Урожай яблок в Украине в сезоне 2019/20 гг. стал одним из самых низких за последние 10 лет, а объем экспорта сократился в три раза. При этом уже в новом сезоне, по причине сложных погодных условий, сложившихся в стране в конце весны-начале лета, продолжает наблюдаться дефицит предложения качественного яблока.

Такое мнение высказал руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Александр Хорев в ходе десятой конференции «Яблочный бизнес Украины-2020», проходящей сегодня в поселке Ветеринарное Харьковской области Украины. Организатором мероприятия выступает проект «АПК-Информ: овощи и фрукты».

«Погодные условия – главный регулятор производства яблок в Украине в текущем сезоне, а заморозки и отсутствие осадков, к сожалению, стали главными партнерами фермера. И если к  заморозкам в начале и середины весны украинские садоводы были в принципе готовы, то к минусовым температурам в конце мая, которые были зафиксированы в текущем году, естественно нет.  Кроме того, на протяжении 3-х летних месяцев в Украине наблюдалось минимальное количество осадков, что также не способствует хорошему урожаю яблока. Исходя из этого, второй год подряд на украинском рынке наблюдается дефицит качественного яблока — лишь 17% урожая, по нашим оценкам, в текущем сезоне будет качественным.

По прогнозу аналитиков АПК-Информ, производство яблока в сезоне 2020/21 гг продолжит сокращаться и составит не более 1200 тыс тонн, что значительно ниже рекордного урожая сезона 2018/19 гг., когда украинские садоводы собрали практически 1500 тыс тонн фруктов»,- отметил в своем выступлении на конференции Александр Хорев.

Руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» также остановился на обзоре наиболее популярных сортов яблок на украинском рынке. Так, анализируя сорта яблок по площади занятых садов, по словам Александра Хорева, 27% приходится на сорт «Голден Делишес», 16% площадей занимает яблоко сорта «Айдаред», 14% — сорт «Гала» и по 13% — сорта «Джонаголд» и «Ренет Симиренко».

Александр Хорев также отметил, что нынешний сезон яблока точно не повторит для украинских садоводов сценарий предыдущего.

В частности, по мнению руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», цены на промышленное яблоко, урожай которого планируется на уровне 510 тыс. тонн, могут обновить рекорд прошлого сезона, когда в среднем они выросли в два раза в сравнении с сезоном 2018/19 гг – до 3 грн./кг.

«Это объясняется тем, что в текущем сезоне, переработчики снова вряд ли доберут запланированный объем сырья»,- пояснил специалист.

Говоря об экспортных перспективах украинского яблока в сезоне 2020/21 гг, Александр Хорев отметил, что цены на внешних рынках будут равны стоимости яблока на внутреннем. «Исходя из этого, к примеру, в минувшем сезоне, экспортное направление украинского яблока стремительно расширялось и на сегодня составляет 36 стран мира, но оно также стремительно теряет свою значимость. Вместе с тем, если украинские производители прогонят мысль о единоразовых больших заработках, то объем экспорта украинского яблока в сезоне 2020/21 гг должен вырасти, а фаворитами экспорта будут оставаться сорта «Гала» и «Фуджи»,- пояснил руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты».

Сообщение Дефицит качественного яблока в Украине продолжается второй год подряд – мнение появились сначала на EastFruit.

Доля семенного картофеля на рынке Украины на сегодняшний день является очень низкой. Для того, чтобы популяризировать семенной картофель среди украинских фермеров, выращивание которого является более рентабельным, чем обычного столового, нужно приложить немало усилий и времени. В первую очередь, важно доказать превосходство семенного картофеля профессиональным производителям. Такое мнение высказал директор ООО «Солана Украина» (украинское представительство немецкой селекционной компании Solana) Игорь Завадский в ходе вебинара по обсуждению проблем и перспектив украинского селекционного картофелеводства, пишет East-fruit.ru. Мероприятие было организовано профессиональным сообществом «СкаЖений картопляр» при поддержке Украинской ассоциации производителей картофеля (УАПК).

Cертифицированная семенная продукция VS мелкий товарный картофель

«Причина того, что украинцы не хотят покупать семенной картофель, отдавая предпочтение в основном мелкому товарному картофелю, кроется в простых вещах. В частности, свою роль играет то, что за мелкий картофель надо платить меньше, чем за семенной. Отдавая предпочтение мелкому картофелю, фермеры считают, что он ничем не отличается от качественной семенной продукции. Кроме того, люди всегда ожидают какого-то обмана при попытке приобрести семенной картофель», — пояснил Игорь Завадский.

Со своей стороны, другой участник онлайн-вебинара — директор ООО «Europlant Ukraine» Пьотр Кужель (Польша) — отметил, что в этом вопросе рынок Польши мало чем отличается от украинского.

«Ситуация на этом рынке является смешанной: есть профессиональные фермеры, которые используют исключительно сертифицированные семена, но вместе с тем очень многие сельхозпроизводители используют для посадки мелкий картофель. Этим мы отличаемся от, допустим, Германии или Франции, где, по моей информации, обязанность по использованию фермером сертифицированных семян закреплена на законодательном уровне», — сообщил директор ООО «Europlant Ukraine».

Он также добавил, что на сегодня в Украине 95% урожая картофеля — это продукция с приусадебных участков. «Конечно, их владельцы в основном просто не могут себе позволить покупать сертифицированные семена по цене 30-40 грн/кг», — считает Пьотр Кужель.

В свою очередь, Игорь Завадский отметил, что на сегодня в Украине лицензионные семена производятся на площади не более 1 тыс га. «Если брать урожайность сертифицированного картофеля на уровне 25 т/га, то мы можем понять что общее производство составляет примерно 25 тыс. тонн в год. Учитывая, что при посадке в среднем используется 3 т/га, то отсюда следует, что примерно 8 тыс. га может быть обеспечено относительно сертифицированными семенами», — сообщил директор ООО» Солана Украина «, добавив, что сейчас в Украине со статусом и соответствующим соблюдением правил семенного бизнеса работает не более десятка хозяйств, выращивающих сертифицированные семена картофеля.

Эффективен ли в Украине процесс сертификации семян?

Во время вебинара его участники также обсудили процессы сертификации семян. Так, по мнению Пьотра Кужеля, система сертификации семян в Украине не очень эффективна и отличается от аналогичной системы в Германии или Польше.

«Селекционный картофель первой репродукции, так называемого, класса «А» можно купить в Польше по цене 300-400 евро/тонна. Почему так? Во-первых, Польша является территорией Евросоюза, и если немецкий селекционер зарегистрировал определенный сорт, то он уже не должен его регистрировать на территории других стран ЕС. То есть он лишен больших денежных затрат и времени, затрачиваемого на регистрацию. В Украине же регистрация сорта сегодня занимает 2-3 года.

Во-вторых,  семена в Украине облагаются 20% НДС. В ЕС — лишь 5-7%. И это также является существенным фактором влияния. Рынок в Украине пока не является большим для немецких или голландских компаний. Приведу простой пример. Компания «Европлант» ежегодно реализует на рынке 200-250 тыс тонн семян. При этом в Украине — всего 500 тонн. Конечно, все перечисленные мной факторы влияют на цену импортных семян в Украине, где они значительно дороже, чем скажем в Польше», — сообщил директор ООО» Europlant Ukraine «.

Игорь Завадский, в свою очередь, выразил мнение, что импортируемый селекционный картофель из Нидерландов или Германии однозначно никто не будет использовать для промышленных посадок в Украине. Такой картофель берут с целью размножения и дальше уже сажают как обновленный посадочный материал.

«Что касается импорта картофеля первой репродукции с ЕС — это очень неоднозначный вопрос. Ведь цена украинского картофеля, произведенного по всем правилам семеноводства, равна европейской, где она находится на уровне 500 евро/тонна. В случае же импорта из ЕС к этой цене добавляются расходы, связанные с логистикой, таможенным оформлением грузов.

Второй же репродукции семенного картофеля вообще не существует. Ведь вторая репродукция — это отобранный мелкий картофель первой репродукции. И в этом случае это уже не семена, ведь селекция требует переписи определенных действий и последовательности их выполнения», — отметил Игорь Завадский.

Он также сказал, что при производстве семенного картофеля в его компании предъявляются определенные требования к почве и севообороту, не возвращаясь ранее чем через 5-6 лет на прежнее поле.

«Чтобы соблюсти такой севооборот нужно или иметь собственный большой банк земли или идти на заключение соглашений о субаренде, а это также дополнительные затраты. Кроме того, когда вы уходите на долгий севооборот, то у вас растут расходы на логистику, ведь вы уходите от центра дислокации доработки картофеля. Также выращивая семенной картофель без орошения, мы даем ему достаточное количество удобрений с целью, чтобы растение получало своевременное питание. В дополнение ко всему вышеупомянутому, еще и несем расходы связанные с уплатой лицензии на производство», — рассказал о нюансах ведения селекционного картофельного бизнеса в Украине Игорь Завадский.

Относительно перспектив бизнеса по селекции картофеля в Украине Пьотр Кужель высказал мнение, что еще достаточно длительное время украинский рынок будет испытывать дефицит качественных семян. «Поэтому, считаю, что в этот сектор стоит инвестировать средства, ведь это может быть хороший бизнес», — отметил директор ООО «Europlant Ukraine».

Специалисты Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) убеждены, что упадок отечественной системы семеноводства и ухудшение качества семенного картофеля — одна из главных причин медленного развития отрасли промышленного картофелеводства в Украине.

«Хороший урожай начинается с качественных семян. В сезоне-2019 украинские производители, которые работают на внутренний рынок, мультиплицировали из высших репродукций около 40 тыс. тонн сертифицированного семенного материала картофеля, из которых лишь 10-12 тыс. т было реализовано непосредственно промышленным производителям. Остальные были направлены на дальнейшую мультипликацию и использованы компаниями-импортерами сертифицированного посадочного материала для собственных производственных нужд. Согласно подсчетам профильных ассоциаций, в среднем производители высаживают 3,2 тонн семенного картофеля на 1 га. Соответственно, официально сертифицированного семенного картофеля хватает только на 12,5 тыс. га, или на 14% от общих площадей промышленного картофелеводства. Одним из вариантов решения данной проблемы может стать государственная программа, которая предусматривает частичную компенсацию производителям приобретенного сертифицированного семенного картофеля», — высказывает свое мнение о масштабах проблемы директор по развитию УПОА Катерина Зверева.

Отметим, что в начале августа Министерством развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины (МЭРТ) была одобрена концепция развития украинского овощеводства и промышленного картофелеводства на период до 2025 года.

«Среди положений Концепции, есть и пункт о выплате 20%-ной компенсации стоимости сертифицированного семенного картофеля фермерам со стороны государства. Специалисты УПОА оценивают легальный рынок семенного картофеля в Украине в размере 100 млн грн. При этом, доля теневого рынка является в разы больше. Соответственно, компенсация семенного материала позволит вывести в правовую плоскость значительную часть теневого рыка, что в свою очередь улучшит фитосанитарную ситуацию на рынке картофеля и стимулирует фермеров к выращиванию качественного продукта, который будет пользоваться спросом как на украинском, так и на внешнем рынках», — считает Катерина Зверева.

Отметим, что вопросы селекции картофеля будут рассмотрены во время Всеукраинского Дня картофеля, который состоится 27 августа 2020 в с. Деньги Черкасской области Украины. Информационными партнерами мероприятия, организованного Украинской ассоциацией производителей картофеля (УАИК), выступает агромедиа-агентство Sapienza и проект East-Fruit.com.

East-fruit.ru

Сообщение В сегмент семенного картофеля Украины бизнесу стоит инвестировать средства из-за дефицита данной продукции на рынке – мнение появились сначала на EastFruit.

Абрикос – одна из основных экспортоориентированных плодовых культур Армении. Однако экспорт этих фруктов из Армении снижается второй сезон подряд. Если в 2018 году Армения поставила на внешние рынки около 50 тыс. тонн абрикосов, то уже в следующем сезоне этот показатель сократился до 28 тыс. тонн.
Более того, 2020 год также внес свои коррективы в планы армянских производителей абрикоса.

Так, в минувшем месяце экс-замминистра сельского хозяйства страны, кандидат сельскохозяйственных наук Гарник Петросян заявил о том, что Армения существенно сократит экспорт абрикосов, персиков и черешни из-за сокращения урожая на фоне крайне неблагоприятных климатических условий, сложившихся в стране, которые дополнились сложностями, связанными с мировой пандемией коронавируса.
Таким образом, экс-замминистра сельского хозяйства Армении спрогнозировал, что урожай армянских абрикосов в текущем году будет хуже как в качественном, так и количественном выражении.

Данный прогноз подтверждается уже сегодня, когда в хозяйствах Армении начался активный сезон сбора фруктов. Производители отмечают, если в минувшем году в аналогичный период с 1 га садов фермеры получали урожайность на уровне 15 тонн, то в текущем году – лишь около 5 тонн/га. Невысокий урожай уже привел к снижению экспорта, отмечают операторы рынка.
На экспорт преимущественно идёт качественный и лёжкий фрукт. Фермеры, у которых не было технологий защиты от погодных условий, получили урожай нетоварного вида.

Проблемы низкой урожайности отобразились на ценах на рынке абрикоса – в июне текущего году армянские фермеры имеют возможность для реализации своей продукции по цене $1,5/кг, что почти вдвое выше, чем в аналогичный период 2019 г.
Впрочем, погодными катаклизмами и влиянием ограничительных мер, связанных с пандемией коронавируса, проблемы армянских производителей абрикоса в текущем сезоне не окончились. К ним добавилась еще одна – сложности с реализацией товара на основном экспортном рынке – Российской Федерации, на долю которого приходится около 95% в структуре экспорта абрикоса из Армении.

События, которые называют в прессе не иначе как «абрикосовая война» и которые повлекли немалые трудности для армянских производителей плодоовощной продукции, начались в период 17-18 июля, когда водители 52 фур, груженых абрикосами из Армении не были допущены на территорию одного из крупнейших агропромышленных рынков Москвы – «Фуд Сити».

Как отмечает ряд изданий, на территории «Фуд Сити» армянские производители вели активную торговлю абрикосами в Москве на протяжении последних трех лет. Запрет же администрации рынка на торговлю скоропортящейся продукцией в разгар нынешнего сезона поставил в затруднительное положение армянских бизнесменов. Большинство из них, отмечает издание «Коммерсант«, основной причиной запрета на торговлю назвали обострение ситуации на армяно-азербайджанской границе и, как следствие, позицию владельцев рынка – российских бизнесменов азербайджанского происхождения Года Нисанова и Зараха Алиева – относительно недопущения армянских производителей абрикоса на территорию «Фуд Сити».

Впрочем, председатель Азербайджанской общины Москвы Шамиль Тагиев, в комментарии «Коммерсанту» назвал слухами информацию о выдворении машин с армянскими номерами с территории рынка, отметив, что «Фуд Сити» — «это торговая площадка, а не политическая». Однако, он все же признал влияние составляющей армяно-азербайджанского конфликта на бизнес, отметив, что, по его данным, азербайджанские оптовики, которые делали закупки у фермеров, начали бойкотировать армянские товары. В течение нескольких дней армянские фуры с абрикосом стояли «без торговли». «Но они были вынуждены за стоянку платить. И так как торговли не было, им пришлось оттуда уехать»,- сказал Шамиль Тагиев.
Уже на следующий день, 19 июля, пресс-секретарь Министерства экономики Армении Анна Оганян сообщила, что для армянских абрикосов в Москве выделены новые торговые площадки — торговый центр «Шёлковый Путь», находящейся примерно в 10 км от «Фуд Сити» – на 32-м километре Московской кольцевой автодороги (МКАД), а также оптово-торговый центр «Бухта» на улице Дмитровской, где фуры армянских экспортеров могут парковаться бесплатно. При этом, в этот же день администрация «Фуд Сити» разрешила заезд армянских автомобилей с грузом абрикоса на территорию рынка.
Однако, спустя несколько дней, аналогичная ситуация, связанная с запретом торговли армянским абрикосом, возникла в сети торговых центров «Твой дом». Кроме того, новости о сложностях в реализации армянского абрикоса пришли из второго по величине города РФ – Санкт-Петербурга, где армянские фермеры не смогли продать свои абрикосы на Софийской овощебазе, сообщило издание «Санкт-Петербургские ведомости«.
По их словам, арендодатели потребовали от них уехать, не выгружая товар. В результате, фермерам пришлось искать другие точки сбыта, а то и вовсе продавать фрукты у метро.

Аналитики EastFruit отмечают, что ситуацией, связанной с трудностями реализации армянского абрикоса в РФ, в будущем могут воспользоваться другие сильные игроки рынка – Таджикистан и Узбекистан.К примеру, производители плодоовощной продукции Таджикистана, имеющего около 10% мировых площадей абрикоса, в текущем году столкнулись с проблемой крайне низких цен на внутреннем рынке. В разгар сезона сбора данных фруктов цены на них опускались до уровня $0,1/кг. Это объяснялось избытком предложения продукции на внутреннем рынке по причине ограничений, связанных с пандемией коронавируса из-за которых таджикские производители не смогли реализовать значительную часть абрикоса на внешних рынках.

Отметим, что вероятность массового экспорта таджикского, как впрочем, и узбекского, абрикоса на рынок РФ в текущем году маловероятна – сезон сбора данных фруктов в этих азиатских государствах уже практически завершен.
Тем не менее, на фоне сложностей с реализацией армянского абрикоса на российском рынке и при условии открытия границ с РФ по мере снятия карантинных ограничений, таджикские и узбекские фермеры могут увеличить свое присутствие на российском рынке абрикоса уже в следующем сезоне. Впрочем, определяющее влияние на это будет оказывать ситуация, связанная с дальнейшими условиями работы на рынке РФ армянских производителей.

EastFruit

Сообщение Сложности с реализацией армянского абрикоса на рынке РФ открывают возможности для производителей Таджикистана и Узбекистана появились сначала на EastFruit.

Украинская компания «Стодола» в Николаевской области Украины выращивает необычные для страны экзотические овощи, такие как арбузный огурец, скорцонеру, рогатый огурец кивано, кольраби и мангольд, трюфельный картофель, фиолетовый перец и разнообразные бэби-овощи, а также производит крафтовую консервацию. Вся продукция сертифицирована европейскими сертификатами по системе Organic Standart.

EastFruit пообщался с основателем компании Яном Островским, чтобы узнать об адаптации экзотических овощных культур в украинских климатических условиях,  о том, куда компания реализует свою продукцию и на что намерена делать ставку в будущем.

«Наша основная задача на сегодня – отработка технологий выращивания нишевых культур»

— Ян, расскажите с чего начинался Ваш бизнес? На каких площадях и какие культуры выращивает компания сегодня?

— Овощным бизнесом мы занимаемся уже 5 лет. Ранее это было мое хобби, которое впоследствии переросло в бизнес. Мне нравится сам процесс: от идеи что-то посадить и заканчивая получением готового продукта. Мне нравится быстрая динамика этого бизнеса — в течение 3-4 месяцев ты получаешь результат, урожай, а затем и конечный продукт. Это и привлекает больше всего.

Объемы посевных площадей у нас постоянно меняются. Непосредственно под «нишевые» или, так называемые, экзотические овощи на сегодня у нас отведено порядка 3 га. Кроме того, у нас есть отдельная теплица площадью около 600 кв.м., где мы выращиваем рассаду различных экзотических культур.

Мы выращиваем более 30 экзотических овощных культур. Если говорить о наиболее «нишевых» из них, то это арбузный и шипованый огурец кивано, черный корень – скорцонера, кольраби, мангольд, различные сорта перцев. Также у нас есть трюфельный картофель. По данной культуре мы пока не можем выйти на приемлемый уровень урожайности. Поэтому пока что занимаемся его размножением и детально изучаем технологию выращивания.

При этом мы не уходим в большие объемы производства, так как на данном этапе у нас идет отработка технологий. К примеру, шипованный огурец кивано в наших условиях наращивает большую зеленую массу, но не цветет и не дает плодов. Добиться его плодоношения, как выяснилось на практике, достаточно тяжело. Поэтому пока что мы тестируем различные технологии, чтобы получить плодоношение в промышленном объеме.

Примечание East—fruit.com:

Наиболее широко культивируется рогатый огурец в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле. Внешне кивано напоминает огромный перезревший огурец с шипами. В длину плод достигает в среднем 15 см. Кожура у плода твердая и несъедобная. Мякоть – зеленая, по консистенции напоминающая желе. Культура прихотлива, для нее одинаково губительны засуха и переувлажнение. Африканский рогатый огурец — один из немногих экзотических овощей, который в пищу используется практически в любом виде, в том числе и маринованном. Плоды кивано используются в соленом виде (для салатов) или в сладком, как витаминная добавка к варенью, джемам и десертам. Высокое содержание калия положительно влияет на работу сердца.  Свежевыжатый сок рогатого огурца показан при диетическом питании.

— Какие еще интересные культуры выращиваете?

— Например,  в прошлом году мы посадили первую партию скорцонеры  или, как его по-другому называют, черного корня. В текущем году мы уже собираем семенной материал – именно на это мы и сделали основной упор. Дело в том, что для того, чтобы посадить, к примеру, 5 га черного корня, нужно очень хорошо изучить технологию выращивания, чтобы в будущем собрать хороший урожай. Поэтому наша основная задача на сегодня – отработка таких технологий. Мы должны знать каким образом выращивать, удобрять, бороться с вредителями растений.

— Какие самые большие проблемы, с которыми пришлось сталкнуться в процессе адаптации экзотических овощных культур в украинских условиях?

— Самая большая проблема – это отработка технологической карты условий органического земледелия. Нужно учитывать, что наш климат не всегда подходит для таких культур – сегодня у нас, к примеру, идет период дождей и, как следствие, мало солнца. В то же время существуют культуры, которым солнце просто необходимо в большом объеме. Например, это уже упомянутые мною арбузный огурец и огурец кивано. Мы понимаем, что погода – вещь непредсказуемая, поэтому необходимо минимизировать риски. В частности, до повышения температур мы стараемся держать рассаду культур в нашей теплице, а посадку в открытый грунт производим позже.

— Ваша компания занимается исключительно производством органической продукции. Почему решили сделать ставку именно на нее?

— У нас небольшое производство. Исходя из этого, конкурировать с большими производителями нам тяжело. Поэтому мы решили выбрать для себя направление производства конечного органического продукта (3 га земли сертифицированы Organic Standart), который мы сами выращиваем и перерабатываем. Как показала практика нашего бизнеса, нишевое направление производства крафтового продукта – более конкурентоспособное. При этом мы работаем как на внутреннем, с нашей точки зрения, достаточно небольшом рынке, так и на рынках органики европейских стран.

Если же говорить в контексте продвижения нашей продукции на экспортные рынки, то большое значение мы уделяем участию в специализированных выставках. За последние несколько лет мы приняли участие в 4 подобных мероприятиях. В частности, это такие известные выставки как BioFach и Anuga. По результатам участия в таких мероприятиях мы получали обратную связь с клиентом – к нам обращались импортеры из различных стран, которые ознакомившись  с линейкой нашей продукции, говорили об интересующих их сегментах.

Если говорить об экспортных рынках, то участвуя в различных выставках, мы увидели, что наибольший интерес вызывает арбузный огурец. В частности, его готовы покупать у нас немецкие компании. Также пользуются популярностью различные виды фиолетового, оранжевого перца в маринованном виде.

Участие в выставках оказывает нам помощь в выборе дальнейшего вектора для развития компании – имея предварительные договоренности и отработанные технологии мы можем сразу предоставить конкретным покупателям необходимые объемы той или иной продукции, а в будущем уже выращивать овощные культуры уже непосредственно под их заказ. В этом году мы запускаем цех переработки нашей продукции. С помощью него мы будем перерабатывать наши культуры после чего будем предоставлять каждому заинтересованному клиенту пробные партии на основании чего, в дальнейшем, будем формировать портфель заказов для нашей компании.

— Расскажите подробнее о перерабатывающем производстве Вашей компании?

— На сегодня мы производим маринованные овощи, овощи в виде закусок, овощные пюре, соусы, овощные напитки. В текущем году также планируем запуск производства снеков – овощных чипсов. Для этого мы высадили специальный черный сорт кукурузы. Это достаточно нишевая продукция для узкого покупательского сегмента. Тем не менее, спрос на нее существует, и мы хотим его удовлетворить.

— 3 га – это относительно немного, однако компания «Стодола» уже заняла свою нишу на внутреннем рынке в производстве экзотических овощей, а также продуктов из них. С какими розничными сетями работаете?

— Мы работаем с такими торговыми украинскими сетями как «Сильпо», «Auchan», «Good Wine». Выращивая нишевые культуры мы одновременно формируем и культуру их потребления, и повышаем информированность потребителя о ряде продуктов.

Свой объем производства мы измеряем десятками тысяч банок. В среднем на одну банку уходит один килограмм продукции. То есть, если мы говорим о том, что мы выпустили 50 тыс. банок, то, следовательно, мы переработали 50 тонн продукции. Это небольшой объем для рынка. В следующем году в планах нашей компании довести объем до миллиона банок. В дальнейшем, для увеличения производства, думаю, придется заниматься привлечением внешнего инвестора.

— Когда в компании начинается и заканчивается производственный цикл?

— Он начинается в марте с посадки рассады в теплицах. Заканчиваем же в августе-сентябре – после завершения процесса проверки продукции на соответствие всем необходимым требованиям качества. Оставшиеся полгода мы занимаемся маркетинговыми вопросами: продажей, продвижением, поиском рынков реализации нашей продукции.

— Как отразилась нынешняя ситуация, связанная с непростыми погодными условиями, введением режима карантина по причине пандемии коронавируса, падением покупательского спроса на Вашем бизнесе?

— Какого-то существенного спада продаж мы не почувствовали. Так как наша продукция длительного срока хранения, то, напротив, во время карантина объемы ее продаж возросли – людям удобно было ее приобретать в условиях ограниченных походов в магазины. Плюс ко всему, наша продукция реализуется в среднем ценовом сегменте, где перечисленные проблемы чувствуются не настолько сильно, как в случае с продукцией бюджетной категории.

Также мы запускаем новый современный цех по переработке продукции. Пока что речь идет о собственных средствах компании. Возможно, в следующем году, когда мы получим экспортные контракты на поставку больших объемов нашей продукции, займемся поиском внешних инвесторов, ведь нам нужны будут большие оборотные средства.

«Тому, кто решит зайти в этот бизнес о прибыли в первые годы думать не стоит»

— О каких вообще суммах идет речь, если говорить о вводе в эксплуатацию подобного перерабатывающего цеха?

— Цена сильно зависит от выбора оборудования. Можно купить новую итальянскую линию, а можно ранее использовавшееся оборудование. Чтобы запустить цех, отвечающий требованиям НАССР, необходимо инвестировать от $100 тыс. Это базисная сумма, от которой стоит отталкиваться желающим реализовать подобный проект.

— Насколько прибыльным является бизнес сейчас?

— Если говорить в целом об органическом сегменте, то в мире он развивается намного более быстрее, чем в Украине. Тем не менее, развитие сектора органики существует и в Украине. Если же говорить о прибыльности бизнеса, то она зависит от многих факторов. Наша компания пока что не вышла на получение прибыли, так как все время инвестирует в развитие своего производства. По-моему мнению, тому, кто решит зайти в  плодоовощной бизнес, о прибыли в первые годы думать не стоит.

— Каковы прогнозы по развитию Вашего нишевого бизнеса на ближайшее время?

— В будущее мы смотрим с оптимизмом. Если говорить о странах ЕС, то там рынок очень перспективный и быстрорастущий. Плюс ко всему, его развитие стимулируется на законодательном уровне. Именно на него мы и нацелены в будущем. В частности, мы ориентированы на работу с немецкими партнерами. На этом рынке у нас уже есть определенные наработки. Также нам интересен рынок Великобритании, скандинавские страны – в этих странах высокое потребление органических продуктов и внутреннее производство не в состоянии полностью обеспечить потребительский спрос. Также у нас существуют договоренности о поставках продукции на рынок ОАЭ.  Но главный вопрос на сегодня для нас состоит даже не в каналах реализации, а в налаживании технологии и выходе на приемлемую для нас себестоимость производства.

— Недавно EastFruit увидел опубликованный Вами в соцсети Facebook пост о поиске фермеров-производителей плодоовощной продукции для сотрудничества. Расскажите подробнее, что за сотрудничество Вам интересно?

— Существует целый ряд продукции, которую мы на данный момент не выращиваем. Например, ягоды. То же самое касается вспомогательных продуктов, которые необходимы нам для производства – сахара, подсолнечного масла. При этом нам необходима подобная продукция лишь в органическом качестве. Исходя из этого, мы и занялись поиском таких партнеров, которые могли бы поставлять нужную нам продукцию для нашего производства. При этом мы не ограничиваемся лишь поиском таких партнеров в Украине. К примеру, органические специи мы получаем сегодня из Польши – подобная продукция пока что не производится в Украине. От каждого поставщика таких ингредиентов для производства мы требуем предоставление органических сертификатов.

 — Зачастую премиальная продукция свежего рынка является продукцией с высокой добавочной стоимостью и стоит дороже, чем продукция переработки. Исходя из этого, есть ли у компании планы по масштабированию бизнеса и выращиванию экзотической продукции для последующей ее реализации на свежем рынке?

— Да, мы продумывали такую стратегию ведения бизнеса. В частности, путем проведения сортировки выращенной продукции для того, чтобы в дальнейшем отправлять ее на свежий рынок. Однако, необходимо понимать, что для этого нужны дополнительные инвестиции  — также в хранение, в оборудование. Я уверен, что со временем мы придем к этому.

Катерина Зверева, руководитель Международной информационно-аналитической платформы  East—Fruit.com

Сообщение Кивано, мангольд, скорцонера, трюфельный картофель – овощная экзотика украинского производителя появились сначала на EastFruit.

Конец сезона 2019/2020 определенно войдет в историю яблочной индустрии Польши, сообщают аналитики проекта EastFruit со ссылкой на сайт fresh-market. За последние 10 лет в Польше никогда не было таких высоких цен на яблоки.  

Толчком к небывалому ценовому росту на яблоки стала пандемия коронавируса, последствия которой буквально взбудоражили европейский рынок фруктов и овощей. Яблоки были одними из лидеров в данной ситуации, потому что спрос на них непомерно вырос. А так, как запасы качественных фруктов в холодильных камерах были небольшие, то высокий спрос быстро подтолкнул цены на яблоки вверх.

Когда влияние короновируса стало ослабевать, росту цен на яблоки поспособствовала неблагоприятная весенняя погода. В текущем году в Польше была очень холодная весна с рекордно холодным маем. Это задержало сезон мягких и косточковых фруктов и способствовало тому, что их предложение и на сегодняшний день на польском рынке остается относительно низким, и цены на них напротив остаются относительно высокими, что в свою очередь стимулирует активизацию торгово-закупочной деятельности в сегменте местного яблока.

Как следствие, после апрельского скачка цен на яблоки, когда оптовая цена выросла в среднем на 60%, в Польше наблюдается очередной рост цен на данные фрукты, и на данный момент цены на самые популярные сорта яблок уже превысили 4,00 злотых / кг($1,01/кг).  

EastFruit

Сообщение Польша: Цены на яблоки достигли исторического максимума появились сначала на EastFruit.

Cитуация в ягодном секторе Молдовы на сегодняшний день усложняется не только ограничениями, связанными с распространением пандемии коронавируса , но и аномальными погодными условиями, сложившимися в стране. Об этом заявила руководитель проекта «Тиферет» (Молдова), занимающегося выращиванием ягодных и косточковых культур, Юлия Тимошенко сегодня в ходе Международной онлайн-конференции «Ягоды и covid19: влияние на цены, производство и торговлю».

Отметим, что конференция организована Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Европейским банком реконструкции и развития (ЕБРР) при поддержке Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА), Федерации сельхозпроизводителей Молдовы FARM и медиа-агентства Sapienza.

«У нас еще нет уточненной информации по ягодным культурам, но уже сегодня можно говорить, что в результате весенних заморозков, произошедших в Молдове в начале апреля, будущий урожай таких культур как черешня или абрикос будет сокращен. Ситуация осложняется еще и тем, что фактически с прошлой осени в стране не было осадков»,- сказала Юлия Тимошенко. 

Что же касается введенных в стране карантинных ограничений и их влияния на плодоовощной бизнес, Юлия Тимошенко привела пример, касающийся затруднений доставки работников на поля. 

Читайте также: На польском рынке сократилось предложение импортной земляники, цены стабилизировались

«Рядом с нашими полями находится село Талмаз, через которое нужно обязательно проехать, чтобы попасть к месту работы. При этом в настоящее время там установлены блок-посты, контролирующие въезд и выезд людей. Учитывая, что действуют ограничения на перевозку в одном автомобиле более трех человек, то все это затрудняет доставку работников. Исходя из этого, в основном, наши люди добираются к месту работы на своем личном автотранспорте или же велосипедах»,- сказала руководитель проекта «Тиферет». 

Относительно перспектив начала ягодного сезона в Молдове в текущем году Юлия Тимошенко подчеркнула, что пока что это спрогнозировать сложно. «В минувшем году мы начали сезон клубники 30 мая, а в текущем сезоне — пока неясно. Это же касается и малины»,- сказала руководитель проекта «Тиферет». 

Еще одной проблемой нынешнего сезона Юлия Тимошенко отметила отсутствие отсрочки платежей для закупки сырья для производителей плодоовощной продукции. «Все поставщики требуют исключительно предоплату»,- отметила она. 

EastFruit

Сообщение Аномальные погодные условия и распространение COVІD-19 осложняют перспективы ягодного сектора Молдовы в текущем сезоне появились сначала на EastFruit.

Прошлый сезон запомнился рекордными ценами на картофель и свеклу, сокращением посадочных площадей под капустой и стремительным ростом экспорта яблок в страны ЕС. Какие ценовые пертурбации и какие перспективы развития ожидаются в украинском плодоовощном секторе в следующем сезоне? Фундаментальный прогноз цен озвучил руководитель проекта «АПК Информ: Овощи и фрукты» Александр Хорев, во время XVI Международной конференции «Овощи и фрукты Украины-2019. Экспортный прорыв», которая проходит сейчас в Киеве, — сообщает Agri-gator.

Свое выступление специалист начал с обзора ситуации на рынке одного из самых популярных овощей борщевого набора — картофеля. Существенное предложение клубней невысокого качества во второй половине сезона привело к высоким ценам в апреле. «Из-за снижения урожайности в сельских хозяйствах и дефицита продукции мы видели рекордные, видимо за всю историю независимости нашей страны, цены на картофель», — отмечает специалист.

По словам Александра Хорева, в дальнейшем есть вероятность, что импорт картофеля из России и Беларуси будет продолжаться, потому что это выгодно. Цены на картофель будут оставаться высокими, а весной вполне вероятно обновление ценового рекорда.

Читайте также: Евгений Харлан: малые хозяйства могут быть конкурентными только за счет постоянной минимизации затрат

Говоря о капусте, специалист отметил сокращение посадочных площадей и резкое подорожание во второй половине сезона-2019.

В следующем сезоне производители и дальше будут продолжать сокращать площади из-за рискованности культуры и изменения климата. Есть вероятность падения урожайности из-за неблагоприятных погодных условий в вегетационный период. Говоря о ценах, специалист отмечает, что рост стоимости возможен только во второй половине сезона и будет зависеть от системного подхода производителей к реализации. Достаточное предложение капусты невысокого качества будет оказывать давление на цены.

Активный импорт моркови из Беларуси и Кыргызстана в прошлом сезоне был вынужденной мерой. В Украине в это время наблюдалось падение урожайности из-за погодных условий.

По словам специалиста, в следующем сезоне ситуация может измениться кардинальным образом. «Во-первых, растущая заинтересованность в моркови со стороны производителей может привести к рекордным площадям, по крайней мере, за последние 5 лет. Во-вторых, учитывая погодные условия и акцент на гибриды, Украина может собрать один из лучших урожаев», — говорит Александр Хорев. По мнению специалиста, данный продукт имеет самый низкий спрос среди овощей борщевого набора.

На фоне подорожания других овощей, и из-за падения производства, свекла в сезоне-2019 имела самую высокую цену за последние годы. «Из-за высокой стоимости весной 2019 года, можно наблюдать существенный рост площадей в этом году. Впрочем, дожди в первой половине лета в основных регионах производства привели к потере части урожая», — отмечает специалист.

«При условии повышения цен на другие овощи борщевого набора, свекла также может подорожать в сезоне-2020», — заключает Хорев.

Приводя данные по луку, аналитик «АПК информ» отметил резкое увеличение экспорта в первой половине сезона и рекордный импорт во второй.

«Благодаря удачному сезону 2018-2019, на плодоовощном рынке Украины появилось многочисленное количество «охотников за сверхприбылями», площади под луком существенно выросли. Но что действительно интересно, что подобный рост наблюдается не только в нашей стране, но и в ЕС», — говорит Александр Хорев. Также, по мнению аналитика, качество лука в этом году существенно выше, следовательно, и хранение будет более качественным. По словам эксперта, существенный рост цен весной возможен только при условии увеличения экспорта.

Интересная ситуация в текущем сезоне возникла с яблоком. «В этом году можно было наблюдать стремительный рост экспорта даже в условиях перепроизводства в странах ЕС, и падения урожайности в хозяйствах населения и увеличение площадей в коммерческом сегменте», — констатирует Хорев.

Также следует отметить рост доли качественного яблока в общем производстве. Кроме этого, производители стали уделять больше внимания маркетингу продукции, и увеличили поставки за рубеж за счет активной рекламной кампании. По словам эксперта, цены на яблоко в следующем сезоне в первую очередь будут зависеть именно от активности экспортеров. Говоря о производителях фруктов и ягод, Александр Хорев отметил, что с их стороны будет активное продвижение продукции на внешний рынок, как наиболее перспективный в плане сбыта.

EastFruit

Сообщение Александр Хорев: итоги сезона и перспективы плодоовощной отрасли Украины появились сначала на EastFruit.

В последние годы ягодный бизнес Украины развивается довольно динамично. Украинские производители увидели хорошие перспективы данного сегмента в климатических условиях страны и поэтому сегодня бренд «Made in Ukraine» становится узнаваем на внешних рынках. Тем не менее, в частности, незнание конъюнктуры внешних рынков, непонимание процессов маркетинга ягодной продукции и неправильный подбор сортов все еще имеют место в данном виде бизнеса, что ведет к убыткам, вместо ожидаемого получения прибыли. О провалах и победах в выращивании, заморозке и экспорте ягодных культур в ходе XVI международной конференции «Овощи и фрукты Украины-2019. Экспортный прорыв» расскажет эксперт ягодного бизнеса, собственник компании S.B. Frozen Foods  Андрей Жуков.

«Культура потребления ягоды в Украине, по-моему мнению, будет сформирована в течение ближайших лет. Именно это и будет задавать тон дальнейшему развитию украинского рынка ягоды. При этом производителям необходимо делать ставку на производство продукции с  высокой добавленной стоимостью с  использованием натурального сырья. Ведь европейский тренд – это ориентация на натуральные продукты и ему необходимо следовать, если мы хотим быть успешными на внешних рынках»,- отметил Андрей Жуков.

При этом собственник компании S.B. Frozen Foods подчеркивает, что быть успешным на внешних рынках украинским фермерам невозможно без кооперации друг с другом. «Только кооперация поможет малым и средним производителям сформировать необходимые объемы товарных партий продукции, без чего невозможен успешный экспорт. Кооперация – это синергия усилий каждого участника ягодного рынка для достижения общей цели по его развитию в целом и увеличению прибыльности бизнеса каждого из нас в отдельности»,- говорит Андрей Жуков.

Отметим, что конференция «Овощи и фрукты Украины», организатором которой выступает проект «АПК-Информ: овощи и фрукты», является ведущим отраслевым мероприятием, которое состоится 3-5 декабря в рамках выставки Fresh Business Expo 2019 (МВЦ, г.Киев). Ключевой тематикой конференции будут экспортные возможности различных сегментов отечественного плодоовощного рынка

 Программа события включает двухдневную конференцию и торговый форум 5 декабря с участием ведущих производителей и байеров свежих овощей и фруктов.

Основные организационные моменты:

• Конференция совмещена с торговым форумом и проводится одновременно с единственной в Украине выставкой для профессионалов плодоовощного бизнеса;
• Все три события произойдут в одном из самых комфортабельных выставочных центров города Киев и в наиболее удобное время для плодоовощных компаний;
• Отечественные производители имеют возможность предоставить образцы своей продукции для демонстрации участникам конференции и торгового форума;
• Традиционно снижены регистрационные взносы для производителей;
• Обратите внимание! Заявки на участие в конференции будут приниматься до 29 ноября включительно.

По всем вопросам о конференции, пожалуйста, обращайтесь в оргкомитет:

+380 562 320795

+380 96 5836323 — Евгений Кузин, fruit.intl@fruit-inform.com

+380 96 4337857 — Александра Манько, fruit.marketing@fruit-inform.com

Партнерами конференции выступают Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO), Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) и проект EastFruit.

EastFruit

Сообщение Андрей Жуков: Нужно делать ставку на производство продукта с высокой добавленной стоимостью появились сначала на EastFruit.

Международная конференция “Орехи Грузии: эффективность производства и маркетинга“, прошедшая в Тбилиси 1 октября, затронула актуальные для грузинских производителей вопросы.

Андрей Ярмак, экономист инвестиционного центра ФАО, считает что у Грузии есть потенциал для экспорта больших объёмов миндаля, грецкого ореха и фисташки и заметного увеличения выручки.

Но для успешной реализации урожая необходима сертификация. Координатор FAO/ENPARD Хавьер Санс Альварес упомянул в докладе, что на аграрные проекты в Грузии выделено $6 млрд. и выразил уверенность, что часть этой помощи пойдёт как раз на процесс сертификации. На необходимости сертификации грузинской ореховой продукции настаивает и представитель крупнейшей турецкой компании Olam International Бурчу Туркаи. Компания владеет в Грузии заводом по переработке ореха в г.Зугдиди (Западная Грузия), где трудоустроено, в основном, местное население.

Читайте также: Министр: Грузия должна развивать мощности по переработке сырья и выпуску готовой продукции

Потенциал Грузии в ореховой индустрии EastFruit освещает систематически, на конференции же представители профильных ассоциаций говорили о препятствиях в развитии отрасли. Руководитель Ассоциации производителей миндаля и грецких орехов Ираклий Арджеванидзе отметил отсутствие промышленных садов грецкого ореха и миндаля, несмотря на то, что в Грузии издревле произрастают эти культуры. Он обратил внимание на отсутствие научных исследований, которые бы показали состояние дел в этой области. Хотя доклад доктора сельскохозяйственных наук, представителя научно-исследовательского центра Министерства окружающей среды и сельского хозяйства Грузии Звиада Бобокашвили несколько прояснил ситуацию. Доктор представил на конференции презентацию видов и сортов миндаля, которые рекомендованы для различных районов в Грузии, подчеркнув важность локальных исследований земли и почвы. По словам учёного, к сожалению, грузинские фермеры не всегда прислушиваются к советам местных специалистов, предпочитая полагаться на международный опыт, что может и не дать желаемых результатов. Как подчеркнул Звиад Бобокашвили: “Методики, успешно разработанные в разных странах, вовсе не означают, что они успешно сработают в Грузии, но международный опыт, конечно же, поможет нам в наших разработках”.

Немаловажным фактором невысоких темпов расширения масштабов ореховой индустрии (и не только в Грузии) является долгосрочная окупаемость. Но как заверила на конференции доктор Калифорнийского университета Льюис Фергюсон, даже 10 лет ожидания, после чего уже можно рассчитывать на прибыль, стоят того, поскольку Грузия обладает хорошим потенциалом для развития ореховой (в данном случае фисташки) отрасли. “Мы будем рады обучить грузинских фермеров в Университете Калифорнии, но имейте ввиду, что обучение проходит только на английском», — прокомментировала др. Фергюсон. Тем не менее, по признанию местных фермеров, инвесторы не спешат вкладываться в долгосрочные проекты, предпочитая сиюминутную прибыль. А потенциал для развития отрасли значительный — по расчётам FAO, к 2025 году Грузия будет производить 120 тыс. тонн и это только фундука.

EastFruit

Сообщение Профессиональный уход за почвой, садом и собранным урожаем: итоги международной конференции в Тбилиси появились сначала на EastFruit.

Жимолость – это один из главных ньюзмейкеров ягодного сезона Украины 2019. Ещё год назад эта ягода была почти никому неизвестна, но уже в этом году многие потребители обратили на неё внимание благодаря активной дискуссии о рыночных перспективах жимолости в профессиональной среде.

Сейчас сезон жимолости в Украине в самом разгаре, и эту ягоду садоводы массово поставляют в торговые сети страны. Как сообщает директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Катерина Зверева, средняя розничная цена жимолости, предлагаемая сетевыми ритейлерами Киева, составляет порядка 320 грн/кг ($12 долларов США за кг). Отпускная цена хозяйств, продающих жимолость по-настоящему вкусных сортов, как правило, не опускается ниже 200 грн/кг ($7,5 долларов США за кг). Правда некоторые производители, у которых не самые лучшие сорта, сообщали о сложностях с реализацией партий жимолости по любой цене. В самом вначале сезона фермеры также продавали жимолость по 180-200 грн/кг.

«При правильном маркетинге жимолость вполне может стать не менее популярной ягодой, чем голубика, однако для этого садоводам следует вложить хотя бы минимальные средства в раскрутку этой ягоды, потому что многие потребители о ней просто не слышали. На днях специалисты УПОА вместе с экспертами EastFruit посетили демо-поля выращивания голубики и жимолости Института садоводства НААН Украины в Киеве. Мы были приятно удивлены вкусовыми, эстетическими и другими характеристиками жимолости, в частности, украинской селекции», — говорит Катерина Зверева.

«Если учесть, что сезон уборки и реализации свежей жимолости завершается практически одновременно с началом сезона уборки голубики, эта ягода может найти своего потребителя. Это может произойти быстро, если компании будут вкладывать средства в продвижение ягоды, или занять годы, если, как это происходит сейчас, если продвижение будет экстенсивным, через профессиональную среду и соцсети без особых рекламных бюджетов», говорит Андрей Ярмак, экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Он также замечает, что цены на жимолость и, соответственно, прибыльность выращивания, будут сильно зависеть от сорта, и, пока что, идеальных для рынка сортов на горизонте не видно – вкусные сорта нередко имеют проблемы с транспортабельностью или же не имеют отработанных технологий выращивания и уборки.

«Если производители будут инвестировать в подбор сортов, технологии и, особенно, в продвижение жимолости, то, возможно, они смогут сохранить высокую цену реализации даже при росте объёмов продаж. В таком случае выращивание жимолости может стать не менее прибыльным, чем выращивание голубики, ведь в это время на рынке будет продаваться только импортная, соответственно не самая вкусная и достаточно дорогая голубика. А значит за жимолость можно будет просить цену не ниже, чем за голубику», говорит Андрей Ярмак.

В то же время, он поясняет, что объём рынка жимолости Украины при существующей розничной цене в 300-350 грн/кг ($11,3-13,2 долларов США за кг) вряд ли будет очень большим – ведь украинский потребитель не богат. За эти же деньги в это время  можно купить от 15 до 20 кг яблока. Кроме того, жимолость будет пересекаться на рынке с земляникой садовой и черешней – любимыми ранними фруктами украинцев, розничная цена на которые в 6-8 раз ниже.

Возвращаясь к сортам жимолости, представленным на демо-поле, Катерина Зверева отмечает, что ягоды жимолости сорта «Богдана» по вкусовым характеристикам несколько напоминает иргу и может быть интересен многим потребителям благодаря оригинальности вкуса. Сорт жимолости украинской селекции «Алисия» представляет собой темно-синие ягоды, удлинённой, продолговатой формы. У ягоды имеется восковый налет. Вес одного плода — около 1 грамма. Вкус десертный, кисло-сладкий.  Данный сорт дает средние урожаи, но этот недостаток компенсируется неприхотливостью кустарника. С одного куста можно собрать 2 кг ягод. Обычно урожай собирают на второй год после того, как высажено растение.

«Моим личным фаворитом по вкусовым качествам среди сортов жимолости, представленных на демо-участке Института, оказался сорт «Фиалка». Это настоящий представитель деликатной мягкой ягоды, что, скорее всего, сильно ограничит возможности промышленного выращивания жимолости данного сорта. Ведь ценятся не только вкусовые качества ягоды, но и её способность перенести транспортировку до потребителя» , – отмечает директор по развитию УПОА. 

Александр Ярещенко, селекционер украинских сортов жимолости и других ягодных культур говорит, что вкуснее сорта «Фиалка» жимолости пока не существует в мире. Ягоды жимолости «Фиалка» крупные (средней массой 1,14 г, максимум — до 1,5 г, диаметром — до 1,2 см, в длину — до 2,8 см), удлиненно-кувшиновидной формы, слегка изогнутые, с заостренной верхушкой и слабобугристой поверхностью. Кожица тонкая, но прочная, гладкая, сине-фиолетового окраса, с восковым налетом средней интенсивности по всей поверхности плода. Мякоть тугая, слегка волокнистой консистенции, десертного кисло-сладкого вкуса, с приятным легким ароматом.

Жимолость сорта «Спокуса» (в переводе с украинского «Искушение»), который нам также удалось попробовать, характеризуется хорошей лёжкостью и насыщенным вкусом. Этот сорт также вывели селекционеры украинского Института  садоводства. Вкус у жимолости сорта «Спокуса» проще, чем у «Фиалки» — он просто сладкий, без кислинки, что также должно понравиться многим потребителям. Этот сорт может стать искушением не только для потребителей, но и для тех, кто выращивает жимолость, т.к. сорт продуктивный, а ягода этого сорта является достаточно транспортабельной.

Также на демо-полях Института садоводства НААН Украины представлены сорта канадской и российской селекции. Особенно привлекают внимание сорта «Дочь великана», и, собственно, сам сорт «Великан». Ягоды жимолости Дочь Великана считаются одними из самых крупных на сегодняшний день, и достигают в среднем 1,8-2,5 г. Такая разница обусловлена неодномерностью плодов, которые имеют характерную форму, похожую на перевернутую запятую или удлиненную грушу. Урожайность сорта – 3,1-3,5 кг с куста или около 10,2 т с га. При особенно благоприятных условиях с 1 гектара можно собрать до 17 т ягод.

Плоды жимолости сорта «Дочь Великана» темно-фиолетовой, почти черной окраски, хоть из-за воскового налета могут показаться сизыми. Вкус десертный, сладкий, с небольшой кислинкой, без горечи. Ягоды пригодны для переработки или заморозки, со средней транспортабельностью.

Есть учесть, что учёные Института активно работают над адаптацией сортов канадской и российской селекции к условиям Украины, а также активно создают новые, более приспособленные к украинским климатическим условиям сорта, то можно сделать вывод о перспективности этого направления для украинского садоводства. А вот сможет ли жимолость стать экспортной культурой – это ещё очень большой вопрос. Если украинские производители пока не вкладывают средства в продвижение на внутреннем рынке, то ожидать от них инвестиций в продвижение жимолости на внешнем рынке не приходится – ведь это обойдётся намного дороже.

Во время Всемирного ягодного конгресса в Роттердаме и во время конференции «Ягодный бизнес Украины 2019», участники рынка высказывали мнение о том, что жимолость может стать прекрасной культурой для переработки. Однако для этого она должна стоить не $8-10 долларов США за кг, а хотя-бы $2 доллара.

В то же время производители не согласны с такими оценками. Они считают, что по своим диетическим качествам жимолость намного превосходит голубику, появляется на рынке раньше и затраты на её выращивание выше, поэтому цены на жимолость тоже должны быть выше цен на голубику.

East-Fruit.com

Сообщение Жимолость – обзор перспективных сортов и их рыночных перспектив и цен в 2019 году появились сначала на EastFruit.