Уже несколько лет подряд проект EastFruit проводит аудит плодоовощных отделов супермаркетов в нескольких странах мира, чтобы сравнить показатели качества продукции и отдела, уровней цен и ассортимента свежих овощей, фруктов, ягод и зелени. А чтобы иметь возможность отслеживать динамику, аудиты проводятся в одно и то же время ежегодно.

В 2020 году 29-30 июня в Киеве аудиторы EastFruit посетили по несколько магазинов всех форматов всех ведущий сетей и отметили несколько очень интересных тенденций. Главным сюрпризом, пожалуй, стал резкий прорыв в рейтингах Retail Group, магазины которой ранее постоянно были в аутсайдерах. В 2020 же году сеть супермаркетов «Велмарт», принадлежащая Retail Group, вдруг возглавила рейтинг EastFruit в Киеве по комплексной оценке плодоовощных отделов супермаркетов, обойдя прошлогодних лидеров: Metro Cash & Carry, Novus и Billa.

Самое интересное, что сеть «Велмарт» стала новичком рейтинга и сразу взлетела на первое место. Однако кардинальные изменения коснулись и других магазинов Retail Group – сеть супермаркетов «Велика Кишеня» того же собственника, которая обычно находилась в середине рейтинга по ценам, в июне 2020 года вдруг стала самым доступным магазином для покупок плодоовощной продукции. А вот «Велмарт» занял в рейтинге цен второе место. То есть сразу две сети Retail Group стали самыми конкурентными по ценам в городе Киеве.

Наши аудиторы также заметили повышение качества продукции в сети «Велика Кишеня», вероятно благодаря более быстрым её продажам вследствие низких цен и общее улучшение качества плодоовощного отдела. Очевидно, что организация закупок и дистрибуции овощей и фруктов в сетях Retail Group также претерпела кардинальные изменения, потому что выиграть в борьбе за минимальные цены с такими сетями как «АТБ-Маркет» и «Сильпо», сохранив качество продукции, без таких кардинальных изменений просто невозможно. А вот у «Велмарта» с качеством ситуация даже лучше, чем у «Великой Кишени».

Читайте также: АТБ, Metro и «Ашан» укрепляют позиции на рынке плодоовощной торговли Днепра – розничный аудит за 30 июня 2020

«Велмарт», по собственным заявлениям, работает в необычном формате дисконтного гипермаркета. Владелец сети, компания Retail Group, ранее заявлял о переформатировании части магазинов бренда «Велика Кишеня» в «Велмарт».

«Плодоовощные отделы супермаркетов, несмотря на сравнительно невысокий удельный вес в общей выручке магазинов, становятся ключевыми для супермаркетов, так как именно качество и позиционирование плодоовощного отдела влияет на то, каких потребителей будет привлекать сеть и сколько денег они потратят в других отделах», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и главный разработчик методологии розничного аудита, который руководит региональным проектом ФАО и ЕБРР по развитию плодоовощной торговли в Украине, Узбекистане, Грузии, Молдове и Таджикистане. «Качественные свежие овощи, зелень, широкий ассортимент экзотических фруктов и овощей, наличие на полках свежих ягод круглый год, присутствие органической продукции – всё это привлекает в сеть категорию потребителей, заботящихся о собственном здоровье. Как правило, это потребители с уровнем доходов выше среднего. А красиво оформленный отдел с яркой свежей продукцией формирует у потребителя позитивное настроение, что способствует увеличению покупок во всех других отделах и повышению уровня лояльности потребителей», — отмечает эксперт.

Интересно отметить, что прорыв «Велмарта» на ведущие позиции рейтинга, позволил позиционировать его в сегменте «Оптимум», то есть эта сеть предлагала широкий ассортимент продукции высокого качества по самым доступным ценам. В этом сегменте «Велмарт» обошёл даже сеть «Сильпо» («Сільпо”). Другой же представитель Retail Group – «Велика Кишеня», позиционировался в сегменте «Дискаунтер», где также имел наиболее прочные позиции, опережая «Варус» (Varus), АТБ, «Ашан» (Auchan) и «ЭКО-Маркет» (ЕКО-Маркет).

Ознакомиться с полной версией аудита плодоовощных разделов супермаркетов Киева за июнь 2020 года можно здесь (часть 1) и здесь (часть 2).

EastFruit

Сообщение Retail Group наносит неожиданный удар по ценам и выходит в лидеры плодоовощной торговли Киева появились сначала на EastFruit.

Молдавская сетевая розница увеличивает площадь и ассортимент плодоовощных отделов, что сказалось на оттоке покупателей с городских рынков в организованный ритейл. Так, если еще в начале 2019 года фруктово-овощные отделы занимали от 2% до 7% коммерческой площади, то сейчас им отведено до 15% торгового пространства супермаркетов.

Этот тренд наблюдается в «большой семерке», на которую приходится свыше 20% всего продуктового розничного товарооборота. Сети «Linella», «Supermarket Nr 1», «Fourchette», «Green Hills», «Fidesco», «Velmart», «Metro» включили в приоритеты товарное изобилие категории «фрэш». По данным Ассоциации сетевого ритейла, именно эти операторы обеспечивают сдерживание цен, формируя лучшее соотношение «цена-качество» для клиентов-потребителей. Как следствие, оборот неорганизованной торговли снижается к концу текущего года минимум на 10% в пользу супермаркетов.

Читайте также: Сети супермаркетов становятся всё более влиятельными игроками украинского рынка фруктов, овощей и ягод

Свою лепту внес и новичок молдавского сетевого ритейла — «Kaufland». Как сообщил EastFruit Марко Хессл, генеральный директор «Kaufland» в Румынии и Молдове, особое внимание компания уделяет свежести, поэтому в ее маркеты плодоовощная продукция поставляется каждый день. Также ежедневно на восемь видов овощей и фруктов и три вида зелени этот ритейлер устанавливает специальную сниженную цену.

«Мы не просто заключили контракты с молдавскими поставщиками фруктов и овощей, — отметил Марко Хессл. — «Kaufland» провел для них ряд консультаций и помог 40 молдавским производителям такой продукции объединиться в ассоциацию, чтобы обеспечить более эффективную логистику».

EastFruit

Сообщение Молдавские супермаркеты оттягивают покупателей у рынков за счет расширения отделов фруктов и овощей появились сначала на EastFruit.

EastFruit в рамках проекта развития плодоовощной торговли в Грузии, Молдове, Таджикистане и Узбекистане ФАО и ЕБРР провёл 29 июня 2018 года аудит плодоовощных отделов розничных сетей супермаркетов в Киеве, Днепре, Екатеринбурге, Тбилиси, Душанбе, Худжанде и Кишинёве.

Лидером рейтинга сетей супермаркетов Кишинёва 29 июня 2018 года, по комплексной оценке стала сеть супермаркетов Metro Cash & Carry. Она была лидером по ассортименту, заняла второе место по ценам, третье по качеству отдела и четвёртое по качеству продукции.

Читайте также: Metro Cash & Carry победил в рейтинге супермаркетов Киева с самым широким ассортиментом плодоовощной продукции

Сеть супермаркетов Linella заняла второе место, победив по качеству продукции и качеству отдела, и заняв третье место по ценам. Победить в общей номинации сети помешал лишь узкий ассортимент продукции.

Третье место было у сети супермаркетов Velmart, у которой случился полный провал по качеству продукции (последнее место), но были очень сильные позиции по ценам, ассортименту и качеству отдела.

Стоит отметить, что в Кишинёве не было классических дискаунтеров, зато достаточно насыщенным был сегмент «cash & carry» – неплохое качество и ассортимент, при низкой цене. Также почти полностью свободным был премиальный сегмент – видимо собственники сетей не очень верили в богатство местных потребителей. Ближе всего к этому сегменту была сеть Fourchete, однако для этого ей явно не хватало ассортимента и качества отделов, т.е. более качественного сервиса, мерчандайзинга и информативности.

Всего было обследовано 80 магазинов разных форматов в разных городах.  В четырёх городах: Киеве, Днепре, Тбилиси и Кишинёве аудит был проведен в достаточном количестве магазинов, чтобы провести позиционирование сетей и вывести общий рейтинг.

При этом, ни в одном из городов, обследованное количество магазинов не было статистически значимым, поэтому данное исследование может носить лишь информационный характер, поскольку может иметь значительную погрешность.

В комплексной оценке были учтены следующие показатели:

— ассортимент (чем шире, тем лучше);

— качество продукции;

— качество отдела;

— цены (чем ниже, тем лучше)

Полный текст исследования можно найти по следующей ссылке.

EastFruit

Сообщение Лидер рейтинга супермаркетов для покупок овощей и фруктов в Кишинёве — Metro Cash & Carry появились сначала на EastFruit.

EastFruit в рамках проекта развития плодоовощной торговли в Грузии, Молдове, Таджикистане и Узбекистане ФАО и ЕБРР провёл 29 июня 2018 года аудит плодоовощных отделов розничных сетей супермаркетов в Киеве, Днепре, Екатеринбурге, Тбилиси, Душанбе, Худжанде и Кишинёве.

Лидером рейтинга сетей супермаркетов Кишинёва 29 июня 2018 года, по комплексной оценке стала сеть супермаркетов Metro Cash & Carry. Она была лидером по ассортименту, заняла второе место по ценам, третье по качеству отдела и четвёртое по качеству продукции.

Читайте также: Metro Cash & Carry победил в рейтинге супермаркетов Киева с самым широким ассортиментом плодоовощной продукции

Сеть супермаркетов Linella заняла второе место, победив по качеству продукции и качеству отдела, и заняв третье место по ценам. Победить в общей номинации сети помешал лишь узкий ассортимент продукции.

Третье место было у сети супермаркетов Velmart, у которой случился полный провал по качеству продукции (последнее место), но были очень сильные позиции по ценам, ассортименту и качеству отдела.

Стоит отметить, что в Кишинёве не было классических дискаунтеров, зато достаточно насыщенным был сегмент «cash & carry» – неплохое качество и ассортимент, при низкой цене. Также почти полностью свободным был премиальный сегмент – видимо собственники сетей не очень верили в богатство местных потребителей. Ближе всего к этому сегменту была сеть Fourchete, однако для этого ей явно не хватало ассортимента и качества отделов, т.е. более качественного сервиса, мерчандайзинга и информативности.

Всего было обследовано 80 магазинов разных форматов в разных городах.  В четырёх городах: Киеве, Днепре, Тбилиси и Кишинёве аудит был проведен в достаточном количестве магазинов, чтобы провести позиционирование сетей и вывести общий рейтинг.

При этом, ни в одном из городов, обследованное количество магазинов не было статистически значимым, поэтому данное исследование может носить лишь информационный характер, поскольку может иметь значительную погрешность.

В комплексной оценке были учтены следующие показатели:

— ассортимент (чем шире, тем лучше);

— качество продукции;

— качество отдела;

— цены (чем ниже, тем лучше)

Полный текст исследования можно найти по следующей ссылке.

EastFruit

Сообщение Metro Cash & Carry стал лучшим супермаркетом для покупок свежих овощей и фруктов в Кишинёве появились сначала на EastFruit.

EastFruit в рамках проекта развития плодоовощной торговли в Грузии, Молдове, Таджикистане и Узбекистане ФАО и ЕБРР провёл 29 июня 2018 года аудит плодоовощных отделов розничных сетей супермаркетов нескольких стран.

При проведении аудита эксперты отталкивались от цен на товары по четырём группам товаров: фрукты, традиционные круглогодичные овощи, тепличные овощи и свежая зелень, однако принимали во внимание лишь основные товары ассортимента, которые были бы в наличии даже у дискаунтеров. Поэтому данная оценка не является всеобъемлющей, но позволяет сравнить политику ценообразования разных сетей для уточнения их формата. 

Читайте также: Ассортимент свежей плодоовощной продукции супермаркетов Киева в два раза шире, чем супермаркетов Тбилиси — исследование

Ценовую конкуренцию в Кишинёве с заметным отрывом выиграла сеть супермаркетов Velmart, которая предлагала самые низкие цены на тепличные овощи, занимала второе место по ценам на фрукты и свежую зелень и третье – по ценам на традиционные овощи.

Второе место заняла сеть супермаркетов Metro Cash & Carry, которая бы победила в рейтинге, если бы не очень высокие цены на тепличные овощи – по этому показателю Metro занял предпоследнее место, что сказалось на общем рейтинге. При этом сеть супермаркетов Metro предлагала самые дешёвые фрукты и традиционные овощи среди всех других сетей и занимала третье место по ценам на свежую зелень после сетей супермаркетов NR 1 и Velmart.

Анти-лидерами рейтинга стали сети Fidesco, IMC и Fourchette. И если в случае с сетью Fourchette более высокие цены были оправданы претензиями на премиальность – качество и свежесть продукции там были на уровне, а ассортимент достаточно широким, то Fidesco и IMC не могли предложить ничего из этого своим покупателям, что может негативно сказаться на продажах плодоовощной продукции в этих сетях в условиях роста конкуренции на рынке.

Полный текст исследования можно найти по следующей ссылке.

EastFruit

Сообщение Сеть супермаркетов Velmart предлагает самые низкие цены на плодоовощную продукцию в Кишинёве появились сначала на EastFruit.