Ягодный бизнес демонстрирует в Украине стремительные темпы развития, как в плане запуска новых проектов, так и в общем сегменте плодоовощного экспорта. А значит, его перспективы не могли быть проигнорированы программой XVI ежегодной международной конференции «Овощи и фрукты Украины-2019. Экспортный прорыв», отмечает проект «АПК-Информ: овощи и фрукты», организатор события.

Так, свою точку зрения на инвестиционную привлекательность ягодного бизнеса Украины представит Евгений Харлан, директор по стратегии и развитию ООО «Никдария» (TM iBerry). Акцент презентации будет ставиться на успешном опыте проекта по выращиванию ягод на основе внедрения высоких технологий и передовых подходов к профильному бизнесу.

Место Украины на мировой ягодной арене и перспективы развития экспорта будут главными тезисами презентации Ирины Кухтиной, президента Ягодной ассоциации Украины, а в ходе доклада будет сделан вывод о том, насколько значительным является влияние игроков украинского рынка, и чего ждать от будущих ягодных сезонов как в Украине, так и за ее пределами.

Взгляд переработчика на украинский ягодный сектор раскроет Юрий Биличенко, директор ООО «Раздольное», презентация которого будет касаться двух ключевых вопросов сегмента заморозки ягод: выгодное для обеих сторон сотрудничество переработчика с производителем свежих ягод и развитие экспорта замороженной плодоовощной продукции.

Напоминаем, что пленарная часть конференции «Овощи и фрукты Украины-2019. Экспортный прорыв» состоится 3-4 декабря, а уже 5 декабря она получит продолжение в виде IX Торгового форума, который станет площадкой для переговоров с ведущими ритейлерами и иностранными байерами.

Основные организационные моменты:

• Конференция совмещена с торговым форумом и проводится одновременно с единственной в Украине выставкой для профессионалов плодоовощного бизнеса

• Все три события произойдут в одном из самых комфортабельных выставочных центров города Киев и в наиболее удобное время для плодоовощных компаний

• Отечественные производители имеют возможность предоставить образцы своей продукции для демонстрации участникам конференции и торгового форума

• Традиционно снижены регистрационные взносы для производителей — 3300 грн (с делегата, 3-4 декабря)

• Заявки на участие в конференции будут приниматься до 29 ноября включительно.

По всем вопросам о конференции, пожалуйста, обращайтесь в оргкомитет:

+380 562 320795

+380 96 5836323 — Евгений Кузин, fruit.intl@fruit-inform.com

+380 96 4337857 — Александра Манько, fruit.marketing@fruit-inform.com

EastFruit

Сообщение Ягодный бизнес в Украине — инвестиции, экспорт, переработка появились сначала на EastFruit.

Несмотря на то, что в Украине уже есть немало компаний, которые готовы предложить достаточно качественную упаковку для плодоовощной продукции, объемы ее производства не покрывают в полной мере потребности ягодного сектора. Об этом речь идет в материале «Картонна кара: чому упаковка стає проблемою для українських виробників агропродукції» ИА Агравери.

Как рассказывает президент Ассоциации «Ягодоводство Украины» Ирина Кухтина, если производители гофротары могут ориентироваться на различные группы фермеров, то к примеру производителей ягодной продукции в стране не так много, чтобы сформировать экономическую целесообразность массового производства пластиковых пинеток.

«Все упирается в тираж — сто ящиков или сто пинеток (пластиковых прозрачных коробок) для ягод никто не будет выпускать, потому что это невыгодно. В то же время производители все больше начинают разрабатывать продукты под потребности отдельных клиентов, тогда как стандартных форматов упаковки приличного качества все еще мало. Хотя в этом году по сравнению с прошлым предложение растет, а значит, есть положительная динамика «, — констатирует она.

Читайте также: Украинские производители ягод испытывают большие трудности с приобретением качественной тары

Ее мнение поддерживает главный аналитик «Украинский плодоовощной ассоциации» (УПОА) Татьяна Смирнова. Специалист считает, что с диверсификацией экспорта и выхода на новые рынки сбыта подходы фермеров Украины к упаковке также стремительно менялись. Прежде всего, они осознали, что зарубежные байеры уделяют пристальное внимание вопросу упаковки, ведь она гарантирует не только целостность товара при транспортировке, но и должна соответствовать ряду требований по безопасности, поскольку непосредственно соприкасается с продуктами питания.

В сегменте ягод требования к упаковке меняются не только в плане экспорта, но и на внутреннем рынке. Это связано в том числе с диверсификацией каналов сбыта. Если еще несколько лет назад в украинских супермаркетах найти ягоду даже в разгар сезона было достаточно трудно, то сейчас ассортимент продукции весьма широк течение целого года.

«Главным требованием ритейлеров к ягодам является фасовка в пластиковые пинетки непосредственно на поле. Причем, объем этих пластиковых корзин может варьироваться от 250 гр до 1 кг», — говорит она.

Играет роль и цена упаковки в Украине — она далеко не всегда адекватна и может существенно отличаться у каждого из поставщиков, поэтому даже крупные производители не хотят с этим иметь дело, боясь «проколов». Кое-где аграрию гораздо проще и дешевле фасовать ягоду в картонные коробки в Украине, а уже на территории ЕС в ритейле расфасовывать ее — именно так делает крупнейший в Украине производитель голубики компания «БЕТЕК». По словам директора предприятия Виктора Фарафонова, в начале работы они долго искали хорошую упаковку в Украине, а не найдя соответствующих объемов, перешли на импорт итальянских пинеток, а потом отказались от них.

«В начале с экспортом набили немало «шишек», потому что даже четко не знали какого формата упаковки нам нужно. Сейчас продаем ягоду оптовыми партиями, для экспорта пакуем ягоду насыпью по 5 кг в картонные коробки, а дальше, уже после прохождения границы она переупаковывается», — комментирует производитель.

Стоит отметить, что именно проблема в секторе упаковки и тары станут одной из главных тем десятой международной конференции «Ягоды Украины-2019: заморозка и свежий рынок», которая состоится 21-22 мая в Киеве. В рамках мероприятия свое видение выхода ситуации представят как сами фермеры, так и представители крупных предприятий по производству тары.

EastFruit

Сообщение Масштабы производства пластиковой тары не соответствуют потребностям ягодного сектора Украины – эксперты появились сначала на EastFruit.

Потребление ягод в мире продолжает демонстрировать рост, однако в то же время подходы покупателей к выбору продукта также активно меняются. На данный момент они уже хотят покупать не только вкусную и полезную ягоду, но и красивую, удобную и оригинальную продукцию, то есть – эмоции. Об этом в ходе Международного форума S-Fruit.Transformation заявила Ирина Кухтина, президент Ягодной ассоциации Украины.

«Ягоды – это модно! Но, как и любая мода, эта также может пройти. Поэтому ведущие производители ягод на данный момент делают особый акцент на маркетинге, поиске оригинальных решений и ниш премиум-сегмента», — говорит эксперт.

В качестве примера Ирина Кухтина привела сублимированную землянику садовую в шоколаде, которую, кстати, уже производят и в Украине.

Читайте также: Потребители ягод все чаще обращают внимание на их происхождение – мнение

«Это не только очень вкусно, но и может стать даже оригинальным подарком. При этом стоит отметить, что тренд преподношения фруктов в подарочной упаковке в качестве презента на сегодняшний день также весьма актуален», — подчеркивает Ирина Кухтина.

Кроме того она отмечает, что немало внимания сегодня уделяется и предпочтениям детей. В результате, активно растет предложение различного рода переработанных фруктов и ягод, например, пастилы, которые не только приходятся по вкусу малышам, но и являются великолепной альтернативой традиционным лакомствам.

EastFruit

Сообщение Покупатели ягод ищут теперь не только продукцию, но и эмоции – Ирина Кухтина появились сначала на EastFruit.

Современные потребители ягод все больше уделяют внимания тому, где и как ягоды произведены. И при этом они готовы платить больше, если продукция выращена в лучших условиях. Об этом рассказала Ирина Кухтина, президент Ягодной Ассоциации Украины, на Международном форуме «S-Fruit Transformation», который проходит в эти дни в Киеве.

«Как показывают мировые тенденции, современный потребитель более осознанно подходит к выбору того, что он ест, и ягоды не исключение, — отметила Ирина Кухтина, — При этом уделяется внимание не только тому, где ягоды выращены, но и тому, как выращено и доработано: применение удобрений, пестицидов, качество упаковки и т.д.».

Читайте также: Садоводство – наш шанс заявить о себе на внешнем рынке в премиум-сегменте, и государство готово этому способствовать — Трофимцева

Кроме того, эксперт обратила внимание, что по мере ускорения темпа жизни и пропаганды здорового образа жизни, потребители все чаще едят «на бегу», что так же диктует свои правила презентации ягодной продукции. При этом, чем более натуральный состав продукта, тем больше он востребован.

«Посмотрите на полки супермаркетов – с каждым годом все больше появляется продуктов с ягодами: молочные продукты, снеки, сладости, соки, смузи – и это тоже неплохой альтернативный канал сбыта ягод, который также демонстрирует тенденции роста», — резюмировала эксперт.

EastFruit

Сообщение Потребители ягод все чаще обращают внимание на их происхождение – мнение появились сначала на EastFruit.

Как чилийцам удается выращивать качественные ягоды? Почему местные производители ягод не борются с птицами? В чем секрет хороших урожаев в Чили? Какие уроки извлекли украинские ягодники из опыта чилийских коллег? Ответы на эти вопросы в интервью Александру Кривенко из газеты «Агробизнес Сегодня» дает Ирина Кухтина, президент ассоциации «Ягодоводство Украины», после поездки украинских фермеров и переработчиков ягод в Чили. Во время визита его участники посетили фермы и перерабатывающие предприятия ягодной промышленности Чили. Они получили практический опыт, узнали о технологиях и лучших практиках по выращиванию, пост-урожайной обработке и заморозке ягод, а также о специфике управления ягодными и фруктовыми предприятиями в Чили.

— Почему именно Чили была выбрана для учебной недельной поездки наших аграриев?

— Мы часто жалуемся на всякие преграды: плохие цены, нехватка средств. Мы в Европу довезти свой товар не всегда способны. Чили же находится на краю света. Расстояние до ближайших рынков составляет от 5 тыс. до 15 тыс. км. Иначе говоря, это страна не с лучшими, чем в Украине, природными условиями для ведения сельского хозяйства, с более высокой себестоимостью производства ягоды. Несмотря на это, Чили много экспортирует, торгует дорого, поставляет продукции на $4 млрд. в США, Китай и Европу. Свежую ягоду отправляют за границу морем, исключая черешню, поставляемую авиатранспортом.

— Какие компании посетили участники поездки?

— Мы были на разных по уровню и размерам предприятиях. Посетили небольших производителей, которые выращивают малину и землянику садовую для мощного завода по заморозке ягод. Посетили также и интегрированные фермы, которые имеют по 500-600 га ягодных площадей, свои сортировочные и упаковочные центры. Кроме того, мы побывали в вертикально интегрированной компании, которую свои фермы обеспечивают сырьевой базой только на 30 %. Посетили мы также фермы, не имеющие своей переработки.

— Какие ягодные культуры были в поле вашего внимания?

— В основном мы фокусировались на клубнике, голубике, черешни, малине и ежевике.

—Какие полезные технологические особенности в работе иностранных коллег Вы увидели?

— Первое — холодная цепочка. Она работает для всех ягодных культур. Это для всех закон, его никто не нарушает. К нему относятся очень серьезно. На поле более 3-х часов ничего не сохраняется. Все вывозится на охлаждение сразу, потому что, как говорят чилийцы, каждый дополнительный час содержания свежей ягоды без охлаждения — это минус один день срока ее годности. Итак, дисциплина и контроль в плане холода на первом месте.

Во-вторых, чилийцы работают с очень сложными рынками в плане спецификаций. У них на достаточно высоком уровне стоит пищевая безопасность. На перерабатывающих предприятиях, то есть сортировочных и упаковочных, она идеальна. Фермы в этом смысле работают не на том уровне, как производственные комплексы, вполне понятно, ведь с фермы, в отличие от завода, всех птиц не уберешь.

В-третьих, чилийцы все считают и пытаются соблюдать баланс. При этом нельзя сказать, что ягодники экономят на технологиях. В Чили стоят эффективные линии, организация производства — на очень высоком уровне. Бытовые условия и на заводах, и на фермах для работников хорошие. Биотуалеты есть на всех полях, с этим проблем нет. Иначе говоря, во всем чувствуется баланс.

— Какова урожайность ягод у чилийцев?

— Она значительно выше нашей. У чилийцев очень классный, практический подход, который заключается в том, чтобы, с одной стороны, удерживать достаточно высокую урожайность, но в то же время с другой стороны, не ставить себе какие-то заоблачные цели. Наши зарубежные коллеги считают себестоимость килограмма продукции и при этом ориентируются на оптимальные ее показатели, то есть на то, какие ресурсы и на какую технологию нужно потратить, сколько урожая иметь с каждого гектара, сколько будет стоить им каждый дополнительно собранный с него килограмм. Также надо отметить, что в Чили длиннее сезон ягод и фруктов — с ноября по март.

Читайте также: О спросе на саженцы, перспективе облепихи и господдержке фермеров – директор питомника «Брусвяна» Лилиана Дмитриева

— Каким образом в Чили собирают ягоду?

— Это зависит от целей производства и размеров предприятия. Продукцию, идущую на свежий рынок, собирают, как правило, вручную, а ту, что предназначена для переработки, с помощью техники. Средний размер чилийской фермы, которая выращивает черешню и голубику — 30 га. Малину в Чили выращивают на плантациях, средний размер которых составляет 0,8 га, а клубнику — около 5 га. Соответственно, комбайны работают, как правило, в крупных хозяйствах. Например, в одном хозяйстве мы воочию наблюдали сбор голубики комбайном компании «Littau». Один комбайн обеспечивает сбор на 20 га голубики. Малые фермы ягоду собирают вручную.

— Как климатические особенности в Чили, как они влияют на производство ягод?

— В Чили бывает жарко, но не так, как, скажем, в нашем Мелитополе. На голубике, например, мы нигде не увидели в них накрытий, которые, кстати стоят немало, так как требуют серьезных инвестиций в плане технологий. На черешни чилийцы устанавливают накрытие, но обычно не против града, а только от дождя. Эти защитные технологии весьма просты, в их основе — деревянные столбики. Зато бетонных ограждающих конструкций мы там почти нигде не встретили.

— Как чилийские ягодники борются с насекомыми-вредителями и птицами?

— У них эти вопросы вызвали бы удивление? Чилийцы с птицами не борются, говорят: «Да едят, сколько хотят». Что касается вредителей, то у нас сложилось впечатление, что насекомых в Чили меньше, чем в Украине.

— Из-за горного климата?

— Да, это одна из причин, а также из-за того, что Чили закрыта океаном и высокими горами от соседей. Насекомым такие препятствия не одолеть.

— Каков фитосанитарный контроль в Чили?

— Он очень жесткий, особенно на въезде в страну. Знаете, в других государствах с помощью собак наркотики ищут, а чилийские пограничники проводят проверку на наличие в грузе продуктов питания, прежде всего, свежих, непереработанных. Все, что находят, изымается, чтобы в страну не завезли нечто вроде жука колорадского.

— Существуют ли в Чили государственные дотации для ягодников?

— На сегодняшний день — нет. Была программа помощи со стороны правительства несколько лет назад, когда посадочный материал малины раздавали совсем-совсем мелким производителям. Сейчас же есть кредиты под 3-4 процента годовых, но это финансовая услуга, под которую кредитор и залог требует, и бизнес-план.

— Развито ли в чилийском ягодоводстве кооперативное движение?

— В Чили кооперативов, как таковых, нет. В то же время там действуют ассоциации, которые являются коммерческими структурами, покупают продукцию своих членов, учитывают ее на своем балансе и впоследствии продают от собственного имени.

— Интересно, эти ассоциации имеют свои помещения, промышленные площади, холодильные установки?

— Иногда да, а иногда — нет, в зависимости от того, на чем сфокусирована их деятельность. Коротко говоря, отмечу, что в Чили существуют ассоциации, которые ничего не выращивают, но они имеют и свои холодильники, и собственное спецоборудование для хранения и переработки продукции фермеров.

— Поддерживает государство экспортный потенциал ягодоводства, способствует созданию имиджа отрасли за рубежом?

— Правительство вкладывает деньги в международный маркетинг, но только в пределах 40-50 процентов. Остальное — средства предприятий и профильных ассоциаций.

Подводя итоги поездки, Ирина Кухтина призвала украинских производителей ягод начинать вкладывать средства не в железо, не в землю, не в саженцы, а в знания, в себя и в свои кадры.

EastFruit

Сообщение Ягодоводство в Чили: чему поучиться украинским производителям появились сначала на EastFruit.