Любовь Воронкова, хозяйка семейной фермы “Папричерри”, которая находится в Каменке-Днепровской Запорожской области (Украина) одна из немногих украинских фермеров, которые выращивают в своем хозяйстве паприку, пишет SEEDS.

К тому же на одном только выращивании хозяйка не остановилась – решила, что гораздо выгоднее продавать переработанный продукт. Для популяризации товара Любовь Воронкова создала собственную торговую марку, эксклюзивную упаковку и страницу в интернете.

“Мы давно занимаемся овощами. У нас гектар накрытых отапливаемых теплиц. Там растут и огурец, и томаты черри. Как-то мы посадили паприку. Но потом, что с ней делать? Нужно перерабатывать, искать интернет-ресурсы и продавать.

Мы активно используем ярмарки для продажи своей продукции, но этого недостаточно – объемы большие. Сейчас делаем логотип, страницу в интернете, уже сделали торговую марку “Папричерри”. Просто на опте сдавать товар не выгодно – не та цена. Перемолоть, высушить – это тоже затратно”, – рассказывает Любовь Воронкова.

По словам хозяйки, для того, чтобы получился килограмм сушеной паприки, сушить придется в пять, а то и в восемь раз больше свежего перца.

Читайте также: Собственный сорт перца выращивают в Закарпатской области (Украина) — видео

Покупают такие специи преимущественно кафе и рестораны. Но и там цена пока небольшая, продавать в розницу намного выгоднее.

Пока под этой культурой всего 10 соток, однако, и таких площадей фермеру пока достаточно. Главное – найти рынок сбыта.

В округе Любовь Воронкова единственная занимается выращиванием паприки. Такой перец – не такая уж популярная местная культура.

Конкурентов пока немного во всей стране. Только на Западе Украины целое село занимается выращиванием паприки. Пытаются выращивать паприку еще несколько фермеров Запорожской области.

В принципе, говорит овощевод, паприку можно высушить и перетереть даже из обычного сладкого перца, но у нее в хозяйстве используются специальные сортовые семена. После сушки такой перец имеет специфический островатый вкус, и только он имеет право называться паприкой.

Вопросы выращивания, переработки, продвижения и реализации овощей будут обсуждаться во время конференции «Миллион с гектара», которая состоится 5 марта 2020 года в Одессе (Украина), в отеле «Чёрное Море». Регистрация для участия в событии доступна по этой ссылке.

EastFruit

Сообщение В Запорожской области (Украина) развивают производство и переработку паприки появились сначала на EastFruit.

На Закарпатье (Украина) в селе Великая Добронь практически все жители выращивают красный сладкий и горький перец. Здесь его собирают, сушат на солнце, а затем изготавливают ароматную специю паприку. Об этом рассказывает SEEDS.org.ua по информации факты ICTV.

В сезон сбора и сушки все дома увешаны красным перцем как гирляндами. Этот перец так и называется “добронский”. Этот сорт вывели здесь, в деревне.

Его выращивают уже 50 лет. Сорт не капризен, дает хорошие урожаи. Урожай паприки в Великой Доброни собирают в конце августа – начале сентября.

С 12-13 кг свежих стручков перца потом получают килограмм сухого молотого красного перца. За один сезон каждая семья получает до 30-40 кг паприки.

Читайте также: Выращивание сладкого стручкового перца — перспективный сегмент на овощном рынке Украины

В этом году, говорят крестьяне, урожай меньше, но он более ароматный и высококачественный.

Выращивать его нелегко, с 10 кг сырого перца крестьяне получают 1 кг сухого, столько же получают и паприки. За один сезон в селе изготавливают почти 200 тонн ароматной специи. Продают ее по цене 120 грн за кг на базарах, у дороги и даже экспортируют.

EastFruit

Сообщение Собственный сорт перца выращивают в Закарпатской области (Украина) — видео появились сначала на EastFruit.

Компания «Натур Свит» (г. Сумы, Украина) по заказу производственной компании из Индии планирует выращивать и перерабатывать в Украине техническую паприку, которая необходима для производства природного красителя, используемого в пищевой промышленности.

Об этом сообщает AgroPortal со ссылкой на Украинский проект бизнес-развития плодоовощеводства (UHBDP).

Так, в сезоне 2019 года в южном регионе начался пилотный проект по выращиванию паприки. Цель — определение влияния климатических условий на состояние взрослого растения, возможность достижения цвета пигмента, который отвечает стандартам производства красителя.

Читайте также: На площади 79 гектаров херсонцы выращивают 112 гибридов сладкого перца

Производители из Херсонской, Запорожской и Николаевской областей приняли участие в пилотном проекте: посадили паприку на небольших участках в качестве эксперимента. Среди пионеров — представители группы производителей с. Дорошовка Вознесенского района, которые 26 июля 2019 года посетили коллег из Витовского района для обмена опытом. Во время встречи обсуждались вопросы по технологии выращивания паприки: сроки посадки, питание, орошение, схемы обработки. Также анализировали экономический эффект.

«До сих пор представители индийской компании выращивают перец в Китае, однако китайские производители используют большое количество гербицидов, а в мире растет спрос на чистую продукцию. Индия ищет альтернативные территории для выращивания паприки», — говорит исполнительный директор фонда «ЛАСКА» Ирина Куприевич.

Представитель компании «Натур Свит» Игорь Андриенко, предоставил расчеты рентабельности «папричного» бизнеса. Участники пилотного проекта решили дождаться урожая и финансового результата. Если экономическая выгода и надежность сбыта — это реальные факторы, то перспектива выращивания паприки кажется привлекательной.

EastFruit

Сообщение В Украине осваивают технологии выращивания паприки для индийского заказчика появились сначала на EastFruit.

Нынешний год выдался удачным для Хамраали Азимова, фермера-овощевода из поселка Гайрат пригорода Бохтар (Таджикистан). Он вырастил отличный урожай огурцов, болгарского перца, земляники садовой, томатов. Фермер намерен расширять ассортимент выращиваемой продукции и решил часть земель отвести под паприку. 

На фото: Хамраали Азимов

Сельскохозяйственный год для Хамраали и членов его хозяйства начинается еще зимой, когда они выращивают подпленочные овощи и ягоды. Именно ранний урожай позволяет фермерам получать высокие доходы. Так например, томаты они реализовывали оптом по 15 сомони ($1,58) за 1 кг, огурцы по 8 сомони за кг ($0,84), а землянику садовую в начале сезона по 35 сомони ($3,7). Затем цена на эту ягоду опустилась до 3 сомони аз кт ($0,31), а затем вновь поднялась до 7-8 сомони ($0,74-0,84). На пике цены Азимовы успели реализовать достаточно большое количество земляники.

Читайте также: Мнение: каждый регион Таджикистана должен иметь узкую специализацию в садоводстве

В настоящее время в хозяйстве фермеры проводят уже повторный сев. Земли отводятся под зелень, репу, капусту, кукурузу, тыкву и снова огурцы.  

Теперь земледельцы хотят попробовать выращивать и паприку.

 — Уже второй год подряд на рынках Таджикистана наблюдаются очень высокие цены на эту культуру, – говорит Хамраали Азимов. – Минувшей зимой 1 кг паприки можно было купить в столице республики только за 60 сомони, ($6,34) в то время, когда 1 кг говядины стоил 36-40 сомони ($3,80-4,23).

Высокую цену на паприку фермер объясняет тем, что растет спрос на эту культуру на внутреннем рынке, но при этом паприка практически не выращивается в Таджикистане, хотя почвенно-климатические условия благоприятствуют этому.

Занять одним из первых нишу производства паприки в республике и решил Хамраали Азимов. С этой целью он в настоящее время с помощью профильных специалистов углубленно изучает технологию выращивания данной культуры.

В Таджикистане особенно на юге республики в последнее время все больше фермеров, интересуются возможностью выращивания паприки. Возможно, благодаря этому в ближайшие годы страна станет меньше импортировать эту культуру, а со временем и сама станет экспортером  паприки.

EastFruit

Сообщение Выращивание паприки – одно из перспективных направлений развития овощеводства в Таджикистане появились сначала на EastFruit.

Выращивание для технических целей сладкого стручкового красного перца (паприка), которому не нужна машинная досушка – это новая ниша в украинском овощеводстве. Учитывая, что порошок и краситель из этого перца пользуются стабильным спросом на внешних рынках, этот сектор может быть интересен именно с экспортной точки зрения. О том, как получить высокую прибыль при выращивании китайского гибрида сладкого стручкового перца, о технологии его сушки, уникальности продукта и строительстве первого в Украине завода по производству порошка из такого перца читайте в интервью SEEDS с Игорем Андриенко, руководителем этого направления компании «Натур Свит».

Основные культуры, с которыми, помимо паприки, работает предприятие – это кориандр, горчица, корень хрена. Также существует направление производства жмыха и масла из зерна горчицы желтой. Предприятие с 2017 года сертифицировано по системе менеджмента безопасности пищевой продукции FSSC 22000. Для работы на основных производственных линиях закуплено новое импортное оборудование. Сырье закупается у фермеров по всей Украине, а готовая продукция экспортируется в Европу, Америку, страны Азии.

– Игорь, расскажите, какую уникальную возможность Вы предлагаете рынку?

– Прежде всего, я хочу сказать, что мы хотим начать выращивать сладкий стручковый красный перец (паприку) в Украине. Его предназначение – промышленная переработка для получения пищевого красителя. Данный вид паприки для технических целей ранее никто не выращивал в нашей стране. И сейчас есть уникальная возможность создать новый спрос и абсолютно новый рынок в овощном сегменте Украины. Это даст сельхозпроизводителю культуру, простую в выращивании, со стабильно растущим объемом спроса на нее, с ценой закупки, привязанной к стабильной валюте и, что также немаловажно, без требований «супермаркета» к виду готовой продукции. В 2018 году мы провели тестовое выращивание его в 5 областях Украины – Сумской, Харьковской, Днепропетровской, Запорожской и Херсонской.

«Используя минимальную досушку на солнце после уборки, мы получаем влажность продукта на уровне 10-15%»

– В чем состоит уникальность данного гибрида перца?

– Год назад наши партнеры из индийской компании, занимающейся производством порошка сушеного перца, рассказали об этой, прямо скажем, уникальной технологии и предложили провести её тестирование в агроклиматических условиях Украины. Суть её в том, что паприка высыхает прямо на корню просто на солнце, без вложений двух миллионов долларов в Binder-овскую сушилку и огромных затрат на газ или электричество для самого процесса. Для этого был выведен специальный сорт перца – с очень высоким содержанием сухих веществ, и малой оводненностью тканей. Это китайский гибрид. Стручок тонкостенный. Процент сухих веществ в нем доходит до 20%. Он сладкий и его можно выращивать рядом с другими сортами сладкого перца без опасения того, что у них при переопылении появится «горечь». Его особенность также состоит в том, что он сохнет на корню. К моменту уборки урожая, как правило, стручки этого гибрида паприки в основной массе уже сухие. В дальнейшем, используя минимальную досушку на солнце после уборки, мы получаем влажность продукта на уровне 10-15%.

Читайте также: О спросе на саженцы, перспективе облепихи и господдержке фермеров – директор питомника «Брусвяна» Лилиана Дмитриева

– Какова вообще урожайность такого перца?

– Его урожайность составляет порядка 35-40 т/га в свежем виде и 7-8 тонн – в сушеном.

– Каково количество плодов на кусте?

– В Херсонской области мы достигали показателя до 100 плодов. Средняя же масса подсушенного плода – от 10 до 22 гр.

«Мы нацелены на строительство завода по получению красителя из данного гибрида паприки»

– Вы говорили о том, что выращивали перец в разных географических зонах Украины. Скажите, как они влияют на период сушки?

– Относительно сушки на корню идеально подходит климат Херсонской области. В Сумской, Харьковской и Днепропетровской областях по уровню красителя паприка показала хороший результат, но тут пришлось использовать сушильные камеры. Как вариант, досушивание в теплицах также имеет место быть.

– Расскажите о рентабельности данного бизнеса. Какой масштаб выращивания перца Вы считаете приемлемым для нормального заработка?

– Расчетная рентабельность данного бизнеса для фермера составляет порядка 75%. При этом нужно понимать, что для нас представляет интерес весь урожай, выращенный фермером: большие стручки и маленькие, более насыщенного цвета и те, что не успели его набрать, целые и со следами повреждения насекомыми – мы не требуем состояния готового продукта «как для супермаркета». Вместе со своими партнерами мы нацелены на строительство завода по получению красителя из данного гибрида паприки. По сути, мы говорим о создании абсолютно нового сегмента на овощном рынке Украины. Это, в свою очередь, также положительно скажется на динамике цен на традиционные овощные культуры. Что касается объемов выращивания, то наш план на 2019 год – посеять и получить готовый продукт (сушеные стручки паприки) с площади минимум 100 га. Но если мы говорим о строительстве завода в перспективе, то для этого нам нужны промышленные площади производства – и это уже от 1000 гектар. За 2019 год мы планируем максимально популяризировать данный гибрид паприки в Украине. И поэтому сегодня мы готовы контрактоваться с производителями, имеющими возможность выращивать данный гибрид на любой площади – нам не важно, выращивает человек 10 соток или 10 га – мы готовы забрать у него весь урожай.

– Рассматриваете ли Вы возможность софинансирования фермерских хозяйств, выращивающих паприку для Вас?

– Да, мы прекрасно понимаем порядок затрат фермерских хозяйств на выращивание рассады, уход за посевами, людской труд. И эти вопросы, безусловно, мы готовы оговаривать с теми, с кем у нас сложатся доверительные деловые отношения в сезоне 2018-2019. На момент запуска в работу завода по переработке нашего гибрида паприки, у нас планируются программы софинансирования фермерских хозяйств, выращивающих для нас паприку.

– Какому рынку может быть интересен порошок паприки?

– В данном случае европейскому и американскому. На мировом рынке основной поставщик данного красителя – Китай, но там невозможно выращивать паприку без использования очень большого количества химии. Нам же в 2018 году в Украине удалось вырастить продукт хорошего качества с минимальным использованием агрохимии. По такой агротехнологии мы и планируем продолжать работу.

EastFruit

Сообщение Выращивание сладкого стручкового перца — перспективный сегмент на овощном рынке Украины появились сначала на EastFruit.

Самым дорогим овощем в предпраздничной торговой сети Таджикистана оказалась паприка. Цена за 1 кг  перца была выше, чем цена многих экзотических фруктов, и варьировалась в зависимости от качества и размера от 25 до 35 сомони ($2.64 — $3.70).

Такую дороговизну паприки на фоне снижения цен на многие другие востребованные овощи специалисты объясняют тем, что эта культура практически не выращивается в республике, а импортируется из Узбекистана и Турции.

Читайте также: Индийская Synthite Industries планирует выращивать перец в Узбекистане

Фермер Рахимберди Мирзоев из Джаббор Расуловского района, который многие годы специализируется на выращивании болгарского перца на открытом грунте, считает, что настало время выращивать паприку в теплицах. Фермер рекомендует тщательно изучить современные  технологии производства культуры, в частности, в соседнем Узбекистане. Этот вид агропроизводства может стать перспективным и высокодоходным, Увеличение производства перца и последующая стабилизация цен на овощ сделает его более доступным для населения.

Ранее по такому же сценарию развивалась ситуация на рынке томатов и огурцов. Если к концу 2017  года 1 кг томатов стоил 25 сомони ($2.64), то теперь, перед новым, 2019 годом, 1 кг томатов и огурцов в ассортименте оценивался в 12 сомони ($1.26).

EastFruit

Сообщение Болгарский перец имеет перспективы выращивания в Таджикистане появились сначала на EastFruit.

В текущем сезоне украинская, а не турецкая паприка занимает 80% украинского рынка, Херсонская область вносит значительный вклад в обеспечение Украины сладким перцем. Самая большая в Украине плантация сладкого перца выращена именно на Херсонщине. Площадь поля – почти 80 гектаров.

По информации 24 канал, гигантскую плантацию сладкого перца в 60 км от Херсона внесли в Национальный реестр рекордов Украины. Поле уникально не только своими масштабами. На одном поле уместились 112 гибридов сладкого перца.

Читайте также: Кооперация производителей и дружеские рыночные отношения — основа успешного экспорта украинской спаржи

«В перце очень много пектиновых веществ, витаминов, микроэлементов. Витамина С в перце больше, чем в лимоне»,– отметил фермер Леонид Панарин. Супер-паприку получают из голландских, чешских и итальянских семян, дающих на юге Украины лучший результат, чем в Европе. А вот в домашних условиях вырастить такой перец мало кому удастся. По словам экспертов, гибридные сорта сладкого перца настолько капризные, что без особого ухода надолго не приживаются.

Сладкий перец из Херсона на 80% заполонил украинские рынки, а еще экспортируется за границу. После аннексии Крыма местные фермеры смогли переориентировать каналы сбыта на Европу.

EastFruit

Сообщение На площади 79 гектаров херсонцы выращивают 112 гибридов сладкого перца появились сначала на EastFruit.