Военная агрессия россии нарушила привычный режим жизни всех украинцев. Народ мобилизовался, отстаивая свою землю. Каждый на своем месте вносит вклад в обеспечение жизнедеятельности страны, воюя на фронте, охраняя свои города и населенные пункты, поставляя помощь армии и мирному населению, заботясь о продовольственной безопасности Украины.

Читайте также: УПОА: украинским агропроизводителям нужно быть готовыми к сложному 2022 году

В комментарии для EastFruit Александр Пахно, директор по торговой кооперации УПОА, руководитель компании «Сады Днепра», сообщает, что компания работает больше обычного. По словам Александра Пахно, сотрудники «Садов Днепра» остались со своими семьями в Украине. В настоящий момент у садоводов много работы – они собирают и развозят помощь Вооруженным силам Украины (ВСУ), вынужденным переселенцам. Кроме того, «Сады Днепра» снабжают своей продукцией все логистически доступные на данный момент сети супермаркетов.

В компании заботятся о сотрудниках, поддерживая их семьи. «Стараемся держаться на позитиве», —  заверяет Александр Пахно.

Сообщение Украинские садоводы работают в режиме ЧС появились сначала на EastFruit.

Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) и Украинская ассоциация производителей картофеля (УАВК) призывают профессиональные фермерские хозяйства и небольших производителей к объединению усилий и обеспечению социально-незащищенных слоев населения, находящегося в осажденных городах, овощами и картофелем, пишет SEEDS.

Уважаемые производители овощей и картофеля!

Просим Вас предоставить информацию об имеющейся продукции, которую Вы готовы передавать БЕСПЛАТНО на нужды социально незащищенных слоев населения (больницы, детские дома и дома престарелых, одиноким пенсионерам).

Нами налажена коммуникация с организациями волонтеров в крупных городах, в том числе находящихся в осаде: Харьков, Киев, Сумы, Одесса, Николаев, Херсон.

Также сможем помочь с транспортировкой, погрузкой/разгрузкой.

Гарантируем, что ваша продукция не пойдет на продажу спекулянтам, а будет доставлена ​​по назначению.

Для этого просим связаться с нами по электронным адресам:

kiev.uavk@gmail.com

oxana.ruzhenkova@gmail.com

или пишите через Facebook:

https://www.facebook.com/kiev.uavk

https://www.facebook.com/oxana.rujenkova/

Профильные ассоциации УПОА и УАВК призывают фермеров поддержать население находящихся в осаде городов.

Сообщение Аграрные ассоциации Украины призывают фермеров помочь продуктами осаждаемым городам появились сначала на EastFruit.

Экспорт украинской замороженной земляники садовой осложнен из-за конкуренции со стороны стран Северной Африки – в первую очередь Египта и Марокко. И дальше такая ситуация будет сохраняться. В то же время рынок свежей земляники будет оставаться стабильным для украинских ягодников. Такие прогнозы озвучил президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ», состоявшейся 15 февраля 2022 года.

Организаторами мероприятия выступили УПОА и агромедиа-агентство Sapienza при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Как отмечает Тарас Баштанник, в конце мая 2021 года он давал достаточно скептические прогнозы относительно перспектив экспорта украинской замороженной садовой в прошлом сезоне. «Подводя итог сезон-2021, можно сказать, что мой прогноз оправдался и он будет сохраняться и в дальнейшем именно из-за большой конкуренции с продукцией североафриканских стран, прежде всего, из Египта и Марокко. Это объясняется тем, что урожайность ягоды в этих странах настолько велика, что это позволяет местным производителям реализовывать садовую замороженную землянику по цене $1/кг без учета расходов на доставку. Украина может продавать свою ягоду по цене $1,15–1,20/кг. Окончательная цена зависит от стоимости энергоносителей, удобрений, рабочей силы. Учитывая, что все вышеперечисленное дорожает в Украине, то прогнозы по экспорту садовой замороженной земляники в текущем году остаются пессимистическими», — прогнозирует президент УПОА.

Что же касается рынка свежей садовой земляники, то на сегодняшний день, по словам Тараса Баштанника, это достаточно стабильный рынок. «Ведь этой ягоды потребляется в Украине в 15-17 раз больше, чем, например, голубики. И невозможно представить большое перепроизводство этой ягоды, что может привести к существенному снижению цены на нее»,- подчеркивает глава профильной ассоциации.

Также Тарас Баштанник напоминает, что в мае прошлого года он делал определенные прогнозы развития экспорта украинской замороженной малины. «Собственно, этот прогноз оправдался. Хотя прогнозировать ценовую политику в прошлом году было очень рискованно, ведь все были уверены, что цены будут низкими, а они оказались слишком высокими. И это стало ясно уже в конце июня.

Причин роста цен на замороженную малину было сразу несколько. Среди них: более низкая урожайность в основных странах-производителях малины, в частности, в Польше и Сербии. Кроме того, на рост цены повлиял возросший спрос, вызванный мировыми логистическими проблемами в Северной Америке»,- объясняет специалист.

Развиваться будет и внутренний рынок замороженной голубики, высказывает мнение Тарас Баштанник. Ведь потребление этой ягоды на протяжении последних трех лет в Украине растет быстрее, чем предложение. К тому же сегодня в Украине вступают в коммерческое плодоношение плантации, которые были заложены 3-4 года назад. «Однако, что касается ценовой политики, то в условиях повышенного производства и одновременного снижения покупательной способности украинских потребителей, мой прогноз заключается в том, что в этом сезоне цены на ягоду, как минимум, не вырастут, а возможно, они даже будут снижены на 5-. 10% по сравнению с прошлогодними.

При этом, как и в случае с садовой земляникой, из-за подорожания средств производства, рентабельность выращивания голубики в Украине будет уменьшаться», — отмечает Тарас Баштанник.

Вместе с рынком свежей ягоды, по мнению президента УПОА, будет развиваться и рынок замороженной голубики. В частности, это объясняется тем, что сегодня крупные европейские трейдеры делают меньшие закупки лесной черники – основного конкурента голубики – корректируя ее в сторону увеличения закупок голубики. «Кстати, в США на переработку доставляется около 50% выращенной голубики, а в Европе – пока только 10%. Но переработка этой ягоды – это тренд, который в дальнейшем будет только развиваться», – объясняет специалист ягодного рынка.

Трендовой ягодой по словам Тараса Баштанника будет черная смородина. Как пояснил президент УПОА, еще 8 лет назад цена этой ягоды составляла около 4-5 грн/кг. Сегодня цена черной смородины находится в диапазоне 60-70 грн/кг. «Учитывая такие ценовые реалии, можно спрогнозировать, что дальше эта ягода станет трендом ягодного рынка Украины. Кстати, еще 5 лет назад черную смородину Украина импортировала из Польши, а сегодня все наоборот», — отмечает президент УПОА.

Также Тарас Баштанник сообщает, что, несмотря на удорожание средств производства, прежде всего электроэнергии, в Украине увеличивается количество перерабатывающих предприятий. «Это хорошо для производителей ягоды, ведь конкуренция среди переработчиков позволяет сдерживать падение цен на фоне избытка предложения», — резюмирует специалист.

Ознакомиться с выступлениями других спикеров конференции можно на сайте Sapienza.Media.

Сообщение Тарас Баштанник: ягодный сезон 2022 пройдет под знаком неопределенности и высоких цен появились сначала на EastFruit.

Продажа ягод с поля сразу после уборки – это прошлый век. Чтобы продлить срок реализации, снизить потери и повысить цену на продукцию садоводства, следует применять технологии охлаждения и заморозки. В настоящее время на рынке представлен широкий ассортимент такого оборудования и технологических решений для ягодников, сообщает SEEDS.

Знали ли вы, что украинские компании также производят такую ​​технику, например, туннели для шоковой заморозки, которые по качеству не уступают европейским, а по цене более выгодны?

Почему важно использовать технологию предварительного охлаждения ягод, как это напрямую влияет на сам продукт, на его дальнейшее хранение или заморозку, а также, как правильно выбрать решения для хранения ягод, расскажет Андрей Марущак коммерческий директор компании «Ван Дайк Техникс‎»‎ во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ».

Если вы уже выращиваете плодоовощную продукцию или только планируете инвестировать в этот бизнес, добро пожаловать на конференцию. Участие в мероприятии бесплатно.

Напомним, Плодоовощная open space конференция «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» – это экосистемное мероприятие, которое представляет профессиональные аналитические прогнозы развития рынка плодоовощной продукции, технологии производства и маркетинга ягод, овощей и фруктов и эффективные решения для развития бизнеса на внутреннем и международном рынках.

Организаторами конференции выступают агромедиа-агентство SAPIENZA и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Конференция состоится 15 февраля в Международном выставочном центре Киева (Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная») в рамках выставки «Агровесна» (Конференц-зона 3 С). Начало в 12:15.

Участие в мероприятии бесплатно при условии обязательной предварительной регистрации по ссылке. Желающим поучаствовать также нужно предварительно зарегистрироваться на участие в мероприятии «Агровесна». Регистрация доступна здесь.

Сообщение Технологии охлаждения и заморозки ягод: что нужно знать производителям появились сначала на EastFruit.

Стандарт GlobalG.A.P. – один из признанных мировых сельскохозяйственных стандартов. Однако среди украинских производителей, в частности, плодоовощной продукции существует много противоположных мнений относительно необходимости сертификации своего хозяйства по вышеназванной системе, пишет SEEDS.

Все «за» и «против» GlobalG.A.P. раскроет в своем выступлении Игорь Чечитко, (проект GOODFARM), специалист по внедрению GlobalG.A.P., во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ», которая состоится 15 февраля в 12:00 в МВЦ Киева.

По словам Игоря Чечитко, наличие сертификата GlobalG.A.P. является подтверждением того, что данный продукт соответствует надлежащему уровню безопасности и качества, продукт выращен с соблюдением национальных норм аграрного производства.

«Среди преимуществ стандарта GlobalG.A.P. можно выделить такие как: оптимизация управления производством; системность и получение конкурентных особенностей на рынке. Впрочем, многие украинские агропроизводители сегодня не спешат сертифицировать собственное производство, аргументируя это слишком высокой стоимостью и сложностью процесса сертификации. Так ли это – поговорим во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» 15 февраля в Киеве»,- отмечает Игорь Чечитко.

Участие в конференции бесплатно при условии обязательной предварительной регистрации по ссылке.

Организаторами конференции выступают агромедиа-агентство Sapienza и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Детали конференции и тематику выступлений других спикеров можно просмотреть здесь.

Конференция начнется в 12:00 в Международном выставочном центре Киева (Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная») в рамках выставки «Агровесна».

Участие в Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» это:

• эффективный нетворкинг в кругу профессиональных игроков плодоовощного рынка;
• истории развития нишевых культур;
• проверенные технологии производства плодоовощной продукции;
• инновационные сервисы и услуги для увеличения прибыли вашего агробизнеса;
• профессиональные прогнозы развития рынка.

В ходе конференции будут рассмотрены следующие темы:

• Прогноз ягодного рынка 2022 год
• Нишевые культуры в ягодничестве
• Международные и украинские AGRITECH тренды в плодоовощеводстве
• Особенности каналов продаж плодово-ягодной продукции в Украине
• Автоматизация контроля и мониторинга систем капельного орошения в садоводстве
• A.P.: “за” и “против”. Основные проблемы внедрения в Украине

Мероприятие будет интересно профессиональным производителям плодоовощной продукции.

Сообщение Сертифицировать или нет? Плюсы и минусы GlobalG.A.P. в агропроизводстве появились сначала на EastFruit.

В 2021 году цены на малину в Украине выросли до рекордного уровня. Летом они кое-где были даже выше котировок голубики. Также наблюдается оживление строительства предприятий для замораживания ягод. Все эти факторы способствуют развитию направления. Впрочем, все специалисты рынка, которых мы опросили, высказывают мнение, что в ближайшие годы ягода будет дешеветь, сообщает SEEDS.

«Экспорт малины будет расти, но объемы производства ягоды в этом году существенно не вырастут. Действительно, на фоне высоких цен закладываются новые плантации, но они не успеют достичь достаточной урожайности, поэтому существенное увеличение производства возможно уже в 2023 году.

В этом году цена на малину будет высокой. Она, возможно, не будет столь высокой, как в прошлом сезоне — на 25 – 30% ниже, но это все равно значительно выше, чем в среднем за несколько предыдущих лет», — говорит президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник.‎

Что касается направлений экспорта, то президент УПОА отмечает: «Украинская замороженная малина уже вышла на рынок США и Канады. Перспективен и рынок Японии, но он очень сложен с точки зрения сертификации, поэтому речь о системном экспорте в эту страну — это вопрос 5 лет, не менее. А пробные поставки могут осуществляться уже и в следующем году».

Согласно прогнозам экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрия Ярмака, из-за заметного оживления интереса производителей к малине цены на нее будут снижаться.

«Экспорт замороженной малины, думаю, вырастет. Однако считать экспорт малины нужно не годами, а сезонами. Поэтому в количественном измерении в сезоне 2022/23 экспорт малины вырастет, а вот в стоимостном, почти уверен, что уменьшится. То есть отрасль будет переживать ценовой шок – цены на малину будут падать быстрее, чем большинство на рынке думают. Ведь потребление в мире снизилось в результате резкого роста цен. А производство стремительно вырастет повсюду. Опять же при условии, что не будет погодных катаклизмов», — отмечает экономист ФАО.

Александр Ярещенко, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН, считает основной проблемой украинского рынка несистемность.

«‎На внутреннее расширение площадей подорожание малины в 2021 году уже повлияло. Это ожидаемая реакция, поскольку украинский рынок остается несколько стихийным: когда хорошая цена на ягоду – сажаем, когда нет цены – корчуем. Так было всегда. Тенденции 2021 года, конечно, повлияли на рынок, производители хотят сажать малину. Фермеры бронируют посадочный материал на сезон 2022 года», — говорит заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН.

Впрочем, положительные тенденции, например увеличение количества перерабатывающих предприятий, на рынке также наблюдаются.

«То, что цены на малину в прошлом году были столь высокими — просто стечение обстоятельств. Конъюнктура рынка была очень благоприятной. Насколько я владею информацией, на это повлияло несколько факторов: меньший урожай у крупнейших европейских производителей малины (Сербия и др.); спрос на здоровое питание в связи с эпидемиологической ситуацией побудил Соединенные Штаты выйти на европейский рынок с запросом на малину. Именно это привело к такой конъюнктуре, которая способствовала росту цен. Далеко не факт, что эта тенденция продлится в 2022 году.

Конечно, котировки не будут стремительно падать, но столь благоприятной, как в 2021 году, цены, скорее всего, больше не будет. С другой стороны, подобные ситуации оказывают влияние на рынок Украины. Наши производители начали инвестировать не только в насаждения, но и в переработку, в частности, в замораживающие мощности. Это, безусловно, положительный факт, потому что подавляющее большинство малины мы экспортируем в замороженном виде. Рост мощностей по заморозке ягоды поднимает позиции Украины как экспортера на несколько ступеней. Речь идет о позициях не только по экспорту малины, но и другой замороженной продукции, в первую очередь — ягод», — говорит Александр Ярещенко.

Еще больше об овощах, фруктах и ​​ягодах, тенденциях и инновациях на рынке можно узнать 15 февраля в 12:00 во время Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ».

Организаторами конференции выступают агромедиа-агентство Sapienza и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Конференция состоится в Международном выставочном центре Киева (Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная») в рамках выставки «Агровесна».

Плодоовощная open space конференция «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» – это экосистемное мероприятие, которое представляет профессиональные аналитические прогнозы развития рынка плодоовощной продукции, технологии производства и маркетинга ягод, овощей и фруктов и эффективные решения для развития бизнеса на внутреннем и международном рынках.

Участие в конференции бесплатно при условии обязательной предварительной регистрации по ссылке.

Сообщение Цены на малину будут падать быстрее, чем ожидает большинство участников рынка — мнение появились сначала на EastFruit.

Украинский ягодный и плодоовощной рынок находится на стадии важных трансформаций. Развивается доработка и переработка, открываются новейшие экспортные рынки. Часть игроков рынка не просто высаживают плантации или сады, считая, что покупатель найдется, а строят долгосрочные планы и работают над маркетингом. Как рассчитать перспективы бизнеса на плодоовощном рынке, получить хороший урожай и выгодно продать продукцию, расскажут отраслевые специалисты, производители с многолетним опытом и поставщики технологических решений на Плодоовощной open space конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ» 15 февраля в 12:00 в МВЦ Киева, сообщает SEEDS.

Участие в мероприятии бесплатно при условии регистрации, ссылка на форму регистрации ЗДЕСЬ. Количество мест ограничено.

Одним из спикеров мероприятия станет президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник. Выступление специалиста будет посвящено прогнозам развития и функционирования глобального плодово-ягодного рынка и месту  Украины в нем. Глава УПОА расскажет, к чему готовиться украинским производителям в 2022 году.

Специалист, в частности, уверен в неизбежности развития экспорта.

Например, в отношении голубики Тарас Баштанник высказал такое мнение: «Постепенное снижение котировок на внутреннем рынке связано с ростом предложения. А потребление не может расти такими же темпами, как производство. В 2023 или 2024 году объемы производства превысят спрос и большинство производителей будут выбирать — продавать в Украине или экспортировать. Придется экспортировать».

Прогнозы президента УПОА относительно других ягод и развития мирового рынка в целом можно будет услышать на конференции «2022: РЫНКИ. ТЕХНОЛОГИИ. НИШИ».

Организаторами конференции выступают агромедиа-агентство Sapienza и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) при поддержке Киевского контрактового ярмарка.

Конференция состоится в Международном выставочном центре Киева (Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная») в рамках выставки «Агровесна».

Участие в конференции бесплатно при условии обязательной предварительной регистрации по ссылке.

Конференция будет интересна профессиональным производителям плодоовощной продукции!

Контакты организаторов для сотрудничества: +38(099) 737-17-92

Сообщение Каким будет 2022 год для украинских производителей ягод, овощей и фруктов? появились сначала на EastFruit.

2021 год был аномальным с точки зрения роста цен на малину. Такое мнение высказал президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник в комментарии AgroPortal.

«То, что малина будет дорогой, было ясно уже в июне-июле 2021 года. К тому моменту она уже была дороже, чем год назад. В среднем это были цены на уровне 3,5 евро/кг. Это экспортная цена в Европу на целую замороженную малину так называемого экстракласса», – рассказывает Тарас Баштанник.

По его словам, в 2020 году в аналогичный период малина стоила не больше 2,30 евро/кг. То есть цена фактически выросла в 1,5 раза. Дальше малина начала стремительно дорожать. По состоянию на начало октября 2021 г. цена выросла до 5-5,50 евро/кг, и спрос сохранялся.

Сегодня ажиотаж заметно снизился и наблюдается определенная пауза.

«Цена на малину несколько снизилась, люди опомнились, и теперь малину не так-то легко продать, особенно крупные партии в 60-100 тонн. Все уже забили склады малиной по той высокой цене. Думаю, что к следующему сезону малина будет достаточно дорогой, но спрос на нее будет вялый. Такого ажиотажа, который был в сентябре, уже не будет», – считает президент УПОА.

При этом Тарас Баштанник отмечает, что в Украине в 2021 году был не такой уж хороший урожай малины.

“Его нельзя назвать совсем плохим, где-то на четыре с минусом. Поскольку Украина не диктует цены на международном рынке, это наша внутренняя причина. Но есть и внешние факторы. Это и не очень хороший урожай в Сербии и Польше, умноженный на дефицит работников из-за COVID. Плюс увеличенный спрос на малину со стороны США и Канады, связанный с проблемами всемирных логистических цепей и большими проблемами морских перевозок», — считает Тарас Баштанник.

Именно эти факторы, по мнению эксперта, стали причиной увеличения спроса на малину, и цена на нее выросла. Однако продержится ли такая ситуация долго, ответить сложно.

«По прогнозам на следующий сезон, мы с коллегами сходимся во мнении, что малина и дальше будет в цене. Она не будет такой безумно дорогой, как в этом году. Цены на целую малину будут средними – примерно 3,5-4 евро/кг», – считает Тарас Баштанник.

«Это все повлечет за собой повторение сезона 2017-2018 годов. Когда малины было много, в частности, в 2018 году, ее экспортная цена не превышала 1,5 евро за целую ягоду высочайшего качества. А сырье украинские заводы принимали по 6-10 грн в зависимости от качества. Это быстро забылось, но нас может ожидать повторение истории.

Читайте также: Тарас Баштанник о плюсах и минусах кооперации в ягодном секторе

Те, кто сейчас ее быстро высадит, так же быстро и раскорчует, как это было в 2018-2019 годах. Нынешняя ситуация очень похожа на дежавю», – считает президент УПОА.

Несмотря на это, по словам Тараса Баштанника, спрос на малину сохранится в дальнейшем во всем мире, и на это есть веская экономическая причина.

«В 2017-2018 годах, когда малина была очень дешевой, многие мировые производители полуфабрикатов молочной продукции увеличили в своих портфелях позиции с ней: пюре, наполнители, аромы. Сегодня все упомянутые мной ранее причины накопились, но крупные производители, такие как, условно говоря, Danone, не смогут внезапно снизить количество йогуртов с малиной. Это невозможно – есть определенные утвержденные планы», – убежден президент Украинской плодоовощной ассоциации.

Сообщение Сохранятся ли высокие цены на малину в следующем сезоне? появились сначала на EastFruit.

Консолидация сетевого плодоовощного ритейла в Украине продолжается, хотя на его долю и приходится всего лишь около 40% всех розничных продаж свежих овощей и фруктов в стране. Эти данные из первого фундаментального исследования розничной торговли свежей плодоовощной продукцией, проведенного командой консультантов регионального проекта развития плодоовощной торговли Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) были озвучены ходе Первого международного Ритейл Форума в рамках #FTrade Club 2021 в начале декабря 2021 года.

Федор Рыбалко, эксперт плодоовощного рынка и международный консультант ФАО, который принимал участие в подготовке исследования, во время своей презентации на мероприятии отметил, что ТОП-20 торговых сетей Украины совокупно продают 62% свежих овощей и фруктов в организованной рознице. «Если же отбросить небольшие несетевые магазины и взять только сетевую розницу, будем называть её также «супермаркетами», то в этом случае доля ТОП-20 сетей составит, по нашим расчётам, 86%. Совокупная же доля двух крупнейших сетей – АТБ и Фоззи – в 2019 году уже достигала 52%. Таким образом, два игрока обеспечивают около половины продаж свежих овощей и фруктов среди супермаркетов, и их доля в продажах в 2020 и 2021 годах продолжала расти», — приводит данные из исследования Федор Рыбалко.

Читайте также: 35 млрд грн от продажи овощей и фруктов идут «мимо кассы» украинских супермаркетов

Если же говорить о доле свежих овощей и фруктов в обороте супермаркетов, то в среднем, анализируя ТОП-20 торговых сетей Украины, по итогам 2019 года она составила лишь 6,5%. Это явно недостаточно, учитывая важность отдела свежей плодоовощной продукции для успеха розничного бизнеса.

При этом Федор Рыбалко отмечает, что крупные торговые сети, осуществляющие централизованные закупки, осуществляют и прямой импорт. Если сеть инвестирует в опытных квалифицированных менеджеров, персонал и логистику, то удельный вес продаж свежих овощей и фруктов в таких сетях может достигать значительно большего удельного веса в обороте. По его словам, в развитых странах ЕС этот показатель достигает 12%, а в отдельных сетях премиум-сегмента даже до 15%. Соответственно, это говорит о том, что существует, как минимум, двукратный потенциал для роста данной категории в украинских супермаркетах.

«Для того, чтобы это [рост удельного веса овощей и фруктах в продажах сети – ред.] случилось, необходимо расширение площади плодоовощных отделов, более профессиональная работа с ассортиментом и усиление закупочной силы сетей. Кроме того, немаловажным фактором является и то, что розничные сети в будущем будут лишь усиливать давление на поставщиков. К этому поставщикам нужно быть готовыми. Сегодня в Украине поставщики получают в среднем 65-75% от конечной рыночной цены продукции, а в развитых странах эта цифра составляет максимум 30%», — поясняет Федор Рыбалко.

При этом он указывает и на то, что отношения поставщиков и покупателей не должны быть односторонними. Кроме увеличения рыночной силы сети, она должна также обращать внимание и на свою репутацию среди поставщиков. Потому что, несмотря на рост удельного веса в продажах, именно в плодоовощной сфере вариантов реализации продукции у фермеров и трейдеров очень много. Поэтому те сети, которые придерживаются условий контрактов, особенно в части своевременности оплат поставки свежей плодоовощной продукции, смогут получить дополнительные преимущества на рынке.

Напомним, что Ритейл Форум 2021 года собрал более 200 ведущих представителей плодоовощной торговли Украины. Организатором мероприятия выступил проект «АПК-Информ: овощи и фрукты» при поддержки Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Европейского банка реконструкции и развития (EBRD). Информационные партнеры мероприятия – Международная аналитическая платформа EastFruit и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА).

Сообщение АТБ и Fozzy Group контролируют более половины всех продаж овощей и фруктов в сетевой рознице Украины появились сначала на EastFruit.

Предприятия розничной торговли и предприниматели суммарно обеспечивают 55% всех продаж на украинском рынке свежей плодоовощной продукции. Оставшаяся же часть приходится на неорганизованную торговлю, пишет EastFruit. Таким образом, около половины торговли плодоовощной продукции в стране или же 35 млрд грн. ежегодно идут, условно говоря, «мимо кассы» — это и есть те самые «бабушки» на стихийных рынках и на базарах, являющиеся прямыми конкурентами розничного бизнеса.

Такие данные из первого фундаментального исследования розничной торговли свежей плодоовощной продукцией озвучил Андрей Панкратов, аналитик аграрных рынков, международный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в ходе Первого международного Ритейл Форума в рамках #FTrade Club 2021, состоявшегося в Киеве в начале декабря 2021 года. При этом на сетевую розницу, по данным исследования ФАО, приходится лишь около 40% всей торговли свежими овощами и фруктами.

Доля самообеспечения домохозяйств плодоовощной продукцией падает и это позитивный сигнал для профессиональных игроков рынка

Как отметил в своем выступлении Андрей Панкратов, лишь розница позволяет конвертировать усилия и затраты фермера в деньги. И именно розничная торговля овощами и фруктами формирует тенденции, которые напрямую влияют на бизнес овощеводов и садоводов. Именно поэтому команда ФАО всегда уделяет этому так много внимания розничной торговле: проводит аудиты плодоовощных отделов супермаркетов, отслеживает отраслевые новости и анализирует статистику розничной торговли. В исследовании плодоовощного ритейла Украины эксперты ФАО определили несколько интересных ключевых особенностей украинского рынка.

Во-первых, около трети объёма потребления свежих овощей и фруктов в Украине население выращивает самостоятельно. Такой вывод был сделан на основе анализа данных опроса домохозяйств, проводимого Госстатом Украины. В денежном выражении это около 54 млрд грн в год. Эта сумма фактически представляет собой потенциал роста розничной торговли овощами и фруктами Украины даже без повышения уровня доходов населения.

И хотя доля самообеспечения домохозяйств Украины овощами и фруктами сокращается, она остаётся на сегодняшний день, всё ещё, достаточно высокой. Чтобы реализовать этот потенциал, ритейлерам, по мнению Андрея Панкратова, нужно предложить потребителю такую продукцию и таким образом, чтобы у него не было необходимости и мотивации выращивать её самостоятельно.

Ещё одна важная особенность в том, что неорганизованная торговля свежими фруктами и овощами составляет около половины всех розничных продаж. Речь идёт о продажах за наличные на стихийных рынках, а также и на стационарных рынках, которые ни в какой статистике не учитывается. Как правило, весь процесс: от закупки МТР для выращивания продукции, до оптовых и розничных продаж происходит за наличные средства.

И этот «наличный» сегмент плодоовощной торговли также продолжает сокращаться. Именно в 2020 году он впервые опустился ниже 50% и составил 45%. Около 55% продаж, соответственно, обеспечили предприятия розничной торговли и предприниматели на общей и упрощённой системе налогообложения.

Несмотря на позитивные тенденции, потенциал развития розничной торговли плодоовощной продукции остаётся достаточно высоким.

Причём, в последнее время появился ещё один феномен – это онлайн продажи свежих фруктов, овощей, ягод и зелени. И сегмент онлайн продаж развивается сейчас значительно более высокими темпами, чем традиционные супермаркеты.

Напомним, что Ритейл Форум 2021 года собрал более 200 ведущих представителей плодоовощной торговли Украины. Организатором мероприятия выступил проект «АПК-Информ: овощи и фрукты» при поддержки Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Европейского банка реконструкции и развития (EBRD). Информационные партнеры мероприятия – Международная аналитическая платформа EastFruit и Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА).

Сообщение 35 млрд грн от продажи овощей и фруктов идут «мимо кассы» украинских супермаркетов появились сначала на EastFruit.