Фермеры-ягодники села Кунича (район Флорешть) утверждают, что в 2022 году они сократили площадь земляничных плантаций примерно на 10% (с 150 га – в 2021).  По их мнению, это щадящий вариант развития событий: «учитывая слабые перспективы экспорта земляники на российский рынок, в текущем году площади под выращивание этой ягоды стоило сокращать радикально». Плантации сохранены под обещание трейдеров-закупщиков к июню найти каналы поставок земляники прежним покупателям. В предыдущие годы более 90% экспортной земляники – это порядка 2-2,5 тыс. тонн — Молдова отправляла на именно на российский рынок. До трети этого товарного объема приходилось на землянику из села Кунича.

Читайте также: В Молдове резко вырос интерес к инвестициям в вертикальные фермы для зелени и ягод (видео)

В качестве альтернативы фермеры этого села рассматривают рынок Румынии. В прошлом году на румынский рынок они поставляли «градобойную землянику», почти все сельхозугодья Куничи пострадали от града. В нынешнем году, судя по всему, им предстоит найти варианты экспорта на рынок соседней страны десертной ягоды – отсортированной и надлежащим образом упакованной.

Молдавские фабрики, как ранее писал EastFruit, в предстоящем сезоне примут на переработку минимальное количество земляники из-за проблем с обеспечением стеклянной и пластиковой упаковки. Заморозка земляники в Молдове развита крайне слабо.

На перерабатывающие предприятия не стремятся сдавать землянику и сами фермеры. По их предварительным оценкам, из-за подорожания производственных ресурсов и рабочей силы, себестоимость молдавской земляники в нынешнем году будет близка к уровню 1 евро/кг. Соответственно, какую-то рентабельность дадут лишь продажи на «свежем рынке».

Сообщение Один из крупнейших ягодных кластеров Молдовы сократил площадь под земляникой примерно на 10% появились сначала на EastFruit.

Согласно данным, публично озвученным на днях представителем Минсельхозпищепрома (MAIA), за март и неполные две недели апреля Молдова экспортировала более 20 тыс. тонн яблок. Учитывая, что, как ранее сообщал EastFruit, в марте внешние поставки яблок из страны составили около 11,5 тыс. тонн, можно сделать вывод, что в первой половине текущего месяца уже экспортировано почти столько же этого товара, сколько за весь прошлый месяц.

При этом операторы плодового рынка Молдовы утверждают, что в апреле «значительно возросли поставки яблок в Румынию и страны Ближнего Востока». Тогда как «масштаб и темпы экспорта на российский и белорусский рынки пока сохраняются на мартовском уровне». Однако можно предположить, что заявления властей Польши и балтийских государств остановить транзит грузоперевозок на упомянутые рынки способствует полному прекращению поставок молдавских яблок этим маршрутом.

Читайте также: Площади под луком и морковью в Молдове могут остаться на уровне прошлого года

Тем не менее, отдельные трейдинговые предприятия все же не прекращают попытки выполнить ранее заключенные контракты с российскими сетями супермаркетов. Ассоциации сельхозпроизводителей располагают информацией о пробных поставках яблок из Молдовы российским покупателям через Турцию и Грузию, причем как морским, так и сухопутным путем.

Пока сложно предположить, чем завершится эта комбинация. Однако в любом случае понятно, что даже если в период с апреля по июнь молдавские трейдеры в разы увеличат экспорт яблок по сравнению с его мартовским уровнем, реализовать весь оставшийся во фруктохранилищах объем (около 100 тыс. тонн) этой продукции на свежем рынке точно не удастся.

Сообщение В первой половине апреле Молдова нарастила темпы экспорта яблок появились сначала на EastFruit.

В условиях многофакторного кризиса, накрывшего Республику Молдова вследствие вооруженного конфликта в Украине, значительное число молдавских садоводов склоняются к применению в нынешнем году механизмов существенного сокращения производственных и коммерческих затрат. В частности, анализируются возможности уменьшения числа и «упрощения» санитарных обработок в садах, урожай с которых предположительно поступит в основном на промпереработку. Agroexpert.md предложил Иону Скутару, руководителю отдела продаж Консультационного бюро BASF в РМ прокомментировать такую стратегию.

По мнению специалиста, многие плодоводы, в особенности производители яблок, весной 2022 года оказались в крайне сложном положении: они рассчитывали на достаточно высокие поступления от реализации высококачественной продукции из холодильников, а по факту из-за утраты основного рынка сбыта уровень их доходов обрушился. В условиях крайней неопределенности в социально-политической и экономической сферах желание минимизировать расходы выглядит закономерным.

Читайте также: Страхование в секторе садоводства Молдовы: что изменилось в новом сезоне?

Следуя такой логике, некоторые фермеры планируют в садах проводить все необходимые защитные мероприятия по схемам, условно говоря — «мирного времени изобилия», лишь до начальной стадии формирования плодов. А далее применять дифференцированный подход. То есть, на плантациях под градозащитными сетками и антидождевыми пленками, урожай с которых будет реализован в свежем виде, использовать «продвинутые» методики защиты. А в садах, определенных в качестве источника сырья для перерабатывающих фабрик, поддерживать более-менее приемлемый энтомологический фон, сократить до минимума применение фунгицидов и даже инсектицидов.

В Европе, на стадии производства фруктов параметр «качество для переработки» изначально определяется довольно редко. Наиболее яркий пример – выращивание яблок для производства кальвадоса в отдельных регионах Франции.

Как считает Ион Скутару, такой план сопряжен с очень высокими производственными рисками. Во-первых, даже «упрощенные», максимально бюджетные схемы защиты потребуют от молдавских фермеров очень высокого уровня специализированных знаний и навыков. Иначе возникнут ситуации, когда деньги, пусть и небольшие, будут потрачены, а эффект от применения СЗР будет минимальным или, хуже того, негативным. Во-вторых, неэффективная  защита сада от, например – яблонной плодожорки, может привести к опаданию недозревших плодов, соответственно их качество по содержанию сахаров и сухих веществ будет ниже необходимых переработчикам кондиций, что наверняка повлияет на цену сырья. В-третьих, отсутствие правильной защиты садов от регулярно появляющихся заболеваний (парша, мучнистая роса и др.) приведет к слабому развитию генеративных органов растений и, в итоге, резко сократит биологическую урожайность в будущем году. Наконец, в-четвертых, не стоит сбрасывать со счетов вероятность нормализации геополитической ситуации в регионе и возникновения некоторых перспектив реализации урожая фруктов по нормальным ценам. А для того, чтобы воспользоваться такой возможностью, необходимо достаточно высокое качество фруктов, сформированное на этапе их производства.

Принимая во внимания все эти факторы, как полагает Ион Скутару, наиболее правильным вариантом будет распределение продукции по категориям качества не на стадии ее производства, а на стадии предпродажной сортировки. Как это было прежде.

Сообщение Молдавский специалист не рекомендует изначально выращивать фрукты только для переработки появились сначала на EastFruit.

Решение правительства о новых требованиях к качеству реализации свежих фруктов и овощей было опубликовано в Официальном вестнике в пятницу, 11 февраля. Новые правила установлены в соответствии со стандартами, принятыми Европейской экономической комиссией ООН (CEE-ONU), сообщает МОЛДПРЕС.

Документ относится к ряду импортных или отечественных потребительских товаров (картофель, лук, чеснок, капуста, цветная капуста, морковь, огурцы, баклажаны, кабачки, дыни, дыни, абрикосы, сливы, вишни и вишни).

Читайте также: Правительство Молдовы планирует заключить соглашение с Египтом о льготном экспорте фруктов

Целью документа является обеспечение внутреннего рынка отечественными или импортными фруктами и овощами, соответствующими требованиям качества и санитарным нормам.

Согласно проекту, качество продукции должно быть подтверждено сертификатом соответствия, выданным Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов. До сих пор такой документ запрашивали только предприятия, экспортирующие свежие фрукты и овощи. Подтверждение соответствия санитарным нормам будет осуществляться на основании испытаний, проведенных аккредитованной лабораторией. При этом была исключена обязанность иметь сертификат безопасности, этот документ стал необязательным.

Сообщение Молдова: вступили в силу новые требования к качеству реализации плодоовощной продукции появились сначала на EastFruit.

Согласно предварительной оценке организаций плодоводов Молдовы, в текущем году урожай сливы в стране составил порядка 105-125 тыс. тонн (в 2020 – около 65 тыс. тонн, в 2019 – 109 тыс. тонн, в 2018 – 133 тыс. тонн). Несмотря на почти двукратный рост производства этих фруктов по сравнению с прошлогодним уровнем, их экспорт в текущем году вряд ли дотянет до показателя за 2020.

Так, по состоянию на начало декабря 2021 года из страны было отправлено за рубеж около 52 тыс. тонн сливы нового урожая. При этом, по экспертным оценкам, в холодильниках сельхозпроизводителей и трейдеров осталось менее 1 тыс. тонн сливы, которая будет продана на внутреннем рынке. Экспорт сливы урожая-2020 составил около 56 тыс. тонн.

Читайте также: Ассоциации аграриев Молдовы намерены увеличить продажу местного столового винограда в супермаркетах

По мнению операторов плодового рынка страны, «прирост урожая-2021 сливы в основном поступил на переработку». По оценке членов Ассоциации производителей плодоовощных консервов Speranța Con, в пасту было переработано порядка 10-12 тыс. тонн сливы – существенно больше, чем в прошлом году. Предприятия по производству сухофруктов, по предварительным подсчетам операторов рынка, закупили промышленной сливы 20-30 тыс. тонн (с неурожайного прошлого года их склады были пусты, а спрос на сухофрукты – велик).

Объем реализации сливы на внутреннем свежем рынке определить крайне сложно, но он никак не меньше нескольких десятков тысяч тонн. В нынешнем урожайном году он, скорее всего, возрос – слива была и остается самым доступным, «бюджетным» видом косточковых фруктов.

Сообщение В Молдове в 2021 году урожай сливы возрос, ее экспорт – сократился появились сначала на EastFruit.

Принимая во внимание фактический объем (не менее 350 тыс. тонн) переработки яблока урожая нынешнего года фабриками по производству концентрата, специалисты организаций сельхозпроизводителей считают, что объем реализации десертного яблока урожая текущего года составит порядка 300 тыс. тонн. Этот вывод справедлив в случае, если  валовой сбор яблок, по итогам года, превысит 650 тыс. тонн. Ранее операторы фруктового рынка Молдовы увеличили прогноз производства яблок в стране до 630 тыс. тонн.

Стоит также напомнить, что трейдеры прогнозируют экспорт яблок урожая нынешнего года к концу декабря 2021 в пределах 100-110 тыс. тонн. Это означает, что, по самым скромным подсчетам, в холодильниках сельскохозяйственных и торговых компаний в начале будущего года останется примерно 150-180 тыс. тонн яблок. Реальны ли планы продать такое количество продукции на свежем рынке?

Читайте также: Пять хороших новостей для яблочного бизнеса Восточной Европы – Андрий Ярмак

В начале нынешнего года во фруктохранилищах оставалось порядка 200 тыс. тонн яблок урожая-2020. По сведениям Ассоциации производителей плодоовощных консервов Speranța Con, из этого количества яблок примерно 40 тыс. тонн ушло на переработку. То есть, если в январе-мае 2022 года  конъюнктура экспортных рынков будет не хуже, чем тот же период нынешнего года, товарные остатки яблок урожая-2021 вполне могут быть распроданы без неприятных сюрпризов.

Кроме того, стоит учесть, что осенью и в декабре нынешнего года в ритейле преобладало местное яблоко. Не исключено, что и в начале будущего года ситуация значительно не изменится.

Сообщение Молдавские садоводы рассчитывают продать на свежем рынке не менее 300 тыс. тонн яблок урожая-2021 появились сначала на EastFruit.

Фермер Андрей Ковальчук в Новоград-Волынском районе Житомирской области (Украина) на 2,6 га выращивает жимолость. Первые урожаи он продал по цене 200-350 грн/кг и планирует расширять плантации.

Об этом сообщает AgroTimes со ссылкой на журнал «Плантатор».

Сейчас фермер выращивает 4 сорта: «Бакчарский великан», «Дочь великана», «Восторг» и «Югана».

«Ягоду продавали на свежем рынке по всей Украине, — рассказал Андрей Ковальчук. — Урожай продали полностью, до ягодки, еще и не хватило. Было очень много заявок».

Читайте также: Рекордно крупную ягоду жимолости вырастили в Винницкой области (Украина)

По словам ягодника, цена реализации жимолости составляла от 200 до 350 грн/кг ($7,6 -13,3), то есть на уровне с голубикой. И даже выше.

«Мы планируем сажать жимолость на новых плантациях, — поделился Андрей Ковальчук. — Рынок требует как ранних, так и средних и поздних сортов. Люди попробовали жимолость, им понравилось. Получили больше информации от нас, почитали то, что писали в СМИ. Начали поступать хорошие заявки. Мы будем расширяться, готовим для этого участки. Будем высаживать больше новых сортов, в частности канадской селекции: «Бореалис Бьюти», «Бореалис Бист (Бест)» и «Бореалис Близзард», которые имеют разный срок созревания — от среднего до позднего. Плюс новые сорта российской селекции с улучшенными вкусовыми качествами, пригодные для механической уборки, с хорошей транспортабельностью».

Фото: facebook Андрея Ковальчука

Сообщение Украинский фермер готовится увеличить плантации жимолости появились сначала на EastFruit.

Ожидается, что производство яблок в ЕС вырастет на 10% и достигнет 12,5 млн тонн в 2021/22 году (+ 8% по сравнению со средним пятилетним показателем) за счет увеличения производства в Польше (+27% в годовом исчислении), в связи с предполагаемым увеличением посевных площадей (+ 7%) и благодаря благоприятным погодным условиям. Такие данные приводятся в отчете Еврокомиссии, опубликованном на этой неделе и посвященном сельхозрынкам, пишет «АгроБизнес».

Высокая доступность польских яблок и низкие цены должны привести к увеличению доли яблок в перерабатывающем секторе (до 34% в 2021/22 году по сравнению с 29% в 2020/21 году).

Читайте также: Цены на яблоко в Украине достигли дна?

Всего на потребление в свежем виде (+2% в годовом исчислении) будет продано около 7,8 млн тонн, а на переработку — 4,1 млн тонн. Ожидается, что потребление свежих яблок на душу населения в ЕС останется на высоком уровне (15,3 кг) благодаря более низким ценам и растущему пониманию преимуществ здорового образа жизни. Отмечается, что в условиях стабильного спроса на переработанные яблоки растет спрос на органические продукты без добавления сахара.

Сообщение Еврокомиссия: производство яблок в Евросоюзе вырастет за счет Польши появились сначала на EastFruit.

Экспорт свежих овощей и фруктов из Турции в августе 2021 года увеличился на 14% по сравнению с тем же месяцем прошлого года — до $148,3 млн.

Об этом говорится в заявлении главы Союза экспортеров свежих овощей и фруктов Средиземноморского региона Турции Неждата Сина.

Читайте также: Грузия импортирует рекордный объем томатов из Турции

В натуральном выражении экспорт свежих овощей и фруктов из Турции в отчетный месяц составил 247 155 тонн.

По его словам, поставки в Грецию выросли в 18 раз. В числе стран, продемонстрировавших наибольший рост закупок, числятся также Ливия и Израиль, передает «Анадолу».

Наибольшим спросом за рубежом в августе пользовался турецкий виноград – $36 млн при росте на 21% в годовом исчислении. Следом идут персики – $26,1 млн (спад на 4%) , томаты – $20,2 млн (рост на 85 %).

Главным импортером свежих овощей и фруктов из Турции по-прежнему остается Россия, экспорт в эту страну вырос на 5% до $41,5 млн.

«Второе место занимает Германия – $20 млн, экспорт вырос на 24%. Третье – Сирия, $10,1 млн при росте на 162%. Наибольший рост поставок наблюдался в Грецию – 1 424% – до $1,5 млн. Следом идут Ливия – 536%, $1,8 млн и Израиль – 306%, $5,4 млн. Значительный рост наблюдался также в экспорте на другие целевые рынки в Европе – Германия, Хорватия, Болгария и Швейцария», — сообщил Син.

Сообщение В августе экспорт турецких овощей и фруктов в Грецию вырос в 18 раз появились сначала на EastFruit.

Аналитики EastFruit обращают внимание на угрозу очередного «малинового бума» к урожаю 2022 года. Представители ягодных питомников подтверждают резкий рост запросов на закупку саженцев малины в этом году, на фоне рекордно высоких цен на малину на свежем рынке, а также на малину, закупаемую для заморозки и экспорта.

К сожалению, память о первом малиновом буме 2017-2018 годов уже начала стираться из памяти многих украинских предпринимателей. А значит, повторение грустного для многих сценария является достаточно вероятным. Поэтому мы решили напомнить, как развивались события, а также пояснить, что именно пошло не так в те годы, и почему «Малиновый бум 2» вполне возможен.

После запрета на экспорт овощей и фруктов из Украины в Россию, многие предприниматели начали искать возможности инвестиций в продукты с высокой добавленной стоимостью, которые могли бы успешно экспортироваться. В это время Украина уже успешно экспортировала замороженную малину, однако в сравнительно небольших объёмах – около 3-5 тыс. тонн в год. Оптовые цены на качественную малину в 2015 году достигли 40-45 грн/кг ($1,9-2,2 за кг), причём такую цену платили даже за малину высокого качества для потребностей заморозки.

В это же время закладка ягодной плантации малины сертифицированным посадочным материалом, с учётом затрат на капельное орошение и другие элементы технологий, составляли около 300-350 тыс. грн. Соответственно, при выходе на урожайность в 10 тонн с гектара, что для интенсивного проекта вполне реально, инвестиция окупалась за один год. Плантация же малины использовалась, как правило, около 7 лет.

С 2011 года проект АПК-Информ: овощи и фрукты успешно проводит международную конференцию «Ягоды Украины: заморозка и свежий рынок», которая всегда собирает аншлаги. Это способствует популяризации идеи выращивания ягод и их заморозки для экспорта. Однако в начале 2016 года проводится одна из крупнейших аграрных конференций страны «Миллион с гектара», где открыто обсуждаются многочисленные идеи высокодоходных бизнесов на небольшой площади. При этом наибольший интерес у участников вызвали именно инвестиции в выращивание малины.

Во время конференции Львовская областная госадминистрация договорилась с представителями Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) о сотрудничестве в продвижении выращивания малины для заморозки и свежего рынка на территории области. На поддержку таких инициатив областной бюджет даже выделил средства, кроме тех средств, которые можно было получить из госбюджета.

Проект инвестиционного департамента ФАО и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР), посвящённый поддержке кооперации в агробизнесе, активно помогает администрации разработать программу поддержки и популяризации ягодного бизнеса в регионе и проводит ряд семинаров, посвящённых выращиванию и переработке малины. Причём события проходят не только во Львовской, но и в других регионах страны, и активно освещаются в прессе.

Правда, почему-то, большинство участников событий и представителей СМИ, предпочитает говорить о потенциальной доходности и окупаемости малиновых проектов, в то время как представители ФАО и ЕБРР постоянно обращают внимание во время тренингов прежде всего на то, что для успеха проектов нужно чёткое понимание того, как и куда эта малина будет продаваться. Более того, ФАО и ЕБРР предупреждают, что в стране острый дефицит мощностей по заморозке, что может привести к обвалу цен на фоне роста производства, если производители не будут кооперироваться для создания собственной переработки и производства замороженной малины высокого качества.

В начале одного из семинаров, где присутствует около 100 человек, экономист ФАО Андрий Ярмак задаёт вопрос: «Поднимите руку, кто из вас уже выращивает малину?». В зале тишина — всего два человека поднимают руку. Однако из вопросов во время презентаций становится очевидным, что большинство либо уже посадили малину, либо закладывают плантации, просто не хотят в этом признаваться другим участникам. И это является яркой иллюстрацией того, что фермеры не готовы кооперироваться и работать вместе, что и подчёркивают организаторы, как основную угрозу для бизнеса.

Ещё одна проблема – это экономия на саженцах. Многие закупают так называемые саженцы малины по 1 грн/шт (5 центов США за штуку), в то время как за качественный сертифицированный саженец нужно заплатить около 15 грн/шт ($0,7). Естественно, что большинство «саженцев» по 1 грн/шт либо погибают, либо не дают даже минимально необходимой для экономически целесообразного производства продуктивности. И да, малина из такого посадочного материала не бывает качественной – а это важнейший параметр для получения высокой цены.

Параллельно в Украине растут мощности по заморозке. Однако абсолютное большинство этих проектов – это «самострои», которые не способны производить качественный продукт. Это аналог плантаций из саженцев по 1 грн за штуку. Поэтому, если даже сюда попадает малина хорошего качества, что маловероятно, то на выходе всё равно получается низкокачественный продукт.

Не удивительно, что уже в 2017 году оптовые цены на малину резко снижаются. Свежая малина продаётся повсюду, и розничная цена на неё не превышает 25-30 грн/кг – т.е. малина даже в розницу стоит меньше $1 доллара за кг! Впервые малина появляется даже в сетях супермаркетов!

«Заморозчики» тоже завалены предложениями, поэтому спокойно снижают цены, потому что у производителей нет охлаждения и заморозки, и им деваться некуда – они вынуждены продавать по такой цене, которую предлагают. И эта цена достигает 15-20 грн/кг т.е. всего лишь $0,55-0,70 за кг.

У тех, кто сэкономил на саженцах, урожайность малины обычно не превышает 2-3 тонн с гектара. Поэтому уборка такой малины стоит более 10 грн/кг, а значит, выращивание становится близким к убыточному. И это только начало того, что мы называем «Малиновый бум 1»

Кстати, многие считают, что это стечение обстоятельств, и спрос на саженцы малины остаётся высоким. Плантации малины и далее активно закладывают, надеясь, что в следующем году цена вырастет.

Украина резко наращивает предложение замороженной малины на рынке ЕС по невероятно низким ценам, которые, в некоторых случаях, опускаются до $1,5. Правда и качество этой малины настолько низкое, что спрос на неё, несмотря на невысокую цену, соответствующий. Тем не менее, цена заявлена, поэтому импортёры малины предлагают подобную же цену за ягоду из Сербии и Польши. А ведь эти страны привыкли продавать замороженную малину не дешевле $2,6-3,0 за кг. Кстати, последние партии замороженной украинской малины урожая 2017 года продавались на экспорт по $1 за кг.

Естественно, в новый сезон 2018 года все вошли с большими запасами замороженной малины и низкими ценами. Поэтому, несмотря на то, что первые садоводы уже ликвидировали свои плантации, их заложили ещё больше. Поэтому предложение малины в Украине осталось высоким и даже выросло.

Естественно, что на фоне очередного роста предложения малины, закупочные цены заморозчиков снижаются часто вообще до 10 грн/кг (меньше, чем стоит уборка у многих), хотя, конечно, за качественную малину платят больше. Нам известны случаи, когда малину невысокого качества для заморозки закупали даже по 6-8 грн/кг (22-30 центов США)! И вот это уже был пик «Малинового бума 1».

Заморозчики опасались платить больше за малину, памятуя о сложностях с экспортом и низких мировых ценах. Они логично предполагали, что мировой рынок может не восстановиться на фоне высокого предложения. Соответственно, у украинских фермеров к началу августа 2018 года уже не осталось сомнений в том, что выращивать малину совершенно невыгодно.

Кстати, в 2018 году цены на ремонтантные сорта малины неожиданно для многих начали расти и поднимались даже до 40 грн/кг, правда, лишь при реализации на свежем рынке. Заморозчики цены подняли, но не платили более 20-25 грн/кг. Но к этому времени очень многие садоводы уже раскорчевали свои плантации малины.

В это время мировой рынок замороженной малины лихорадит. Фермеры в Сербии, а также в Боснии и Герцеговине выходят на протесты и требуют от правительств как-то решить проблему низких цен на малину. В Польше также отмечается сокращение объёмов производства малины под давлением низких цен. Именно в это время, кстати, многие украинские предприниматели обращают внимание на голубику и жимолость, которые считают более прибыльными.

Отметим, что в каждом из сезонов 2016/17 и 2017/18 годов Украина экспортирует около 15 тыс. тонн замороженной малины. Это выводит её в пятёрку крупнейших чистых экспортёров малины в мире. Но Украина – однозначный чемпион по цене – здесь самая дешёвая малина. Правда гордиться этим чемпионством вряд ли стоит — ведь остаточные партии украинской замороженной малины в конце сезона нередко продают по невероятным ценам – около $1 доллара США за кг. Для сравнения, Сербия и Польша экспортируют около 100 тыс. тонн замороженной малины и сильно страдают от низких мировых цен, которые обвалила именно Украина, несмотря на небольшой сравнительно объём.

По оценкам аналитиков АПК-Информ: овощи и фрукты», в те сезоны Украина вполне могла бы экспортировать даже 25 тыс. тонн замороженной малины. Однако дефицит мощностей по заморозке сделал это невозможным. И эти тысячи тонн малины были просто не убраны, потеряны, розданы бесплатно, использованы для производства алкоголя, домашнего варенья и т.п..  Конечно и потребление малины в свежем виде в Украине в эти годы резко выросло.

По мнению Андрия Ярмака, эти два сложных сезона заложили хороший фундамент для дальнейшего развития рынка малины в мире. «Благодаря низким мировым ценам, замороженная малина становится очень интересным сырьём для кондитерской, хлебобулочной, молочной и некоторых других отраслей пищевой промышленности. Резко растёт популярность смузи на основе малины. Вообще смузи и здоровое питание в тренде, и недорогая малина тут приходится очень кстати. Также довольно резко растёт процент малины в замороженных фруктово-ягодных смесях. Производители же продуктов питания активно и радостно рекламируют малину, как очень вкусный и полезный продукт. Другими словами, снижение цен дало возможность миллионам потребителей в странах, где малина не растёт, попробовать эту ягоду в других продуктах. И многим малина понравилась. А значит, потребление малины в мире резко выросло, кстати, и в свежем виде тоже», — поясняет Андрий Ярмак.

Конечно же, мы можем назвать ещё один позитивный момент от «Малинового бума 1» в Украине – это резкий рост инвестиций в мощности по заморозке ягод. Ведь если малина дешёвая, то логично зарабатывать не на выращивании, а на переработке дешёвого сырья! И вот, кроме примитивных по качеству проектов, в Украине начали создаваться и весьма современные предприятия по заморозке ягод, фруктов и овощей. Кстати, именно малина сделала Украину экспортёром замороженных дикорастущих грибов, но уже другая история. А мы пока вернёмся к малине и сразу прыгнем в 2021 год.

Цены на малину в 2021 году выросли до невероятных 75-90 грн/кг! Т.е. даже на заморозку садоводы, которые не отказались от выращивания малины, продавали её почти по $3 за кг – в два с лишним раза дороже, чем до начала «Малинового бума 1»! Более того, в отдельные недели цены на малину даже превышали цены на голубику – ягоду, которая считалась самой дорогой много лет подряд.

Поэтому совершенно не удивительно, что в 2021 году многие не смогли удержаться от искушения попробовать вырастить малину снова. А вдруг цены не обвалятся?

Вынуждены разочаровать – цены на малину, как минимум на малину для заморозки, обязательно снизятся, потому что никто не поинтересовался причинами столь динамичного роста цен. А цены выросли потому, что в нескольких ключевых странах-производителях малины в этом году резко снизился урожай вследствие неблагоприятных погодных условий. Также низкие цены «Малинового бума 1» выбили из этого бизнеса многих неэффективных участников в разных странах мира, да и рост стоимости рабочей силы и её дефицит оказали влияние. Ну и, конечно же, свою роль сыграл рост мирового потребления малины и рост мощностей по заморозке в Украине.

Кстати, в прошлом сезоне 2020/21 годов Украина экспортировала рекордный объём малины – более 20 тыс. тонн. Это подтверждает наличие достаточных мощностей по заморозке, потому что экспорт вырос на фоне более низкого объёма производства. Ведь в 2020 году малина в Украине пострадала от заморозков, да и площади были ниже, чем в 2017-2018 годах.

Участники рынка также считают, что одной из причин роста цен на малину в Украине стал рост спроса на замороженную ягоду в США и Канаде, где высокая цена не является препятствием для поставок. И вот этот фактор является наиболее важным для оценки будущих тенденций рынка, потому что сейчас не совсем понятно, насколько этот спрос сохранится и в следующем сезоне.

Что же делать, чтобы избежать очередных банкротств вследствие весьма вероятного снижения цен на малину уже в 2022-2023 годах?

Ничего нового мы не скажем, кроме того, что повторяли и до начала «Малинового бума 1», предупреждая о его последствиях. Конечно, упоминать о том, что покупать дешёвые саженцы сомнительного происхождения мы не будем – это уже очевидно для большинства людей. Хотя вопросы на тематических форумах ставят это наше убеждение под сомнение. Но, если мы говорим о серьёзных инвесторах, то нужно, прежде всего, чётко понимать, малина какого качества будет выращиваться и как она будет продаваться.

Если это свежий рынок, то нужны правильные сорта, соответствующая технология выращивания, которая кардинально отличается от технологии выращивания малины для переработки, нужны мощности по охлаждению, нужны упаковочные линии и материалы, нужны контракты с сетями супермаркетами и/или другими надёжными покупателями.

Если же это малина для переработки, то нужно понимать, что цены на неё контролировать можно лишь частично, даже имея собственную заморозку. Поэтому здесь также важно выращивать, прежде всего, малину высокого качества и работать с надёжным переработчиком, который имеет хороший сбыт на экспортных рынках. Цены на качественную малину всегда позволят, как минимум, окупить затраты на выращивание. Кроме того, после обвала цен на малину, как правило, с рынка уходят самые неэффективные, и на следующий сезон цены на малину растут.

Украинским садоводам нужно также осознать, что даже крупные заморозчики ягод в Украине – это сравнительно мелкие предприятия на фоне польских или сербских. Именно поэтому украинские экспортёры не могут получить более высокую цену, и вынуждены часто продавать не напрямую, а через польских переработчиков, оставляя им значительную часть маржи. Мы об этом писали в материале «Сколько денег «дарит» Украина Польше при экспорте ягод».

Соответственно, без кооперации и консолидации рынка, украинские садоводы будут продолжать субсидировать переработчиков ягод из Польши и других стран, оставляя им часть своей прибыли.

Какими будут цены на малину в 2022 году? Мы не берёмся их прогнозировать. Этим успешно и много лет подряд занимаются наши коллеги из АПК-Информ: овощи и фрукты. Однако мы видели бизнес-планы новых проектов выращивания малины с очень сильно завышенными ценами. А это говорит о том, что «Малиновый бум 2» Украины можно считать практически свершившейся реальностью.

Сообщение Малиновый бум 2 в Украине? появились сначала на EastFruit.