У каждого украинского агрария были планы на новый сезон – кто-то собирался выйти на экспорт, кто-то – заложить новый сад. Впрочем, война заставила пересмотреть все замыслы, а у кого-то вообще забрала возможность работать на своей земле. В этом году большинство украинских садоводов и ягодников будут ориентироваться преимущественно на украинский рынок и, похоже, в некоторых нишах речь пойдет уже не о кондиционном товаре высокого качества, а о наличии такого товара и самообеспечения Украины фруктами и ягодами, пишет SEEDS.

Война помешала и развитию садоводов из Черкасской области. Например, руководство ООО “Уманская фруктовая компания” в этом году планировало приобрести оборудование для сортировки черешни, чтобы поставлять продукт в сетевые супермаркеты. Впрочем, пока этот план реализовать невозможно, поэтому предприятие в новом сезоне будет сотрудничать с частными оптовыми закупщиками.

“Текущие проблемы у нас связаны с нехваткой оборотных средств. Мы будем пытаться в этом году оптимизировать использование удобрений и средств защиты. Наши главные задачи в этом году: получение урожая с минимальными затратами, качественный уход за садом и сохранение нашей команды. В этом году 10 гектаров нашего сада выйдет на полное плодоношение. Поэтому надеемся получить от 8 до 12 кг качественной черешни с дерева. Главная задача – предотвратить растрескивание черешни для сохранения ее товарного качества. Также хотелось бы, чтобы нас обошли заморозки и этот сезон не был дождливым, и мы не столкнулись с проблемой серой гнили и растрескивания”, – отметила руководитель проекта ООО “Уманская фруктовая компания” Оксана Гордий в комментарии для AgroTimes.

Читайте также: Будущее управления садами наступило сейчас: cоздано приложение Agrinsight, новый союз между технологиями и сельским хозяйством

Оксана также рассказала, что бомбардировки не обошли сады компании. Несколько деревьев были уничтожены, чтобы разминировать насаждения на участке работали саперы. Впрочем, предприятие продолжает свою работу и активно готовится к новому сезону. По словам Оксаны Гордий, ситуация с насаждениями пока неплохая.

“Наша главная задача в этом году: получение урожая с минимальными затратами, качественный уход за садом и сохранение нашей команды”, – говорит руководитель проекта.

Сообщение В начавшемся сезоне украинские садоводы нацелены на получение урожая с минимальными затратами появились сначала на EastFruit.

В южно-итальянском регионе Апулия сезон черешни традиционно начинается в первых числах мая, но многое будет зависеть от погоды в апреле. «Все снова ждут первую черешню из Апулии. В последние дни поступают первые звонки и электронные письма от итальянских и иностранных компаний, которые начинают планировать свои поставки на новый сезон. Ассортимент нашей продукции разнообразен, и в нем постоянно появляются все более устойчивые сорта. Мы обычно начинаем с ранних сортов черешни Rita, Bigarreau Burlat и Moreau. Затем мы продолжаем с Giorgia, Grace и Black Star. И заканчиваем знаменитой Ferrovia, которая стала символом нашего производства», — объяснили Бернардо и Джузеппе Д’ Амбруозо (Bernardo and Giuseppe D’Ambruoso).

Некоторое время сектор находился в сложном положении, и вдобавок ко всему этому сейчас наступила нестабильность европейского рынка из-за известных геополитических и макроэкономических причин. Тем не менее, производители с осторожным оптимизмом смотрят в ближайшее будущее, передает EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.

«Из-за суровой погоды в течение почти всего марта, с температурами часто ниже нуля по ночам, вегетативное восстановление деревьев задерживается. Однако мягкая и солнечная погода последних нескольких дней приводит все в действие. В некоторых районах ранние сорта уже находятся в стадии цветения. Примерно в середине апреля у нас уже будет довольно хорошее представление о размерах и урожайности предстоящего сезона», — говорят садоводы.

Читайте также: Италия: продажи земляники садовой растут, но изменение климата снижает доступность ягоды

«Неопределенная рыночная ситуация из-за войны в Украине обязательно коснется нас, поэтому мы считаем, что как никогда нам необходимо обеспечить рынок качественной, здоровой, сертифицированной и тщательно отобранной черешней. Благодаря высокотехнологичным системам оптической сортировки, мы можем почти со 100% точностью отсортировать ягоды, поврежденные ветром или имеющие внутренние дефекты.

Мы поставляем нашу черешню на оптовые рынки и в сети супермаркетов в Италии. Но мы также экспортируем продукцию в Германию, Австрию, Бельгию, Словению и Хорватию. Качество нашей черешни с каждым годом становится все выше», — отмечают Бернардо и Джузеппе Д’ Амбруозо.

D’Ambruoso будет продавать вишню этого сезона под новым брендом Cirasano. Компания сертифицирована GlobalG.A.P. и Grasp.

Сообщение Итальянские садоводы готовятся к сезону черешни появились сначала на EastFruit.

Предприятие «Органический сад», которое выращивает голубику на 12-гектарной горной плантации в селе Верхняя Стинава во Львовской области , сортированную, охлажденную, упакованную продукцию реализует оптовикам. Но с увеличением площадей и урожайности не исключает возможности экспорта в Европу и Азию.

Об этом сообщает AgroTimes со ссылкой на журнал «Плантатор».

«Пока органическую голубику из Карпат под ТМ Stynava Organic Garden охотно покупают оптовики из Херсона и Николаевщины, трейдеры на львовском «Шуваре», некоторые торговые сети. В сезон «Органический сад» сотрудничает с кооперативом «Фермерская семья». При этом совладельцы не оставляют планы производить продукцию на экспорт и продолжают увеличивать ее объемы и выстраивать логистику», – говорится в материале.

Читайте также:   Украинская компания «Никдария» – пример ягодного бизнеса европейского типа

Логика следующая: в Украине за последние годы заложено много плантаций, которые могут привести к перепроизводству и снижению цены. Зарубежный рынок и больше, и дороже.

Чтобы соответствовать рыночным стандартам, в ООО «Органический сад» ягоды калибруют, упаковывают и брендируют. Для этого приобрели оборудование: полуавтоматизированную сортировочную линию, модульный холодильник с камерой быстрого охлаждения. В уже запущенных секциях холодильника может одновременно храниться до 8 тонн голубики. На несколько сезонов этого хватит, потом прибавят еще секции.

Сообщение Украинский производитель органической голубики готовится к экспорту ягоды появились сначала на EastFruit.

Новое предприятие по приему, сортировке и упаковке цитрусовых открылось в поселке Мухаэстатэ Кобулетского муниципалитета. Об этом сообщает Новости-Грузия со ссылкой на Аджарское телевидение.

Сейчас на предприятии трудоустроено около 60 местных жителей. В сезон оно будет работать в 24-часовом режиме и за сутки сможет принять не менее 40 тонн мандаринов.

Ожидается, что уже в первый год завод примет и переработает до 500 тонн цитрусовых, которые будут экспортированы на рынки таких стран, как Россия, Армения, Узбекистан, Казахстан.

«Проект оправдывает себя. Мы помогли предприятию обновить и приобрести новый инвентарь. На следующий год мы увеличили бюджет, финансирование от государства получат до 30 новых и уже работающих предприятий», — заявил глава Минсельхоз Аджарии Георгий Сурманидзе.

Читайте также: Объем экспорта грузинских мандаринов вырос на 113%

В рамках грантовой программы «Поддержка развития сельского предпринимательства» завод получил от государства 88 тыс. лари (около $29 тыс.).

По данным на 1 декабря, лидером по импорту грузинских мандаринов является Россия, куда было вывезено 5 153 тонны цитрусовых. В Армению было отправлено 2 221 тонну, Украину – 651 тонна, Молдову – 141 тонна, Казахстан – 61 тонна, Кыргызстан – 60 тонн, Словению – 50 тонн, а также 39 тонн в другие страны.

Сезон сбора урожая цитрусовых в Грузии начинается поздней осенью и продолжается 4 месяца.

В сезоне 2020/21 годов из Грузии вывезли 43,4 тысячи тонн мандаринов, из которых 71% отправился в Россию, а 16,3% – в Армению.

Сообщение В Грузии заработало новое предприятие по сортировке цитрусовых появились сначала на EastFruit.

На днях в Куйбышевском районе Ростовской области (РФ) на базе ООО «Рассвет» начал работу новый фруктовый центр, включающий в себя сортировочный цех с линией сортировки и упаковки продукции, а также оборудованное плодохранилище.

ООО «Рассвет» постоянно внедряет инновационные формы и методы работы. Так, при отсутствии оросительной системы в Куйбышевском районе была внедрена технология капельного орошения на местных стоках реки Миус, что позволило в 4-5 раз увеличить урожайность сельхозкультур. Общая площадь орошаемой земли на сегодня составляет более 1,25 тысяч гектаров, передает Минсельхоз РФ,

«Используя возможности системы капельного орошения, мы с 2018 года приступили к поэтапной реализации проекта по закладке суперинтенсивного сада, – рассказал директор сельхозпредприятия. – На сегодняшний день по итогам четвертого этапа реализации инвестпроекта, яблони высажены на площади более 100 гектаров, а к 2023 году общая площадь садов должна у нас в хозяйстве составить более 150 гектаров. Инвестиционные вложения в закладку сада по суперинтенсивной технологии составили 600 млн рублей. Естественно, что рост объемов производства плодовых культур не может происходить без решения вопроса хранения. В связи с этим в прошлом году началась реализация нового инвестиционного проекта «Строительство фруктового центра с сортировочным цехом с линией сортировки и упаковки продукции» мощностью хранения 5000 тонн».

На данный момент построен фруктовый центр мощностью 2500 тонн хранения. Современное оборудование позволяет сортировать и упаковывать 40-50 тонн яблок в смену.

Читайте также: Российские фермеры увеличили производство бахчевых культур на 3,4%

ООО «Рассвет» является получателем государственной поддержки и льготных кредитов. За период с 2018 года по настоящее время сельхозпредприятию предоставлена выделены 65,5 млн рублей виде субсидий на закладку многолетних насаждений и уходу за ними в объеме. Кроме того, предприятию выплачены субсидии на развитие мелиорации в сумме почти 30 млн рублей.

Сообщение Новый фруктовый центр заработал в Ростовской области (РФ) появились сначала на EastFruit.

Текущий яблочный сезон для украинских производителей яблока характеризуется 40% снижением цен на внутреннем рынке. Исходя из этого «выживут» только компании-производители, ориентированные на экспортные рынки, прежде всего, страны ЕС и Ближнего Востока. Такое мнение выразил директор компании «Сады Днепра» (Украина) Александр Пахно.

О том, почему в непростых условиях яблочного сезона-2021/2022 важно делать акцент на технологии, позволяющие получить продукт премиального качества, дальнейшем развитии рынка яблока и наиболее перспективных экспортных направлениях – читайте в материале EastFruit.

«На рынке яблока «выживет» только тот, кто умеет экспортировать»

Как отмечает Александр Пахно, текущий сезон для компании «Сады Днепра» был очень хорошим. Этому способствовали благоприятные погодные условия, благодаря которым удалось собрать урожай хорошего качества, а также то, что сад компании уже вышел на полное плодоношение.

«Если ранее мы заявляли о задержке яблочного сезона по причине нетипичных погодных условий весной, из-за чего произошла задержка в созревании яблока зимних сортов в среднем на две недели, то на сегодня сезон «‎подтянулся»‎ и от прошлого года практически не отличается.

Что же касается экспортных цен, то на данный момент они в среднем на 5%  ниже, чем в прошлом году. А вот внутренний рынок «просел» — в начале сезона цена была где-то на 40% ниже, чем в прошлом году. Это связано с перепроизводством и нехваткой мощностей хранения, а также с низким потреблением. Тем не менее, думаю, что уровень потребления на внутреннем рынке должен вырасти. Это объясняется тем, что яблоко отберет определенную долю рынка у банана, винограда, арбуза. К слову, потребление растет уже сейчас, но оно все еще остается низким», — поясняет Александр Пахно.

При этом директор компании «Сады Днепра» отмечает, что в нынешней ситуации на рынке яблока выживет только тот, кто умеет экспортировать, поскольку на внутреннем рынке сегодня многие компании вынуждены работать «‎в минус».

Александр Пахно подчеркивает, что на сегодняшний день его компания ориентирована на два экспортных направления, которые уже максимально отработаны в минувшие сезоны — это рынки стран Европы и Ближнего Востока.

«Азия сейчас «‎просела», поскольку есть предложение дешевого яблока из Китая. Также в этом регионе наблюдается снижение потребления из-за пандемии коронавируса. Тем не менее, устойчивый спрос на азиатских рынках сохраняется на поздние сорта яблока. «Например, в Малайзии популярен сорт «Фуджи», но у нас пока нет предложения по этому сорту. Думаю, что недели через три, как только будет завершена уборка, мы начнем отправлять яблоки в Малайзию», — выражает уверенность Александр Пахно.

«Сады Днепра» первые в Украине установили на линию сортировки яблок оптический блок для определения наружных дефектов IQS Performance

Директор компании «Сады Днепра» убежден, что системный экспорт невозможен без инвестиций в хранение и доработку продукции, что позволяет реализовывать продукцию премиум-качества по наиболее выгодным для производителей ценам.

Так, в текущем сезоне компания «Сады Днепра» провела модернизацию линии сортировки яблок установив модуль оптической сортировки по внешним дефектам IQS Performance компании Greefa, не имеющий аналогов в Украине. Данная функция позволит улучшить качество и производительность процесса сортировки.

«Ранее решение относительно качества (повреждения яблок) при сортировочном процессе принимал человек, машина отвечала лишь за цвет, калибр, форму и вес плода. После разделения общего потока яблок на классы согласно цвету, весу и диаметру, на упаковочных столах, при укладке яблока в ящик, сотрудник решал: отнести ли яблоко к первому сорту и отправить в упаковку, либо ко второму сорту – на отводящий конвейер. Это занимало много времени и было недостаточно эффективно. Кроме того, не исключён и человеческий фактор: невнимательность, усталость сотрудников, из-за чего могли случаться ошибки. Теперь решение о присвоении первого, второго, третьего, … класса яблока принимает компьютер. Оператор линии только настраивает критерии и в соответствии с ними машина принимает решение, направлять яблоко на упаковочный стол либо, например, в контейнер, для дальнейшей переработки на соки или пюре.

Раньше при поступлении на сортировочную линию большого количества поврежденных яблок, производительность линии могла падать в два раза. С новой функцией выявления дефектов на фруктах таких проблем больше не возникает, и четырёхполосная линия модели GeoSort может достигать 11- 12 тонн в час», — поясняет Александр Пахно.

«Новая система наружного контроля качества (iQS Performance), установленная на линии GeoSort‎ на предприятии «Сады Днепра», осуществляет по 80 фотоснимков каждого яблока. Это возможно благодаря 6 цветным и 6 инфракрасным широкоугольным камерам с разными длинами волн, установленным в оптическом блоке. Затем искусственный интеллект анализирует состояние поверхности яблок и проецирует снимки на 3D модель.

iQSPerformance гарантирует стабильную работу и позволяет распознавать различные дефекты, вплоть до 1 кв. мм на поверхности плода или неглубоко под кожурой»‎, — рассказывает Ханс Реймерин, представитель компании GREEFA‎.

Анатолий Богдан, директор компании «Инсолар-Холод», являющейся официальным представителем бренда GREEFA в Украине, отметил, что компания «Инсолар-Холод» с большим удовольствием сотрудничает с компанией «Сады Днепра», так как эта молодая компания быстро развивается, всегда с интересом относится ко всем инновациям в сфере хранения и сортировки яблок и с удовольствием применяет новейшие технологии в своем производстве. Так и сейчас, компания «Сады Днепра» приняла решение применить инновационную систему IQS Performance, которую ранее не использовал ни один украинский производитель плодоовощной продукции.

«Такая современная линия дает производителю яблок огромное преимущество перед продажей, поскольку в вопросах качества он на 100% может соответствовать запросам клиентов. Речь идет о том, что супермаркеты могут принимать товар, отсортированный на такой линии, без предварительной проверки качества. Это, в свою очередь, позволяет ритейлу существенно экономить на приемке и увеличивать эффективность работы», — поясняет директор «Инсолар-Холод».

Александр Пахно уверен, что новое оборудование — это плюс и для работников, которым теперь не нужно отвлекаться на визуальный осмотр яблока. «По этой причине мы рассчитываем, что в компании «Сады Днепра» вырастет производительность труда. Кроме того, за сет улучшения качества сортировки яблока, мы ожидаем, что значительно улучшится и наша работа с торговыми сетями – ведь они могут принимать нашу продукцию, минуя этап внутренней проверки качества»,- резюмирует директор компании. Подобные предложения компания «Сады Днепра» в рамках сотрудничества с Украинской плодоовощной ассоциацией (УПОА) готовит для крупнейших украинских сетей – АТБ, РЦ которой находится в 10 км от сортировочного комплекса «Садов Днепра», и «Фоззи», с которой торговая платформа УПОА начала сотрудничать и планирует увеличивать объём продаж за счёт безупречного качества.

Сообщение Системный экспорт яблока невозможен без инвестиций в хранение и доработку, — Александр Пахно, «Сады Днепра» появились сначала на EastFruit.

Аудитория самой многочисленной плодоовощной торговой группы EastFruit Trade Platform продолжает расти. Общее количество пользователей на прошлой неделе превысило 18350!  Проанализируем, кто и что продавал на этой, а также других площадках EastFruit за этот период.

Прошедшая неделя отметилась ростом активности участников. Количество размещенных объявлений увеличилось на 12%. За исключением Украины, Казахстана и Ирана, все страны увеличили предложение овощей и фруктов. Максимальный прирост продаж показали участники из Египта, Беларуси и Узбекистана. Это позволило Узбекистану снова занять второе место в нашем рейтинге активности. Имелись предложения также из Испании, Вьетнама и Венесуэлы. Всего за неделю свои объявления на торговой площадке размещали представители 16 стран. Пятерка активности участников по количеству размещённых предложений за прошлую неделю выглядит следующим образом: Россия, Узбекистан, Украина, Египет и Турция.

Лидером овощного сегмента и торговой группы в целом остается картофель, и его предложение снова растет. На прошлой неделе к основным продавцам присоединились производители из Кыргызстана, Молдовы, Грузии и Ирана. Всего клубнеплоды на площадке за неделю продавали участники из 8 стран! Увеличилось количество продавцов и других овощей борщевого набора. Исключение составил лишь лук, продажи которого сократились. Больше стало продаваться томатов и тыквы. Несмотря на уменьшение предложения, достаточно активно торговались сладкий перец и чеснок.

Снова увеличилось предложение яблок, продажи которых в группе осуществляли представители из девяти стран! На площадке теперь доступно яблоко даже из Кыргызстана и Казахстана. Появилось в продаже и яблочное повидло. Продолжают расти продажи лимона. Увеличилось предложение винограда и граната, которые более активно начали продвигать участники из Узбекистана. Гранат даже впервые в сезоне попал в наш топ наиболее продаваемых фруктов. Растет число продавцов орехов. Участники из Украины активно продавали грецкий орех, фисташку предлагал Кыргызстан, фундук – Грузия. Имелось предложение кешью из Вьетнама. Из фруктов, что не попали в рейтинг наиболее продаваемых, следует отметить растущие продажи хурмы и достаточно активные продажи сливы.

Недельный топ предложений в количественном измерении приводим на диаграмме ниже.

Самым востребованным товаром в группе остается картофель, но количество покупателей, в сравнении с прошлой неделей, уменьшилось. Зато резко вырос спрос на лук, особенно среди российских покупателей. Кроме этого на прошлой неделе  участники активно покупали свеклу, морковь, капусту и томаты. Во фруктово-ягодном сегменте участники больше всего вели закупку лимона и граната. Пользовались также спросом яблоки, виноград и мандарины. Представители Украины активно закупали грецкий орех.  Участники из Польши искали поставщиков замороженных ягод бузины, облепихи и малины.

В это время в прошлом году, в овощном сегменте, также больше всего продавали картофель, но предложение его было меньше. В два раза сегодняшним уступали продажи белокочанной капусты и тыквы. Зато более активно продавались лук и томаты. Поступили первые предложения имбиря. Преобладал спрос на овощи борщового набора. Во фруктовом сегменте доминировало яблоко, но количество продавцов уступало этому году. Также активно, как и на прошлой неделе, продавались виноград и лимон. Предложение граната и хурмы было выше. Наблюдался повышенный спрос на яблоки.

Сравнение предложения на торговой платформе с прошлым сезоном приводим на графике ниже.

Проанализируем, как изменилась ценовая ситуация в торговой группе за минувшую неделю.

 Цены торговой группы EastFruit Trade Platform — РОССИЯ

После трехнедельного роста, картофель в России начал дешеветь. При этом некоторые участники продолжают декларировать высокие цены, например, за белорусский картофель в Москве просили 42 руб.! Снизились также цены на редьку и морковь. Подешевел зеленый лук. Увеличение предложения белокочанной капусты  привело к расширению ценового диапазона. Продолжают дорожать тепличные овощи. Увеличились минимальные цены продажи тыквы. Во фруктовом сегменте подорожали арбузы. Цены на яблоки изменились разнонаправленно. В частности повысились цены на сорта «Гала», «Гренни Смит», «Чемпион» и «Фуджи». Цена на остальные сорта осталось на уровне предыдущей недели или снизилась.

Цены торговых групп EastFruit Trade Platform и УкрОпт — УКРАИНА

В Украине за неделю подорожала свекла. Стал шире диапазон цен на картофель. А цены на морковь и белокочанную капусту выросли. Также стали дороже огурцы. Подешевели томат, пекинская капуста, кабачок, перец Белозерка, брокколи и краснокочанная капуста.  Опустилась цена на горький перец. В сегменте зелени подорожал зеленый лук. Стали дешевле петрушка, укроп и кинза.

Во фруктово-ягодном сегменте, наконец-то, начали дешеветь груши. Цена на яблоки приостановила падение и за неделю не изменилась. Подорожали виноград и сливы. В сегменте импортных фруктов снизилась цена на лимон, стали дороже бананы и мандарины.

Цены торговой группы EastFruit Trade Platform — ТУРЦИЯ

Турецкие экспортёры повысили цены на виноград и груши. А лимон и гранат продавали дешевле, чем неделей ранее. Появились первые ценовые предложения на овощи.

Цены торговой группы EastFruit Trade Platform – КАЗАХСТАН

В Казахстане подорожали овощи. Исключение составил подешевевший чеснок. Цена продажи дыни постоянно менялась, что привело к расширению ценового диапазона.

Цены торговой группы EastFruit Trade Platform — БЕЛАРУСЬ

В Беларуси продолжает дорожать картофель. Повысилась также цена продажи моркови.

Немного о ценах в других странах. Экспортеры из Кыргызстана продавали картофель по $0,28-0,37, капусту по $0,14-0,15, сливы по $0,55 за кг. Производители из Молдовы также просили за килограмм сливы $0,55, а за картофель – $0,23 на месте или 30 руб с доставкой до Москвы.

Количество объявлений в технологической группе EastFruit Fruittechnology продолжает расти. Увеличилось предложение различных саженцев. Наиболее активно продавались саженцы яблонь, малины и садовой земляники. Питомники из Молдовы предлагали саженцы винограда, из Украины саженцы фундука и голубики. Имелось предложение саженцев беcшипной ежевики. Продавались семена дикой лесной яблони. Овощеводы имели возможность купить посевной материал картофеля и чеснока, а также семена редиса, укропа и желтого томата.

Из технологических материалов продвигали мульчирующую плёнку и капельные линии для орошения.  Продавали технику: пленкоукладочник для бахчевых культур, линию для калибровки яблок, гидрокулеры для охлаждения. Имелись предложения удобрений и тары для овощей и фруктов. Помимо этого участники группы рекламировали различные услуги, а именно по калибровке и очистке яблок, независимой экспертизе качества продукции, логистические. Сдавали в аренду склад под очистку и калибровку, холодильники.

О том, как эффективно продвигать продукцию в группах Telegram можно почитать в этом блоге или посмотреть видео на нашем канале в Youtube.

Анализ динамики предложения овощей и фруктов на торговых площадках за 39-ю неделю 2021 года читайте здесь.

Сообщение Гранат впервые в топе продаваемых фруктов, цены на яблоко и картофель стабилизируются – обзор торговых площадок за неделю появились сначала на EastFruit.

Операторы плодового рынка Молдовы утверждают, что в конце сентября текущего года крупные торговые компании лишь изредка соглашаются закупать яблоки непосредственно в садах (сразу же после уборки). Чаще всего в таких случаях речь идет о яблоках самых ранних из поздних сортов: определенных клонах «Гала», «Чемпион» и др. Очевидно, эта продукция закупается лишь для обеспечения текущего потребления – срочных поставок в сети супермаркетов и мини-маркетов у дома. При этом чаще всего яблоки из сада приобретаются по минимальной на данный момент цене – до 5 леев/кг ($0,28/кг).

К уборке яблок основных поздних сортов многие сельхозпредприятия яблочных районов севера Молдовы только приступили в начале второй декады нынешнего месяца – почти на две недели позже, чем в прошлом году. Именно эта продукция закладывается трейдерами-экспортерами в холодильники на более-менее длительное хранение. В большинстве случаев торговые компании теперь принимают ее только из сортировочно-упаковочных подразделений сельхозпредприятий. В садоводческие хозяйства, способные организовать лишь черновую переборку яблок из контейнеров вручную, чтобы отследить качество продукции крупнейшие трейдеры зачастую направляют своих представителей-супервайзеров.

Ужесточение режима закупки яблок трейдерами-экспортерами совпало с еще одной тенденцией, не характерной для первого месяца осени. Многие сельхозпредприятия, обычно оказывающие услуги по хранению фруктов, отказывают в бронировании площадей в своих холодильниках тем фермерам, которые не позаботились о решении этой задачи в августе. Основная причина – садоводческие предприятия надеются заложить в свои холодильники собственный высокий урожай яблок поздних красный сортов, качество которого (окрас) в специфических условиях августа-сентября будет хорошим.

В результате, у некоторых фермеров сформировалось мнение, которым они поделились с аналитиками EastFruit, что в Молдове намечается дефицит  холодильных мощностей. Однако в реальности это не обязательно произойдет. По оптимистичным оценкам, кстати сказать – упомянутым в государственной программе развития плодоводства до 2025 года, в настоящее время совокупная мощность по хранения фруктово-ягодной продукции в Молдове составляет порядка 400-420 тыс. тонн. Специалисты ассоциаций садоводов и виноградарей полагают, что более-менее современные холодильные склады, способны в сезон принять до 350-380 тыс. тонн фруктов, в том числе сливы и винограда – по 40-50 тыс. тонн.

В нынешнем году, как полагают многие операторы плодового рынка, по ряду причин в холодильники будет заложено на не длительное хранение минимальное количество сливы. Соответственно, высвобождающиеся площади вполне могут быть заняты яблоками.

Читайте также: Спрос на яблоко в странах Восточной Европы неудовлетворительный, но цены пока выше, чем в сезоне 2018/19

Урожай-2021 самих яблок по-прежнему прогнозируется на уровне 600 тыс. тонн. Из этого объема продукции, судя по всему, около половины еще до холодов поступит на фабрики по производству концентрата. А для 200-240 тыс. тонн яблок, условно говоря, экспортного качества складских помещений хватит.

Сообщение Молдавские трейдеры ужесточают требования к закупке яблок для закладки на хранение появились сначала на EastFruit.

Для тех хозяйств, которые занимаются выращиванием и хранением овощей, важна также их сортировка перед реализацией из хранилища. Как это работает, в комментарии для SEEDS рассказал Андрей Марущак, директор ООО «Ван Дайк Техникс».

Промышленное выращивание и продажа овощей и фруктов требуют ускорения всех процессов их подготовки, в частности, сортировки. Первые механические машины для сортировки появились еще в начале ХХ века в США. За более чем 100 лет технологии существенно развились. Для сортировки яблок сейчас, например, применяют оборудование с камерами и инфракрасным сканированием. Для овощей же борщевого набора, которые популярны в Украине, подходит сортировочная лента с различными типами сетей, которые меняются в зависимости от калибра овощей.

Хотя в Украине выращиванием овощей борщевого набора занимаются преимущественно малые и средние фермеры, по словам Андрея Ярмака, экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), многие из них имеют ежегодно выручку, исчисляемую миллионами гривен. Именно для таких производителей, а также для крупных игроков рынка, особенно важно наличие качественных мест хранения и сортировки продукции. Ведь они сотрудничают с торговыми сетями и даже экспортируют овощи. Для того, чтобы реализовать продукцию на эти рынки, она должна быть качественной, а оборудование для хранения и сортировки обеспечивает соответствующее качество овощей.

Как это работает?

«Под сортировочной лентой находится специальный подбрасыватель. Эффект сортировки достигается путем плавного регулирования его скорости. Быстросменная калибровочная лента позволяет использовать машину для калибровки круглых овощей на одном и том же оборудовании с заменой ленты на нужный размер ячейки», – говорит Андрей Марущак.

Говоря о выборе техники, специалист отмечает: «Важно, чтобы было правильное соотношение цены и качества. Мы поставляем голландское оборудование, бывшее в употреблении, и оборудование, которое производится на заводе в Польше. Оно имеет довольно привлекательные качество и цену для украинских фермеров. Такое же оборудование, изготовленное в Нидерландах, было бы в 1,5 – 2 раза дороже».

Читайте также: Технологическое оборудование позволяет увеличить срок хранения плодоовощной продукции

Какие особенности техники для различных овощей?

«Предлагаем линии с металлическими сетками и резиновыми лентами. В основном сортировочные машины с металлической сеткой используются для небольших продуктов. Преимущественно – это семенной картофель. Есть и другие особенности, например, транспортерная лента меньше повреждает продукцию, после чего она имеет лучший товарный вид. Такую ленту используют для овощей круглой формы (лук, картофель и др.)», – говорит Андрей Марущак.

Тем производителям, которые работают с несколькими типами овощей (картофель, морковь, свекла и др.), выгодно заказать одну линию и несколько лент, чтобы менять их для сортировки различных калибров. Для моркови используются машины для сортировки по длине и машины для сортировки по диаметру.

«Ленты можно изменять в соответствии с необходимыми калибрами. Но для круглых корнеплодов должен быть один тип оборудования, для длинных – другой. Можно установить линию, которая будет пригодной для сортировки различных продуктов и круглой, и продолговатой формы », – говорит специалист.

Качественное оборудование для сортировки овощей в Украине

«Сегодня в Украине есть несколько производителей оборудования для приемки, сортировки, мойки, чистки, калибровки продуктов (овощей). В этом сегменте наши производители более успешны, чем, скажем, в сегменте техники для хранения. Несколько украинских компаний делают очень качественное оборудование. Впрочем, голландское, немецкое и, в общем, европейское оборудование часто гораздо лучше, но и намного дороже», – отмечает Андрей Марущак.

Сообщение Техника для сортировки овощей: что стоит учесть при выборе оборудования? появились сначала на EastFruit.

Недавно EastFruit показывал традиционную технологию выращивания черешни в Узбекистане. Однако буквально рядом, тоже в Ферганской долине, успешно внедрены и суперсовременные технологии выращивания, охлаждения, сортировки и упаковки черешни. Видео обо всех элементах черешневого бизнеса компании GOLD FRESH FRUITS (GDF) см. ниже, а описание см. в тексте под видео.

Да, предприниматели Узбекистана активно развивают интенсивные сады черешни, обеспечивающие высокую урожайность красивой, крупноплодной и сладкой черешни с современнейшими технологиями гидроохлаждения (гидрокулинга), оптической сортировки и упаковки в MAP-пакеты типа X-tned. Такая черешня может экспортироваться в самые требовательные по качеству и калибру черешни страны мира.

Кстати, интенсивные современные сады черешни занимают в Ферганской долине уже более 400 гектаров. В разгар сезона сбора черешни команда EastFruit посетила Туракурганский район Наманганской области,

По словам Бехзода Рахимова, управляющего садами агрохолдинга GOLD FRESH FRUITS (GDF), общая площадь интенсивных садов агрохолдинга Gold Dried Fruits составляет 566 гектаров, из них 446 гектаров – это черешневые сады. Все саженцы для закладки черешневых садов привезены из Италии и Турции. Там, в специальных питомниках на клоновых подвоях были привиты популярные на мировом рынке сорта черешни. В отличие от местных сортов, они более транспортабельны и имеют больший срок хранения. Кроме того, в таких садах можно получить больший процент крупных плодов черешни, что очень важно для рынков стран Азии, Европы и Ближнего Востока. К примеру, более половины урожая черешни в наших садах имеют калибр от 24 до 32 миллиметров.

Особенно на сортах Sweet Aryana, Sweet Lorenz, Sweet Gabriel можно получать до 80 % крупных ягод калибром более 26 миллиметров.

Сорта черешни были выбраны по результатам изучения местного климата, состава почвы и воды, уровня подземных вод и других параметров, имеющих важное значение при закладке интенсивных садов черешни.

Закладка садов проводилась под непосредственным наблюдением агронома из Турции, который много лет работал в Италии. Компания также привлекла консультанта из Чили с 20-летним опытом в выращивания черешни в интенсивных садах. А ведь Чили – мировой лидер по экспорту черешни! По сей день весь процесс ухода в наших плантациях, включая программу полива, обработки и защиты деревьев осуществляется под наблюдением этих же специалистов.

Сады молодые, поэтому большая часть деревьев еще не вошли в фазу максимальной урожайности.  Однако уже в 2021 году от 80 до 90% произведенной черешни пойдут на экспорт. Около 30 — 40 % этого объема приходится на экспорт в Южную Корею, Объединенные Арабские Эмираты и Польшу, и  от 60 до 70 % – в Казахстан и Россию.

В этом году GDF получили сертификат Глобал Гэп (GlobalG.A.P.) став первой компанией в истории Наманганской области, получившей данный сертификат. Этот шаг открывает компании путь на новые экспортные рынки.

Cезон сбора черешни начинается здесь примерно с середины апреля и завершается в конце июня. Учитывая жаркую погоду в Узбекистане в это время года, сбор урожая черешни в этом саду  начинают с 5 утра и этот процесс длится всего 4 или 5 часов.

В отличие от традиционных садов, в интенсивных садах сборщикам не потребуются лестницы или другие специальные сооружения, чтобы достать ягоды c самой верхушки деревьев, поскольку высота черешневых деревьев здесь достигает лишь 2,5 метра. Это делает уборку комфортнее и значительно безопаснее для работников, а скорость уборки ускоряется, что также важно для сохранения качества плодов черешни и её транспортабельности. Кроме того, чем быстрее идёт уборка, тем ниже затраты на уборку 1 кг плодов, а это тоже немаловажно!

Черешню собирают в ящики, изготовленные из легкого пластика. С помощью специальных ремней сборщики подвешивают эти ящики таким образом, чтобы по мере их наполнения черешней нагрузка распределялась равномерно по вертикали тела человека. Кроме того, обе руки сборщиков остаются свободными, что также увеличивает их производительность.

Схема посадки черешни 4 на 2 метра. На участках сортов черешни Ziraat и Regina каждое 11-дерево – сорт-опылитель. Другие сорта черешни — самоопыляемые: Early Lory, Sweet Heart, Sweet Aryana, Sweet Lorenz, Sweet Gabriel.

Ещё одна новинка технологий – это  феромонные ловушки для насекомых-вредителей. Они привлекают самцов вредителей сада, которые влетают в ловушку и прилипают. Самки, оставшись без самцов, не производят потомства, и вредители перестают быть проблемой. В свою очередь, садоводы избегают необходимости использования химических средств защиты сада, что делает продукцию и территорию более экологически чистой. Ловушки также можно использовать для подсчёта количества  вредителей в течение дня и определения их разновидностей, что позволяет разработать или модифицировать систему защиты.

Во время сбора урожая в саду устанавливают переносные пункты временного хранения собранной продукции. Гаффоров Жасурбек, агроном участка поясняет, что после сбора черешня хранится в защищенном от солнца месте короткое время – не более часа. В целях предотвращения повышения температуры плодов, каждый ящик укрывается намоченными в холодной воде губками толщиной несколько сантиметров. Это позволяет сохранить нужную температуру черешни до момента доставки на гидрокулинг. Такие пункты установлены по всему саду, по одному на каждые пять рядов

Вне зависимости от того, сколько ящиков черешни собрали в течение одного часа, каждый час партия черешни идёт в цех гидрокулинга (охлаждения ледяной водой), чтобы быстрее доставить черешню на охлаждение.

Цех гидрокулинга расположен на расстоянии всего лишь 5 километров от территории сада. Поэтому машине понадобится не более 10 минут, чтобы доставить только что собранную партию черешни на охлаждение, что позволяет максимально сохранить свежесть и качество черешни.

После приезда на рампу цеха, сотрудник измеряет температуру ягод перед охлаждением. После этого, сняв намоченные губки с поверхности ящиков, их начинают размещать на ленту конвейера гидрокулинга. Они проходят через ледяную воду с температурой чуть выше нуля градусов. Гидрокулинг – это самый дорогой и эффективный способ охлаждения фруктов, который позволяет быстро снизить температуру плода и избежать потери влаги, а значит, черешня остаётся сочной и будет намного лучше транспортироваться, и доедет до потребителя в свежем состоянии.

На другом конце ленты конвейера ящики с охлажденной черешней встречает тот же сотрудник, и проводит контрольное измерение температуры плодов данной партии. За очень короткое время температура плода снизилась с 25 до 10 градусов.

Затем ящики с черешней складывают на паллету и заносят в холодильную камеру, находящуюся всего в нескольких метрах от гидрокулингового конвейера. В этих холодильниках черешня будет охлаждаться дальше – до более низкой температуры. Затем она отправляется в цех по сортировке, калибровки и упаковке.

Агрохолдингу Gold Dried Fruits принадлежит целый ультрасовременный комплекс по доработке, упаковке и хранению черешни. Комплекс состоит из зоны сортировки и калибровки, упаковки, холодильных камер и лабораторий по анализу температуры, состава и длительности хранения продукции. Комплекс расположен в пригороде Ташкента, ближе к столичному аэропорту, откуда авиатранспортом доставляются партии черешни в Южную Корею и Объединенные Арабские Эмираты.

Из Наманганской области, где расположены интенсивные сады и цех гидрокулинга, охлажденная черешня доставляется сюда в условиях строжайшего соблюдения температурного режима или холодной цепочки, на специальных рефрижераторах. По прибытию, машины прямо заезжают в помещение холодильных камер, куда помещаются доставленные партии черешни.

В зоне оптической сортировки черешню сортируют по дефектам, цвету и калибру. Перед началом процесса сотрудница лаборатории проверяет температуру черешни. Затем черешню аккуратно высыпают из ящиков в емкость с водой, откуда лента поднимает плоды для начала сортировки. Температура воды в емкости тоже под контролем.

Автоматическая линия, оснащенная оптическими приборами способна распознать малейшие дефекты в каждом плоде черешни и отобрать только те, у которых отсутствуют какие-либо дефекты. Одновременно черешня сортируются по цвету, т.е. происходит отбор ягод, удовлетворяющих заданному диапазону красноты черешни.

На мониторе управления можно следить за тем, какие дефекты обнаружены в загруженной партии и доли каждого вида брака.

После сортировки по дефектам и цвету, происходит сортировка черешни по величине, т.е. по калибру. На этой автоматической линии плоды черешни разделяются по размерам, таким образом, что каждый из них оказывается на своей дорожке в соответствии со своим калибром. Каждая такая дорожка предварительно настроена, т.е. запрограммирована на определенный размер черешни.

В конце своего пути плоды выпадают в коробки со специальными MAP-пакетами типа X-tend компании Stepac, в которые они упаковываются. Пакеты с черешней, в свою очередь, пакуются в надёжную картонную тару.

Наполненные отсортированной черешней коробки аккуратно закрывают и маркируют, указав – какого калибра черешня упакована в этой коробке.

У GDF также есть лаборатория по отслеживанию качества черешни. В процессе формирования партии черешни для экспорта, сотрудники лаборатории берут образцы из каждой партии. По этим образцам измеряют Брикс и другие важные характеристики полученной продукции.  Отобранные образцы из каждой партии черешни хранятся в лаборатории.

Ахророва Дилшодахон, сотрудница лаборатории поясняет, что по образцам они наблюдают изменение качественных характеристик, с какого времени плоды черешни начинают портиться, какие именно изменения происходят, какие сроки хранения получаются и так далее. Говоря коротко, таким образом компания может осуществлять контроль качества продукции по окончании всех этапов ее доработки. А эта информация, в свою очередь, будет важна для улучшения технологии выращивания, ведь компания знает, в какой части сада выращивалась черешня из этой партии и какие технологии там применялись.

Упакованные коробки с черешней складывают на паллету. По углам встраивают  крепления для устойчивости, затягивают и заматывают пленкой. С помощью погрузчика готовая к экспорту партия черешни помещается в холодильные камеры. Здесь она дожидается своего часа отправки, в данном случае в Дубай.

Бехзод Рахимов, управляющий садами агрохолдинга GOLD FRESH FRUITS (GDF) говорит, что 2021 год принёс компании немало хлопот, но и дал ценную информацию для дальнейшего снижения уровня рисков черешневого бизнеса: «Наблюдавшиеся в этом году погодные аномалии, а именно резкое потепление в зимние месяцы, последующие за ними заморозки в конце февраля и середине марта создали немало проблем для производителей плодоовощной продукции. Нам пришлось мобилизовать всех наших сотрудников и работать сутками в периоды этих заморозков, применив традиционные методы защиты от заморозков. Эти усилия были потрачены не зря, нам удалось сохранить урожай и избежать серьезных потерь.

Все это заставило нас также задуматься о внедрении современных технологий защиты от заморозков в период цветения. Мы изучили существующие в настоящее время технологии и мировой опыт. Уже к следующему сезону, мы планируем установить автоматические спринклерные системы для защиты от заморозков. В качестве дополнительной защиты планируем также установить систему вентиляции по всему саду, которая также применяется в мировой практике в целях защиты от заморозков. Сейчас мы ведем переговоры с итальянской компанией по поставке и монтажу такой системы.

Кроме того, мы рассматриваем вопрос о внедрении современных технологий защиты от града и дождей, что также важно для сохранения урожая в период созревания плодов».

Команда EastFruit выражает благодарность агрохолдингу Gold Dried Fruits (GDF) за оказанное содействие и предоставленную возможность для видеосъемок. Материал подготовлен при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР).

Сообщение Ультра-современный сад карликовой черешни лучших сортов в Узбекистане с гидорокулингом и оптической сортировкой (видео) появились сначала на EastFruit.