составляет около 51 цента США, против 69 центов годом ранее и 94 центов США в 2019 году. Однако нужно заметить, что оптовые цены на вишню отслеживать сложнее, потому что крупные оптовые партии редко предлагаются на оптовых рынках.

Сообщение Сколько стоит вишня в Узбекистане и в каких регионах цены на вишню самые низкие? появились сначала на EastFruit.

В Липецкой области (РФ) из года в год наращивают выращивание различных ягодных культур. ООО «Ягодные поля» Усманского района (образовано в 2016 году) является, наряду с ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября», крупнейшим производителем садовой земляники и малины в области.

Предприятие продолжает активно развиваться. Год назад на 13 гектарах был заложен первый вишневый сад на капельном орошении. Две недели назад завершена посадка еще 22 гектаров вишни. Сейчас идёт активная закладка плантаций садовой земляники. В текущем году будет заложено 25 гектаров. На малиновом поле завершаются уходные работы. Всего под ягодами и вишней в компании занято 130 гектаров.

Большую часть собранного урожая планируется переработать и подвергнуть шоковой заморозке на ООО «Фрагария», которое расположено рядом с полями. «Ягодные поля» вместе с ООО «Фрагария» образуют фруктово-ягодный кластер в Усманском районе, пишет Минсельхоз РФ. Предприятие по шоковой заморозке ягод и фруктов ООО «Фрагария», мощностью переработки и заморозки ягод до 8 тысяч тонн, начало работу в 2017 году.

Читайте также: С начала года в Липецкой области РФ сбор урожая тепличных овощей увеличился на 28%

Также часть урожая ООО «Ягодные поля» будет реализована в свежем виде в нашем регионе и соседних областях.

До 2017 года объём производства ягод в Липецкой области был незначительным. В регионе собирали 200-250 тонн в год. Запуск проекта «Фрагария» позволил наращивать производство ягод на 30-40% в год. По итогам 2020 года в регионе была собрана 1 тысяча тонн. В планах на ближайшие годы – увеличение производства ягод до 3-3,5 тысяч тонн и расширение ассортимента.

Сообщение До 3,5 тыс. тонн планируют увеличить производство ягод в Липецкой области (РФ) появились сначала на EastFruit.

На сегодня черешневые и вишневые сады по всей территории Украины страдают от вяления и высыхания плодов, что является одной из основных болезней данных косточковых культур. Такое мнение высказала эксперт по технологиям выращивания сельскохозяйственных культур Валентина Коцур во время зимней онлайн-конференции «Плодово-ягодные культуры. Технологии защиты и новые возможности», организованной компанией «Байер» 4-5 февраля 2021 года.

По словам Валентины Коцур, одной из причин высыхания плодов является недостаточный полив или воздушная засуха.

«Плоды могут не наливаться и оставаться мелкими, поскольку в воздухе нет влаги. Европейские страны давно делают дополнительное подкроновое орошение для того, чтобы повысить влажность воздуха. Подкроновое орошение применяется в жаркие дни. Это значительно улучшает качество плодов», — объясняет специалист.

Валентина Коцур также утверждает, что не менее важной причиной мелких плодов является недостаток питательных элементов, а именно азота и калия.

«Хотите иметь хороший плод — вырастите красивые листья! Это касается всех плодовых культур. Если вы вырастили хороший лист, то он будет синтезировать. Лист синтезирует пластические вещества, которые дерево будет отправлять в корневую систему. Корневая мочка будет развиваться, поскольку она развивается за счет пластических веществ, поступающих с кроны дерева. Таким образом, дерево не будет иметь стрессов, и оно сможет прокормить себя.

Особенно это важно для сливы, которая имеет небольшую листовую массу. Если нет листовой массы, то происходят солнечные ожоги, и в результате будут мелкие и невкусные плоды. Кроме того, вы теряете урожай, потому что он осыпается. То же самое касается и черешни», — рассказывает Валентина Коцур.

Специалист также назвала самые распространенные болезни косточковых культур, среди которых выделила бактериозы. Два самых распространенных бактериоза, которые вызывают отмирание почек — Erwinia amylorova и Pseudomonas syringae. Эти бактерии вызывают рак коры. При этом, по словам Валентины Коцур, бактериальная инфекция хуже для дерева, чем грибковая. Ведь она быстро движется по сосудам и вызывает высыхание древесины.

Читайте также: Обрезка виноградного куста при продольной полярности: технологические нюансы для получения стабильного урожая

Валентина Коцур рассказала об условиях развития бактериозов, вызванных бактериями вида Erwinia amylorova и Pseudomonas syringae:

— оптимальные температуры для развития Erwinia amylorova = 18-28 ° C, Pseudomonas syringae = 5-27 ° C;

— при 24-27 ° C — массовое заражение и развитие бактериозов;

— влажность воздуха 70% и выше, наличие капельной влаги или кратковременных осадков;

— фаза цветения, активного роста побегов и усиленное сокодвижение у растения-хозяина;

— наличие волчаночных побегов подвоя — быстрый доступ инфекции к корням.

При этом защита от бактериозов заключается в следующем:

— удаление ветвей с язвами бактериального рака;

— исключение обрезки во время распускания почек медными препаратами (не более одного раза в период вегетации)

— обработка сада гашеной известью или известью с серой до распускания листьев;

— обработка биопрепаратами-антагонистами во время цветения и в течение 2-3 недель после него;

— использование антибиотиков после цветения;

— регулярные поливы, полноценное питание.

По словам Валентины Коцур, бактерии Pseudomonas могут вызвать черный рак у деревьев.

«На коре, пострадавшей от солнечных ожогов, чаще всего — на молодых насаждениях, происходит заселение инфекцией. Таким образом, дерево прекращает развиваться. При этом древесина может справиться с небольшими ранами, если имеет сильный иммунитет», — добавляет Валентина Коцур.

Вместе с тем, меры защиты сада от черного рака и других разрушителей древесины заключаются в повышении иммунитета дерева путем полива и полноценного питания, защиты коры (побелка, известкование, обработка деревьев минеральными маслами и медными препаратами), обработке биопрепаратами-антагонистами, зачистке и лечении ран, защите от болезней древесины.

Сообщение Главные причины болезни черешни и вишни в украинских садах. Как с ними справиться? появились сначала на EastFruit.