Цветы в кулинарии используют уже не первое тысячелетие. И не только для украшения блюд на изысканных праздничных столах, но и в повседневных салатах и ​​напитках. Однако долгое время съедобные цветы оставались экзотикой для украинских аграриев. Одними из первопроходцев в этой нише стали супруги из Киевской области (Украина). Сегодня возле Борисполя функционирует мини-хозяйство «МоркваФерма», где вместе с традиционными овощами выращивают съедобные цветы, — пишет Agri-gator по информации newfood.

Производство вместе со своим мужем Дмитрием учредила Ирина Кроль. По ее словам, идея появилась после появления первого ребенка. Тогда семья ощутила на себе нехватку качественной свежей зелени.

Читайте также: Новый овощной продукт – цветки роз

Сегодня, на участке в 50 соток внимательно следят за каждым растением. В ассортименте — цветы настурции, несколько сортов бархатцев, календулы, цвет кабачков и цуккини, белые и синие цветы огуречника лекарственного.

Зимой, когда для цветов не сезон, фермеры выращивают не менее полезную замену — микрогрин. Молодые ростки капусты, редиса, дайкона, подсолнечника, брокколи и гороха продают сразу порционными упаковками.

Как альтернатива — микс сезонной зелени для недельного потребления.

По словам Ирины, выращенная продукция — цветы и микрогрин, поставляется в киевские рестораны. По мнению фермеров, несмотря на то, что съедобные цветы — это не тот продукт, без которого не выживет ни один ресторан, но эта ниша является очень привлекательной и перспективной.

Сообщение Украинская мини-ферма наладила производство съедобных цветов и микрогрина появились сначала на EastFruit.

Многие торговцы все еще используют свою отточенную интуицию для прогнозирования спроса. Их немало и среди торговцев овощами и цветами. Джаспер Вельдт из голландской компании WDD понимает такой подход, но не согласен с ним. Дело в том, что такие интуитивные прогнозы не всегда соответствуют действительности. Специально созданные прогнозирующие программы этой фирмы работают намного точнее, например, точность их прогнозов рынка цветов достигает 90-95% для следующих двух дней. WDD поставляет панели управления для многих компаний, занимающихся торговлей цветами. Это позволяет торговцам видеть, как идет процесс оборота и ценообразования каждого их клиента и продавца. Эти программы отличаются от того, что есть у других подобных фирм тем, что в программу построения графиков включен модуль прогнозирования, рассказывает Fruit-inform со ссылкой на HortiDaily.

 По словам Джаспера, точные прогнозирующие программы их фирмы основаны не только на исторических данных и машинном обучении, в них также включены внешние факторы, такие как праздничные дни, сезонные влияния и погодные условия.

И такую информацию может использовать каждая фирма по производству свежих продуктов, ведь хороший прогноз спроса позволяет хорошо планировать работу. Производитель также может лучше определять формирование цен. Фирма WDD проводит анализ для каждого клиента. Если продажи или прибыль отклоняются от определенного процента, заказчику это сразу же сообщается. Таким образом, покупатель или продавец гораздо более активно связаны с фактическими данными. Поставщик часто может вспомнить множество транзакций, особенно крупные счета. Но память программного обеспечения всегда лучше, и оно распознает тренды. Если, например, клиент покупает продукты от A до D, но не продукт E, в то время как другие такие же клиенты это делают, отчеты программ WDD сообщают об этом.

Читайте также: Эксперт: сделать профессиональный прогноз на плодоовощном рынке очень сложно

Фирма WDD начала свою работу в цветоводческом секторе и расширила сферу действия в секторе фруктов и овощей. Идея заключалась в том, чтобы начать с поставщиков услуг общественного питания. Но никто не прогнозировал кризис коронавируса, программное обеспечение еще не настолько умное. С другой стороны, это программное приложение дает хорошее представление о новой реальности. Создатели программы разрешают системе продолжать обучение. Они связывают программу с внешними источниками, такими как прогнозы погоды. Это делает прогнозы более точными. Такие программы являются чем-то очень новым как для плодоовощной, так и для цветочной отраслей. Обе отрасли очень специфичны, с высокими показателями оборота. Они также имеют высокий риск потерь, и клиенты ожидают очень надежных поставок. Объедините это с не только доступностью продукта и неопределенностью поставок, но и с неустойчивым спросом покупателей, например, в период рекламных акций или затоваривания. Все это усложняет прогнозирование и планирование. В этих случаях также помогают полностью цифровые решения. Пользователи программ WDD платят за услуги, основанные на ежемесячной цене подписки. WDD уже инвестировала в конкретные, свежие рыночные решения и ее программное обеспечение готово к использованию. Джаспер Вельдт заметил, что многие производители скептически относятся к подобным программам. Здесь требуется небольшой кредит доверия. Торговцу необходимо убедиться, что компьютерная программа может лучше оценить спрос. В то же время он видит, что пользователи становятся энтузиастами, когда ознакомятся с возможностями этих программ. Вначале точность прогнозов варьирует на 25-30%, требуется около трех месяцев для полного анализа данных и настройки программного обеспечения. Но затем это обеспечивает точность на 90-95%. Это может означать реальные деньги для компаний, заключает Джаспер.

(прим. переводчика: сейчас многие IT-специалисты занимаются программным обеспечением для сити-ферм, но программы прогнозирования рынков могут оказаться намного более перспективным направлением. Ведь даже такая скороспелая культура, как салат растет не менее 25-30 дней и производителю очень важно загодя предвидеть спрос на свою продукцию).

EastFruit

Сообщение Как максимально точно прогнозировать спрос на плодоовощную продукцию? появились сначала на EastFruit.

ОАО «Международный аэропорт Худжанд» обеспечивает своих сотрудников наборы витаминной продукции, в которые входят томаты, огурцы, различные виды зелени. В частности, такие наборы получили работники аэропорта перед праздником Навруз.

В ОАО «Международный аэропорт Худжанда» большое внимание уделяют развитию подсобного хозяйства.

Так, здесь в настоящее время функционируют 5 теплиц, 2 из которых построены в последние годы и работают по современным технологиям. В этих теплицах выращиваются томаты, огурцы, различная зелень и несколько видов цветов для озеленения территории аэропорта.

Одна из теплиц отведена под лимоны. Урожай цитрусовых, собранный еще под новый год, по словам начальника службы по благоустройству и озеленению аэропорта Нусратулло Орипова, полностью был распределен среди работников аэропорта.

Читайте также: В международном аэропорту Худжанда (Таджикистан) пассажиров будут угощать овощами собственного производства

В другой современной теплице выращиваются томаты израильских и местных сортов.

— Нами была осуществлена посадка 1,5 тысяч рассад томатов израильского сорта, и мы уже собрали несколько тонн качественного урожая, — говорит Н. Орипов. — Сбор тепличных томатов продолжится до середины мая, а затем займемся посадкой новой рассады.

В настоящее время на территории подсобного хозяйства аэропорта строится еще одна современная теплица, которая будет запущена в эксплуатацию уже нынешней осенью.

Кроме того, в хозяйстве международного аэропорта есть абрикосовый сад на площади в 16 гектаров. После сбора и сушки работники сада получили более 10 тонн сущеных абрикосов — кураги и кайсы.

Выращенные продукты предлагаются сотрудникам аэропорта и используются для приготовления еды в кафе и ресторане аэропорта.

В текущем году садоводы аэропорта также ожидают высокий урожай абрикосов и планируют наладить у себя расфасовку и реализацию части собранных фруктов.

EastFruit

Сообщение Подсобное хозяйство аэропорта города Худжанд (Таджикистан) увеличивает объемы производства тепличных овощей и фруктов появились сначала на EastFruit.

Уникальная возможность посетить сразу несколько нишевых аграрных производств в Одесской области будет у делегатов шестой национальной конференции «Миллион с гектара» 6 марта. В этом году бизнес-тур имеет сразу несколько особенностей. Во-первых, в рамках как деловой программы, так и практического бизнес-тура темы выращивания цветов и салатов до сих пор не рассматривались, а в этом году, кроме теоретической информации, будет прекрасная возможность даже заглянуть внутрь производства, Второй отличительной чертой является возможность на практике ознакомиться с полным циклом бизнеса по выращиванию улиток. И в дополнение, нынешний тур знакомит с агробизнесом в новом для постоянных участников конференции — Одесском — регионе.

Поэтому, после насыщенной деловой программы первого дня работы конференции «Миллион с гектара», делегаты имеют возможность посетить одни из лучших хозяйств региона: ФХ «Пан Билан» и Family Snail Farm.

Также напомним, что в рамках первого дня работы конференции, 5 марта, будет проходить параллельная экспозиция-дегустация крафтовой продуктов, участие в которой уже подтвердили производители вина, медовых сладостей и улиток. Регистрация участников продолжается, поэтому перечень представленной на экспозиции продукции будет дополняться.

Отдельное место в деловой программе занимает и технологическая экспозиция, где ведущие компании отрасли будут демонстрировать новейшие решения по упаковке, замораживанию, хранению и доработке плодоовощной продукции. Также ожидается участие поставщиков СЗР, семян и посадочного материала, техники и различного оборудования для производства и переработки овощей, фруктов, ягод, продукции животноводства, пчеловодства и др.

Сама же пленарная часть будет содержать сразу несколько отдельных форумов, что позволит охватить максимальное количество вопросов по агропроизводству на небольшой площади. Предварительная программа мероприятия сформирована более чем на 80% и доступна на официальном сайте конференции, где вы также можете ознакомиться с условиями посещения конференции и бизнес-тура и зарегистрироваться.

Напоминаем, что шестая национальная аграрная конференция «Миллион с гектара» состоится 5-6 марта в гостеприимной атмосфере южной столицы Украины — Одессы. Всего в мероприятии примут участие около 250 делегатов: как профессионалы аграрного бизнеса, стремящиеся диверсифицировать свое производство, так и фермеры с нишевой продукцией, производители крафтовых продуктов, а также новички сельского хозяйства, ищущие идеи для старта.

Проект EastFruit — генеральный информационный партнер конференции.

По вопросам участия в конференции, пожалуйста, обращайтесь:

Евгений Кузин: +380 96 5836323, fruіt.іntl@fruіt-іnform.com

Александра Манько: +380 96 4337857, fruit.marketing@fruit-inform.com

т/ф: +380 562 320795

EastFruit

Сообщение Цветы, салаты и улитки — практический тур в хозяйства Одесской области (Украина) появились сначала на EastFruit.

Фермеры селения Самгар Бабаджан Гафуровского района (Республика Таджикистан) планируют получить в ярусных теплицах в три раза больше урожая, чем в обычных тоннельных. В настоящее время здесь в двух теплицах «Буи Бахор» выращивается 6000 рассады земляники садовой сорта «Виктория».

Каждая из этих теплиц размещена на площади в 9 соток.

— Наши теплицы в три раза эффективней обычных тоннельных теплиц, в которых ранее мы выращивали землянику садовую и некоторые другие культуры, — говорит организатор и руководитель сети теплиц Абдусалом Шодибеков. — Ярусная система позволяет на одной сотке вместо 100 рассад выращивать 300 кустиков земляники, так как культуры сажаются в стеллажах-поддонах в три яруса. Такая форма теплиц очень удобна в условиях нашей республики, где каждый посевной гектар на счету. Также теплицы данного типа позволяют рационально использовать подающееся сюда тепло.

Читайте также: Компания «Витамины Таджикистана»: инновационная теплица и интенсивные сады

В хозяйстве у Шодибековых всего 8 теплиц, и все они обогреваются углем. Помимо двух вышеназванных, где выращивается земляника садовая, в других фермеры высадили томаты, огурцы, лимоны, различные виды зелени. Еще в двух теплицах выращиваются различные виды цветов, которые используются при оформлении скверов, площадей, парков Худжанда, а также как и вся другая продукция теплиц «Буи Бахор» реализуются в розничной продаже.

EastFruit

Сообщение Таджикские фермеры планируют получить в ярусных теплицах в три раза больше урожая чем в тоннельных появились сначала на EastFruit.

По словам голландца Мариуса Родевайка, владельца хозяйства «Rodewijk Rozen», выращивание съедобных цветков розы является настоящим вызовом и значительно отличается от выращивания роз на срез. Начиная с прошлого года, съедобные розы выращивают в этом хозяйстве на площади 1000 м2. Если срезанные розы реализуются через цветочный аукцион, сбытом съедобных цветов производитель занимается самостоятельно.

Цветки розы обладают хорошим сроком реализации и к тому же почти ничего не весят, поэтому их легко экспортировать.

Как и в начале выращивания любого нового сорта, прежде всего требуется разработать наиболее подходящую агротехнику. Например, различается способ срезки цветков. Это же относится и к розам Rosalicious. Это просто делается иначе. Кроме того, цветки, предназначенные в пищу, нельзя обрабатывать химическими средствами защиты растений. Необходимо научиться правильно применять биологические средства защиты.

Мариус уделяет большое внимание не только агротехнике, но и вопросам сбыта. По его словам, это работает довольно хорошо. С помощью посредников он предлагает свои цветки конечному потребителю, как внутри страны, так и за ее пределами. Мариус нацелен на сотрудничество с оптовиками и поставщиками плодоовощной продукции. С этого года его продукция сертифицирована по GlobalG.A.P., что позволяет предлагать цветки как продовольственный продукт. По мнению Мариуса, предстоящие новогодние праздники – отличное время, чтобы попробовать что-то новое и необычное, например, съедобные розы. Их лепестки обладают слегка горьковатым вкусом. Розы можно добавлять в салаты или использовать для украшения блюд и даже помещать в бокал с шампанским.

Читайте также: Как заработать на инновациях при выращивании большого ассортимента зелени

Помимо красных, белых, розовых, желтых и оранжевых цветков Мариус экспериментирует и с другими расцветками и их вариантами, предлагаемыми датским питомником «Roses Forever». До сих пор реакция покупателей была только положительной. Это внушает оптимизм и уверенность, что хозяйство находится на правильном пути. В настоящее время хозяйство прилагает усилия к тому чтобы продать все цветки, получаемые с 1000 м2. Если спрос будет расти, производство можно будет и расширить.

EastFruit по материалам Agf.nl

Сообщение Новый овощной продукт – цветки роз появились сначала на EastFruit.

Семья садоводов Писцовых из Мамадышского района Республики Татарстан (Россия) в 2016 году получила грант Минсельхозпрода РТ на выращивание плодовых и ягодных культур и открыли свое дело. Как сообщает Минсельхоз РФ, сегодня у крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) свой питомник и сельхозкооператив.

Питомник работает второй год. За два сезона в нем появился широкий ассортимент плодово-ягодных деревьев и кустарников, декоративные цветы. На площади 170 гектаров (сады и поля в Березовой Поляне и вишневое поле в Пойкино) высажено все, что произрастает в четвертой климатической зоне и районировано под зимостойкость.

Читайте также: Первый промышленный плодово-ягодный питомник открыли в Калининградской области (РФ)

«Смело продаем все, что вырастили, потому что знаем: в Мамадышском районе и за его пределами рассада приживется. От декоративных цветов до плодовых культур — у нас есть абсолютно все. Даже актинидия коломикта (северный киви). Из декоративных растут жимолость, розы, привитые на штамбе (бутон располагается высоко над землей) и розы парковые английские, гортензии, ромашки, гейхеры. Из плодово-ягодных: груши, абрикосы, яблони, слива, вишня, черешня, смородина, алыча. Одной земляники садовой около 30 сортов. «Тоскану» и «Роман» можно садить в цветнике каскадами. С весны и до позднего сентября плодоносят и цветут. Это не только съедобно, но и красиво. Сейчас людям хочется чего-то нового и обязательно функционального», — рассказывает Оксана Писцова.

КФХ Оксаны Викторовны работает в основном с оптовиками, при этом фермер не только зарабатывает сама, она готова помогать другим. Ее силами начал функционировать кооператив.

«Много фермеров, которые имеют 1 гектар земли, в день собирают с него 300 килограммов земляники садовой. Чтобы это сбыть, нужно самому куда-то ехать. А москвичи, например, хотят 1,5 — 2 тонны купить. В таком случае удобнее всего фермеров объединить и сообща удовлетворить потребность заказчика. Чем кооператив и занимается. Если с каждого фермера взять по 300 килограмм ягоды, получится нужный объем. И производителю ничего дополнительно делать не надо. Все проблемы, связанные с логистикой и менеджментом, за него решили мы. У нас работа ведется круглогодично. Весна-лето — выращивание, сбор, продажи и отгрузки. Зима – поиск заказов, заполнение документации, оплата налогов. В этом сезоне продано земляники садовой 50 тонн», — делится результатами своей работы глава КФХ.

EastFruit

Сообщение Кооператив из Татарстана (Россия) формирует крупные партии ягод для продажи появились сначала на EastFruit.

Новые правила провоза фруктов, овощей и цветов через границу России начнали действовать с 19 августа 2019 года. Теперь в багаже и ручной клади без оформления фитосанитарных сертификатов можно будет провозить не более 5 кг овощей и фруктов, следует из постановления правительства, пишет Asia Plus со ссылкой на ТАСС.

Читайте также: Россия: в первом чтении одобрен закон о снижении НДС на фрукты и ягоды

В соответствии с документом, в багаже и ручной клади будет разрешен провоз не более 5 кг фруктов и овощей и не более трех букетов цветов, в каждом из которых может быть максимум 15 цветков, листьев или иных частей растений.

Для вывоза более крупных партий понадобятся соответствующие сопроводительные документы — фитосанитарные сертификаты. В случае их отсутствия подкарантинную продукцию либо вернут обратно, либо уничтожат за счет собственника.

Новые правила будут распространены на все виды транспорта, включая водный, авиа-, железнодорожный и автомобильный транспорт. Помимо этого, нововведения коснутся также членов экипажей судов, самолетов и вагонов-ресторанов, пересекающих границу Евразийского экономического союза, а также почтовых отправлений.

Ранее оформлять фитосанитарные сертификаты при провозе физическими лицами в багаже и ручной клади подкарантинной продукции, такой как овощи и фрукты, не требовалось, если речь не шла о посадочном или семенном материале, а также картофеле, отмечает издание.

EastFruit

Сообщение Провезти овощи и фрукты в Россию станет сложнее появились сначала на EastFruit.

Предприниматель из таджикского села Самгар Абдусалом Шодибеков на своем примере доказывает, что в климатических условиях Таджикистана в тепличных хозяйствах можно получать урожай и доход в течение всего года. Фермер специализируется на выращивании томатов, земляники садовой и декоративных цветов.

Всего на площади в 2.5 гектара предприниматель построил 5 теплиц. Успех фермеру обеспечивают диверсификация выращиваемых культур, соблюдение в теплицах правильного севооборота, изучение потребностей рынка и планирование сроков созревания продукции. Абдусалом Шодибеков недавно завершил реализацию земляники садовой, а теперь он готов поставить заказчикам более 500 тысяч декоративных цветов, выращенных в теплицах китайского типа. Эти цветы используются при оформлении скверов, аллей, площадей областного и районного центров, а также приобретаются местным населением и покупателями из Кыргызстана. В настоящее время цветами заняты три из пяти теплиц предпринимателя.

Читайте также: В Гулистоне (Таджикистан) заложили новый интенсивный сад на площади 3 гектара

В двух других теплицах начинают созревать томаты, рассаду которых работники теплицы посадили в декабре прошлого года. Фермер посадку томатов рассчитал таким образом, чтобы пик их созревания пришелся на третью декаду марта, когда в республике отмечается праздник Навруз и значительно повышается спрос на овощи.

В настоящее время качественные томаты в торговой сети республики стоят 18 -20 сомони ($1,92-2.13) за один килограмм и цены имеют тенденцию дальнейшего роста.

По завершению нынешнего сезона фермер планирует приступить к строительству еще одной теплицы по выращиванию овощей.

Кроме тепличного хозяйства, предприниматель успешно занимается выращиванием саженцев плодовых и декоративных деревьев, которые пользуются спросом у садоводов, так как отличаются хорошим качеством и адаптированы к местным условиям.

EastFruit

Сообщение Томаты в теплице таджикского фермера созреют к празднику Навруз появились сначала на EastFruit.

В преддверии праздника весны региональная неправительственная организация Палата молодых предпринимателей Junior Chamber International Ungheni (Республика Молдова) в рамках инициированной ею кампании поддержки отечественных производителей фруктов подарила женщинам района Унгень корзины с фруктами вместо цветов. Ранее с аналогичным призывом к жителям страны обратились представители ряда фермерских организаций.

Это не первая акция подобного рода в Молдове. В конце прошлого года правительственная Организация по привлечению инвестиций и продвижению экспорта MIEPO совместно с организациями производителей фруктов и частными компаниями организовала и частично финансировала акцию «Рождество дома», в рамках которой трудовым мигрантам и приезжим иностранцам при въезде в страну служащие пограничных пунктов РМ дарили специально закупленные для этой акции молдавские яблоки со стикерами «Invest Moldova».

Читайте также: Яблоко с логотипом «Древо жизни» — каждому гостю Молдовы

«Фрукты вместо цветов» в преддверии праздника весны — сугубо частная, не скоординированная акция, финансируемая только общественными структурами. Возникла в качестве реакции на недавнее сообщение представителей минсельхоза MADRM о том, что к началу марта текущего года на складах сельхозпредприятий остается — с не очень хорошими шансами на продажу — более 100 тыс. тонн яблок и 8 тыс. тонн столового винограда урожая прошлого года.

EastFruit

Сообщение Фрукты вместо цветов — праздничная инициатива молдавских фермеров появились сначала на EastFruit.