Экспорт украинской замороженной земляники садовой осложнен из-за конкуренции со стороны стран Северной Африки – в первую очередь Египта и Марокко. И дальше такая ситуация будет сохраняться. В то же время рынок свежей земляники будет оставаться стабильным для украинских ягодников. Такие прогнозы озвучил президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ», состоявшейся 15 февраля 2022 года.

Организаторами мероприятия выступили УПОА и агромедиа-агентство Sapienza при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Как отмечает Тарас Баштанник, в конце мая 2021 года он давал достаточно скептические прогнозы относительно перспектив экспорта украинской замороженной садовой в прошлом сезоне. «Подводя итог сезон-2021, можно сказать, что мой прогноз оправдался и он будет сохраняться и в дальнейшем именно из-за большой конкуренции с продукцией североафриканских стран, прежде всего, из Египта и Марокко. Это объясняется тем, что урожайность ягоды в этих странах настолько велика, что это позволяет местным производителям реализовывать садовую замороженную землянику по цене $1/кг без учета расходов на доставку. Украина может продавать свою ягоду по цене $1,15–1,20/кг. Окончательная цена зависит от стоимости энергоносителей, удобрений, рабочей силы. Учитывая, что все вышеперечисленное дорожает в Украине, то прогнозы по экспорту садовой замороженной земляники в текущем году остаются пессимистическими», — прогнозирует президент УПОА.

Что же касается рынка свежей садовой земляники, то на сегодняшний день, по словам Тараса Баштанника, это достаточно стабильный рынок. «Ведь этой ягоды потребляется в Украине в 15-17 раз больше, чем, например, голубики. И невозможно представить большое перепроизводство этой ягоды, что может привести к существенному снижению цены на нее»,- подчеркивает глава профильной ассоциации.

Также Тарас Баштанник напоминает, что в мае прошлого года он делал определенные прогнозы развития экспорта украинской замороженной малины. «Собственно, этот прогноз оправдался. Хотя прогнозировать ценовую политику в прошлом году было очень рискованно, ведь все были уверены, что цены будут низкими, а они оказались слишком высокими. И это стало ясно уже в конце июня.

Причин роста цен на замороженную малину было сразу несколько. Среди них: более низкая урожайность в основных странах-производителях малины, в частности, в Польше и Сербии. Кроме того, на рост цены повлиял возросший спрос, вызванный мировыми логистическими проблемами в Северной Америке»,- объясняет специалист.

Развиваться будет и внутренний рынок замороженной голубики, высказывает мнение Тарас Баштанник. Ведь потребление этой ягоды на протяжении последних трех лет в Украине растет быстрее, чем предложение. К тому же сегодня в Украине вступают в коммерческое плодоношение плантации, которые были заложены 3-4 года назад. «Однако, что касается ценовой политики, то в условиях повышенного производства и одновременного снижения покупательной способности украинских потребителей, мой прогноз заключается в том, что в этом сезоне цены на ягоду, как минимум, не вырастут, а возможно, они даже будут снижены на 5-. 10% по сравнению с прошлогодними.

При этом, как и в случае с садовой земляникой, из-за подорожания средств производства, рентабельность выращивания голубики в Украине будет уменьшаться», — отмечает Тарас Баштанник.

Вместе с рынком свежей ягоды, по мнению президента УПОА, будет развиваться и рынок замороженной голубики. В частности, это объясняется тем, что сегодня крупные европейские трейдеры делают меньшие закупки лесной черники – основного конкурента голубики – корректируя ее в сторону увеличения закупок голубики. «Кстати, в США на переработку доставляется около 50% выращенной голубики, а в Европе – пока только 10%. Но переработка этой ягоды – это тренд, который в дальнейшем будет только развиваться», – объясняет специалист ягодного рынка.

Трендовой ягодой по словам Тараса Баштанника будет черная смородина. Как пояснил президент УПОА, еще 8 лет назад цена этой ягоды составляла около 4-5 грн/кг. Сегодня цена черной смородины находится в диапазоне 60-70 грн/кг. «Учитывая такие ценовые реалии, можно спрогнозировать, что дальше эта ягода станет трендом ягодного рынка Украины. Кстати, еще 5 лет назад черную смородину Украина импортировала из Польши, а сегодня все наоборот», — отмечает президент УПОА.

Также Тарас Баштанник сообщает, что, несмотря на удорожание средств производства, прежде всего электроэнергии, в Украине увеличивается количество перерабатывающих предприятий. «Это хорошо для производителей ягоды, ведь конкуренция среди переработчиков позволяет сдерживать падение цен на фоне избытка предложения», — резюмирует специалист.

Ознакомиться с выступлениями других спикеров конференции можно на сайте Sapienza.Media.

Сообщение Тарас Баштанник: ягодный сезон 2022 пройдет под знаком неопределенности и высоких цен появились сначала на EastFruit.

Международная ассоциация производителей черной смородины (IBA) опубликовала обзор урожая смородины в мире в 2021 году. Отмечается, что объем производства данной ягоды в 2021 году был не так высок, как рассчитывали участники отрасли, и составил 118 тыс. тонн, что на 22% меньше, чем годом ранее. Площади выращивания смородины в мире также сократились с 47,4 тыс. га в 2020 году до 41,9 тыс. га в 2021.

По мнению специалистов IBA, 2020 год был «нормальным» в большинстве стран, хотя в некоторых странах производители потеряли часть урожая из-за засухи и жары в период созревания ягод. В 2021 году участники отрасли ожидали улучшения погодных условий и роста производства смородины, но этого не произошло, передает FruitNews.

Великобритания

Урожай смородины в Великобритании в 2021 году составил 8 тыс. тонн при среднем урожае в 12 тыс. тонн в год. Британский агроном, консультант компании Lucozade Ribena Suntory Роб Сондерс сообщил, что в апреле было 18 заморозков, которые существенно повлияли на завязь ягод и рост ранних сортов черной смородины, таких как «Бен Гарен» (Ben Geirn). В некоторых хозяйствах от заморозков было потеряно до 70% урожая смородины ранних сортов. Также существенно снизилось качество ягод, в особенности из-за очень обильных дождей, которых было много в юго-восточной Англии.

Площадь выращивания черной смородины в Великобритании остается стабильной, но производители столкнулись с дефицитом рабочих рук в 2021 году, что помимо непосредственного влияния на производителей смородины также существенно затруднило транспортировку ягод и продукции из них.

Финляндия

Урожай смородины в Финляндии в 2021 году составил 900 тонн. Финляндия не является крупным игроком на европейском рынке черной смородины. Площадь выращивания данной ягоды в стране составляет около 1600 га, что немного больше, чем во Франции, Латвии или Германии, но урожай черной смородины в Финляндии на 75% меньше, чем в вышеперечисленных странах.

Урожай черной смородины в Финляндии в 2021 году пострадал из-за ливней во время цветения и последующего за этим засушливого лета.

Агроном Финской ассоциации производителей фруктов и ягод (Finnish Association of Fruit and Berry Growers) Томми Поуси так объяснил сокращение средней урожайности черной смородины в Финляндии: «Одна из основных причин — наши климатические условия, особенно зима, что всегда будет влиять на потенциальную урожайность ягод. В Финляндии в последние годы были экстремальные сезоны: сбои в цветении и опылении или снижение урожайности из-за засухи».

Но это не единственные причины: при средней урожайности около 1,5 тонн с га в Финляндии выращивание черной смородины не очень рентабельно. За последние 10 лет сократилось потребление данной ягоды. Кроме того, перерабатывающая промышленность отдает предпочтение более дешевому сырью из других стран. Тем не менее, субсидии позволяют фермерам с небольшими хозяйствами продолжать заниматься производством ягод.

Несмотря на это, спрос на черную смородину в Финляндии постепенно растет. Фермеры начали закладывать новые плантации и обновлять старые.

Германия

В Германии урожай смородины в 2021 году был на уровне прошлого года — 5,2 тыс. тонн. Однако урожайность отличалась в зависимости от региона выращивания. Одни производители собрали больше ягод, чем в прошлом году, другие меньше. Цена на черную смородину в Германии в 2021 году была выше, чем в прошлые годы. Рост цен объясняется стабильным спросом и дефицитом данной ягоды на рынке.

Польша

Урожай черной смородины в Польше в 2021 году составил 80 тыс. тонн.

Центральное статистическое управление Польши (GUS) заявило, что производство черной смородины в в Польше в 2021 году составило 110 тыс. тонн, но IBA опирается на данные Польской ассоциации производителей черной смородины (PSPP) и приводит мнения производителей и переработчиков, которые отмечают, что урожай 2021 года оказался значительно меньше обычного. Средний урожай черной смородины в Польше в последние годы составляет примерно 100 тыс. тонн.

Урожай ягод в Польше в 2021 году пострадал от заморозков и дождливого лета. Кроме того, площадь выращивания черной смородины в Польше сокращается уже третий год. Некоторые производители начали выращивать красную смородину вместо черной, следуя за изменением спроса на рынке.

Президент Польской ассоциации производителей черной смородины (PSPP) Петр Барила сообщил, что некоторые производители перестанут выращивать смородину из-за инфляции, скачка цен на энергоносители и роста зарплат. Цены на удобрения выросли на 300% в 2021 году. Зарплата рабочих также увеличивается, а цена на черную смородину остается стабильной.

Также в Польше существуют серьезные проблемы с поставками средств защиты растений. В Польше для черной смородины доступны только два одобренных инсектицида.

Франция

Урожай черной смородины 2021 года во Франции также пострадал от неблагоприятных погодных условий и составил 3,5 тыс. тонн. Весенние заморозки повредили сорт «Блэкдаун» (Blackdown), потери ягод которого в хозяйствах составили от 15 до 20 %. Сорт «Нуар де Бургундия» (Noir de Bourgogne) пострадал в меньшей степени, его цветки распустились чуть позже и поэтому урожайность была достаточно хорошей. Именно этот сорт наиболее востребован у производителей знаменитого во Франции ликера из черной смородины «crème de cassis».

Франция сталкивается с серьезными агрономическими проблемами. Традиционные сорта черной смородины теряют свою актуальность, а насаждения нуждаются в обновлении. При этом на данный момент нет доступного сорта, который бы соответствовал потребностям французского рынка. И пока не появится подходящего посадочного материала, даже увеличения площадей выращивания будет недостаточно, чтобы урожай ягод во Франции вырос.

Эксперты IBA отмечают, что цены на черную смородину стабилизируются, но Андрис Крогземс, руководитель отдела продаж и развития компании KROGZEME, призвал участников рынка быть внимательными: «На мой взгляд, причиной высоких цен в 2021 году является инерция от прошлогоднего дефицита. Не могу подтвердить отсутствие посадочного материала. Об этом сообщалось в других странах и это может означать, что некоторые производители значительно увеличили свои площади. С точки зрения нашего питомника, в 2022 году недостатка в посадочном материале не будет».

Значительная часть мирового урожая черной смородины — около 90 тыс. тонн в год — перерабатывается в концентраты, в основном предназначенные для производства соков. В последние 20 лет наблюдается небольшое снижение потребления соков в связи с изменениями предпочтений потребителей, отказывающихся от добавленного сахара и концентратов в пользу натуральных продуктов. Ожидается, что подобные тенденции здорового питания будут развиваться и дальше.

Сообщение В 2021 году мировой урожай черной смородины снизился на 22% — отраслевая ассоциация появились сначала на EastFruit.

На текущей неделе большинство российских садоводческих хозяйств уже заявили о полном завершении сезона реализации черной смородины, тогда как остальные производители предлагают к продаже остаточные партии данной ягоды, сообщают аналитики проекта EastFruit.

Согласно данным ежедневного мониторинга проекта, сезон продажи черной смородины в России в текущем году завершился на 2 недели позже, чем год назад. При этом, оставшиеся объемы данной ягоды производителям удается реализовывать в среднем на 22% дороже, чем в предыдущем сезоне. Так, на сегодняшний день остаточные партии черной смородины поступают в продажу по 150-250 руб/кг ($2,04-3,40/ кг) в зависимости от качества и региона производства.

По словам садоводов, в нынешнем сезоне предложение черной смородины на рынке было ограниченным ввиду сокращения урожая из-за жаркой погоды и засухи в первой половине лета.  Вследствие чего, и цены на данные ягоды удерживались на более высоком уровне по сравнению с прошлым сезоном.

Сообщение Российские садоводы завершают сезон продажи черной смородины появились сначала на EastFruit.

Оптовая цена на черную смородину в Польше в 2021 году варьируется от 3,80 до 4,14 злотых за кг (от $0,98 до $1,07 за кг) в зависимости от региона выращивания. В 2020 году цена на ягоду составляла от 3,44 по 3,76 злотых за кг (от $0,89 до $0,97). Как передает FruitNews по материалам портала sadyogrody.pl, спрос на черную смородину в Польше вырос как со стороны перерабатывающих предприятий, так и со стороны потребителей.

Увеличению спроса на черную смородину поспособствовали низкие запасы ягоды в хранилищах после неурожая 2020 года и пандемия Covid-19, которая заставила потребителей переосмыслить свой подход к питанию и начать уделять больше внимания здоровой пище, а черная смородина в Польше уже давно признана суперфудом.

На оптовом рынке в Бронише черная смородина продается от 7 до 10 злотых за кг (от $1,80 до $2,57 за кг). В сетевых магазинах цена на данную ягоду еще выше, но обычно она лучшего качество и продается небольшими упаковками.

Читайте также: Черная смородина на рынке РФ стоит дешевле чем годом раньше

По данным Национального центра поддержки сельского хозяйства Польши (KOWR) Польша лидирует в производстве черной смородины среди всех стран ЕС — 78% от общего производства. Урожай черной смородины в Польше составляет 25% от общего мирового урожая.

Чаше всего смородину используют для производства концентратов, соков, джемов, настоек и заморозки. В свежем виде ягоды употребляются мало.

Основные регионы выращивания смородины в Польше — Люблинское, Мазовецкое, Лодзинское и Свентокшиское воеводства. Их общая площадь составляет 43-44 тыс.га, из которых 30 тыс.га занимает черная смородина. Своего пика производство смородины в Польше достигло в 2016, когда урожай данной ягоды составил 160 тыс. тонн (130 тыс. тонн черной смородины).

Польская черная смородина экспортируется в основном в замороженном виде. С 2018 по 2020 гг. ее поставки на внешние рынки сократились с 45 тыс. тонн до 34 тыс. тонн. За первые 5 месяцев 2021 года черной смородины из Польши было экспортировано 13,2 тыс. тонн, в 2020 году эта цифра составляла 13,7 тыс. тонн.

Сообщение Сезон черной смородины в Польше — высокий спрос и высокие цены появились сначала на EastFruit.

На текущей неделе российские производители приступили к реализации черной смородины, сообщают аналитики проекта «АПК-информ: овощи и фрукты».  Уборочная кампания, по словам садоводов, началась в среднем на 2 недели позже из-за затяжной и холодной весны.

На сегодняшний день реализация чёрной смородины из местных хозяйств ведется небольшими партиями, а цены в данном сегменте варьируются в пределах 120-250 руб/кг ($1,62-3,37/кг). Стоит отметить, что цены в сегменте черной смородины формируются в зависимости от вида уборки данной ягоды. Соответственно по минимальным ценам предлагается ягода, при уборке которой задействована техника и несколько дороже оценивается черная смородина, собранная вручную.

Читайте также: В первом полугодии 2021 года экспорт тепличных овощей из России вырос на 85%

Добавим, что на сегодняшний день черная смородина на рынке РФ предлагается к продаже в среднем на 14% дешевле, чем в аналогичный период прошлого года. При этом, большинство ключевых игроков рынка уже со следующей недели ожидают более массовое поступление черной смородины из местных хозяйств и, как следствие, падение цен в данном сегменте.

Сообщение Черная смородина на рынке РФ стоит дешевле чем годом раньше появились сначала на EastFruit.

Государственный реестр селекционных достижений РФ пополнился в 2021 году новым сортом смородины черной «Пилот» селекции Свердловской селекционной станции садоводства (в составе УрФАНИЦ УрО РАН).

Его главная отличительная особенность – засухоустойчивость. Растение не только хорошо переносит последствия почвенной и воздушной засухи, но и дает ягоды, которые не мельчают от жары. Кроме того, плоды содержат повышенное содержание витамина С — 320 мг% — по сравнению со среднестатистическим показателем – 200, сообщает Минсельхоз РФ.

«Новый сорт «Пилот» произошел от московского сорта «Валовая». Работа по его выведению началась в 1994 году, от посева семян от свободного опыления. При первом же плодоношении в 1998 году сеянец был отобран в элитные. В Государственное сортоиспытание сорт был передан в 2008 году. Испытание проведено по комплексу хозяйственно-полезных признаков. Новый сорт смородины среднего срока созревания, устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, крупноплодный (размер ягоды до 4 граммов), с кожицей средней толщины и кисло-сладким вкусом плодов. Содержание сахара 8,4 %, кислоты 2,9 %. Он универсален, может потребляться как в свежем виде, так и во всех видах переработки», — рассказала Елена Чеботок, старший научный сотрудник Свердловской селекционной станции садоводства, соавтор сорта черной смородины «Пилот».

Читайте также: Украинская селекция ягодных культур – кому это нужно?

Сортоиспытания госкомиссией длились 13 лет – с 2008 года. Эксперты проверяли культуру по всем заявленным признакам: созревание, урожайность, устойчивость к заболеваниям, размер и вкус плодов и многие другие. В целях производственной апробации новый сорт смородины «Пилот» выращивали и изучали в разных почвенно-климатических зонах: на Среднем и Южном Урале, на Алтае.

Помимо засухоустойчивости новый сорт отличается зимостойкостью, крупноплодностью и урожайностью – в Свердловской области сбор ягод достигал 180 ц/га.

Сорт смородины «Пилот» сегодня можно приобрести на Свердловской селекционной станции садоводства и крупных питомниках Свердловской и Челябинской области.

Сообщение Новый сорт засухоустойчивой смородины зарегистрировали российские селекционеры появились сначала на EastFruit.

Смородина – одна из самых распространенных и привычных для украинцев садовых растений. Хотя Украина входит в число стран, которые являются крупнейшими производителями смородины, площадей под смородиной на самом деле в Украине  совсем немного, пишет SEEDS.

Об этом рассказал Валентин Рожко, исполнительный директор ООО «Агро-Юкрейн», во время вебинара, организованного Программой USAID по аграрному и сельскому развитию – АГРО.

«Смородину выращивают 22 страны мира, из них – 16 в Европе. Более 95% мирового производства ягод дают страны Европы. Крупнейшими производителями ягод смородины в мире является Россия, Польша и Украина.

Ежегодное производство ягод смородины в мире, по данным ФАО, составляет 650-700 тысяч тонн. Основная их часть приходится на ягоды черной смородины», – рассказывает Валентин Рожко.

По его словам, в Украине трудно посчитать всех производителей смородины – немало ее выращивают мелкие хозяйства, которые не попадают в статистические данные.

«Мы мало учитываем частных производителей, но очень большое количество, почти 70% производителей всех ягод выращивают частные предприятия, которые не подпадают в статистические отчеты.

Что является статистически подтвержденным в наших источниках – в Украине площадь ягодников 20 000 гектаров. Из них примерно 24% – это площади, которые занимает черная и красная смородина. Это площадь в пределах 5000 гектаров», – говорит Валентин Рожко.

«В Украине есть три основных производителя смородины. Очень большое предприятие на Тернопольщине. Они занимаются только черной смородиной и только на переработку. Черниговщина и Сумщина, в районе Нежина. Еще одно крупное предприятие есть на Киевщине.

Остальные – это преимущественно небольшие предприятия с небольшими объемами. Их практически в статистике нет и очень трудно найти», – добавляет эксперт.

Читайте также: Ягодный бизнес: современные мировые тренды и преимущества украинской селекции

По урожайности, оказывается Украине не то чтобы не отстает – даже вошла в тройку лидеров. «В среднем ежегодно мы получаем примерно 25 000 тонн ягод. Средняя урожайность ягоды – 5,04 т\га. Даже Польша получает меньшую урожайность чем Украина – у них до 5 т\га.

Если сравнить с урожайностью в других странах, то мы можно сказать в лидерах. Больше всего получают Нидерланды – в пределах 7 тонн с гектара, на втором месте Россия с урожайностью в предел 6 т\га», – рассказал Валентин Рожко.

Что касается цены на эту ягоду, по мнению эксперта, она имеет свои пики и спады.

«Еще в течение 3-4 лет будет идти рост цены на смородину, это мой прогноз. Она не будет выше, чем была в 2020 году. Боюсь ошибиться, но в этом году она (цена – ред.) будет ниже.

Анализируя те погодно-климатические условия, которые нас ожидают в течение мая и в начале июня, я вижу как она (смородина) вышла из зимы с нормальным количеством плодоносящих почек – думаю, урожайность будет хорошая. Соответственно будет вал и снижение цены. Цена «просядет» где-то к цене 2019 года, плюс-минус несколько процентов. Но площадей не стало больше», – добавляет специалист.

«И еще одна причина, почему будет цена расти. Больше 10 лет нет роста спроса на эту ягоду. Он стабилен, четко определен. Нет бренда, нет «раскручеваемости», так, как это сделано с голубикой.

Если мы хотим заниматься смородиной, и хотим, чтобы она была интересной для всех, мы должны заниматься ее лоббированием, раскручивать, показывать, как это когда-то было в Англии. В Англии в свое время был резкий спад по смородине. Ее практически не было. На государственных программах, по радио и в прессе показывали ценность этого продукта. В результате этого отрасль восстановили.

Но эта отрасль не является основной. За ней много перерабатывающих предприятий. Это предприятия, которые производят желе, повидло… Не будет смородины – не будет всего «дальше», – предостерегает Валентин Рожко.

«Что касается красной смородины. Она также, как говорят «в нишевых позиции». Мы ее туда загнали и начинаем забывать, хотя ягода интересная для производства. Я думаю, что она восстановит свои позиции. В свое время она была на 3-4 местах по выращиванию у нас, в Украине», – напоминает эксперт.

Сообщение Украинских производителей смородины призвали заниматься ее продвижением появились сначала на EastFruit.

Один из основных компонентов ягодного бизнеса – сорта ягодных культур, которые являются продуктом селекционных программ, реализованных или в Украине, или за рубежом. Украинская селекция – одна из составляющих продовольственной безопасности страны. Это подчеркнул Александр Ярещенко, заместитель директора по научной работе института садоводства Национальной академии аграрных наук Украины (НААН), в ходе вебинара «Ягодный прогноз-2021. Новый сезон — новые проблемы?», организованного проектом «АПК-Информ: овощи и фрукты». Медиа-партнерами мероприятия выступили международная платформа EastFruit и агромедиа-агентство Sapienza.

«Украинская селекция – это ресурс, в результате которого можно получать определенные объёмы продукции и закрывать вопросы по продовольственной безопасности. Новые сорта – это конкурентное преимущество, в силу ограниченного доступа отечественных производителей к зарубежному ассортименту. Кроме того, украинская селекция создает рабочие места для ученых-селекционеров и технического персонала», — отметил Александр Ярещенко.

Тем не менее, по мнению Александра Ярещенко, Украина не выдерживает конкуренцию с ведущими селекционными компаниями Италии и Великобритании. «В Украине существует 2-3 сорта земляники садовой, один из ранней селекции и 2 новых сорта. По малине ситуация похожа. У нас 2 украинских сорта в производстве и пока особых перспектив к улучшению мы не видим», — рассказал заместитель директора по научной работе института садоводства Национальной академии аграрных наук Украины.

Читайте также: Украинский производитель: спрос на облепиху на рынке постоянно растет

По словам Александра Ярещенко, полноценную селекцию голубики в Украине раньше не вели, поскольку с коммерческой точки зрения культура относительно новая. «На данный момент у нас в реестре есть несколько отечественных сортов», — подчеркнул эксперт.

Кроме того, Александр Ярещенко высказал мнение, что смородина черная – культура, ассортимент которой конкурентоспособен. «Смородина черная – одна из немногих, если не единственных культур, по которой мы успешно конкурируем на равных с ведущими селекционными центрами (Польша, Великобритания).  Точно больше половины, если не 2/3 сортов украинской селекции выращивается в промышленных плантациях», —  добавил Александр Ярещенко.

Современные мировые тренды селекции

«Селекция в мире все больше приобретает черты коммерческого проекта. Соответственно, она становится больше частной, чем государственной. Даже такие развитые и продвинутые страны как США, Германия, Великобритания, которые до недавнего времени позволяли себе государственное финансирование селекционных программ института, сейчас также попадают в эту тенденцию. Селекция все чаще становится частной, в том числе за счет внутренних ресурсов, за счет грантов от государственных или международных фондов. Есть два основных формата: либо большие компании могут позволить себе финансировать селекцию за счет собственного бюджета, либо это объединение производителей, переработчиков, заинтересованных компаний для создания коммерческого продукта», — сообщил эксперт.

Сообщение Ягодный бизнес: современные мировые тренды и преимущества украинской селекции появились сначала на EastFruit.

Йошта – это слово неизвестно большинству потребителей, но профессиональные садоводы, как правило, знакомы с данной ягодной культурой, появившейся благодаря скрещиванию крыжовника и чёрной смородины. Команда EastFruit решила написать о йоште, и даже сделать небольшое видео, по двум причинам: в 2020 году популярность йошты резко выросла и в этом же году резко вырос интерес участников рынка к инвестициям в ягодный бизнес. А инвесторы обычно стараются найти нишу, поэтому многие обращают вниманию и на йошту – неприхотливую и высокоурожайную ягодную культуру.

Видео о йоште смотрите ниже:

Сезон уборки и реализации ягоды йошта подходит к концу. Представители частного сектора нахваливают и растение, и саму ягоду, а вот профессиональные ягодники и представители науки относятся к ней с осторожностью, считая, что в промышленном производстве у ягоды не очень хорошие перспективы. Тем временем, продавцы саженцев позиционируют йошту как эксклюзивный, неприхотливый, высокоурожайный вид ягод.

Ягоды йошты пока трудно найти в супермаркетах, но они уже нередко встречаются на рынках. Правда, зачастую, продавцы, не очень хорошо разбираясь в фруктах, предлагают ягоды йошты под видом золотистой смородины. Цена на йошту этим летом в рознице колебалась от 40 до 60 грн/кг ($1,5-2,2 за кг), в зависимости от региона. Ценообразование не имеет никакой структуры – как правило за основу берут цену на смородину и оценивают йошту ориентировочно на этом же уровне.

Читайте также: Украинские садоводы оценили достоинства йошты и высаживают все больше ягоды

Так как вкусовые качества йошты, как правило, хуже чем у смородины, её часто используют для производства джемов, компотов и плодово-ягодных вин. Правда есть и настоящие ценители кисловатых ягод йошты для потребления в свежем виде. Кроме того, вкус ягод отличается в зависимости от сорта и технологии выращивания. Поэтому очевидно, что здесь ещё далеко не все возможности ягоды хорошо изучены и используются.

Йошта, как правило, растёт на приусадебных участках, очень часто оказывается, что владельцы высаживали смородину, а выросла другая, более крупная ягода, похожая на смородину. Позже владельцы узнали, что называется она йошта и начали интересоваться технологиями выращивания этих ягод и популяризировать их среди других.

Официальная версия происхождения йошты – это работа немецких селекционеров, которые скрестили крыжовник и смородину с целью улучшить кусты смородины. Хотя есть и версия о том, что йошта пришла из дикой природы севера России, где её называли «йоська» и была окультурена. Йошта (нем. Josta, от Johannisbeere – смородина и Stachelbeere – крыжовник). Несколько поколений селекционеров на протяжении многих лет работали над тем, чтобы повысить урожайность смородины, увеличить размер ягод и сделать смородину более устойчивой к болезням и вредителям. Также ученые пытались избавиться от колючек крыжовника.

В 1970-х годах были получены первые результаты, а в 1989 году йошта была полностью готова к промышленному использованию. В 90-х годах йошту хорошо разрекламировали как новую, высокоурожайную культуру, но, в результате, спросом среди потребителей и садоводов она так и не стала пользоваться.

«Этой культуре около 30 лет, но за эти годы она так и не стала популярной в промышленном ягодном производстве и не смогла конкурировать со смородиной» — делится информацией Роман Буцик – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры плодоводства и виноградарства Уманского национального университета садоводства. Роман Николаевич считает, что йошта приспособлена и выведена больше для частного сектора, потому что в частном секторе есть условия ухода, можно присмотреть за несколькими кустами, можно получить приличный урожай, получить хорошую ягоду. Однако если это касается промышленных насаждений, то здесь возникают трудности, в связи с особенностями роста самого куста, с тем, что у йошты нестабильная и непрогнозируемая урожайность.

Главная помеха в для промышленного выращивания этой культуры – это конкуренция с черной смородиной. Черная смородина — конкретный, давно проверенный продукт, под которую разработана техника и технология сбора урожая. Именно в этой технологии важным моментом является возможность стряхивать ягоды. Что касается йошты – этот элемент очень затруднён – ягода не стряхивается сама по себе, и ее нужно срывать. Представители науки также рассказывают, что йошта не дает такого объёма урожая, как смородина и имеет кисловатый вкус, который нравится не всем.

В то же время крупные ягоды йошты, которые легко срывать, и которые не осыпаются, по всей видимости, действительно оказались более удобны и просты для выращивания в частном секторе. Также, садоводы-любители отмечают легкость в уходе за йоштой и рекомендуют в обязательном порядке иметь куст или два для выращивания дома. Йошта устойчива ко многим болезням и вредителям и хорошо переносит зимние морозы.

Сезон йошты, в Украине, длится около месяца – начиная с середины июля и до середины августа, в зависимости от региона. Ягоды созревают не одновременно, поэтому их убирают несколько раз с каждого куста в течение 2-3 недель. Ягоды имеют темно-фиолетовый цвет, с черным оттенком. Плоды сгруппированы в кисти по 3-5 ягод. Урожайность одного куста йошты составляет – от 6 до 10 кг ягод, в зависимости от сорта, но лишь при условии правильного ухода.

Роман Буцик развенчивает миф о неприхотливости растения и минимальном уходе за йоштой и настаивает на том, что эта ягодная культура, как и любая другая, требует определенной технологии выращивания. Возможно, именно небрежное отношение к этой культуре и позиция «не требует ухода», отсутствие знаний о разновидностях сортов не дает возможности реализовать потенциал урожайности этих ягод.

Среди популярных сортов йошты есть сорта немецкой, российской, швейцарской, и британской селекции, например «ЕМБ», «Йохини», «Крона», «Рекст», «Моро». Также продавцы посадочного материала предлагают сорта йошты раннего срока созревания, такие как «Бонн» или «Ягодный пирог». Все эти сорта позиционируют как неприхотливые, высокоурожайные растения с кронами в 1,5-2 м. Ягоды могут отличаться между собой по вкусу, размеру и цвету.

Преимущества йошты:

• используется и в ландшафтном дизайне и как ягодное растение. Йошта представляет собой куст с мощной, широкой кроной и сильными ветвями;

• быстро растет и начинает плодоносить уже на второй год;

• морозостойкая и неприхотливая культура;

• устойчива к вредителям и болезням;

• не требует дополнительного удобрения и ухода;

• потенциал урожайности – 6-10 кг с одного куста в зависимости от сорта.

Учитывая высокий интерес современного потребителя к ягодам и их разнообразию, возможно, при соответствующей рекламе и работе по адаптации йошты к промышленному выращиванию, эта культура сможет завоевать свою нишу на рынке.

EastFruit

Сообщение Йошта – премиальная ягода или неудачный эксперимент селекционеров? (видео) появились сначала на EastFruit.

Ученые Свердловской селекционной станции садоводства — структурного подразделения УрФАНИЦ УрО РАН — зарегистрировали в Государственном реестре селекционных достижений России новый сорт вишни и смородины, пишет Минсельхоз РФ.

Выведенные ягодные культуры отличаются высокой зимостойкостью, крупноплодностью, оригинальным десертным вкусом, в связи с чем ягоды рекомендуется употреблять в свежем виде, но также они отлично подойдут для переработки.

Сортоиспытания госкомиссией длились почти 10 лет. Эксперты проверяли растения по всем заявленным признакам: созревание, урожайность, устойчивость к заболеваниям, размер и вкус плодов и многие другие. Кроме того, для производственной апробации новые сорта отправлялись для выращивания и изучения в разные почвенно-климатические зоны, в такие города, как: Киров, Челябинск, Омск, Тюмень, Барнаул и другие.

«Получение нового сорта косточковых культур занимает в среднем 30 лет. Сначала селекционеры собирают и изучают коллекцию имеющихся сортов, выявляют наиболее ценные признаки, будь то вкус ягод, созревание или что-то еще, затем осуществляют гибридизацию, получают сеянцы, размножают их и высаживают для коллекционного изучения. Работа над сортом вишни степной «Вита» началась в 1980 году, когда ученые провели опыление. Через год получили сеянцы, через 10 лет сорт вывели в элиту, размножили и высадили для изучения», — рассказала Маргарита Исакова, старший научный сотрудник Свердловской селекционной станции садоводства, автор сорта вишни степной «Вита».

Читайте также: В российском университете занимаются селекцией жимолости

Новый сорт вишни «Вита» отличаются своей низкорослостью (отлично подходит для выращивания в степи), ранним созреванием в середине июля, что помогает избежать распространенной грибковой болезни коккомикоза, крупноплодностью (вес одной ягоды достигает 5 граммов) и оригинальным сладковатым вкусом (обычно степные сорта вишни имеют более кислый вкус).

На сорт вишни «Вита» уже получен патент, сегодня его можно приобрести в Свердловской селекционной станции садоводства, а также в ряде крупных частных питомников страны.

Над получением нового сорта черной смородины «Вымпел» уральские селекционеры трудились около 20 лет. По мнению ученых, он получился самым вкусным из имеющихся сортов. Кроме того, смородина хорошо переносит уральские зимы и отлично подходит для посадки под механизированную уборку, благодаря прямостоячей форме кустов.

«Полученный сорт смородины среднего срока цветения и созревания, устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, крупноплодный, с нежной кожицей и мякотью. Идеален для потребления в свежем виде, а также для всех видов переработки», — пояснила Елена Михайловна Чеботок, старший научный сотрудник Свердловской селекционной станции садоводства, автор сорта черной смородины «Вымпел».

EastFruit

Сообщение В России зарегистрировали два новых сорта ягодных культур появились сначала на EastFruit.