Консервные предприятия Исфары (Согдийская область) – города, который является одним из лидеров по производству консервированной продукции в Таджикистане, в этом году планируют увеличить объёмы производства.

Как сообщили НИАТ «Ховар» в отделе промышленности и энергетики администрации Исфары, в целом в городе на сегодняшний день функционируют 5 консервных предприятий и 12 предприятий по переработке и упаковке сухофруктов.

«В 2019 году консервные предприятия города произвели 3 миллиона 612,4 тысячи банок различных солений и компотов. Увеличение производства в 2020 году позволит обеспечить внутренний рынок страны данным видом продукции, а также отправлять её на экспорт», — отметил источник.

Как пояснили в отделе промышленности и энергетики, увеличение объёма продукции будет выполнено за счёт высоких объемов урожая фруктов и овощей в текущем сезоне.

За 5 месяцев 2020 года на консервном предприятии ООО «Субхи Ватан» Исфары произведено 316,9 тысяч банок консервов. В целом в 2020 году запланировано произвести более 2,5 млн банок консервов.

На предприятии наряду с подготовкой технологических линий и ремонтом оборудования ранее было закуплено необходимое количество тары, сырья, с рядом дехканских хозяйств подписаны договора на закупку фруктов и овощей.

На сегодняшний день на предприятии работают 45 человек. С запуском предприятия в ближайшее время на полную мощность количество работников будет увеличено до 70 человек.

Читайте также: Столовый виноград сорта «Чилги» через неделю начнёт экспортироваться в Россию из Таджикистана

На другом консервном предприятии Исфары ООО «Висол-Исфара», где работой обеспечено 23 человека, также уже выполнены подготовительные работы, подписаны договора с дехканским хозяйством «Кишоварзони Навгилем» и Исфаринским филиалом Института овощеводства и садоводства на закупку абрикосов и томатов. В 2019 году предприятие произвело более 260 тысяч банок консервов, в нынешнем сезоне производство будет увеличено до 300 тысяч.

Подготовительные работы к работе завершают и три других консервных предприятиях города: ОАО «Исфаринский консервный завод», перерабатывающее предприятия имени З.Хасанова и ООО «Кульканд».

EastFruit

Сообщение В 2020 году консервные предприятия Исфары (Таджикистан) увеличат объемы производства появились сначала на EastFruit.

Предприятие по выпуску консервированной продукции «Субхи Ватан» (Республика Таджикистан) намерено в 2020 году в соответствии с подписанным контрактом экспортировать в Соединённые Штаты Америки различные виды сухофруктов, абрикосовый, персиковый и томатный соки высокого качества. Продукцию этой компании из Таджикистана также в 2020 году заказали покупатели из Турции, Литвы и Казахстана.

Предприятие по выпуску консервированной продукции «Субхи Ватан», созданное в 2013 году в Исфаре, является членом Торгово-промышленной палаты Республики Таджикистан. Оно выпускает свою продукцию под брендом «Ширин».

Читайте также: Виноградный лист как бизнес или сколько денег приносит долма?

НИАТ «Ховар» отмечает, что ООО «Субхи Ватан» до 2019 года в основном экспортировало свою продукцию в Россию и Казахстан. А в 2019 году компания провела работу по расширению рынков и в 2019 году экспортировало в Германию различные виды сушеных яблок, а также впервые экспортировало и такую продукцию как анзур, гураоб (выдержанный сок недозрелого винограда) и листья винограда в Соединённые Штаты Америки. В прошлом году компания экспортировала продукцию в страны Европейского союза — 60 тонн и в США — 22 тонны. Руководство предприятия «Субхи Ватан» намерено в 2020 году довести производственную мощность предприятия до пяти миллионов условных банок в год.

EastFruit

Сообщение В 2020 году таджикская компания «Субхи Ватан» нарастит экспорт своей продукции в США появились сначала на EastFruit.

Кухня стран Центральной Азии вообще и Таджикистана в частности богата уникальными и полезными продуктами, которые могут иметь большой экспортный потенциал. Запрос на этнические продукты с ярко выраженными полезными свойствами в развитых странах, таких как США и Евросоюз очень высок. Их ещё называют «суперфуды». Одним из таких продуктов, которые можно отнести к категории суперфуд, является горный лук анзур.

На самом деле, название «лук-анзур» используют для обозначения сразу нескольких родственных видов горного лука. Кроме названий лук-анзур и горный лук, эти растения ещё называют «гигантский лук», «стебельчатый лук» и «лук Суворова». Это многолетнее травянистое растение и семейства луковых (лат. Allium oreoprasum).

Считается, что родиной этого лука является север Таджикистана. Здесь находят наибольшее количество разновидностей горного лука. Ходят легенды о том, что потребление лука-анзура позволило уберечь целые армии от цинги и других болезней.

Лук-анзур население собирает в горах Таджикистана. Его используют для домашней консервации, а также продают на консервные заводы, зарабатывая на этом.

Консервные заводы платят $0,6 за кг сырого лука анзура. Цена готового продукта в 1 литровой банке – $1,7 (600 граммов.). Цена продукта на полках магазинов и на рынках за 1 кг уже составляет $2,5. Оптовая цена за маринованный лук колеблется от $2,0 до 2,2 за кг.

Учитывая, что интенсивный сбор лука в горах привёл к сильному снижению его присутствия в дикой природе, учёные активно работают над созданием культурных форм, пригодных для выращивания в промышленных масштабах. Об одном из таких сортов лука-анзура мы писали недавно в этом материале.

Собранный в горах сырой лук-анзур для потребления совершенно непригоден, потому что он обладает неприятным запахом. Это объясняется высоким содержанием эфирного масла, которое придаёт сырым луковицам сильный сернистый запах.

Читайте также: Погодные условия способствовали увеличению урожая лука анзура в Таджикистане

Чтобы избавиться от запаха, в Таджикистане лук-анзур в течение 40 дней лук вымачивают в солёной воде, меняя воду каждые насколько дней. После того, как запах исчезает, лук можно начинать мариновать.

Маринад, как правило, состоит из следующих компонентов: кроме лука-анзура в него входит также, вода, соль, сахар, уксусная кислота, укроп, и черный перец-горошек. Иногда добавляют также лавровый лист и сушёный укроп.

По вкусу маринованный лук-анзур больше похож на редис, чем на лук репчатый. Для человека, который его попробовал в маринованном виде впервые – это что-то между хорошими маринованными огурцами и квашеной капустой. Анзур одновременно и кисловат по причине маринования и имеет остроту, как большинство видов лука. По консистенции маринованный лук-анзур хрустящий и однородный. Он очень хорошо стимулирует аппетит, поэтому его нередко используют в качестве закуски перед основными блюдами.

К столу в Таджикистане лук-анзур подают, как правило, отдельно от других блюд. Он используется и как отдельная закуска, и как компонент овощных салатов.

Цвет у лука-анзура молочно-белый. Луковица может быть цельной, но может иметь и зубчики, как у чеснока. По внешнему виду листья анзура похожи на листья тюльпана. В зависимости от того, где рос лука-анзур, его вкус может быть разным. Однако для тех, кто мало его потребляет, разница во вкусах может быть практически не заметной.

В Таджикистане, по словам Бахтиёра Абдувохидова, международного консультанта Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), традиционно лук-анзур приравнивают к женьшеню по полезным свойствам. Это целебное растение, которое содержит много каротиноидов, витамины B, B1, PP, C, D и E, фитонциды. «У нас его принимают также как лекарственное растение для укрепления желудка, улучшения зрения и слуха и даже для снятия головных болей. Выжатым соком лука-анзура лечат ревматизм. В народной медицине лук-анзур часто рекомендуют для лечения мужского бесплодия и импотенции. Считается, что он также укрепляет неспецифический иммунитет», — говорит Бахтиёр Абдувохидов.

Лука-анзур уже активно экспортируется из Таджикистана во многие страны. В этом году уже на прилавках США и Эстонии была консервация компании «Субхи Ватан» с луком анзуром.

Лук-анзур несомненно является перспективным продуктом, экспорт которого можно успешно развивать. Особенно перспективным кажется увеличение промышленного производства лука-анзура на фоне снижения объёмов экспорта обычного жёлтого лука-репчатого из Таджикистана. Эта культура может стать хорошей альтернативой жёлтому луку и, заодно, одной из визитных карточек и национальной гордостью Таджикистана.

EastFruit

Сообщение Горный лук-анзур – перспективный экспортный суперфуд из Таджикистана появились сначала на EastFruit.

В 2019 году ООО «Субхи Ватан» города Исфара (Таджикистан) удалось расширить ассортимент выпускаемой продукции, увеличить объемы производства и выйти на новые экспортные рынки.

ООО «Субхи Ватан» — молодое современное предприятие, расположенное в джамоате Хонаобод города Исфары, занимающееся переработкой, сушкой, упаковкой и реализацией фруктов и овощей.

— Наше предприятие ориентировано на выпуск продукции преимущественно для экспорта, — рассказывает инженер-технолог предприятия Абдуманнон Эрматов. – Поэтому мы стремимся выпускать продукцию, соответствующую европейским стандартам. Продукция ООО «Субхи Ватан» проходит двойной контроль качества, сначала у нас на предприятии, а затем и при оформлении документов на экспорт продукции.

Сегодня предприятие выпускает более 40 видов различной продукции. Это различные сухофрукты – абрикос, курага, сушенные яблоки, груши, шиповник, смеси сухофруктов, слива, а также консервированная продукция – маринады, соки, джемы, кетчупы, варенье.

Читайте также: Таджикистан сможет экспортировать сушеную дыню, произведенную по утвержденным ЕЭК стандартам

Продукция ООО «Субхи Ватан» отличается хорошим качеством и высокими вкусовыми качествами. Сырье для работы – плодоовощную продукцию предприятие закупает у фермерских хозяйств практически со всей республики. В нынешнем году закупили даже сушенную шелковицу у фермеров Горного Бадахшана.

По итогам 10 месяцев 2019 года предприятием произведено консервированной продукции более чем 1,8 млн. условных банок, что составляет 113 % по отношению к аналогичному периоду 2018 года. 80 тонн различных консервов произведенных в ООО «Субхи Ватан» экспортировано в Казахстан, 22 тонны в США.

По 20 тонн различных сухофруктов экспортировано в Россию и Турцию. С каждым годом растет спрос на сухофрукты от ООО «Субхи Ватан» в Германии. В 2019 году эта страна приобрела уже у таджикского предприятия более 70 тонн сухофруктов.

В списке новых импортеров продукции ООО «Субхи Ватан» появилась и Литва, которая приобрела у исфаринского предприятия 17 тонн консервированной продукции, в том числе и из лука анзур.

EastFruit

Сообщение На прилавках литовских магазинов появились сухофрукты и плодоовощная консервация из Таджикистана появились сначала на EastFruit.

За первые пять месяцев текущего года предприятия переработки плодоовощной продукции Согдийской области, закупив у сельхозпроизводителей 728,8 тонн овощей и фруктов, произвели 4,77 млн условных банок консервной продукции. Это значительно больше, чем за аналогичный период прошлого года, но вместе с тем специалисты дочернего предприятия «Пищевое управление Согдийской области» отмечают, что задействованы пока только 38 % имеющихся производственных мощностей.

В отдельных районах сезон работы консервных предприятий только набирает обороты, потому что основное сырье для переработки — полевые томаты, огурцы, болгарский перец, лук анзур — только начинают массово созревать. Вместе с этим продолжается сбор и сдача на предприятия абрикосов, вишни, сливы, алычи. Позже будут поступать персики, нектарины, груша, айва, гранат, инжир и другие фрукты, культивируемые в республике.

Читайте также: Кооператив из Таджикистана начинает экспорт переработанной плодоовощной продукции в Беларусь и в Узбекистан

Чтобы обеспечить себя работой, высокими объёмами производства и стабильным доходом, многие переработчики овощей и фруктов заключают с фермерскими и кооперативными хозяйствами долгосрочные договора, в рамках которых оказывают дехканам материальную помощь, выделяют ГСМ, минеральные удобрения, посевной материал.

В настоящее время многие перерабатывающие предприятия имеют собственные посевные площади, где выращивают необходимые для производства овощи и фрукты. При поддержке зарубежных партнеров — инвесторов, заинтересованных в приобретении экологически чистой и безопасной продукции, переработчики увеличивают площади для выращивания сельхозкультур.

Значительная часть произведенной продукции экспортируется в страны ближнего и дальнего зарубежья. Так например, ЗАО «Оби Зулол» города Истаравшан за первые пять месяцев нынешнего года экспортировало овощных и фруктовых соков и других напитков только в Российскую Федерацию почти на 4 млн сомони ($423 742). ООО «Субхи Ватан» отгрузило консервной продукции в Казахстан на 163 тыс. сомони ($17.тыс), а сухофруктов в Германию на 350 тыс. сомони ($37.3тыс).

Основными импортерами консервированной плодоовощной продукции Таджикистана являются Казахстан, Россия, с каждым годом ее все больше приобретают в Беларуси.

EastFruit

Сообщение Таджикистан наращивает экспорт переработанной плодоовощной продукции появились сначала на EastFruit.

Известное не только в Таджикистане, но и далеко за пределами страны ООО «Субхи Ватан» из города Исфара впервые в своей практике заключило договоры на поставку переработанной плодоовощной продукции в США и на Камчатку (Россия). Таким образом география поставок данного общества, в прошлом году начавшей освоение европейского рынка, ещё больше расширилась.

В нынешнем году в «Субхи Ватан» начали производить и новую продукцию – вишнёвые соки с мякотью и с сахаром, вишнёвое варение с косточками и без косточек, осветлённые соки, детское питание, сок яблочный. Таким образом номенклатура производства уже превысила 40 наименований консервной продукции. Это различные фруктовые соки, варенья, джемы, томат-паста, овощные маринады.

С самого начала своей деятельности в 2013 году общество работает по принципу «Высокое качество продукции по доступной цене». Вся продукция ООО «Субхи Ватан» проходит двойной контроль качества – в собственной и государственной лаборатории. Она имеет сертификат качества ФАС. Выбранная тактика приносит желаемые результаты. Продукцию общества под брендом «Ширин Премиум» хорошо знают уже потребители в Казахстане, России, Кыргызстане, в Турции и в Германии.

Читайте также: История бизнеса Асатулло Джабборова: Предприниматель из Таджикистана заготавливает сушеный абрикос на экспорт

Ещё одна отличительная черта ООО «Субхи Ватан» заключается в том, что для экспорта продукции используется мелкая, востребованная в Европе упаковка. Ее закупают в Казахстане. В эту же страну осуществляется и большая часть экспорта. С начала нынешнего года туда поставлено более 25 тонн различной продукции. А всего за этот период произведено продукции на общую сумму в 516 тыс. сомони ($54,6 тыс.). Это немного больше чем за аналогичный период прошлого года.

На фото: Ирина Арютина

«Но сезон у нас практически только начался, — говорит технолог производства Ирина Арютина. — Сейчас к нам в больших объёмах с Исфары и других районов поступают абрикос, вишня, слива, малина, яблоки. Затем пойдут персики, виноград, гранат, айва. Мы, безусловно, превысим прошлогодние показатели и по объёмам производства, и по реализации, в том числе и на экспорт», — уверена Ирина Арютина.

EastFruit

Сообщение Таджикская фирма впервые поставит переработанную плодоовощную продукцию в США появились сначала на EastFruit.

В 2018 году компания «Субхи Ватан» из города Исфара (Таджикистан) впервые осуществила поставки сухофруктов в Германию и готова расширять географию экспорта своей продукции под брендом «Ширин премиум» в другие страны Европы. Кроме того, компания намерена увеличить ассортимент сухофруктов и консервной продукции.

Об этом EastFruit рассказала технолог компании Ирина Арюткина. Помимо Германии бренд «Ширин» уже узнаваем в Кыргызстане, Казахстане, России, Турции. «Субхи Ватан» активно участвует в международных выставках, знакомя потенциальных покупателей со своей продукцией.

В настоящее время компания, созданная в 2013 году, выпускает более тридцати наименований консервной продукции – фруктовые соки, варенья, джемы, овощные маринады, томатную пасту. Все годы своей деятельности компания придерживается принципа «высокое качество продукции по доступной цене».

Недавно на предприятии побывал итальянский специалист, оказавший поддержку в организации производства фруктовых и овощных соусов и продукции с использованием натурального мёда. Значительную финансовую и консультативную поддержку компании оказывает GIZ (Немецкое общество международного сотрудничества). С помощью этой организации закупили и смонтировали новую линию по выпуску кетчупов. Совсем недавно её запустили в эксплуатацию.

Свою продукцию «Субхи ватан» выпускает в таре малых и средних размеров. В производстве используется только экологически чистое сырьё высокого качества, выращенное в фермерских хозяйствах Таджикистана. Помимо консервного производства, заработал и цех сушки и упаковки сухофруктов.

Читайте также: За 9 месяцев Таджикистан увеличил экспорт сельхозпродукции почти в два раза

Вся продукция, выпускаемая компанией, проходит двойной контроль качества – в собственной и государственной лаборатории. Она имеет сертификат качества ФАС.

Ирина Арюткина сообщила, что «Субхи Ватан» готова развивать сотрудничество с инвесторами и партнёрами, заинтересованными в реализации высококачественной продукции переработки овощей и фруктов или в размещении своих заказов. Компания имеет значительные ресурсы для их выполнения.

Добавим, что в октябре текущего года три компании, занимающиеся переработкой плодоовощной продукции впервые представили Таджикистан на международной торгово-промышленной ярмарке SIAL в Париже.

Две из этих компаний — ЕКО Fruit Isfara и ORO Isfara — представляют город Исфара на севере Таджикистана, символом которого является абрикос. Этому фрукту в центре города даже установлен памятник. В Исфаре многие заняты садоводством, в том числе, возделыванием абрикосовых садов, сушкой, переработкой и реализацией этого плода. Местные предприниматели скупают значительную часть урожая в других регионах Таджикистана и после переработки экспортируют продукт за пределы республики.

EastFruit

Сообщение Переработчики плодоовощной продукции Таджикистана вышли на рынок Германии появились сначала на EastFruit.