В освобожденных регионах Украины, в частности в Киевской, Черниговской, Сумской областях, аграрии спешат возобновить работу. Конечно, сделать это непросто – часть полей заминирована, некоторые мосты и дороги разрушены. Впрочем, украинские производители картофеля, овощей и зерновых не останавливаются. “Дороги разрушены, логистика нарушена, дефицит горючего и удобрений… но мы – украинцы, мы упрямые и целеустремленные”, – говорит Николай Гордийчук, директор компании “Агрико Украина”, которая поставляет украинским фермерам семенной картофель высокого качества.

В комментарии для SEEDS Николай Гордийчук рассказал о том, как работают украинские поставщики и производители картофеля в условиях войны.

– Ситуация во всей аграрной отрасли, которая является стратегически важной для Украины, пока достаточно сложная. Какие наиболее актуальные проблемы для производителей картофеля?

– Первая проблема – это логистика, доставка удобрений, горючего. Мы не можем купить удобрения и привезти в наши хозяйства в Черниговской области, потому что мосты разрушены. Есть только один мост, по которому может проехать небольшая машина. Государство пытается помочь аграрному сектору, но малые фермеры сегодня преимущественно вынуждены решать проблемы самостоятельно.

– Какова ситуация со спросом на семенной картофель? На какие сорта самый большой спрос?

– На семенной картофель сейчас, безусловно, есть спрос. В первую очередь покупателей интересуют ранние сорта, поскольку все понимают, что ситуация в южных областях Украины сложна и большинство хозяйств там высаживать картофель не будут, или же вовремя не смогут его продать в другие регионы страны. Поэтому на ранние сорта, такие как «Ривьера», «Аризона», сегодня большой спрос.

Но, опять же, существуют логистические проблемы, например, когда речь идет о поставках семенного материала из Киевской области в западные регионы Украины. Стоимость логистических услуг выросла в три раза. Если до войны мы платили 15 тыс. грн за машину, то сейчас платим 40 – 45 тыс. грн за перевозку тех же 20 тонн из Киевской в ​​Тернопольскую область.

– Какие сейчас тенденции на рынке столового картофеля?

– Столового картофеля сегодня в Украине достаточно. Дефицита нет. Средняя цена на картофель в магазинах достаточно адекватна – около 10-12 гривен за килограмм.

– Понятно, что во время войны делать какие-либо прогнозы сложно, но все же, каким может быть этот сезон для производителей картофеля?

– Сегодня тяжело что-то прогнозировать. Пока мы еще не можем сказать, сколько фермеров выйдут в поле. На временно оккупированных или бывших в оккупации территориях многие не смогут осуществлять полевых работ, поскольку поля заминированы. Их нужно разминировать и аграрии могут не успеть начать работу вовремя. Сейчас сложно сказать. О прогнозах по картофелю можно будет говорить в конце апреля – начале мая, когда будем знать, какие площади были посажены.

Видео: Подготовка семенного картофеля

– Большинство украинских аграриев в это нелегкое время помогает населению и защитникам Украины. Ваша компания также оказывала помощь. Расскажите об этом.

– Мы помогали нескольким организациям, которые готовили еду для терробороны Киева и других населенных пунктов. Это было особенно актуально, когда Киевская и Черниговская области были оккупированы. Волонтеры приезжали на наши хранилища небольшими машинами, отгружали по две – три тонны картофеля каждый день. Сотрудничали также с сетями магазинов. Они брали часть картофеля для продажи, а часть – для снабжения малообеспеченных граждан, людей, оказавшихся в тяжелых обстоятельствах.

Пытались помогать всем, чем можем. Я думаю, что это задача каждого украинца – делать все возможное, чтобы помочь армии и стране в целом.

– Что посоветуете украинским фермерам?

– В это сложное время нужно, в первую очередь, заботиться о людях, о своих работниках, поскольку сегодня есть большая проблема с обеспечением кадрами, как на оккупированных и освобожденных территориях, так и в сравнительно безопасных западных областях.

Также призываю высаживать как можно больше – столько картофеля, сколько можете, ведь после победы нам нужно будет кормить страну.

Наша задача – поддерживать экономический фронт и обеспечить продовольственную безопасность Украины, чтобы у наших защитников и всех граждан было, что есть после победы. Я считаю, что нужно приложить все усилия, чтобы не сорвать посевную, а посеять зерновые, посадить картофель и выполнить другие работы вовремя, если есть такая возможность.

Конечно, понимаю, что сегодня фермерам действительно нелегко. Порты заблокированы, многие аграрии не могут продать зерно, которое оставили на экспорт. Поэтому у них нет оборотных средств и нужно чрезвычайно рационально распределять средства на семена и другие ресурсы. Но мы должны приложить максимум усилий, чтобы завершить весенние полевые работы и обеспечить страну продовольствием.

Сообщение “Мы упрямые и целеустремленные”: производители картофеля возобновляют работу в освобожденных регионах Украины появились сначала на EastFruit.

Цифровизация и механизация становятся частью сельского хозяйства Грузии, поскольку все больше производителей инвестируют в технологии точного земледелия. Mkisa — грузинская компания, которая вносит свой вклад в этот процесс, строя сельскохозяйственный бизнес, где почти каждое решение основано на анализе данных, полученных с помощью цифровых инструментов непосредственно с поля. В ближайшие несколько лет Mkisa планирует развивать всю цепочку создания стоимости и стать поставщиком консультационных услуг для других.

Компания начала свою деятельность в 2020 году и уже посадила 10 га миндаля и 24 га кукурузы, а в первом квартале 2022 года ожидается посадка еще 30 га миндаля и 20 га голубичных плантаций. Первые урожаи ожидаются в 2023 году. Компания владеет более чем 200 га земли в восточной и западной Грузии и планирует увеличить свои масштабы в ближайшие годы. Восточные участки предназначены для производства миндаля, а западные – для голубики.

Решение о посадке миндаля и голубики было принято на основе исследования рынка, которое показало, что миндаль и голубика являются оптимальным выбором с точки зрения показателя рентабельности инвестиций (ROI) и времени, необходимого для получения первых урожаев, по сравнению с другими рассмотренными альтернативами. Они также учитывали государственные программы и потенциальную поддержку банков при выборе культур.

EastFruit обсудил опыт компании в цифровом сельском хозяйстве и планы на будущее с ее исполнительным директором Гиги Гачечиладзе.

— Какие цифровые инструменты вы используете для управления садами или планируете использовать в будущем?

—  На данный момент мы вложили средства в метеостанцию, датчики для растений и почвы, а также в дроны. В сочетании эти инструменты позволяют нам планировать и управлять практически всеми операциями в садах на основе точных и оперативных данных.

Метеостанция: цена, компоненты и применения

Мы купили метеостанцию у местного представителя американской компании DAVIS — CVIG. Комплект — метеостанция на 40 га и датчики листьев и почвы на 10 га — в 2021 году стоил 15 тысяч лари ($4 644). В 2022 году мы планируем добавить больше датчиков, чтобы охватить в общей сложности 40 га миндальных садов.

Станция имеет несколько передающих узлов, установленных в саду. Каждый узел оснащен 3-мя типами датчиков: датчики влажности и температуры почвы, а также датчики влажности листьев. Узлы и датчики полностью автономны с точки зрения электричества и интернета. Станция использует солнечные батареи в качестве источника энергии и 4G для подключения к Интернету.

Анализ исторических данных, полученных от датчиков, имеет решающее значение для планирования или корректировки графиков и доз внесения пестицидов, гербицидов, фунгицидов и удобрений, а анализ данных в реальном времени гарантирует своевременные агрономические меры. Каждый агроном согласится, что даже часы имеют значение при принятии профилактических мер против болезней.

Каждый датчик дает разную информацию для планирования различных действий. Датчик влажности почвы предоставляет данные, необходимые для управления орошением и внесением удобрений. Датчик температуры почвы показывает температуру в земле для анализа развития корней растений. Датчик листьев дает дату и продолжительность увлажнения листьев, помогая агрономам оценить эффективность внесения удобрений и количество осадков.

Метеостанции могут дать гораздо больше показателей, если это необходимо, но ежедневно мы смотрим на влажность и температуру почвы, осадки, эвапотранспирацию (ET), влажность, скорость ветра, направление ветра и THSW (температура, влажность, солнечная радиация, и ветер) индекс. Станция также прогнозирует погоду на ближайшие 7 дней. Вся информация имеет решающее значение для анализа реального состояния растений.

Сельскохозяйственные дроны

У нас есть собственный дрон, и мы находимся в стадии исследований и разработок в этом направлении. Дроны могут быть оснащены мультиспектральной камерой, которая дает мультиспектральные изображения для аналитики. Мы думаем, что эта технология будет полезна для больших полей и садов, так как она может выявлять проблемные участки земли и давать сигналы агроному о необходимости более внимательного изучения этого участка.

В прошлом году мы также использовали сельскохозяйственный дрон для опрыскивания кукурузных полей против болезни. Это было правильное решение, так как растения уже были высокими, и опрыскивать их обычным способом было невозможно. Я считаю полезным использовать дроны для опрыскивания однолетних культур, хотя я немного скептически отношусь к их использованию в случае с древесными садами. Я считаю, что обычные методы будут намного быстрее в садах по сравнению с дронами, принимая во внимание короткий срок службы батареи и небольшие резервуары дронов.

Мы рассматриваем нехватку рабочей силы во время сезона обрезки и сбора урожая как одну из будущих проблем. Для решения этой задачи с 2023 года наш миндальный сад будет полностью механизирован. Что касается производства голубики, мы рассматриваем возможность покупки механических комбайнов. Мы даже выбрали конкретный комбайн и планируем присутствовать на уборке, чтобы оценить его в рабочем процессе. Это воздушно-струйный комбайн производства Сербии, который собирает ягоды, имитируя бурю и сотрясая растения пульсирующими воздушными струями. По информации производителя, эта новая технология меньше повреждает плоды в процессе сбора урожая и делает их пригодными для продажи на свежем рынке, но мы будем иметь четкое представление об этом только после оценки в полевых условиях.

— Какие планы на будущее у Mkisa?

— Мы намерены не только стать крупным производителем, но и развивать самодостаточные сады с экологически чистой энергией, а также всю цепочку создания стоимости от посадки до продажи.

В 2023 году мы планируем построить завод по хранению и переработке голубики в западном регионе, а также получить сертификаты как на производство голубики, так и на производство миндаля — GLOBALG.A.P. и ХАССП соответственно.

Сегодня мы работаем с местными и международными профессионалами для управления процессами в садах. В развитии черничных садов Mkisa полагается на знания местных консультантов, но получает консультации из Испании и Польши по управлению миндальными садами. Получив необходимый опыт, мы сами станем поставщиками услуг. К тому времени у нашей команды будет ценный опыт и в цифровом сельском хозяйстве, так как мы уже инвестировали в цифровизацию и продолжим в будущем.

Сообщение Mkisa — грузинская агрокомпания с акцентом на цифровое сельское хозяйство появились сначала на EastFruit.

В прошлом году картофелеводам Украины пришлось преодолеть немало климатических препятствий. Однако экономические препятствия – подорожание топлива и удобрений — сделали сезон-2021 настоящим испытанием. Все ли картофелеводы преодолели его и как избежать повторения старых ошибок, в интервью для EastFruit рассказал Сергей Бородавко, руководитель по продажам компании «Агрико Украина».

– Ежегодно новая погода и новая экономическая ситуация подбрасывают картофелям новые проблемы. Что было самым проблемным в прошлом сезоне?

– В прошлом году погода повлияла на вегетацию и урожай картофеля как никогда раньше. Из-за холодной весны и обильных осадков посадку картофеля во многих регионах Украины пришлось начать почти на месяц позже обычного. Когда весна влажная и холодная, обычно фермеры сталкиваются с такой болезнью, как ризоктониоз картофеля.

Летом в традиционных для картофелеводства регионах наблюдалась очень жаркая погода. Это Киевская, Черниговская, Житомирская, Полтавская и Сумская области. Здесь было очень мало осадков и очень высокие температуры, которые провоцируют появление альтернариоза картофеля.

На юге Украины, это Херсонская, Запорожская и Одесская области, прошлым летом наоборот лили дожди – это довольно нетипичная для этого региона погода. Летом здесь выпало очень много осадков, которые не очень благоприятно повлияли на развитие картофеля. Такие погодные условия часто провоцируют появление и распространение фитофтороза картофеля.

Осенью снова начались дожди, из-за чего период уборки урожая существенно затянулся. Это негативно сказалось и на качестве самого картофеля, и на возможности своевременно и качественно собрать урожай.

— Сезон 2021 был довольно рискованным, но в целом положительным – урожай картофеля, несмотря на летнюю жару, был хорошим. Однако с ценой на картофель так не повезло. Удалось ли украинским картофелям справиться с ситуацией и заработать?

– Много заработать, к сожалению, никому не удалось. Все из-за высоких цен, которые сложились сегодня на удобрения, средства защиты и горючее. Все заработанное придется израсходовать, на новый сезон денег уже не хватает.

Высокой цены на картофель в этом сезоне не было и пока не ожидается.

В Украине профессиональное выращивание картофеля – это только 7% всего рынка. Остальные 93% — это частное производство, которое может реализовывать собранный урожай по ценам, ниже рыночных. В этом году они существенно сбили цену на картофель.

Частные фермерские хозяйства готовы продавать картофель и по 3-4 гривны. Они формируют цены на товар совсем не так, как крупные производители. Им не нужно учитывать ни зарплаты для работников, ни денег на хранение и так далее.

К тому же в этом сезоне у нас не было внешних рынков, куда можно было бы реализовать избыток выращенного картофеля.

Раньше мы могли реализовывать картофель в Беларусь, однако по политическим соображениям теперь это невозможно. У нас есть предложение, на внешних рынках спрос на картофель, мы могли бы его удовлетворять, что немного повысило бы у нас цену. Мы были вынуждены продавать картофель только внутри страны. Но внутренний спрос меньше предложения на рынке, да и маржа невысока.

Если бы в следующем году не было повышения стоимости удобрений и горючего, фермеры могли бы закончить сезон относительно успешно. Но, учитывая, что следующий сезон заставляет вкладывать еще большие средства, чем раньше, есть два варианта развития. Первый – выискивать резервы, чтобы сохранить те площади под картофелем, которые были раньше, второй – уменьшить их количество.

Не так просто покинуть полностью картофелеводство, здесь много специфической техники, которая стоит миллионы. Дешевле продолжать бизнес, адаптируясь к новым условиям, делая его более эффективным.

— Есть ли сорта картофеля, требующие меньше дорогих ныне азотных удобрений?

– Такие сорта есть. Скажем, сорт картофеля от «Агрико Украина» «Парадизо» требует на 20% меньше азотных удобрений от стандарта их внесения. Сорта «Эволюшен» и «Аризона» — на 10%. Это не так много, но лучше, чем ничего. На сегодня все эти сорта картофеля уже полностью реализованы.

Раньше фермеров в сортах картофеля интересовали преимущественно урожайность и период вегетации, но теперь активизировался интерес к сортам, которые могут более активно сопротивляться болезням.

В этом сезоне у нас появился сорт картофеля «Алюэтт», который очень устойчив к фитофторе. Он имеет максимальную стойкость к заболеванию и листьев, и клубней. Этот сорт тоже раскупили весь.

— Осенью прошлого года обильные дожди прибавили урожая, но испортили качество картофеля, заложенного на хранение. Как уберечься от повторения таких ошибок в будущем?

– В прошлом году это была преимущественно проблема Южных регионов. Летом из-за обильных осадков картофель набрал много влаги и после сбора урожая начал быстро гнить.

Те, кто начал копать картофель позже, имели другую проблему – летняя жара. Многие фермеры внесли в это время большой объем удобрений, однако из-за нехватки влаги внесенные удобрения не усвоились.

Удобрения начали действовать только в конце лета, когда пошли поздние дожди, не в начале, а в конце вегетации, сделав период вегетации длиннее. Поэтому во время сбора урожая картофель не смог вовремя формировать кожицу. Появились проблемы с травмированием, болезнями, затем у многих картофелеводов возникли сложности с хранением такого картофеля на складах.

Чтобы такое не случалось, нужно удобрения вносить дробно, чтобы они усваивались картофелем. Нужно планировать внесение удобрений, микроудобрений, применять их в разные периоды, чтобы картофель максимально эффективно мог их использовать и пережить стрессовые условия.

— Еще осенью большинство украинских фермеров не закупили удобрения, что может повлечь за собой настоящую катастрофу, в частности в картофелеводстве. Изменились ли ситуация и пессимистические настроения?

— Такая ситуация возникает не впервые, и раньше были скачки валюты, которые также приводили к удорожанию удобрений и горючего. В этом сезоне это проблема не только Украины – это проблема общеевропейского уровня. Она требует экономного и более обоснованного подхода к использованию удобрений.

Первое, что нужно сделать перед посадкой картофеля – провести анализ почвы, чтобы понимать какова реальная потребность, только потом покупать и вносить нужное количество нужных удобрений. Не «на глаз», и не наугад, как многие делают до сих пор.

Нужно использовать только удобрения, которые нужны, исходя из анализа почвы и не больше, чем нужно. Это как раз и позволит получить экономию на удобрениях.

— Агро – непредсказуемый и рискованный бизнес. Как можно избежать ненужного риска картофелеводам Украины?

– В Украине очень мало профессиональных складов, где можно хранить картофель. Многие фермеры привыкли к такому: картофель выкапывают и сразу же продают. Не весь урожай есть возможность заложить на хранение. Поскольку картофель выкапывают осенью все, предложение достаточно высокое, что опять же существенно сбивает цену.

Те фермеры, у которых нет складов, вынуждены отдавать выращенный урожай хотя бы за какие-то средства, чтобы не выбрасывать его или не оставлять картофель в земле. А это тоже провоцировало снижение цен.

Новые экономические реалии заставляют фермеров учитывать, сколько они реально смогут заложить картошки на хранение. Это позволит более эффективно планировать объемы выращивания. Не наугад, а планово: сколько сможем реализовать, столько и выращиваем.

Сообщение Уроки картофельного сезона-2021 для украинских фермеров появились сначала на EastFruit.

О перспективах выращивания винограда в теплицах в меняющихся экономических условиях Молдовы редактору agroexpert.md рассказал председатель Ассоциации производителей и экспортеров винограда Георге Габерь.

— Как вы считаете, процесс подорожания строительных материалов и энергоресурсов, которое вряд ли остановится в краткосрочной перспективе, изменит ли ранее набиравшее популярность в РМ производство столового винограда в теплицах?

— Выращивание столового винограда в теплицах нацелено на решение двух важнейших задач. Первая: смещение срока созревания винограда ранних сортов. В Молдове тепличный виноград поступает на рынок на четыре-пять недель раньше, чем виноград тех же сортов, выращиваемый на классических открытых плантациях. Вторая: защита растений от негативного воздействия окружающей среды: экстремальных весенних заморозков, чрезмерных осадков и т.д. — эту задачу теплицы решают наилучшим образом. В результаты, виноградари получают возможность продавать продукцию высокого качества, по сути, в межсезонье, по максимальной цене. Стремительные климатические и рыночные изменения, происходящие в последнее время, не отменяют, а скорее наоборот – повышают привлекательность производства винограда и других плодовых культур в теплицах. Это наблюдается во многих странах мира с высокоразвитым сельским хозяйством.

— Однако, по мере нарастания рисков (климатических, энергетических, эпидемических, политических и прочих) уже не первый год растут цены почти на все продовольствие, во всем мире. Столовый виноград, особенно вне сезона массовых продаж, вряд ли можно отнести к продуктам питания первой необходимости, ежедневного потребления. Даже в Молдове, где он, в хорошем смысле — элемент «стереотипа и культа». Спрос на этот дорогой продукт, рискну предположить, везде ограничен и, по мере нарастания экономических сложностей, будет сокращаться. Как (и можно ли в принципе) в сложившейся ситуации снизить затраты и повысить конкурентоспособность?

Читайте также: В прошлом году урожай столового винограда в Молдове оказался выше первоначальных прогнозов

— В Молдове виноград выращивается в неотапливаемых теплицах. Однако  виноградарям иногда приходится их обогревать иногда в периоды особенно жестких весенних заморозков. Кроме того, процесс производства посадочного материала, причем не только в теплицах, но и в ходе проведения ряда технологических процедур весьма энергоемок. Нам приходится искать варианты выхода из создавшегося положения с наименьшими затратами. Но иногда приходится применять, к примеру, электрические конвекторы для поддержания оптимального температурного режима. Затраты, безусловно, в перспективе возрастут. Что можно противопоставить этому процессу? Например, современные многослойные материалы покрытия теплиц. В отдельных случаях – в Молдове такие уже есть – частично теплицы можно покрыть панелями солнечных батарей.

Однако, наряду с этим хочу особо подчеркнуть – в теплицах экономически имеет смысл выращивать только столовый виноград особо ценных сортов: бессемянных, с крупной ягодой, пользующиеся очень большим спросом на рынках с высоким уровнем платежеспособности потребителей. Например, такие сорта, как «Аватар». В данный момент я веду переговоры о потенциальном сотрудничестве лучших виноградарских хозяйств со всемирно известной американской компанией-патентообладателем очень ценных сортов столового винограда. Уверен – отрасль столового виноградарства Молдовы должна развиваться в этом направлении.

— Кстати, к вопросу о качестве и рыночной привлекательности продукции. Считаете ли вы обоснованной и перспективной идею разработки регламента, устанавливающего параметры качества для молдавского винограда, предназначенного для экспорта?

— Я понимаю причины, по которым подобные идеи возникают. Очевидно, они обусловлены благими намерениями – повысить качество экспортной продукции, улучшить репутацию молдавского виноградарства на мировом рынке. Однако я считаю более корректным иной подход к проблеме. Необходимо скорректировать — с привязкой к нынешним реалиям — нормативную базу, регулирующую безопасность и качество винограда – вне зависимости от того, на каком рынке он предположительно будет продан: внешнем или внутреннем. Считаю, что фитосанитарные сертификаты не могут выдаваться заочно, постфактум – после того, как продукция погружена и ждет отправки на рынок. Считаю, что инспектор ANSA фактически, в обязательном порядке должен присутствовать при погрузке каждой экспортной партии винограда. Это технически непросто, но так должно быть. Тогда большинство вопросов и претензий к качеству винограда просто не возникнет.

Сообщение В теплицах стоит выращивать только столовый виноград особо ценных сортов — мнение специалиста появились сначала на EastFruit.

Сельскохозяйственная консалтинговая компания Agro Solutions Group, объединяющая пять дочерних компаний: Agro Solutions, Agro Land, Agro Irrigation, Green Steps и НПО Agro Solutions, планирует внедрить цифровые технологии в свои услуги. Группа имеет более чем 5-летний опыт работы с инвесторами и крупными фермерами в Грузии, управляя проектами различной сложности. Agro Solutions предлагает широкий спектр услуг — от разработки бизнес-идеи до выращивания и сбора урожая. Обновленные услуги включают использование цифровых датчиков и изображений с дронов, вместе с агрономическими рекомендациями от грузинских и международных экспертов на основе анализа данных. Новые услуги будут доступны в Грузии и Азербайджане.

EasFruit попросила Ираклия Чикаву, управляющего партнера Agro Solutions Group, рассказать о планах компании.

— Что выделяет вашу компанию на рынке?

— На это есть несколько причин. В большинстве случаев мы успешно объединили лучшие международные практики с местными реалиями в наших проектах. Кроме того, мы поддерживаем инвесторов на протяжении всего процесса, от генерации идеи до сбора урожая, что в основном им и нужно.

— Какие планы у компании на ближайшее время, какие цифровые решения вы предложите грузинским фермерам?

— Исходя из нашего опыта, в настоящее время цифровизация в сельском хозяйстве Грузии практически отсутствует. Мы планируем оцифровать более 80% наших сервисов. Технологии будут включать дроны, спутниковую картографию и датчики, которые позволят нам точно планировать проекты и управлять ими. Дроны можно использовать на каждом этапе проекта. Мы будем использовать их для анализа топографии земли и измерения общей площади пахотных земель, поскольку во многих случаях инвесторы даже не знают точную площадь земли, которую они покупают. Помимо топографии, дроны можно использовать для оценки потенциального урожая как в случае однолетних культур, так и в случае фруктовых садов, хотя работать с дронами в садах сложнее. Ландшафтный анализ также необходим для планирования орошения. Датчики листьев и почвы будут использоваться для более эффективного управления водными ресурсами и использованием минералов.

— Какие фермеры являются вашими потенциальными клиентами в Грузии?

— Мы будем предлагать эти технологии как новым инвесторам, так и уже существующим предприятиям. Часть услуг будет интересна только крупным производителям, часть — всем потенциальным клиентам. Например, дроны больше подходят для использования в больших садах от 20 га, так как если сады можно обойти для оценки, то нет смысла использовать там дроны. Датчики, в отличие от дронов, полезны в садах любого размера. Они дают точную информацию о растениях и составе почвы. Мы видим, что грузинские фермеры тратят финансовые средства на уход за своими садами, но проблема в неправильном планировании. Например, фермеры вносят удобрения и другие средства равномерно по всему саду, не анализируя, где они необходимы. Анализ данных, снятых с датчиков, позволит определить, сколько и где фермеру необходимо применять различные средства или действия. Датчики также полезны для анализа дефицита воды в растениях, чтобы соответствующим образом управлять водоснабжением.

— Будут ли эти услуги доступными для местных фермеров?

— Наша стратегия заключается в снижении затрат фермеров, обеспечивая их высокотехнологичными решениями. Мы не просим их инвестировать в сенсоры и дроны. Все необходимые устройства будут предоставлены нами. Фермеры будут платить фиксированную цену за услугу. О ценах пока говорить рано, так как мы находимся в процессе обсуждения с нашими партнерами. Хотя наше предложение будет ценным из-за экспертных знаний, которые мы предоставим для анализа данных, полученных с места, а не из-за устройств.

— Кто ваши партнеры и как вы будете предоставлять услуги?

— У нас более 30 партнеров в Европе и США, в том числе сельскохозяйственные научно-исследовательские компании и производители устройств, такие как испанская Tecnova и швейцарская Sensefly. Полный список наших партнеров вы можете найти на нашем сайте. Мы являемся эксклюзивными представителями этих компаний в Грузии и Азербайджане. Услуга будет предоставляться в три этапа. Сначала наша команда разместит датчики в садах и будет управлять дронами в полевых условиях. На втором этапе мы будем собирать информацию с этих устройств, а третий этап — анализ данных местной командой при поддержке экспертов из компаний-партнеров.

— Какие у вас планы относительно азербайджанского рынка?

— Азербайджан стремится развивать «умные» села в Карабахском регионе, повышая там спрос на «умные» сельскохозяйственные технологии. Мы имеем более чем годовой опыт работы на азербайджанском рынке в качестве официальных представителей наших партнеров. Agro Solutions планирует нанять несколько азербайджанских специалистов, которые будут предлагать те же услуги, что и в Грузии. Анализ данных по-прежнему будет выполняться командой в Грузии. После Азербайджана мы планируем работать и в Узбекистане.

Agro Solutions Group уже работала над несколькими масштабными проектами в Грузии, включая миндальный, фундуковый и яблоневый сады, плантации земляники садовой (клубники), а также животноводческую ферму.

Сообщение Использование дронов и сенсорных датчиков в сельском хозяйстве Грузии — планы Agro Solutions Group на будущее появились сначала на EastFruit.

Прибыль украинских производителей на внешних рынках определяется деловой репутацией, на которую, в большой степени, влияет качество экспортируемой продукции. Это все подтягивает за собой выбор оптимального маршрута доставки, соблюдение условий и сроков перевозки.

О выборе удачных логистических решений для производителей плодоовощной продукции, критериях успеха и факторах стоимости наземных и морских перевозок, а также прогноз аналитики рынка логистики на следующий год журналисты  международной аналитической платформы EastFruit узнали в интервью с Андреем Кузьминым, коммерческим директором логистической компании KTL Ukraine, экспертом по перевозкам с температурным режимом.

-Андрей, вы говорите, что на сегодняшний день рынок «холодной логистики» в Украине находится в стадии формирования. С чем это связано, и как найти удачное логистическое решение производителю плодоовощной продукции, экспортирующему овощи и фрукты?

— Основная проблема экспорта плодоовощной продукции для производителя — влияние погодных условий на качество урожая: засуха, град, обильные дожди повреждают плоды, что в дальнейшем приводит к затруднению сохранения свежести и привлекательного вида фруктов, ягод и овощей в связи с коротким сроком хранения. Для этого нужны склады глубокой заморозки.

Формирование рынка холодной логистики связано с высоким порогом входа на него – инвестиции в необходимое для работы холодильное оборудование достаточно велики. Этим и объясняется слабое развитие этой сферы в Украине. Так, 55% холодильных складов глубокой заморозки категории «А» сосредоточены вокруг Киева как самого платежеспособного города Украины.

На мой взгляд, для небольших игроков рынка решение вопроса холодной логистики состоит в строительстве холодильных складов малого объема, которые расположены в непосредственной близости от их производственных мощностей, или работают с большими распределительными центрами. Таким образом, продукцию хранят в небольших холодильных складах фермеров до формирования экспортной партии необходимого объема. Затем происходит погрузка в контейнеры, после чего отправляют на внешние рынки.

— Какие еще вы можете назвать факторы, затрудняющие экспорт плодовоовощной продукции?

—  Кроме того, существуют и рыночные факторы, влияющие на экспорт. К примеру, в текущем сезоне цена голубики на внутреннем рынке Украины была достаточно высокой при стабильном спросе со стороны потребителей. Реализация ягоды происходила быстро, что, в свою очередь, способствовало снижению финансовой нагрузки для производителей во времени. Благодаря этому они смогли оперативно погашать ранее взятые кредиты. Поэтому производителям ягоды выгоднее было реализовывать ее в Украине – экспорта ягоды практически не осуществлялось.

Если посмотреть на проблему экспорта яблок – на рынке существует большая конкуренция со стороны молдавских, российских и польских производителей. Помимо влияния погодных условий на качество продукции при экспорте, также создает конкуренцию формирование цены на внешних рынках в тот или иной период сезона.

При этом общая проблема экспорта голубики и яблока — период их реализации происходит в момент, когда у компаний-перевозчиков заканчивается срок разрешений на перевозку продукции через территорию того или иного государства.

Проблема же морских перевозок — большое скопление контейнеров на судах в портах. Перевалки грузов идут достаточно долго, что является большим риском при экспорте скоропортящейся плодоовощной продукции.

Авиационная логистика достаточно дорогая и увеличивает себестоимость экспорта в несколько раз. Таким образом, уменьшается и прибыль экспортера.

При этом, я считаю, идеальными условиями для экспорта являются наличие разрешений на перевозки, увеличение количества мощностей для хранения плодоовощной продукции, наличие прямых сервисов морских линий и максимально короткие сроки поставки.

— Перевозка в рефрижераторах фруктов, овощей и ягод – это, прежде всего, соблюдение температурного режима. Какие еще критерии «холодных» перевозок? Есть ли требования к качеству продукции со стороны логистов?

— Во-первых, предельно важным критерием для всей плодоовощной продукции является ее качество на момент начала транспортировки. К примеру, турецкие мандарины при импорте, собранные в период дождей и, как следствие, содержащие в себе большое количество влаги, могут заплесневеть при перевозке. Таким образом, упаковка и сухость продукта – основные факторы безопасной транспортировки плодоовощной продукции.

Во-вторых, поддержание определённого температурного режима и влажности во рефрижераторах. При контейнерных перевозках важно устанавливать генераторы, которые работают при перемещении контейнеров по земле, так как к электропитанию от сети они подключены только в порту и на судах. Генератор весит около 950 кг, и некоторые перевозчики экономят и не устанавливают его, считая, что генератор «съедает» тонну веса, которую можно загрузить продукцией. Но такие эксперименты зачастую обходятся слишком дорого — увеличиваются риски порчи продукции при транспортировке.

Читайте также: Логистический кризис в мире будет продолжаться, как минимум, до весны следующего года – мнение эксперта

— Насколько важен выбор оптимального логистического маршрута при перевозке в рефрижераторах? Какие советы вы можете дать экспортерам для решения этой задачи?

— На самом деле, все зависит от места, куда именно необходимо экспортировать продукцию. Сам по себе выбор логистического маршрута важен, так как плодовоовощная продукция является скоропортящейся и имеет достаточно короткий срок годности. Кроме того, существует ряд факторов, которые влияют как на наземные, так и на морские перевозки:

• Если мы говорим о наземных перевозках, основным вопросом является наличие разрешения на перевозку через территорию того или иного государства, а также необходимое количество грузовых автомобилей для осуществления своевременных перевозок.
• Если же говорить о морских контейнерных перевозках, то учитывая нынешний логистический кризис в мире, перевозка плодоовощной продукции попадает под большие риски в связи с существенным увеличением времени из-за большого скопления контейнеров в перевалочных портах.

— Андрей, какой основной фактор влияет на объемы экспорта в страны ЕС?

— Для экспорта продукции в страны ЕС производителю нужно иметь сертификаты соответствия качества продукции европейским стандартам. Также каждая страна ЕС ежегодно выделяет определенное количество разрешений на перевозки. И каждый год в конце октября, для украинских логистов становится актуальным вопрос, связанный с окончанием срока действия данных разрешений оформлением новых. Что, определенно, влияет на объем грузоперевозок.

— От чего зависит средняя стоимость логистических перевозок плодоовощной продукции?

— Расчет стоимости перевозки практически не привязан к типу продукции. Исключение — перевозки с соблюдением температурного режима. При этом на стоимость транспортировки влияет наличие разрешительных документов на пересечение территорий разных стран. Если спрос значительно выше предложения, то соответственно, растет и цена перевозок.

Допустим, в конце календарного года логисты сталкиваются с необходимостью вывезти 100 машин груза при имеющихся 20 разрешениях. При этом стоимость перевозки будет увеличиваться, так как есть компании, которые специально эти разрешения «держали» до конца сезона.

В контейнерных перевозках расчет стоимости доставки зависит от количества контейнеров, количества судозаходов в месяц в порт, количества розеток для подключения к электропитанию на судне и маршрута следования. Также учитывается ограниченный срок хранения плодовоовощной продукции.

— Одной из актуальных проблем логистики для экспортеров на сегодня является повышение стоимости фрахта в связи с нестабильными ценами на топливо. Андрей, какие вы можете дать прогнозы формирования стоимости фрахта в следующем году по наиболее актуальным направлениям для украинских экспортеров?

— С одной стороны, мы наблюдаем увеличение цены топлива, которое связано с девальвацией гривны, так как большая часть топлива в Украину импортируется. Помимо этого, есть влияние общего уровня инфляции в стране. Но при этом наши аналитики прогнозируют, что ставки фрахта будут снижаться ближе ко второму кварталу следующего года.

Аналитики основываются на том, что в период локдаунов увеличился спрос на морские перевозки. Люди не могли путешествовать в виду ограничений по причине пандемии коронавируса, поэтому совершали больше трат на покупки в онлайн-магазинах. Правительства развитых стран провели денежную эмиссию — напечатали дополнительные деньги для поддержания материального положения граждан на период локдауна.

Данная ситуация привела к инфляции. Для того, чтобы остановить инфляцию, программы, связанные с выдачей денег населению, приостановлены в ЕС и США. Центробанк поднял ставку, что повлекло за собой замедление темпов роста экономики. Потребители снова оказались менее платежеспособными и меньше стали покупать. Таким образом, падает спрос на перевозки и, как правило, падает их стоимость.

Сообщение Как найти удачное логистическое решение производителю плодоовощной продукции – мнение эксперта появились сначала на EastFruit.

Погода не перестает приносить неприятности украинским картофелеводам. Из-за нее привычное внесение удобрений превратилось в очередной вызов с неприятными последствиями. Сегодня многие украинские фермеры до сих пор не закупили удобрения, и следующий сезон для картофелеводов станет настоящим сюрпризом, рассказал в интервью для SEEDS директор компании «Агрико Украина» Николай Гордийчук.

– Вопрос использования удобрений – один из самых актуальных для фермеров всего мира. Изменились ли приоритеты среди украинских картофелеводов?

– Способы использования удобрений в Украине изменились. Это связано с тем, что в этом году фермеры пострадали от сложных погодных условий. Засушливое лето привело к тому, что многие удобрения не растворились в почве и, соответственно, не были усвоены растением.

Когда мы проводили подкопы в июле и начале августа в разных регионах Украины, мы увидели гранулы удобрений, которые как попали в грунт весной – так там и остались. Когда осенью пошли дожди, эти удобрения начали растворяться. Картофель почувствовал запасы питания и продолжил расти.

Поэтому в 2021 году мы видим очень много вторичного роста картофеля. Именно он привел к тому, что этот картофель плохо хранится. У такого картофеля не сформировалась полноценная кожура, из-за чего клубни получили гораздо больше механических травм. Как следствие, у картофеля появилось немало болезней.

Следовательно, фермеры все чаще искали быстрорастворимые или водорастворимые и бесхлорные удобрения. Украинские фермеры поняли – лучше заплатить на 50% а то и вдвое дороже за удобрения, которые сработают, чем меньше за удобрения, в которых они не уверены.

Читайте также: Проблемный 2021 год: препятствия, которые пришлось преодолеть украинским картофелеводам

Выращивающие картофель фермеры начали активнее работать с удобрениями «по листу». Все привыкли, что в Украине большинство удобрений используют традиционно. Мы вносим их перед посадкой. Бросаем их в грунт во время посадки, или используем аммиачную селитру во время окучивания.

Удобрения «по листу» работают в течение всего сезона. Мы даем старт растению в начале сезона. Затем, анализируя, чего недостает картофелю для роста, добавляем азот, фосфор, калий или магний, цинк и бор во время сезона вегетации.

– Требовательность фермеров распространяется только на выбор удобрений?

– Мы заметили, что последние два сезона фермеры стали более придирчиво относиться к выбору поставщика удобрений не меньше, чем к выбору самих удобрений.

Недавно подорожал газ. Поскольку цены на основные удобрения зависят именно от газа, существенно увеличилась и цена на эти удобрения.

Сегодня многие украинские фермеры до сих пор не закупили удобрения. И следующий сезон для картофелеводов станет настоящим сюрпризом в плане азотных удобрений.

В прошлом сезоне мы покупали, скажем, калий хлористый по 11-12 тыс. грн, сегодня мы закупили его для своего хозяйства уже по 18 тыс. грн. Аммиачная селитра стоила в прошлом сезоне 10-13 тыс. грн\т. Сегодня самая низкая цена, которую можно найти на нее – 26 тыс. грн.

– Можно ли выбрать такие сорта картофеля, которые помогут фермерам уменьшить использование удобрений?

– Сейчас мы как раз работаем над этим вопросом с нашими партнерами, поставщиками удобрений. Мы провели анализы почвы, исходя из четырех сортов картофеля, которые планируем выращивать на выбранном демонстрационном участке. Под каждый сорт мы разрабатываем индивидуальную систему питания.

Возможно, она будет похожа в общих рекомендациях, но будет отличаться по количеству микроэлементов и питанию, или будет иметь различия по азоту. Отдельные сорта картофеля нуждаются в азоте на определенных этапах вегетации и в разном количестве. Этот проект только что стартовал. Больше о нем мы расскажем уже ближе к посадке – весной. В условиях дефицита удобрений, этот вопрос становится одним из приоритетных.

– Изменились ли приоритеты украинских фермеров в выборе сортов картофеля в последнее время?

– Последние несколько лет мы видим, что спросом пользуются ранние, среднеранние сорта. Они успевают сформировать урожай до наступления высокой температуры. Рынок сегодня требует сортов на переработку, потому что мы двигаемся в сторону Европы, в плане потребления переработанной продукции. Сегодня это картофельные чипсы и крахмал.

Но со временем, я убежден, что это еще будет картошка фри. Это тот рынок, который сегодня растет по всему миру. Но в Украине на данный момент производства такого картофеля нет. Однако это очень перспективный рынок. Вопрос времени, когда кто-нибудь на этот рынок зайдет и сможет предложить качественную продукцию.

Сообщение Дорогие удобрения: «Агрико Украина» под отдельные сорта картофеля разрабатывает индивидуальную систему питания появились сначала на EastFruit.

События последних двух лет нарушили практически все устоявшиеся правила и закономерности бизнеса. В том числе это сказалось и на мировой логистике. Как именно, для EastFruit рассказал Андрей Кузьмин, коммерческий директор KTL Ukraine, эксперт по перевозкам с температурным режимом.

— Логистический кризис 2020 года был вызван  в первую очередь пандемией COVID-19.  Улучшилась ли ситуация спустя почти 2 года?

— Не только не улучшилась, а и с каждым годом усугубляется. По моим личным прогнозам, это будет продолжаться еще минимум до марта 2022 года. В то же время, эксперты больших аналитических компаний убеждены, что логистический кризис может затянуться и на весь 2022 год, подкрепленный событиями, происходящими в глобальной экономике.

— Что стало ключевым фактором в сбое работы цепочек поставок?

— Логистический кризис начался еще с Китая — основного двигателя всей мировой торговли. В первые два месяца закрытия Китая на локдаун, много грузов оказалось брошенными. В том числе и скоропортящихся —  зелень, яйца, плодоовощная продукция. Когда открылся Китай, стали закрываться другие страны. И Китай просто не мог справиться с таким объемом необработанных грузов. Нехватка рабочих рук привела к срывам цепочек поставок, и вызвала отложенный спрос.

— Какие еще можно выделить причины всемирного логистического кризиса?

Пандемия COVID-19 послужила катализатором уже запущенных процессов, которые накапливались годами в этой сфере, вскрыв неспособность компаний и организаций работать в перегруженных обстоятельствах.

• Люди были ограничены в передвижении, но не в покупках. Для поддержания экономики, например, правительство США напечатало около 6трлн долл. Из-за чего возник гиперспрос, который лег неподъемным грузом на все логистические инструменты: авиа, море и даже авто. Соответственно, спрос на контейнерное оборудование начал значительно превышать предложение. Таким образом, ставки в том же направлении Китай-Европа выросли в среднем на 800%.
• В связи с огромным спросом на контейнеры, в которых обычно перевозится плодоовощная продукция и глубокая заморозка, эти же контейнеры стали использовать под отправку сухих грузов. Контейнер просто использовали как тару, что создало дисбаланс в контейнерном оборудовании в разных точках мира.
• Как только началось понижение цен, в Суэцком канале случился форс-мажор – сел на мель контейнеровоз Ever Given с 20 тысячами контейнеров на борту, перегородив канал. На канале скопилось около 400 пароходов, которые не могли его пересечь, что снова привело к сбою в расписаниях.
• И, как это не парадоксально, до сих пор не хватает розеток, чтобы подключать контейнеры, в которых везется плодоовощная продукция или глубокая заморозка на судах. В связи с этим начали вводить квотирование — каждому клиенту выделяется на пароходе определенное количество розеток, потому, что больше их попросту нет.

— Соблюдение температурного режима играет решающую роль для транспортировки плодоовощной продукции?

— Это ключевой фактор. Например, бананы перевозят при температуре +2℃. И, если в порту нет подключения, а при этом на улице в Эквадоре +35℃, то продукция испортится.

— Андрей, вы говорите, что цены и спрос на логистические услуги превзошли свои показатели за последние 50 лет контейнерного бизнеса. К чему это может привести?

— Ограниченное количество товара создает повышение цены на него, что также влечет увеличение ставок по грузоперевозкам по всем мировым направлениям. Здесь же оказывают влияние ограниченное количество розеток, судов, контейнеров и длительные задержки во многих странах.

Многие порты достаточно долго стояли недогруженными и не модернизировались много лет. В них не вкладывали деньги, поэтому, в итоге, китайские порты работают 24/7, в то время, как американские порты не готовы к приходу такого объема грузовых контейнеров.

Также нерешенным остается вопрос диджитализации в портах. Системы обслуживания и сотрудники не были готовы к цифровому переходу в рабочих процессах. Поэтому в один момент 82 парохода стояли возле порта Лос-Анджелеса с общим объемом миллион контейнеров на борту, которым некуда было выгружаться. И похожая ситуация во многих больших мировых портах.

— Груз из порта необходимо еще вывезти. Только ли в портах остаются логистические проблемы?

— Ограничения из-за пандемии COVID-19 привели к кризису человеческого фактора — отсутствие нужного количества водителей для автомобильных грузоперевозок. На перевозку плодоовощной продукции необходимо разрешение на пересечение границы других государств. Они выдаются квотировано на год, и обычно за пару месяцев до конца года начинаются проблемы. Допустим, есть спрос на вывоз 300 машин с луком в Польшу, а есть только 20 разрешений — то выедет ровно 20 машин. Соответственно, предложение уже не покрывает спрос.

Это все ложится дополнительной нагрузкой на овощебазы, склады, которых в Украине катастрофически не хватает. Возле Киева располагаются склады для глубокой заморозки категории А — их примерно 55% от общего количества. В регионах же их очень мало, а склады более низких категорий не всегда подходят под плодоовощную продукцию.

— Какие перспективы экспорта плодоовощной продукции во всем мире, будет ли она расти, или будет увеличиваться только цена?

— Инфляция и скорость роста цен на многие продукты не соответствует скорости увеличения зарплаты простого украинца. Допустим, доставка помело из Китая увеличилась с ростом фрахта с $4 до 15 тыс., что, конечно, скажется на стоимости помело для покупателя.

В прошлом году экспорт украинской голубики в Дубай составил 47 тонн. В этом году она пользовалась спросом и на украинском рынке, поэтому удалось удержать высокие цены.

Украинское яблоко при экспорте в страны Персидского залива и Дальнего Востока сталкивается с нехваткой контейнеров и мест на пароходах. Порт в Бангладеш, куда мы экспортируем лук, в связи с пандемией практически остановился.

— Что нужно предпринять в сложившейся ситуации украинским производителям плодоовощной продукции?

— На сегодняшний день вся логистическая сфера получила сразу четыре проблемы: остановку, перезапуск, сверхпотребление, отсутствие готовности в портах к перегрузкам.

Украинские порты по сравнению с автомобильным транспортом работают нормально – мест для грузоперевозок пока что достаточно для поддержания быстрой отгрузки приходящих грузов. Ограничения идут со стороны контейнерных линий по количеству мест на судне, контейнерному оборудованию и количеству заходов в порт — часть из них отменяется, а некоторые из судов просто обходят Одессу.

Пока только ждать, когда товары будут отгружаться по мере нахождения для этого ресурсов. Вариант решения проблемы – договорённости с соседствующими странами об увеличении получения прозрачных условий для перевозки украинской продукции по суше.

Сообщение Логистика ограничений – всемирную торговлю накрыло цунами накопившихся проблем появились сначала на EastFruit.

Конец осени – горячая пора для картофелеводов. Ведь именно в этот период, когда сбор урожая уже завершен, перед фермерами из года в год встает вопрос: реализовывать свою продукцию сразу или заложить ее на хранение до лучших времен – тогда, когда рыночная цена будет наиболее приемлемой. Однако, правильное хранение урожая картофеля – это целый набор агрономических приемов, не соблюдая которые можно понести существенные потери продукции. О сроках хранения разных сортов картофеля, целесообразности процесса сортировки перед закладкой на хранение, выборе тары и рентабельности процесса хранения как такового – читайте в эксклюзивном интервью EastFruit с Николаем Гордийчуком, директором компании «Агрико Украина» — лидера на рынке импортируемого и выращенного в Украине семенного картофеля.

— Существует мнение, что в местах хранения, где нет активной вентиляции, ни один сорт картофеля не будет хорошо сохраняться — потери будут значительными. Однако сегодня некоторые овощеводы утверждают, что можно обойтись естественной вентиляцией, вместо установки дорогостоящего оборудования, обеспечивающего искусственную вентиляцию помещения для хранения. Согласны ли вы с этим мнением?

— Многие фермеры сегодня, не имея овощехранилища, оборудованного надлежащим образом, действительно используют естественную вентиляцию места хранения картофеля. Успех этого процесса напрямую зависит от того, где и как хранится картофель. Если это подвал с оборудованным вентиляционным выходом естественного поступления воздуха, то картофель может храниться хорошо – так же, как и в специально приспособленном для этого хранилище. Однако, как правило, процент потерь в продукции в помещении с естественной вентиляцией больше, чем в оборудованном овощехранилище – на уровне 15-20% от заложенного на хранение урожая. Кроме того, успех хранения в помещении с естественной вентиляцией во многом зависит от сорта картофеля.

Читайте также: Сколько зарабатывают украинские производители на выращивании картофеля?

— Как известно, поздние сорта картофеля отличаются от средне- и раннеспелых более длительной лежкостью. Как долго можно сохранять поздние сорта картофеля с момента закладки на хранение до сохранения их товарного вида и надлежащих потребительских свойств? От чего зависят эти сроки?

– Это также зависит от сорта картофеля. Существуют поздние сорта картофеля, например, в линейке компании «Агрико Украина» — это «Рудольф» и «Пикассо», которые можно хранить в оборудованных хранилищах с вентиляцией и холодильным оборудованием до конца мая. Существуют сорта для переработки, срок хранения которых еще больше – до конца июня. Поэтому, если речь идет о поздних сортах, то их можно хранить фактически до начала нового сезона.

— Обязателен ли процесс сортировки поздних сортов картофеля для последующей закладки на хранение?

– Нет, самое главное, это вопрос, так называемого, лечебного периода картофеля перед закладкой на хранение. Если картофель был сухой и прошел лечебный период, то он будет хорошо храниться в дальнейшем. Если же картофель, напротив, имел высокий уровень влажности, был мокрым во время уборки, то независимо от группы сортов – ранней или поздней – такая продукция будет храниться, соответственно, плохо. Итак, существуют два важных условия перед закладкой на хранение: картофель должен быть сухим после уборки, а если он был влажным, то его нужно просушить, и прохождение лечебного периода.

— Основной тарой для хранения поздних сортов картофеля, как известно, пластиковые контейнеры и деревянные ящики. В чем преимущества и недостатки каждой из них и какая тара является оптимальным вариантом для хранения?

— Оптимальным вариантом длительного хранения являются деревянные контейнеры. Мы храним свой картофель в таких контейнерах объемом 1,2 тонны. Однако некоторые хранят и в упомянутых вами пластиковых контейнерах или насыпью – здесь все зависит от того, что планируют делать с этим картофелем в дальнейшем. Большинство фермеров уже убедились, если у вас много сортов – то лучшим способом хранения является контейнерное.

— Насколько вообще хранение картофеля рентабельно для бизнеса фермера, ведь существует мнение, что урожай легче реализовать прямо с поля?

— На самом деле, это зависит от особенностей того или иного сезона. К примеру, в этом году цена на картофель в начале сезона в Украине составляла 6-7 грн/кг, а сейчас она опустилась до отметки 4 -5 грн/кг. То есть, как видим, рыночные цены колеблются, поэтому однозначно сказать о рентабельности хранения крайне трудно. Хотя, как правило, те фермеры, которые работают по долгосрочным контрактам, продают картофель значительно дороже в конце сезона хранения.

— Кстати о ценах: в конце октября Украина впервые стала лидером Восточной Европы по уровню цен на картофель без учета стран ЕС. Именно в Украине картофель можно купить по самой низкой цене – тогда за неделю он упал на 17%. Как эта ситуация сказывается на текущем положении дел украинских картофелеводов?

— В прошлом году цена на картофель в Украине была достаточно высокой, поэтому многие хозяйства увеличили площади под этой культурой. Это, в свою очередь, привело к излишку картофеля на рынке. На фоне того, что на Украине наблюдается дефицит мощностей для хранения, фермеры стараются максимально быстро реализовать свой урожай. Соответственно, на фоне увеличения рыночного предложения снизилась и цена. Если говорить о ближайших перспективах рынка картофеля, то сегодня мы не видим оснований для повышательного ценового тренда. Хотя с наступлением низких температур цена немного повышается, ведь мелкие производители торговать уже не могут, и на рынке остаются только крупные игроки.

Сообщение Рентабельность хранения картофеля в Украине зависит от особенностей конкретного сезона — мнение появились сначала на EastFruit.

Лишь немногие фермеры производят шафран в Грузии, но многие могут заинтересоваться в будущем, поскольку изменение климата негативно влияет на основные производственные регионы мира, такие как Кашмир в Индии, а грузинский климат подходит для его выращивания. Первые грузинские производители служат примером для других, так как многие раньше не слышали о производстве шафрана, учитывая, что шафран не является традиционным продуктом для Грузии.

EastFruit связалась с производителем органического шафрана из Грузии, г-жой Русудан Харабадзе, чтобы узнать больше о её опыте.

— Почему вы решили производить органический шафран и когда вы начали?

— Идея пришла ко мне во время работы на Балканах в качестве представителя одной из международных организаций. Организация поддержала производство шафрана в зоне конфликта, чтобы помочь местным жителям засеять спорные земли. Они исследовали сельскохозяйственное производство и решили производить шафран, поскольку рынок был переполнен традиционными культурами. Я решила выращивать шафран в Грузии с той же мотивацией — производить нетрадиционный продукт.

В 2018 году я купила органические луковицы шафрана (Crocus sativus) в Нидерландах и начала производство шафрана в Сагареджо, регион Кахети. Я приняла решение начать органическое производство с самого начала, потому что на рынке много обычного шафрана, но органический очень ценится и пользуется спросом.

Первоначальные вложения составили около 15 тысяч евро, из которых более 7 000 евро было потрачено на 50 000 луковиц. Этого хватило, чтобы засеять 1600 квадратных метров земли. Я бы посадила больше в случае финансовой поддержки из государственной программы или агрокредитования, но моя бизнес-идея не получила поддержки. Шафран — новый продукт для Грузии, поэтому люди, с которыми я общалась, не понимали, что это за бизнес. Мне удалось получить только стандартную потребительскую ссуду в банке.

— Почему Кахети и Сагареджо? Какой климат предпочтительнее для производства шафрана?

— Прежде чем принять решение, я посетила еще несколько регионов. Шафран лучше сажать на востоке Грузии, в регионах с относительно сухим климатом. Было бы сложнее производить его в регионах с высокой влажностью, таких как Самегрело или Аджария в Западной Грузии.

— Каковы основные аспекты выращивания органического шафрана?

— Качество почвы имеет решающее значение для производства шафрана. Его следует хорошо дренировать, чтобы избежать грибковых заболеваний. Кроме того, когда мы говорим об органическом производстве, борьба с сорняками и вредителями является сложной задачей. Я использую органические средства против вредителей, но сорняки нужно удалять вручную. Производство органического шафрана, как и любого другого органического продукта, является трудоемким, поскольку все операции на поле, включая сбор урожая, выполняются вручную.

В остальном эта культура достаточно устойчива к экстремальным температурам, выдерживает минусы до 25 градусов Цельсия. Но шафран не любит переменчивую погоду. Я могу сказать это на собственном опыте. В 2020 году погода неожиданно изменилась в конце октября, что привело к прекращению цветения и снижению урожая в этом сезоне.

-Какая динамика производства по годам?

— В первый год я получила всего 0,25 кг сушеного рыльца шафрана с площади 1600 кв.м. В следующем году урожайность увеличилась до 1,2 кг, но в 2020 году снизилась до 0,9 из-за погодных условий. В текущем сезоне сбор урожая завершен, но процесс сушки еще не завершен. Наш шафран сушится без сушилки, при комнатной температуре без солнечного света, но со временем сушилка станет необходимой.

— В чем специфика сбора шафрана?

— Период сбора урожая шафрана — с середины октября до середины ноября, весь процесс выполняется вручную. В среднем нам нужно три недели, чтобы завершить процесс уборки урожая и удаления рыльца. Этот процесс занимает недели, потому что цветы распускаются постепенно. Мы обучили рабочих правильно собирать цветы. Главное — избегать контакта с почвой, так как цветы не моют после сбора урожая. При удалении рыльца соблюдаются минимальные санитарные правила.

— Какая цена на органический шафран на рынке и где вы продаете свой продукт?

— Я продала на местном рынке лишь небольшие партии из общего урожая. Поскольку сушеный шафран может храниться 5-6 лет без потери качества, я не тороплюсь с продажей. Жду органический сертификат, который будет готов в декабре.

Цена за грамм на местном рынке составляет 50 лари ($16 ), в то время как обычный иранский шафран стоит 35 лари ($11) за грамм. На европейских рынках примерная цена органического шафрана составит до 15 000 евро ($16 927) за кг. Я планирую продавать урожай в следующем году, в основном в Израиле и европейских странах, таких как Франция или Нидерланды — Нидерланды производят луковицы, но не сам шафран. Я уже связывалась с израильской фармацевтической компанией, которая заинтересована в покупке органического шафрана из Грузии. Скорее всего, в будущем буду продолжать поставки на фармацевтический рынок.

— Нужны ли профессиональные знания или консультация агронома для выращивания шафрана?

— Во время работы на Балканах я проходила обучение у испанского специалиста и приобрела все необходимые знания. Мне нужна профессиональная помощь только при выборе органических удобрений или средств защиты от вредителей. Любой, у кого не было предыдущего опыта или знаний в производстве шафрана, должен будет изучить особенности производства перед посадкой.

— Какие планы на будущее, насколько вы планируете увеличить производство?

— В конце весны 2022 года планирую выкопать и разделить луковицы, чтобы пересадить их в новую почву. Новая площадь составит 1 га вместо 1600 квадратных метров, так как в почве размножаются луковицы шафрана. Его следует разделять и пересаживать каждые четыре года. Рассчитываю, что урожай 2022 года как минимум удвоится. Урожай будет увеличиваться с каждым годом. С сезона 2022 года производство станет рентабельным.

Сообщение На мировом рынке много обычного шафрана, но органический шафран наиболее ценится и востребован — грузинский производитель появились сначала на EastFruit.