С начала войны в Украине некоторые кооперативы перепрофилировались: например, с выращивания ягод перешли на овощи. Так они хотят помочь стране выстоять и обеспечить население продовольствием.

Об этом AgroPortal.ua сообщили в компании «Континентал Фармерз Групп» и отметили, что уже несколько лет поддерживают кооперативное движение. За это время создано около 30 сельскохозяйственных объединений — среди них ягодные, молочные, пасечные.

«Агрохолдинги с крупным земельным банком и небольшие фермерские хозяйства стали единым аграрным фронтом. Поддерживают друг друга, помогают с обеспечением семенами, удобрениями и СЗР — работают ради победы и каждого украинца», — говорят в компании.

Читайте также:  О продбезопасности и ситуации в агросекторе Украины в условиях войны

Одним из кооперативных объединений, которое поддержал «Континентал», стал кооператив «Ягідний рай», работающий в Хмельницкой области с 2017 года. Начинали с малины, потом добавили землянику садовую (клубнику), но в этом году делают акцент на картофеле и овощах: луке, свекле, редисе, огурцах, томатах, зелени.

«Континентал Фармерз Групп» передала кооперативу 3,5 т собственного семенного картофеля, а также профинансировала приобретение трех овощных сеялок.

«Ягодный рай» будет сажать овощи на площади более 10 га. Выращенный урожай передадут для питания переселенцев, в регионы, где не будет хватать продовольствия, и украинским защитникам.

Кроме того, компания «Континентал» помогла с семенным картофелем и жителям Николаевщины. Гуманитарную помощь в регион сформировали по инициативе Бережанской ТО. Груз доукомплектовали 5 т семенного картофеля от «Континентал», который развезли по домохозяйствам области.

Сообщение В текущем сезоне украинские агрокооперативы концентрируются на выращивании овощей появились сначала на EastFruit.

Пандемия коронавируса и поиск дополнительных источников витамина С спровоцировали усиленный интерес к бузине во всем мире. В 2020 и 2021 годах Украина экспортировала тысячи тонн этой ягоды. Для зарубежных продаж собирали дикорастущую ягоду. Впрочем, высокий спрос на бузину привел к тому, что некоторые хозяйства стали рассматривать возможность закладки промышленных плантаций. Одну из них уже заложили во Львовской области, сообщает SEEDS.

В целом, ягодный кооператив «Як Бджола» в этом году расширил площади насаждений на 54 гектара. Кроме бузины, здесь посадили землянику альпийскую, шиповник и розы. Участки оборудовали системой орошения. Ружа, или роза, занимает 4 гектара. Эту культуру кооператив выращивает для переработки на варенье.

Читайте также:  Заморозка бузины: как сделать бизнес прибыльным

“Несмотря на все трудности – логистические, финансовые и связанные с нехваткой работников – мы придерживаемся наших планов и ни на минуту не откладываем их. Наши сотрудники работают с еще большим желанием, потому что понимают особую важность своей работы. Ведь сельское хозяйство – это своего рода второй фронт. Учитывая это, мы в дальнейшем планируем собственную переработку, к которой идем постепенными шагами. Кроме того, мы продолжаем выращивать и другие культуры, насаждения которых у нас есть, и закупаем дикорастущие ягоды, которые собирают местные жители”, – отмечает соучредитель. кооператива Олег Бачинский.

С начала войны кооператив «Як Бджола» также занимается волонтерской деятельностью. Соучредители хозяйства поставляли продукты в Киев, предоставляли транспорт для перевозки беженцев и передали микроавтобус на нужды ВСУ. Также кооператив обеспечил жильем 16 переселенцев.

Сообщение Ягодный кооператив из Львовской области (Украина) заложил новые плантации на 54 га появились сначала на EastFruit.

Белая клубника Чили, произрастающая в южных регионах страны, содержит генетические корни современного садового сорта. К сожалению, местный, уникальный сорт садовой ягоды находятся на грани исчезновения, сообщает Fruit-inform с ссылкой на материалы freshfruitportal.com.

Год от года площади под ягодой необычного цвета сокращаются. Все меньше фермеров обладают знаниями по возделыванию местной клубники бледно-розового цвета.

Сбор урожая длится пять недель. В течение этого периода в Чили проводятся фестиваль. Во время праздника чилийцы готовят разнообразные блюда из ягоды — десерты, варенья и даже слабоалкогольный напиток под названием клери.

«Белая клубника – своего рода связь с нашим прошлым», — объясняет Кристиан Монсальве, директор по экономическому развитию муниципалитета Пурен, где находится самое большое в Чили количество полей с местной ягодой.

В настоящее время земляника садовая белого цвета выращивается только в двух регионах и находится на грани исчезновения.

Читайте также: В США запускают кампанию по продвижению белой земляники Pink-A-Boo Pineberries®

Белая земляника (Fragaria chiloensis, подвид. chiloensis) была привезена в Европу в 1714 году французом Амедеем Франсуа Фрезье. Затем ягоду скрестили с виргинской земляникой (Fragaria virginiana) из восточной части Соединенных Штатов, создав садовую землянику (Fragaria ananassa), основную коммерческую клубнику, которая повсеместно распространена.

По иронии судьбы, садовая земляника вернулась в Чили в 1830 году и постепенно вытеснила белую клубнику, выращиваемую веками.

Первым ударом по производству традиционной ягоды стало закрытие в 1985 году железнодорожной дороги Лебу-Лос-Соусес, по которой доставлялся урожай в Консепсьон, третий по величине город Чили. Развитие в аграрных провинциях деревообработки привело к тому, что фермеры стали забрасывать обработку полей и искать работу в более высокооплачиваемой отрасли.  Сейчас в «клубничной» провинции менее двух десятков семей пока по-прежнему выращивают белую клубнику.

Изменение климата, проявляющееся в виде нечастых снегопадов зимой и засух летом, также привело к сокращению производства ягоды.

Сообщение В Чили может исчезнуть уникальная белая клубника появились сначала на EastFruit.

Новый сезон начался, и, с учетом обстоятельств, он будет достаточно сложным для производителей ягод и фруктов. У фермеров нет ресурсов, наибольшими потребностями являются горючее, СЗР, а также необходимы средства на выплату зарплат работникам и оплату энергоносителей.

Об этом AgroPortal.ua сообщил владелец ягодной фермы «ФайнаBerry», которая находится в 20 км от Львова, Николай Стецькив.

«В прошлом году малых фермеров, в частности, ягодоводов, которые подавались на получение государственной компенсации, недофинансировали. Они не получили средства и не смогли подготовиться к началу сезона. Уже сейчас СЗР подорожали на 30-50%, некоторые удобрения выросли в цене на 100%, а стоимость горючего — вообще катастрофа», — рассказывает Николай Стецькив.

Он добавляет, что сейчас сложнее всего малым фермерам, которые имеют не так много доступных финансовых возможностей, ведь обычно залога для кредитования в банках у них нет.

Некоторые банки предоставляют кредиты аграриям, но только тем, у кого земельный фонд от 100 га. А что делать меньшим фермерам? Почему-то у нас обесценивают фермеров-ягодоводов, умаляя их важность. Да, зерно — это хлеб, но нет такого сельскохозяйственного продукта, который был бы неважен или не нужен», — уверен Николай Стецькив.

Читайте также: Украинский ягодник Николай Стецькив разрушает мифы о «невозможном» и развивает клубничный агротуризм

По его словам, у ягодоводов в этом сезоне не стоит вопрос, как заработать, а только — как выжить, поскольку у людей нет денег, а рынок будет географически смещен. Также у «ФайнаBerry» будет только 5 работников, поскольку нет финансовой возможности нанять больше.

«Если война закончится в апреле, в начале мая будет возможность заработать на зарплату людям и покрыть все расходы», — уверен Николай Стецькив.

Сообщение Украинских производителей ягод и фруктов ждет сложный сезон появились сначала на EastFruit.

Как считает эксперт ягодного бизнеса Молдовы, директор компании  Anastasia Trading&Service SRL Дмитрий Додикэ, в нынешнем году фермерам-ягодникам придется выстраивать производственно-коммерческие планы с учетом того, что как минимум в первом полугодии продовольственный рынок РФ, скорее всего, будет закрыт для молдавских поставщиков. Более того, даже если каким-то образом разрешится проблема доставки товара покупателям, обеим сторонам процесса придется искать, возможно — не единожды, варианты оплаты. Потеря, иначе это пока не выглядит, российского рынка будет особенно болезненна для экспортеров грунтовой земляники. На ее долю приходится фактически весь объем внешних поставок, причем они осуществляются в короткий период – конец июня и первая половина июля, максимум три-четыре недели. Переориентировать поставки молдавской земляники на румынский (или другой европейский) рынок в сжатые сроки местным фермерам будет очень сложно, но попытаться следует.

Переработка земляники, по мнению руководителей консервных предприятий, в 2022 году будет сопряжена с еще большими сложностями, чем в прошлом году. К проблеме качества добавятся трудности с обеспечением стеклянной и пластиковой упаковкой. Заморозка земляники в Молдове развита крайне слабо.

Читайте также: Австрия поможет реализовать проект по поддержке сельской местности в Молдове

Проблема экспорта малины, по мнению эксперта, пока представляется менее серьезной. В текущем году из-за предполагаемого сокращения поставок украинской малины в Польшу, вероятно на рынке этой страны и, возможно, Румынии, Сербии возрастет спрос на малину (для заморозки) из Молдовы. Также, не исключено, на польском рынке появится  спрос на молдавскую ежевику, румынском рынке – на смородину.

По экспертным оценкам, на протяжении последних нескольких лет валовое производство ягод в Молдове колебалось в пределах 9-11 тыс. тонн, в том числе на долю земляники приходилось около 7-8 тыс. тонн, малины – 1,5-2 тыс. тонн. Ягодный сектор плодоводства страны все еще сильно зависит от погодных условий в ключевых стадиях производственного цикла, особенно в период уборки урожая. Его качество зачастую нестабильно, объемы биологического урожая и товарной продукции могут сильно различаться. В довершении всего основная доля ягодных плантаций сосредоточена в фермерских хозяйствах малого размера. «Ягодные кластеры», в которых выстроена интегрированная система: фермерские кооперативы, компании-заготовители с центрами сортировки/хранения/упаковки и трейдеры-экспортеры с транспортной логистикой и стабильными иностранными покупателями, на данный момент малочисленны (например, земляника – в селе Кунича, малина – в селе Покровка на севере Молдовы).

На экспорт в предыдущие три года Молдова отправляла порядка 2-3 тыс. тонн земляники, 1-1,5 тыс. тонн малины, несколько сотен тонн ежевики и смородины. Земляничный экспорт был почти стопроцентно ориентирован на рынок РФ, лишь в прошлом году на рынок Румынии ушло несколько десятков тонн ягоды. Вся молдавская экспортная земляника поступает на «свежий рынок». Поставки малины более диверсифицированы: российский рынок все еще важен, однако с 2020 года в структуре ее экспорта возрастает значение польского рынка, закупающего промышленную ягоду для заморозки.

Сообщение На каких рынках можно будет продать молдавские ягоды в 2022 году? появились сначала на EastFruit.

В этом году бренд замороженных фруктов, ягод и овощей Tevitta планирует установить дополнительное оборудование и линию фасовки на заводе компании, что позволит вдвое увеличить объемы производства.

Об этом AgroPortal.ua рассказали представители бренда Tevitta.

По словам директора завода Tevitta Юрия Кривенко, в настоящее время производство оснащено сверхсовременным оборудованием. В холодильном комплексе находится туннель шоковой заморозки от польского производителя Unidex мощностью более 3 т/час. Установлены линии по переработке и фасовке ягод, отдельно есть линия по переработке сахарной кукурузы.

«На заводе уже перерабатывали сахарную кукурузу, сливу, абрикос, смородину, клубнику, вишню, тыкву, лук, бузину, перец. Что касается вишни, то для ее переработки закупили косточкоотделительные машины, и теперь завод способен замораживать 2,5-3 т/час вишни без косточек. Хотя ягоды переработали немного, но она уже составила большую конкуренцию польской и сербской вишне», — рассказывает Юрий Кривенко.

Важно, что продукция замораживается по технологии IQF (англ. Individual Quick Frozen), заключающейся в нивелировании процесса образования крупных кристаллов льда, влияющих на целостность тканей ягоды. То есть, изготовленная продукция не теряет своих полезных свойств и имеет такие же вкусовые качества, как и свежая.

Читайте также: Ягодный кооператив создают в в Черкасской области (Украина)

Вся готовая продукция хранится на складах с температурным режимом 20°C и емкостью более 10 тыс. паллетомест.

Удобная геолокация завода позволяет доставлять сырье для замораживания как из западных, так и южных областей Украины.

Tevitta — бренд замороженных фруктов, ягод и овощей. Основатель бренда — компания LNZ Group. С марта 2022 года также начинает работу кооператив Tevitta.

Сообщение Вдвое увеличит мощность линий заморозки ягод предприятие в Черкасской области (Украина) появились сначала на EastFruit.

Собрать ягоды – это не финал продолжительного процесса выращивания. Ягоды нужно своевременно и качественно охладить и позаботиться об их хранении. Поэтому система принудительного воздушного охлаждения ягод – это не мелочь, а важная часть каждого ягодного хозяйства, убежден Андрей Марущак, коммерческий директор компании “Ван Дайк Техникс”.

Об этом специалист рассказал во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ», организаторами которой выступили агромедиа-агентство Sapienza и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА).

«Правильное, быстрое охлаждение (rapid cooling) является важной частью ягодного рынка. Это особенно актуально для ягод, которые собираются в разгар сезона. Одно из основных преимуществ при использовании быстрого охлаждения – это снижение скорости старения ягод.

Если после быстрого охлаждения ягоды хранить в охлажденном помещении при температуре около одного градуса тепла, они будут меньше увядать. Даже без РГС (регулируемая газовая среда) ягоды, например той же голубики, будут храниться до трех недель в, условно говоря, простом холодильнике.

Благодаря быстрому охлаждению поддерживается и привлекательный вид ягоды. Ягоды гораздо меньше теряют в массе. К тому же, такое охлаждение позволяет придержать партию продукции. Это дает возможность увеличить гибкость маркетинга, когда сельхозпроизводитель может сам решать, в какое время продавать ягоды по самой привлекательной цене.

Еще один важный фактор – быстрое охлаждение ягод замедляет рост и распространение болезней и грибков», – рассказал Андрей Марущак.

Принудительное воздушное охлаждение ягод – это высокотехнологичная система. Продукция внутри камеры охлаждается большим потоком воздуха, который производят дополнительные вентиляторы. Ящики, паллеты или коробки с ягодами размещают таким образом, чтобы охлажденный воздух поступал со всех сторон, пишет SEEDS.

Системы быстрого охлаждения воздуха рассчитываются очень точно с точки зрения количества продукции и типа упаковки. Учитывается все до мельчайших деталей: давление, количество воздуха и мощность системы охлаждения, расположение паллетов. Учитывается разница температур наружной и внутренней стороны упаковки, в зависимости от ее типа, а также количество и мощность вентиляторов.

«Быстрое воздушное охлаждение увеличивает производительность шоковой заморозки. Даже с РГС без быстрого охлаждения ягода не будет качественно сохраняться. Меньший контраст температур предотвращает большую потерю веса во время заморозки», – подчеркивает Андрей Марущак.

Помимо быстрого охлаждения ягоды могут храниться в специализированных помещениях с РГС, в которых не только увеличивается лежкость после хранения, но и прекращается процесс гниения продукции.

«Системы хранения с РГС – это следующий шаг для производителей ягодной продукции. Однако абсолютно все ягоды хранить таким образом невозможно. Хорошо сохраняются только голубика и красная смородина (но не все сорта). До двух недель в камерах с РГС может сохраняться малина.

Хранить продукцию можно в камерах и магистрально как в мешках, так и в камерах. Все эти методы хранения имеют свои преимущества и недостатки, однако большинство предпочитает хранение на паллетах. Реализовать сразу весь объем камеры, в которой хранится 10 тонн голубики не так легко, как 1-2 паллета под заказчика», – отмечает Андрей Марущак.

Контроль и регулировка количества кислорода и углекислого газа для каждой паллеты во всех РГС-мешках осуществляется автоматической системой модульно. В то же время расширение системы можно осуществить в любой момент, добавляет эксперт. Каждый модуль можно запрограммировать на среднесрочное и долгосрочное хранение разного количества паллет, что дает украинским ягодникам дополнительные преимущества на внутреннем и внешнем рынках.

Ознакомиться с выступлениями других спикеров конференции можно на сайте Sapienza.Media.

Сообщение Быстрое охлаждение – залог безопасного и длительного хранения ягод появились сначала на EastFruit.

Продажа ягод с поля сразу после уборки – это прошлый век. Чтобы продлить срок реализации, снизить потери и повысить цену на продукцию садоводства, следует применять технологии охлаждения и заморозки. В настоящее время на рынке представлен широкий ассортимент такого оборудования и технологических решений для ягодников, сообщает SEEDS.

Знали ли вы, что украинские компании также производят такую ​​технику, например, туннели для шоковой заморозки, которые по качеству не уступают европейским, а по цене более выгодны?

Почему важно использовать технологию предварительного охлаждения ягод, как это напрямую влияет на сам продукт, на его дальнейшее хранение или заморозку, а также, как правильно выбрать решения для хранения ягод, расскажет Андрей Марущак коммерческий директор компании «Ван Дайк Техникс‎»‎ во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ».

Если вы уже выращиваете плодоовощную продукцию или только планируете инвестировать в этот бизнес, добро пожаловать на конференцию. Участие в мероприятии бесплатно.

Напомним, Плодоовощная open space конференция «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» – это экосистемное мероприятие, которое представляет профессиональные аналитические прогнозы развития рынка плодоовощной продукции, технологии производства и маркетинга ягод, овощей и фруктов и эффективные решения для развития бизнеса на внутреннем и международном рынках.

Организаторами конференции выступают агромедиа-агентство SAPIENZA и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Конференция состоится 15 февраля в Международном выставочном центре Киева (Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная») в рамках выставки «Агровесна» (Конференц-зона 3 С). Начало в 12:15.

Участие в мероприятии бесплатно при условии обязательной предварительной регистрации по ссылке. Желающим поучаствовать также нужно предварительно зарегистрироваться на участие в мероприятии «Агровесна». Регистрация доступна здесь.

Сообщение Технологии охлаждения и заморозки ягод: что нужно знать производителям появились сначала на EastFruit.

Мостиская громада, расположенная во Львовской области (Украина), планирует запустить коммунальное предприятие «ФрутБанк», которое будет осуществлять переработку ягод, фруктов и овощей от местных фермеров и частных хозяйств.

Об этом News.pn рассказали во Львовской ОГА.

Построение высокотехнологичного, инновационного парка агропереработки «ФрутБанк» и отладка логистики для поставки плодово-ягодной продукции малых и средних хозяйств откроет новые возможности для сбыта ими такой продукции, а для Мостиской общины создаст дополнительные рабочие места.

«Планируем три линии производства. Первая – производство джемов, варенья, соусов из ягод. Вторая линия – инфракрасная сушка – будем производить фруктовые чипсы, сушить семена, зелень. Третья линия – мойка, чистка, нарезка и вакуумная упаковка овощей, в частности, борщевого набора», – рассказал Павел Дигдало, директор КП «ФрутБанк».

Читайте также: От чего зависит выбор оборудования для доработки ягод?

По словам представителей облгосадминистрации, проект создания парка агропереработки «ФрутБанк» реализуется за счет средств государственного бюджета, полученных от ЕС, а также за софинансирование из областного и местного бюджетов общины.

«Общий бюджет проекта – 22,5 млн грн, из которых около 5 млн грн – средства областного бюджета», – говорится в сообщении.

На сегодняшний день на объекте завершены все общестроительные работы, закуплена основная часть технологического оборудования и грузовой фургон для перевозки продукции.

Сообщение Коммунальную переработку ягод «ФрутБанк» запускают во Львовской области (Украина) появились сначала на EastFruit.

В 2021 году цены на малину в Украине были рекордными. Оживился спрос на саженцы. В этой связи, вероятно, будет расти потребность в оборудовании для замораживания и хранения ягод. Какое оборудование лучше выбрать, а также на что обратить внимание производителям малины, в комментарии для SEEDS рассказал Андрей Марущак, коммерческий директор «Ван Дайк Техникс».

«Существует два типа оборудования для замораживания ягод. Это так называемая статическая заморозка и туннели шоковой заморозки. Туннели имеют большую производительность, но и более высокую стоимость. Как первый, так и второй тип оборудования обычно строят из иностранных комплектующих (компрессоры, воздухоохладители и др.). Даже туннели украинского производства состоят из деталей европейских и мировых поставщиков оборудования», — отмечает специалист.

«Производство оборудования в Украине дешевле, но есть некоторые украинские компании, где инженеры увидели какой-то образец, сложили и думают, что оно должно работать. Могу сказать, что без многолетнего опыта сделать что-то качественное практически невозможно. Нужно, чтобы оборудование производила не просто инженерная компания, а технологическая — имеющая полное понимание технологического процесса хранения. Если оборудование построено по принципам технологичности, оно будет более дорогим, но будет отлично выполнять свою технологическую функцию. Впрочем, из-за разницы цен фермеры часто выбирают более дешевое оборудование, которое не дает ожидаемого результата, ломается и т.д. В результате производитель может потерять больше, чем сэкономил на закупке дешевой техники», – говорит Андрей Марущак.

Читайте также: Специалисты «Ван Дайк Техникс» усовершенствовали оборудование для хранения овощей

«На рынке Украины присутствует не так много технологических компаний по поставке оборудования для хранения плодоовощной продукции. Их можно сосчитать по пальцам одной руки. И все это иностранные компании с представительствами в Украине», — рассказывает коммерческий директор «Ван Дайк Техникс».

Выбирая оборудование, следует учитывать объемы производства и загруженность предприятия.

«Конечно, малым производителям, которые выращивают, скажем, гектар малины, или три гектара голубики совсем нецелесообразно покупать такое дорогое оборудование, как туннели для заморозки. Впрочем, такую ​​технику покупают не только производители, ведь существует отдельный вид бизнеса — предоставление услуг по заморозке или хранению продукции. Мощность самого маленького туннеля шоковой заморозки – 500 килограммов в час. Работает он 22 часа в сутки, то есть замораживает 11 тонн ягод в день. Чтобы вернуть инвестиции, такой туннель должен работать 200 дней в году. То есть объемы производства должны составлять 2200 тонн. С такой загрузкой срок эксплуатации туннеля может составлять 20 лет. Но чтобы оборудование служило долго, его, как и любой механизм, нужно обслуживать», — говорит Андрей Марущак.

«Это дорогое оборудование, поэтому перед его покупкой нужно тщательно взвесить все за и против. Мы подбираем туннели индивидуально, в зависимости от того, как и для чего компания планирует использовать технику. Следует оценивать не только стоимость самого туннеля, но и весь комплекс оборудования. Так, если сам туннель для заморозки стоит 200 тыс. евро, то система охлаждения для него будет стоить около 200 тыс. евро, или еще дороже», — отмечает специалист.

Есть другие решения для небольших производителей ягод. Это аренда оборудования для шоковой заморозки у других предприятий или статические камеры.

«Есть еще один способ замораживания ягод – статическая заморозка. Это когда ягоды складывают в ящиках в морозильную камеру. Такой способ намного дешевле, но и качество ягоды после статической заморозки ниже, чем после туннеля. Мощность оборудования в этом случае считается не за час, а за день. Можно замораживать и 500 кг в день. Нужно понимать, что ягода после шоковой заморозки в тоннеле и ягода после статической заморозки – это два разных продукта. Цена на них тоже разная», – рассказывает Андрей Марущак.

«Ван Дайк Техникс» — компания, которая уже 30 лет поставляет ведущие нидерландские технологии для хранения лука, чеснока и других овощей, картофеля, заморозки ягод и т.д. Работает на рынке Украины с 2007 года.

Сообщение От чего зависит выбор оборудования для доработки ягод? появились сначала на EastFruit.