В Китае набирает популярность новый тренд — лайвстримы из сельской местности. Местные фермеры используют стриминговые платформы для рекламы и увеличения продаж выращиваемой ими продукции. О фермерах, которые идут в ногу со временем, рассказывает ekd.me со ссылкой на What’s on Weibo.

Граница между принадлежностью интернет-ресурса к социальным сетям или к торговым площадкам становится все более размытой. Слияние социальных сетей и площадок электронной торговли привело к появлению «социального шопинга», и он набирает все большую популярность в КНР. Яркий пример такого сервиса — развивающийся ресурс рекомендаций «Маленькая красная книжка». Но TikTok постепенно встраивает функцию онлайн-покупок в свои приложения.

Гигант электронной коммерции компания Alibaba в последние годы вкладывает немалые ресурсы в продвижение социального шопинга. Разработанное под крылом самой крупной китайской торговой площадки Taobao мобильное приложение Taobao Live направлено одновременно на любителей совершать покупки с мобильного телефона и на пользователей, ведущих активную социальную жизнь. По статистике, китайцы ежедневно проводят в сети по 6 часов. Примерно 72% пользователей в это время делают покупки в интернете, а 65% заняты просмотром прямых эфиров. Создание приложений, которые объединяют шопинг и лайвстримы, стало логичными шагом в развитии множества IT-компаний.

Сегодня каждую минуту тысячи любителей онлайн-покупок подключаются к различным стримам, ведущие которых продвигают тот или иной товар. Ведущие стримов стараются привлечь как можно больше зрителей — потенциальных покупателей, выпуская различные обучающие видео по использованию товара, давая полезные советы, общаясь и развлекая публику, а также обещая различные скидки и специальные предложения.

Прямые трансляции некоторых стримеров одновременно просматривают тысячи человек. Многие из них подписаны на канал и активно общаются со стримером во время трансляции. Кто-то пишет слова благодарности или поддержки, кто-то задает вопросы о продукции, а кто-то дает практические советы по ведению эфира. В приложении Taobao Live товар можно купить сразу в прямом эфире, не переключаясь на иные программы.

За последний год компания Alibaba стала уделять больше внимания «сельским стримерам», рекламирующим свою продукцию. В Taobao Live эти продавцы даже получили отдельный раздел. Компания активно привлекает фермеров к использованию приложения. Фермеры с наибольшим число подписчиков могут подписать контракт с компанией в целях развития «сельского бизнеса» через данное приложение.

Одним из подобных «влиятельных фермеров» стал Хуан Вэньшэн, чайный плантатор из уезда Личуань провинции Хубэй. Хуан по прозвищу «Дядюшка фермер» через интернет-канал продает свой чай. Для этого он проводит прямые эфиры во время работы, рассказывает истории и поет песни своей деревни. Также он любит делиться житейской мудростью: «Важно работать усердно. Необязательно настолько усердно, чтобы своим трудом изменить мир, но настолько, чтобы мир не изменил тебя».

С 3-5 трансляциями в неделю канал Хуана набирает 20 млн просмотров в месяц. По данным китайских СМИ, популярность канала значительно повысила доходы фермера, и теперь он зарабатывает около 10 тыс. юаней ($1400) в неделю.

Хуан не единственный фермер в округе, который старается увеличить свои заработки с помощью Taobao Live. Уезд Личуань насчитывает несколько сотен подобных стримеров.

«Сельские» торговые лайвстримы заметно отличаются от своих «городских» собратьев. Те занимаются преимущественно рекламой брендовых товаров: одежды, косметики и прочего. Фермеры не могут похвастаться изысканной подачей, гламурным одеянием или стильным интерьером на заднем плане. Обычно они проводят свои трансляции «в поле», где занимаются повседневной работой, и иногда знакомят зрителя со своим скромным домашним бытом.

Читайте также: Коронавирус в Китае: Alibaba выводит местных аграриев в онлайн

Зрители подобных каналов могут подробно узнать о процессе производства продуктов, которые рекламируют сельские торговцы. Фермеры снимают, как собирают яйца в курятниках или мандарины с деревьев. На Taobao Live сегодня можно найти фермерскую продукцию на любой вкус: от картошки до цветов, от свежего чая до домашнего чили.

Некоторые сельские стримеры стараются проявить смекалку и придумывают новые способы привлечения аудитории. Например, молодой фермер из провинции Сычуань с недавних пор предоставляет возможность своим подписчикам взять на попечение одного петуха со своей фермы. У «приемного родителя» появляется возможность общаться с питомцем через социальные сети, а некоторые даже устраивают вечеринки в честь дня рождения петуха.

Хотя вещателям из сельской местности может недоставать лоска, их эфиры могут быть более увлекательными, чем у их городских коллег.

Развитие стриминговых платформ в селах выгодно для всех участников. Для Alibaba и Taobao Live — это новая область для расширения рынка. С ростом торговой площадки и увеличением потребительского спроса на сельские товары компания повышает свою прибыль.

Благодаря деревенскому лайвстримингу в Китае появилось понятие «деревня Taobao». В таких деревнях часть населения занята исключительно продажей своих товаров через торговые площадки Alibaba по низким в сравнении с альтернативами операционным затратам.

Китайские поселения и фермеры также остаются в выигрыше от распространения электронной коммерции. Ее приход подталкивает развитие местной логистики и инфраструктуры, что способствует увеличению продаж фермеров из ранее труднодоступных регионов.

Китайские СМИ предрекают сельскому лайвстримингу дальнейший рост, который приведет к появлению множества влиятельных стримеров как дядюшка Хуан. Помимо коммерческих и финансовых преимуществ, не менее важным является и социальное влияние подобных эфиров. Стремительное развитие Китая последние десятилетия создало серьезный разрыв между жизнью в городе и жизнью в сельской местности. Многие горожане слабо представляют, как выглядит жизнь вне мегаполисов.

Сельские лайвстримы позволяют познакомиться с миром простых китайских фермеров без прикрас. У зрителя есть возможность узнать, как появляется на свет продукция, которую они видят уже расфасованной на полках магазинов. Сегодня приложения типа Taobao Live воспринимают как классические деревенские рынки, но открытые 24/7 для любого с мобильным телефоном и интернетом. Такой становится торговля фермерскими продуктами в 21-ом веке.

EastFruit активно продвигает современные технологии и помогает фермерам разных стран продавать свою продукцию онлайн. О работе наших торговых платформ и читайте здесь.

EastFruit

Сообщение Сельские лайвстримы — китайские фермеры развивают новый тренд появились сначала на EastFruit.

Аналитики EаstFruit совсем недавно представили «Ягодное исследование – сезонность интереса потребителей к землянике, малине, голубике и жимолости в Украине». Анализ показал, какие ягоды становятся все востребованнее, а какие теряют свою популярность. Продолжение обсуждения темы ягод состоится во время конференции “Увеличение доходов в международной торговле”, Об актуальных потребительских потребительских трендах в Украине и мире, о новинках в переработке плодоовощной и ягодной продукции на конференции расскажет владелец компании S.B. Frozen Foods Андрей Жуков. Международная конференция аграрного бизнеса “Увеличение доходов в международной торговле” состоится 19 февраля в городе Киев (Украина) в Международном выставочном центре.

“Если вспомнить, то лет десять назад в Украине почти не было кафе – теперь они на каждом шагу. Сегодня кафе, завтра будет что-то другое. И бизнес должен прогнозировать тренды и создавать их. При этом ранее в кафе был только кофе, а сегодня мы можем увидеть там и чаи, и фреши. К ним же предлагаются ягодные тарты, круассаны. Это и означает, что появляются новые ниши, которые формируют потребительские тренды.

Аналогичные процессы происходят в области ягодоводства, где активно развивается направление полуфабрикатов, особенно, потребление которых связано с мировым трендом здорового питания. Подробнее о поиске новых ниш поговорим во время конференции “Увеличение доходов в международной торговле”, – говорит владелец S.B. Frozen Foods.

Читайте также: Азы аналитической разведки для экспортеров плодоовощной продукции

Мероприятие проводит агромедиа-агентство Sapienza совместно с Ольгой Трофимцевой, экспертом по внешним рынкам, и.о. министра аграрной политики и продовольствия Украины (2019).

Конференция “Увеличение доходов в международной торговле” пройдет в рамках выставки “АгроВесна 2020”.

Конференция состоит из четырех блоков:

• Принципы успешности и эффективности компаний-лидеров на международных рынках;

• Новые рынки для украинского производителя;

• Международный опыт стран-лидеров;

+ Интерактивный блок.

Узнать подробную актуальную информацию о мероприятии можно в соцсети Facebook.

Пройти бесплатную регистрацию на конференцию возможно по ссылке.

Регистрация для СМИ по ссылке.

Место проведения:

МВЦ, Броварской пр-т, 15, Киев,

конференц-зал № 6, павильон № 2, вход 2А

Начало регистрации в 12:00

Время проведения: 12:30-16:00

Вопросы и подробности относительно конференции можно узнать у организаторов по телефону +380 63 104 53 37.

EastFruit

Сообщение Переработка ягод: новые идеи от производителя появились сначала на EastFruit.

Овощи, пригодные для приготовления снеков, становятся частью глобального потребления овощной продукции, и их объем постоянно растет. Это мини-овощи, которые используются в маленьких удобных упаковках для быстрого потребления, рассказывает SEEDS.org.ua со ссылкой на Украинский проект бизнес-развития плодоовощеводства.

“Мы живем быстрее. Мы чаще находимся в дороге. Мы хотим лучшего для наших детей. Нехватка времени и желание питаться здоровыми и качественными продуктами задают новые ориентиры: овощи-снеки – новый тренд в агро”, – пишет проект на своей странице в Facebook.

“Это мини-овощи, которые используются в маленьких удобных упаковках для быстрого потребления”, – рассказывает Эдуард Мальченко, менеджер селекционно-семенной компании Rijk Zwaan Ukraine.

Читайте также: Канадская компания выращивает мини-огурцы необычного цвета

Для снеков используют культуры очень маленьких размеров, так называемые “бэби-овощи”, имеющие высокие вкусовые и качественные показатели: морковь, томат, огурцы, перец.

Миниатюрные культуры для премиального сегмента и концепции инновационной упаковки идеально соответствуют желанию и потребностям потребителей по вкусу, удобству и полезности для здоровья.

EastFruit

Сообщение Мини-овощи — новый продукт для приверженцев здорового питания появились сначала на EastFruit.

Аналитическая компания GlobalData опубликовала тренды для индустрии упаковки на основе опроса общественного мнения, который провела в текущем году в Азиатско-Тихоокеанском регионе. 

Прежде всего, как сообщает FruitNews, в компании подчеркнули, что потребительское поведение меняется в соответствии с желанием вести здоровый образ жизни и снизить негативную нагрузку на окружающую среду.

Согласно опросу, 69% респондентов отдают предпочтение продуктам в упаковке из перерабатываемых материалов, а 71% опрошенных выбирают многоразовую упаковку. Также эко-упаковка играет важную роль при позиционировании растительных продуктов в качестве альтернативы традиционным в сегменте для веганов и вегетарианцев.

Кроме того, потребители все чаще обращают внимание на состав продукта, указанный на этикетке, поэтому ожидают от производителя полной «прозрачности» в указании ингредиентов. 65% респондентов совершают покупки с учетом их влияния на здоровье. В свою очередь производители стараются подчеркнуть полезность продукта за счет специальных указаний («без ГМО», «без глютена», «без сахара», «без добавок») и выбирают полностью прозрачную тару, чтобы усилить впечатление свежести и натуральности.

Еще один запрос потребителей сформировал тенденцию на инвестирование в целевые программы по тестированию качества продукции и проверки эффективности цепочки поставок. 68% опрошенных обращают внимание на то, насколько бренд и продукт заслуживает доверие. Кроме того, производители стараются исключить случаи мошенничества, чтобы «подделки» не навредили репутации компании и потребителям.

Отчасти, как подчеркнули в GlobalData, удовлетворить потребительский запрос на контроль качества производителям помогает указание дополнительных данных в виде QR-кодов на упаковке. Респонденты позитивно оценивают возможность отследить путь продукта на всех этапах логистики, а маркетологи за счет новшеств сокращают дистанцию между брендом и потребителем, проводят аналитические замеры и получают обратную связь в режиме реального времени.

В таких странах как Южная Корея, Япония и Китай QR-коды используются также для сокращения разрыва между физическим и цифровым мирами. Так, например, швейцарская компания ScanTrust в партнерстве с шанхайской Cambio Coffee внедрила технологию блокчейн при поставках кофе. На каждой упаковке кофе есть уникальный QR-код, гарантирующий защиту продукта от копирования и подделки.

Используя успех внедрения QR-кодов, производители стали привлекать покупателей за счет smart-упаковки. Дополнительная информация об ингредиентах зашифровывается с помощью штрих-кодов, и позже покупатели считывают ее через специальные мобильные приложения.

EastFruit

Сообщение Экологичность, QR-коды и смарт: опубликованы тренды индустрии упаковки в Азиатско-Тихоокеанском регионе появились сначала на EastFruit.

Овощным рынком управляют потребители, и все дальнейшие тенденции развития исходят именно от их предпочтений. При этом, чем выше уровень развития экономики страны, тем больше потребители стремятся к разнообразию, удобству и простоте. Об этом рассказал EastFruit руководитель продуктового маркетинга в странах СНГ компании «Сингента» Андрей Ткач в ходе встречи Клуба Стратегических Партнеров, состоявшемся недавно в Киеве на базе компании «Агрико-Украина». Делимся с читателями основными трендами рынка овощей и фруктов.

Супермаркеты вытесняют рынки

«В Украине мировые тренды овощеводства проявляются в том, что открывается все больше супермаркетов, которым потребители отдают предпочтение вместо рынков, и хотят купить не просто большой помидор, а качественный, красивый и вкусный овощ в удобной упаковке. При этом потребитель хочет разнообразия форм, вкусов и цветов»,- пояснил Андрей Ткач.

Переход от сезонных поставок к круглогодичным

Представитель компании «Сингента», говоря об особенностях развития овощного рынка Украины, также отметил, что сегодня он переходит от сезонных поставок к более длительным. «Что важно для супермаркетов? Это стабильность поставок, к примеру, томатов в любое время года. В Украине за последние 5 лет очень сильно сократилось производство томатов открытого грунта – снижение составляет порядка 30-35%. При этом 95% томата открытого грунта – это продукция для переработки, а потребитель хочет получать свежую продукцию круглый год», — сказал Андрей Ткач, добавив что компания «Сингента» готова к осуществлению таких поставок при одновременном сохранении качества продукции. « Наша компания вкладывает большие средства в безопасность своих продуктов. Мы следим за тем, чтобы в наших овощах не было остаточных пестицидов и других вредных для здоровья человека веществ»,- сказал Андрей Ткач, характеризуя овощное направление бизнеса.

Чем больше супермаркетов будут влиять на рынок, тем больше производство будет ориентироваться на более длительный цикл выращивания

Андрей Ткач также выразил мнение, что чем больше супермаркетов будут влиять на рынок, тем больше производство будет ориентироваться на более длительный цикл выращивания, чтобы обеспечить потребности конечного покупателя, так как для торговых сетей при выборе поставщика овощей очень важно, чтобы продукция сохраняла свой товарный вид длительное время.

Новые генерации продуктов

«Глобальная индустрия производства в быстро меняющейся среде нуждается в сотрудничестве. Мы верим в то, что сотрудничество необходимо для лучшего понимания потребностей наших клиентов, аналитики рынка и обмена опытом, расширения возможности для бизнеса, создания индивидуальных проектов с добавленной стоимостью», — подчеркнул специалист.

В качестве примера такого сотрудничества со стороны компании «Сингента», Андрей Ткач привел создание компанией новой категории черных сладких томатов стандартного и мелкого размеров под брендом Kumato, которые производят лишь 8 основных игроков украинского рынка, и бессемянного мини-перца, являющегося абсолютно новой генерацией продукции подобного типа — в текущем году относительно его производства «Сингента» сотрудничает только с определенными производителями Израиля и Испании.

Успех – в маркетинге овощной продукции

Андрей Ткач обратил внимание и на такие важные составляющие успешного маркетинга овощной продукции как упаковка и эмблема. По словам специалиста, рынок постепенно приходит к тому, что, приходя в супермаркет, продукт должен продаваться по стоимости не за килограмм, а с ценой в упаковке, которая должна содержать в себе всю необходимую информацию о товаре.

Фокус — на улучшение технологий выращивания, хранения и продвижения на новые рынки

Говоря в целом о развитии овощного рынка Украины, представитель «Сингенты» отметил, что за последние 3 года он сократился на 30-35%, в первую очередь, из-за потери традиционных каналов реализации продукции. «После закрытия рынка РФ людям просто стало некуда продавать свои овощи. Тем не менее, ряд производителей, смогли сфокусироваться на улучшении технологии выращивания, условиях ее хранения и все это сегодня приносит положительный результат»,- сказал Андрей Ткач.

Ольга Вербицкая, руководитель проекта Клуба Стратегических партнеров компании «Сингента», рассказала о сегодняшней деятельности Клуба: «Клуб Стратегических Партнеров плодоовощного бизнеса был создан компанией «Сингента» в 2018 году. Клуб — это объединение производителей, переработчиков, представителей торговых сетей, HoReCa, экспортеров, инвесторов и других заинтересованных организаций, направленное на налаживание коммуникаций и взаимодействия между игроками рынка, обучение в различных сферах бизнеса и производства, на повышение качества продукции для стабилизации и совершенствования рынка. Важными аспектами работы членов клуба является пропаганда потребления безопасных овощей и фруктов и привлечение инвестиций в украинское плодоовощеводство».

Катерина Зверева, руководитель Международной информационно-аналитической платформы развития плодоовощного бизнеса East—Fruit.com

Сообщение Тренды овощеводства: потребитель хочет разнообразия форм, вкусов и цветов – Андрей Ткач появились сначала на EastFruit.

По информации аналитиков EastFruit, мировая торговля яблоком продолжает снижаться, а темпы роста снижения торговли ускоряются. В 2018 году вообще было зафиксировано рекордное за много лет падение мирового экспорта и импорта яблок, достигшее 16% в натуральном измерении.

«За последние пять лет мировая торговля яблоком, выраженная в тоннах, снизилась на 8%. На фоне динамичного роста мирового населения, снижение международной торговли яблоком говорит о том, что яблоко – это далеко не самый популярный, модный и трендовый фрукт в мире. А эти факторы сейчас имеют большое значение», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО.

«Главными «врагами» яблока на мировом рынке являются ягоды, потребление которых растёт рекордными темпами, несмотря на сравнительно значительно более высокую цену. Также в странах, где яблоко является привычным продуктом, включая и Украину, растёт потребление экзотических фруктов, замещая потребление яблока», — отмечает эксперт.

Тем не менее, аналитики Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) считают, что это не повод для разочарования для тех, кто выращивает яблоки в Украине, ведь именно Украина обладает уникальными природно-климатическими условиями для выращивания яблока премиального качества. Это доказывает опыт поставок продукции в сезоне 2018/19 годов.

«Импортёры яблока из Индии, Малайзии, Сингапура, ОАЭ, Саудовской Аравии, Катара, Швеции и других стран ЕС, которые впервые попробовали работать с нашим яблоком в прошлом сезоне, говорят о том, что по качественным параметрам оно может стоять в одном ряду с яблоком из США при весьма конкурентной цене. При этом цена на украинское яблоко существенно превышает цену, которую те же импортёры платят за яблоко из Польши. А в ОАЭ, после успешных поставок нашего яблока, сразу несколько импортёров полностью отказалось от закупки польской продукции», — говорит Фёдор Рыбалко, руководитель УПОА.

Читайте также: Сейчас лучшее время для инвестиций в новые яблочные сады в Украине – эксперт

«У нас сейчас есть только одна, но очень приятная проблема – объём спроса на яблоко из Украины превышает объём производства продукции необходимых сортов и качественных параметров, прежде всего потому, что у наших фермеров часто нет современного оборудования для хранения, доработки и маркетинга яблока. Поэтому к нам на экспортный торговый форум в город Днепр (Украина) 14 августа 2019 года захотело приехать более 25 компаний-импортёров из 10 стран мира», — отмечает г-н Рыбалко.

По мнению Андрея Ярмака, современный яблоневый сад с хранилищем и упаковкой в данный момент является одной из лучших инвестиций в агропромышленном комплексе Украины.

«Мы изучили лучший опыт по выращиванию яблока в Украине и охотно поделимся им во время конференции «Яблочный бизнес 2019». Он говорит о том, что Украина имеет одни из лучших позиций в мире для увеличения экспорта яблок, несмотря на его насыщение. Ведь на самом деле в мире слишком много яблока плохого и среднего качества, а премиальное яблоко всегда в цене и всегда пользуется повышенным спросом. Поэтому, при правильном подходе, яблочный сад в комплексе со всеми необходимыми элементами доработки товара и умным международным маркетингом яблока может быть самой прибыльной инвестицией в аграрном секторе Украины», — отмечает эксперт ФАО.

Во время своей презентации г-н Ярмак расскажет также о том, почему наибольшая вероятность добиться успеха в яблочном бизнесе в Украине сейчас у тех, кто ранее вообще никогда не выращивал яблоки. Он также коснётся вопроса неизбежности кооперации производителей яблока в Украине, несмотря на ментальные преграды, и обобщит основные ошибки при экспорте яблока и переговорах при экспорте, которые допускают украинские садоводы.

Напомним, что событие состоится 14-15 августа в г. Днепр. В рамках конференции, кроме презентаций, запланирован экспортный торговый форум и В2В переговоры с крупнейшими мировыми импортёрами яблока, а также обучающая поездка в сад, хранилище и упаковочный центр одной из наиболее современных яблочных компаний Украины «Сады Днепре» известной под брендом UApple. Заявку на участие в мероприятии можно заполнить по этой ссылке.

EastFruit

Сообщение Яблоко вышло из моды — мировая торговля продолжает снижаться рекордными темпами появились сначала на EastFruit.

К каким тенденциям европейского ягодного рынка не готов украинский потребитель? В какие мифы аграрного сектора нужно перестать верить? Ответы на эти вопросы дал Тарас Баштанник, руководитель ООО «Украинская ягода», в интервью Дарине Востоковой, журналисту Agri — Gator.

— Тарас, когда-то давно Вы предложили идею руководству агрокомпании, и прописали бизнес-план, в котором значилось, что миллион долларов окупится за 4 года. С тех пор прошло достаточно времени, удалось реализовать написано?

Т.Б: — По ряду причин, миллион не окупился. Во-первых, постоянно идет реинвестирование прибыли в расширение площадей, переработку и заморозку. Во-вторых, этот бизнес-план прописывался к девальвации гривны, и на тот момент, это были совсем другие деньги. Подобная ситуация определенным образом подкосила весь бизнес, не только ягодный. Кроме этого, я не могу вспомнить с 2012 года ни сезона без каких-то погодных форс-мажоров, которые не скорректировали финансовый план.

— Насколько сложным оказался этот год? Повлияют ли погодные аномалии в дальнейшем на урожай?

— Если честно, на моей памяти это самый сложный сезон. В мае было невероятное количество дождей, в июне крайне высокая температура. Из-за этих проблем пострадало много урожая — земляники садовой (клубники) потеряли на $150 тыс. В какой-то степени это также недоработка агрономов. К сожалению, управленец бизнеса не может досконально разбираться во всех аспектах, полномочия необходимо делегировать, но в нашей стране, с нашей ментальностью это сложно. Приходится заниматься микроменеджментом.

Читайте также: Что мешает украинским садоводам активно экспортировать черешню? — мнение

— У Вас экономическая и философское образование. Помогает ли последнее «по-философски» относиться к аграрным проблемам?

— Всегда говорю, что если я разобрался в «Критике разума» Канта, то что там в той аграрке разбираться (улыбается). Помню слова моего учителя: «Наша задача научить вас учиться». Я считаю, что нужно учиться каждый день. Нужна база общего развития, фундамент. Философия — это очень мощная гуманитарное образование.

— Кто «задает тон» в ягодном бизнесе: Вы как производитель или все-таки потребитель?

— В нашем бизнесе, боюсь, тон задают переработчики, ну и потребитель обычно.

— Можно ли назвать голубику — трендовой ягодой 2019?

— Это глобальный тренд на много лет вперед. Голубика вообще — одна из тех немногих вещей в жизни, когда и вкусно и полезно. Относительно трендов: я за многие годы работы усвоил урок, что ягодный рынок наполняется и изменяется гораздо быстрее, чем я думал раньше. Пару лет назад мне казалось, что есть какой-то тренд, и пока все раскачаются, пока начнут сажать какую-то культуру, пока она начнет плодоносить, пройдет лет 5. Как оказалось, 2 года — это максимум, дальше цикл завершается.

— Посадочный материал голубики у Вас импортный? Каково соотношение сейчас импортного/украинского материала?

— Материал импортный, на тот момент не было другой альтернативы. Но сейчас достойные саженцы есть и у нас. Соотношение, в общем 50/50. Малина частично из Британии, половина из Украины. Если брал бы сейчас, то не переплачивал бы за британские саженцы. Клубника — материал наш, я им недоволен, качество не соответствует ожидаемому, в дальнейшем будем закупать в Европе. В общем я придерживаюсь мнения, что важнее не откуда саженец, а по какой технологии ты его выращиваешь. Любой крутой материал можно погубить. И наоборот.

— Кроме преувеличения исключительности органической продукции, еще мифы аграрного сектора существуют?

— Миф о том, что в ранних арбузах огромное количество нитратов. Срок созревания вообще не относится к нитратам, они не могут ускорить процесс созревания. Миф о том, что покупать у бабушек ягоду безопаснее, чем в обычных производителей. Это ошибка, потому что бабушки чаще всего вообще не обрабатывают ягоду, и там проблемы с микробиологическим показателям. Могут обрабатывать дешевой химией с рынка, а это вообще яд для человеческого здоровья. А еще, ягоды далеко не так рентабельны, как их рисуют в СМИ.

Когда вы выращиваете ягоду, на вас обязательно кто-то зарабатывает. В первую очередь это продавцы посадочного материала. Зарабатывают в хорошем смысле. Если кто-то, например, продал мне машину, он на мне заработал, но я не против. Аналогичная ситуация и в саженцах, и в орошении, и в удобрении. Таким образом раскачиваются определенные тренды, которые выгодны продавцам всех ресурсов. Мое мнение, что очень часто тренды развиваются необоснованно, или очень быстро, и это выгодно людям, описанным выше.

— Какие идеи реализованы исключительно в «Украинском ягоде», без аналогов в других украинских компаниях?

— Пинетки для ягод на 3 отсека. Не видел, чтобы в Украине кто-то еще это делал до нас, когда мы предложили этот продукт несколько лет назад. В Европе эти пинетки реализуются уже достаточно давно, захотелось внедрить подобное.

— Есть ли проекты, которые Вам бы хотелось реализовать, но к которым пока не готов украинский потребитель?

— Украинский потребитель мало к чему вообще готов, он достаточно консервативен. Мне очень нравится европейский тренд на овощи и фрукты в упаковках, порезанные и готовые к употреблению. Это отличный снек. У нас подобное есть на прилавках, но в малом количестве. И это связано не с тем, что его не предлагают, а с тем, что его не покупают.

— Бывает так, что приходится принимать экспериментальные решения?

— Да, эксперименты любим, охотно идем на внедрение новых технологий. Я считаю, что лучше что-нибудь попробовать, пусть даже и неудачно, чем вообще ничего не сделать. В этом плане мне нравится фильм «Пролетая над гнездом кукушки». Там была ситуация: в больнице стояла массивная тумба, и пациенты верили, что если ее сдвинуть с места, можно убежать. Все знали, но никто не пытался, так как были уверены, что это нереально. Персонаж Джека Николсона единственный, кто попытался ее сдвинуть. Неудачно. Все стояли и смотрели на него, а он вернулся, и со злостью в голосе сказал: «Что вы смотрите? Я хотя бы попытался». Я запомнил его слова. Пробовать надо обязательно.

EastFruit

Сообщение Тарас Баштанник: важнее, не откуда саженец, а по какой технологии ты его выращиваешь появились сначала на EastFruit.

Розничные цены на качественное десертное яблоко в Украине в мае начали расти, однако оптовые цены оставались низкими. Поднять цены на самом деле смогла только розничная и мелкооптовая торговля и то лишь потому, что качество яблока стало резко снижаться, а значит процент отбраковки тоже вырос. Фермеры же предпочитали не поднимать цены на крупные оптовые партии яблока, стараясь поскорее распродать имеющиеся пока запасы.

По информации аналитиков EastFruit, вместе с ростом розничных цен упали и объёмы потребления яблока, поскольку на рынке уже активно продавалась земляника (клубника) нового урожая – и импортная и из украинских тепличных хозяйств. Да и другие виды ягод импортировались более активно, как обычно. В то же время более холодная чем обычно погода в мае, а также высокие цены на овощи, оказывали поддержку потреблению яблока. Тем не менее, средняя оптовая цена на яблоко была настолько низкой, что по-прежнему не покрывала для производителей затрат на их выращивание, уборку и хранение.

«Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) стала первой организаций, которая начала оценивать запасы яблок в фруктохранилищах Украины. Эти оценки показывают, что по состоянию на начало мая в холодильниках фермеров и трейдеров по-прежнему было не менее 80-85 тыс. тонн яблока. Это беспрецедентный объём запасов яблока для Украины в этот период, т.к. годом ранее в хранилищах на эту дату оставалось не более  40 тыс. тонн яблока, что тоже было рекордом», — говорит Катерина Зверева, директор по развитию УПОА.

Аналитики EastFruit отмечают, что потребление яблока резко снижается в мае и остаётся минимальным в июне-июле, начиная снова расти лишь с началом уборки нового урожая яблока во второй половине августа. Поэтому фермеры, как правило, стараются распродать всё яблоко до начала мая, тем более, что далеко не у всех есть хранилища с регулируемой газовой средой (РГС), не все обрабатывают яблоко после уборки ингибиторами этилена на основе 1-MCP, а значит не все могут хранить яблоко так долго. 

«Учитывая сравнительно небольшие объёмы потребления яблока в Украине в с мая по август, продукции, находящейся в хранилищах вполне могло бы хватить до августа для полного удовлетворения спроса, если бы качество яблок, качество хранилищ и экономическая целесообразность позволяли», — отмечает Катерина Зверева.

Ещё одной причиной для распродажи яблок до начала мая для украинских фермеров является желание получить необходимый объём оборотных средств для обеспечения весенних и летних работ в саду: защиты сада от вредителей и болезней, обеспечение орошения, удобрения и, самое главное, оплаты своевременной и оперативной уборки яблок. 

«В настоящее время яблоко достаточно хорошего качества не экспортных сортов, таких как Айдаред, Ренет Симиренко и Джонаголд, по-прежнему можно купить у фермеров по 3-5 грн/кг (11-19 центов США за кг) при условии приобретения оптовой партии. Годом ранее цены были в три и более раза выше», —говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). 

«В прошлом сезоне с мая по июль 2018 года включительно Украина экспортировала более 7 тыс. тонн яблока, однако в 2019 году сделать это будет сложнее, потому что рекордные запасы яблока сейчас не только в Украине, но и в Польше, Италии и других странах, а твёрдость украинских яблок сейчас, в основном, не настолько высока, чтобы отправлять их в слишком отдалённые страны. В прошлом же году запасы яблока были минимальными практически во всех странах Европы, что позволяло нам наращивать экспорт, даже если качество не было идеальным. Тем не менее, экспорт яблок в весенне-летний сезон в страны Ближнего Востока, при условии улучшения качества хранения яблок, в принципе может быть интересным направлением, потому что в этот период на этих рынках присутствует дорогое яблоко из Новой Зеландии, ЮАР, Чили, Бразилии и других стран Южного Полушария. Поэтому цены остаются высокими, а потребление снижается далеко не так сильно, как в Украине», отмечает Андрей Ярмак.

При этом аналитики УПОА считают, что Украина всё-таки сможет экспортировать более 10 тыс. тонн яблока в оставшиеся месяцы сезона, т.к. его избыток по-прежнему очень ощутимый, а потребление яблока в Украине в летний период традиционно невысокое. 

Говоря же о ввозе яблока в Украину, Андрей Ярмак также подчёркивает, что рост импорта яблок менее чем на 200 тонн в апреле 2019 года по сравнению с тем же месяцем 2018 года напрасно был воспринят многими как сенсация. Мол запасы яблока высоки, цены низкие, а импорт растёт. На самом деле эту информацию нужно воспринимать в контексте ситуации на европейском рынка яблока. Ведь в прошлом сезоне Европа получила самый низкий урожай яблока за последнее десятилетие, и Польша понесла самые большие потери в объёме потенциального урожая вследствие весенних заморозков. А т.к. Польша является фактически единственным поставщиком яблока в Украину, то в прошлом году и не было почти никаких поставок – ведь в Польше просто не хватало яблока и цены были очень высокими. 

На самом же деле импорт яблока в Украину в апреле 2019 года был в восемь раз меньше, чем в апреле 2017 года, когда урожай яблока в Европе и Польше не пострадал от заморозков, т.е. был приближённым к средним многолетним показателям. Другими словами, Украина сейчас импортирует в восемь-десять раз меньше яблока, чем обычно в это время. И это немалое достижение нашего садоводства. 

В УПОА отмечают, что в будущем сезонность в потреблении яблока на рынке Украины будет снижаться, что будет стимулировать производителей более системно подходить к продажам этой продукции на внутреннем рынке. В частности продажи яблока в мае-июле будут становиться всё более привлекательными с экономической точки зрения не только по причине возможности получения высокой цены. Гораздо более важным фактором, по мнению УПОА, станет возможность напрямую закрепиться на полках сетей супермаркетов, которые предпочтут тех поставщиков яблока, кто сможет предложить качественный продукт в мае-июле, а не только в период с сентября по апрель. 

Более того, нельзя забывать и о том, что цены на такие сорта яблок как Фуджи, Ред Делишез и т.п., т.е. на более поздние ранние сорта, остаются высокими даже после начала уборки яблок сорта Гала и Голден. Поэтому, вполне возможно, что со временем некоторые украинские садоводы будут хранить эти яблоки даже до октября включительно. Естественно это будет возможно лишь при условии повышения уровня технологий выращивания, уборки, охлаждения и хранения яблок. На сегодняшний день сохранить качество яблока до октября могут лишь единичные предприятия в Украине, располагающие современными хранилищами с РГС, умеющими использовать ингибиторы этилена на основе 1-MCPи знающие специфику хранения разных сортов и клонов яблока в зависимости от погодных условий и технологии выращивания. 

EastFruit

Сообщение Новые рекорды — запасов яблок в хранилищах Украины хватит до сентября появились сначала на EastFruit.

Яблоко с красной мякотью (их ещё называют «красномясные» яблоки) по-прежнему является экзотикой для большинства потребителей – таких сортов немного и выращиваются они в сравнительно небольших объёмах. Однако современный потребитель любит всё новое и экзотическое, а яркое красное яблоко, которое имеет такую же яркую мякоть, как минимум, привлекает внимание.

По информации аналитиков EastFruit, тенденция создания новых клубных сортов яблок с красной мякотью в последнее время набирает обороты. Кроме свежего рынка, яблоки также интересны для переработки и производства дорогих соков, сидров, смузи и других напитков.

Одним из брендов, о котором в последнее время много пишут, является RedMoonApple (в переводе с английского «красный месяц»). Это клубный сорт яблока, который находится в частной собственности и имеет очень амбициозную программу развития. Компания рекламирует яблоко RedMoonApple слоганом SurpriseInside, т.е. «внутри сюрприз», что привлекает внимание и вызывает желание у покупателя, посмотреть, что же там внутри за сюрприз.

В прошлом году у компании было 35 гектаров сада с яблоками данного сорта в Италии и 23 гектара во Франции. Компания сообщает, что ей удалось собрать 1 тысячу тонн яблок в 2018 году. А уже в этом году компания сообщает о пяти глобальных лицензиях – в частности яблоки этого бренда начали выращиваться даже в Австралии. 

Основатели компании утверждают, что их яблоко с красной мякотью имеет уникальный вкус и текстуру, которая нравится потребителям. Они позиционируют такое яблоко, как новый суперфуд, утверждая, что яблоки с красной мякотью под брендом RedMoon имеют повышенное содержание витамина С и антоцианов.

Та же компания развивает производство продуктов переработки яблока с красной мякотью и также продаёт их под собственным брендом. Создатели бренда говорят, что верят в большие перспективы этого яблока на свежем рынке и в производстве соков и других продуктов из яблока с красной мякотью, учитывая растущий интерес потребителей всего мира к здоровому питанию и сбалансированным рационам. Повышенное содержание антиоксидантов в таких яблоках должно стать одним из наиболее привлекательных для потребителей свойств, поскольку считается, что антиоксиданты помогают предотвращать множество опасных заболеваний, от рака, до болезней Паркинсона и Альцгеймера. 

Среди других известных сортов яблока с красной мякотью можно отметить Пинк Перл или Розовая Жемчужина (PinkPearl), Пинк Спаркл (Pink Sparkle), Сорнберри (Thornberry), Редлав Одиссо (Redlove Odysso), Редлав Эра (Redlove Era), Женева Краб (Geneva Crab), Алмата (Almata), Винепро (Vinerpo), Байя Мариса (Baya Marisa) и многие другие. 

EastFruit

Сообщение Яблоко с красной мякотью становится мировым трендом появились сначала на EastFruit.

Двое украинских производителей орехов могут принять участие в международной учебной программе по выращиванию грецких орехов, миндаля и фисташки, которая пройдет в американском штате Калифорния в течение 27 июля — 3 августа.

Об этом сообщает UkraineFood.org со ссылкой на страницу в соцсети Facebook  экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрея Ярмака. 

Специалист ФАО отметил, что при отборе для участия в конференции предпочтение будет отдаваться тем, кто свободно владеет английским языком.

«Почему США?

Потому что эта страна является мировым лидером по экспорту и качеству по каждому из этих видов орехов, несмотря на невероятно высокие расходы на землю и рабочую силу в Калифорнии

Потому что США являются лидером по маркетингу орехов, а этого очень не хватает Украине

Потому что именно здесь формируются основные ореховые тренды в мире», — написал Андрей Ярмак.

Программа охватит следующие вопросы:

• Все о технологиях выращивания трех видов орехов от ведущих ореховых ученых из Fresno State University;

• Изучение опытных участков различных орехов Fresno State University;

• Визиты в коммерческие сады по выращиванию грецкого ореха, фисташки и миндаля;

• Визиты к коммерческим переработчикам грецкого ореха, фисташки и миндаля;

• Визиты в ассоциации, занимающиеся маркетингом и продвижением орехов;

• Посещение знаменитого парка «Секвойя»;

• Дополнительный бонус — основная группа участников будет из Грузии.

«Поскольку финансирования на украинскую группу у нас нет, полная оплата со стороны участника стоимости проезда, проживания, местного транспортировки, визитов. Ориентировочно $4500 на человека. Есть возможность организовать 1 день в Сан-Франциско. Пишите мне в личные сообщения, если вам интересно принять участие», — призвал Андрей Ярмак.

EastFruit

Сообщение У украинских ореховодов есть возможность принять участие в международной учебной программе в Калифорнии появились сначала на EastFruit.