Если речь о нишевой продукции, то у украинских производителей ягод достаточно большой выбор направлений. Это ежевика, красная смородина, облепиха, жимолость и т.д. В последнее время также вырос спрос на бузину. Появились разговоры о промышленном выращивании этой культуры в Украине. Удастся ли реализовать это намерение и какие направления сегодня развиваются наиболее активно – пишет SEEDS.

Бузина

ЕС и Япония уже несколько лет активно импортируют из Украины замороженную бузину. Это дикорастущая ягода. Специалисты считают, что усиленный интерес к ягоде временен. Даже если в Украине и появятся промышленные насаждения бузины, то это не приобретет массовый характер. К тому же закладки плантаций нуждаются и в законодательном урегулировании.

«Для начала нужно внести бузину в список сельскохозяйственных растений. Сегодня культурное выращивание бузины в Украине на землях сельскохозяйственного назначения, насколько я знаю, является нелегальным. Это лесное растение. Выращивать лес на сельскохозяйственной земле можно только при изменении ее целевого назначения», — отмечает Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Читайте также: Цены на малину будут падать быстрее, чем ожидает большинство участников рынка — мнение

«‎Ситуация с бузиной повторяет ситуацию с облепихой, которая наблюдалась 3 – 4 года назад, когда запрос есть, а посадочного материала нет. Мы не готовы были к такой ситуации. Есть производители, которые заинтересованы в высадке бузины, но питомникам нечего предложить. Такой стихийный спрос на бузину был напрямую связан с пандемией.

Из бузины, в частности, производят добавки, которые помогают быстрее восстанавливаться после болезни. На рынке появился запрос на культуру. Производители понимают, что эту нишу нужно заполнить, а чтобы это сделать, нужен как минимум доступ к посадочному материалу в достаточном количестве, но его нет. Сейчас питомники пытаются решить эту проблему: изучают сорта, закладывают маточные насаждения. Впрочем, это процесс небыстрый и далеко не факт, что когда будет создана питомниковая база, запрос на бузину останется таким же высоким. Поэтому, по моему мнению, у бузины вряд ли будет длительная стабильная перспектива. Скорее всего, это просто временный интерес, связанный с ситуацией в мире», — говорит Александр Ярещенко, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН.

Тарас Баштанник, президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА), также склоняется к такому мнению.

«Что касается активизации экспорта бузины и перспектив закладки промышленных плантаций, то не думаю, что такое производство станет массовым, ведь себестоимость сбора дикорастущей ягоды ниже выращивания‎», — отмечает президент УПОА.‎

Другие нишевые ягоды

«Ниш много. Если говорить об уже раскрученных нишах, то это облепиха, для которой есть относительно массовый рынок. 4 – 5 лет назад саженцы этой культуры было найти сложно, но питомники начали массово заводить облепиху. Проблема была решена преимущественно благодаря импорту посадочного материала, регистрации зарубежных сортов, но популярные отечественные сорта сейчас тоже есть. Таким образом, развили питомниковую базу и сейчас на внутреннем рынке есть достаточное предложение посадочного материала. Теперь нужно развивать всю производственную цепочку, в частности, послеуборочную доработку», — отмечает Александр Ярещенко.‎

«Среди других ниш довольно привлекательной выглядит земляника альпийская. Это лесная земляника, которая достаточно трудозатратна в выращивании, но пользуется стабильным спросом на рынке, в частности, в замороженном виде для экспорта.

Есть такие ниши, которые перспективны (жимолость, ежевика и др.), но пока массового рынка для них нет. Будет ли он, когда он появится, будет зависеть от усилий производителей, трейдеров, переработчиков и не только в Украине», — добавляет специалист.

«‎Если говорить о других нишевых ягодах, то красная смородина, крыжовник имеют потенциал к выращиванию и росту площадей. А, например, ежевика недостаточно перспективна из-за климатических условий, поэтому Украина останется экспортером именно дикорастущей ежевики. Относительно жимолости радикальных изменений не прогнозирую, поскольку пока нет для нее большого рынка», — рассказывает Тарас Баштанник.

Андрий Ярмак касательно развития направления нишевых ягод в Украине отмечает: «Продолжает расти спрос на саженцы жимолости. В последнее время хорошо «пошла» облепиха».

Еще больше об овощах, фруктах и ​​ягодах, тенденциях и инновациях на рынке можно узнать 15 февраля в 12:00 во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ».

Организаторами конференции выступают агромедиа-агентство Sapienza и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Конференция состоится в Международном выставочном центре Киева (Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная») в рамках выставки «Агровесна».

Плодоовощная open space конференция «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» – это экосистемное мероприятие, которое представляет профессиональные аналитические прогнозы развития рынка плодоовощной продукции, технологии производства и маркетинга ягод, овощей и фруктов и эффективные решения для развития бизнеса на внутреннем и международном рынках.

Участие в конференции бесплатно при условии обязательной предварительной регистрации по ссылке.

Сообщение Нишевые ягоды: перспективы выращивания в Украине появились сначала на EastFruit.

Весенние заморозки в Польше повредили урожай красной смородины, ежевики и черешни, но производители ожидают хороший урожай голубики в 2021 году. О предстоящем ягодном сезоне рассказала Эмилия Левандовская — менеджер по продажам компании Fruit-Group.

«Некоторые участки наших ягодных плантаций были уничтожены заморозками. Я владею плантацией красной смородины и заметила, что ягод на гроздьях уже не так много, как в прошлом году. Причиной этого могут быть заморозки, которые пришлись в Польше на время цветения. На других плантациях нашего региона наблюдались похожие ситуации. Сильно не пострадала только голубика, поэтому мы не боимся потери урожая этой ягоды в сезоне 2020/21 гг.», — сообщила Эмилия Левандовская.

Компания Fruit-Group ожидает хорошего урожая голубики после сезона 2019/20 гг., когда ягоды сильно пострадали от низких температур. Сокращение объемов производства из-за заморозков будет наблюдаться у красной смородины, ежевики и черешни, передает FruitNews по материалам Freshplaza.

Читайте также: Производство нишевых плодоовощных и ягодных культур может обеспечить сверхприбыль для фермеров – Бахтиер Абдувохидов

«В мае этого года в Польше были низкие температуры, около 8-15°C, так что сезон начнется позже, чем в 2020 году. Поздний вегитационный период характерен для большинства ягод и фруктов, включая голубику, красную смородину, вишню, сливу и яблоки. Пока начался только сезон земляники, но наша компания не выращивает эту ягоду. Для нас первым фруктом в сезоне должна стать черешня и после нее голубика, сбор которой начнется примерно 15 июля», — добавила Эмилия Левандовская.

Fruit-Group в основном занимается яблоками, сезон экспорта которых подходит к концу. Компания поставляет фрукты на европейский рынок. В новом сезоне ожидается большой урожай яблок хорошего качества.

Сообщение На высокий урожай голубики рассчитывают польские производители появились сначала на EastFruit.

Смородина – одна из самых распространенных и привычных для украинцев садовых растений. Хотя Украина входит в число стран, которые являются крупнейшими производителями смородины, площадей под смородиной на самом деле в Украине  совсем немного, пишет SEEDS.

Об этом рассказал Валентин Рожко, исполнительный директор ООО «Агро-Юкрейн», во время вебинара, организованного Программой USAID по аграрному и сельскому развитию – АГРО.

«Смородину выращивают 22 страны мира, из них – 16 в Европе. Более 95% мирового производства ягод дают страны Европы. Крупнейшими производителями ягод смородины в мире является Россия, Польша и Украина.

Ежегодное производство ягод смородины в мире, по данным ФАО, составляет 650-700 тысяч тонн. Основная их часть приходится на ягоды черной смородины», – рассказывает Валентин Рожко.

По его словам, в Украине трудно посчитать всех производителей смородины – немало ее выращивают мелкие хозяйства, которые не попадают в статистические данные.

«Мы мало учитываем частных производителей, но очень большое количество, почти 70% производителей всех ягод выращивают частные предприятия, которые не подпадают в статистические отчеты.

Что является статистически подтвержденным в наших источниках – в Украине площадь ягодников 20 000 гектаров. Из них примерно 24% – это площади, которые занимает черная и красная смородина. Это площадь в пределах 5000 гектаров», – говорит Валентин Рожко.

«В Украине есть три основных производителя смородины. Очень большое предприятие на Тернопольщине. Они занимаются только черной смородиной и только на переработку. Черниговщина и Сумщина, в районе Нежина. Еще одно крупное предприятие есть на Киевщине.

Остальные – это преимущественно небольшие предприятия с небольшими объемами. Их практически в статистике нет и очень трудно найти», – добавляет эксперт.

Читайте также: Ягодный бизнес: современные мировые тренды и преимущества украинской селекции

По урожайности, оказывается Украине не то чтобы не отстает – даже вошла в тройку лидеров. «В среднем ежегодно мы получаем примерно 25 000 тонн ягод. Средняя урожайность ягоды – 5,04 т\га. Даже Польша получает меньшую урожайность чем Украина – у них до 5 т\га.

Если сравнить с урожайностью в других странах, то мы можно сказать в лидерах. Больше всего получают Нидерланды – в пределах 7 тонн с гектара, на втором месте Россия с урожайностью в предел 6 т\га», – рассказал Валентин Рожко.

Что касается цены на эту ягоду, по мнению эксперта, она имеет свои пики и спады.

«Еще в течение 3-4 лет будет идти рост цены на смородину, это мой прогноз. Она не будет выше, чем была в 2020 году. Боюсь ошибиться, но в этом году она (цена – ред.) будет ниже.

Анализируя те погодно-климатические условия, которые нас ожидают в течение мая и в начале июня, я вижу как она (смородина) вышла из зимы с нормальным количеством плодоносящих почек – думаю, урожайность будет хорошая. Соответственно будет вал и снижение цены. Цена «просядет» где-то к цене 2019 года, плюс-минус несколько процентов. Но площадей не стало больше», – добавляет специалист.

«И еще одна причина, почему будет цена расти. Больше 10 лет нет роста спроса на эту ягоду. Он стабилен, четко определен. Нет бренда, нет «раскручеваемости», так, как это сделано с голубикой.

Если мы хотим заниматься смородиной, и хотим, чтобы она была интересной для всех, мы должны заниматься ее лоббированием, раскручивать, показывать, как это когда-то было в Англии. В Англии в свое время был резкий спад по смородине. Ее практически не было. На государственных программах, по радио и в прессе показывали ценность этого продукта. В результате этого отрасль восстановили.

Но эта отрасль не является основной. За ней много перерабатывающих предприятий. Это предприятия, которые производят желе, повидло… Не будет смородины – не будет всего «дальше», – предостерегает Валентин Рожко.

«Что касается красной смородины. Она также, как говорят «в нишевых позиции». Мы ее туда загнали и начинаем забывать, хотя ягода интересная для производства. Я думаю, что она восстановит свои позиции. В свое время она была на 3-4 местах по выращиванию у нас, в Украине», – напоминает эксперт.

Сообщение Украинских производителей смородины призвали заниматься ее продвижением появились сначала на EastFruit.

Ягоды – горячая тема для агропроизводителей, ведь рынок ягод дефицитен как в Украине, так и за рубежом. А если производитель готов поставлять фасованную или замороженную продукцию, то спрос на нее повышается в разы, пишет SEEDS.org.ua со ссылкой на viche.ck.ua.

Такой расчет был у руководителей ООО “Александрийский Агро Холод” из города Смела (Черкасская область, Украина), когда они два года назад решили начать смородиновый бизнес.

“Выбрали для выращивания красную смородину, – рассказал заместитель директора общества Виталий Письменный. – Выходили из соображений, что красная смородина более устойчива к засухе, чем другие виды смородины, и более урожайна, древесина у нее более долговечна. Предпочтение отдали сорту «Троицкая».

Это один из самых новых сортов украинской селекции, полученный от скрещивания сортов «Джонкер Ван Тетс» и «Алтайская ранняя», не прихотлив к условиям выращивания, устойчив к основным грибным болезням.

Следует сказать, что не все регионы Украины пригодны для выращивания смородины. Это культура не теплого климата. Ей некомфортно на Юге, а вот в нашей местности она чувствует себя прекрасно.

Тем более, что площадь под ее выращивание выбрали просто идеальную – на берегу реки. А что нужно для нормального роста ягоды? Вода, то есть капельное орошение, погодные условия и защита от сорняков, вредителей и болезней. Все это у нас есть”.

На окраине Каменного Брода, где раньше было общественное пастбище, теперь растет 70 000 кустов смородины. Вскоре здесь будут собирать первый урожай ягод, а вот садовой земляникой (клубникой), под которую отвели 10 гектаров, уже с удовольствием смаковали потребители в этом сезоне.

Читайте также: В Британии миллионы фунтов стерлингов инвестируют в создание новых сортов черной смородины

Обычно, ягоды, которые собирают нанятые за довольно приличную зарплату, местные жители отправляются на заморозку, а затем, по словам Виталия Письменного – в страны Европы и в торговую сеть Украины.

Бужанская ОТГ, на территории которой расположено предприятие, заинтересована в сотрудничестве с таким соседом. Ведь только за первый год их деятельности в бюджет общины поступило почти 100 000 гривен налога.

Примечательно, что в смородиновом саду нашлось место и для сортов, которые вывел уроженец Бужанки, известный селекционер, кандидат биологических наук Петр Шеренговий.

Далее предприятие планирует разводить облепиху, заняться огородными культурами.

EastFruit

Сообщение Новые сорта красной смородины украинской селекции выращивают в Черкасской области (Украина) появились сначала на EastFruit.

На текущей неделе садоводы Польши приступили к продажам красной смородины, сообщают аналитики проекта EastFruit со ссылкой на сайт FreshMarket. Сезон красной смородины начался примерно в то же время, что и год назад.

На данный момент предложение красной смородины на рынке довольно малообъёмное, польские садоводы планируют массово выйти на рынок уже со следующей недели, если позволят погодные условия.

Читайте также: Земляника садовая выросла в цене в Украине, РФ и Молдове, а в Польше начался сезон голубики – обзор рынка ягод за 25-ю неделю 2019 г.

На сегодняшний день первые партии красной смородины поступают в продажу по цене $1,87-2,67/кг, что в среднем на 25% дороже, чем на аналогичную дату прошлого года.

Согласно данным интернет-портала FreshMarket, в этом году неблагоприятные погодные условия, которые наблюдались в основных регионах производства данной ягоды в Польше, уже негативно сказались как на качестве ягоды, так и на урожайности. Большинство производителей сходится во мнении, что в этом году урожай красной смородины будет значительно ниже, чем в 2018 году.

EastFruit

Сообщение В Польше стартовал сезон реализации красной смородины появились сначала на EastFruit.

Сезон ягод в самом разгаре – они продаются в свежем виде на рынках и в розничных сетях супермаркетов Молдовы. Сезон одних ягод подходит к концу, в то время как другие только начинают появляться в продаже, при этом цены варьируют изо дня в день.

В последнее время растет популярность черной смородины. Производители продают ягоду в свежем виде, а оптовая цена зависит от месторасположения плантации и составляет от $1,19 за кг до $1,49 за кг. В самом начале сезона оптовые цены на черную смороду достигали $2,39 за кг, однако в дальнейшем по мере роста предложения, цены постепенно начали падать. По сравнению с началом июня цена на черную смородину в Молдаве упала на 50%. Отметим, что только за последнюю неделю цены снизились на 15% — на прошлой неделе килограмм черной смородины стоил $1,37 — $1,67.

Читайте также: В Молдове снижаются цены на фрукты, ягоды и бахчевые

Анализ цен показывает, что черная смородина продается на столичном оптовом рынке по $1,79 за кг, что примерно на 20% дороже цены производителя.

Также черную смородину можно найти и в розничных сетях супермаркетов, где ягода продается расфасованной по цене $2,68 за кг.

По сравнению с предыдущим годом цена на черную смороду практически не изменилась, (были отмечены лишь небольшие колебания цен в пределах 5-10%). В нынешнем году сезон сбора урожая черной смородины начался раньше из-за более высоких температур.

Также в продаже есть и красная смородина, однако в меньших количествах. Оптовая цена на красную смородину по сравнению с предыдущим годом не изменилась и составляет $1,19 — $1,31 за кг.

EastFruit

Сообщение По сравнению с началом июня цена на черную смородину в Молдове упала на 50% появились сначала на EastFruit.