«Вертикальные фермеры в Молдове?!» — искренне удивляются многие, узнав, что вертикальные фермеры в Республике Молдова уже существуют и успешно функционируют. Более того, интерес к их созданию и развитию быстро растёт. И EastFruit сегодня расскажет и покажет вам, что делает инвестиции в создание вертикальных ферм привлекательными, даже в условиях Молдовы, которая известна сравнительно слабо развитым уровнем развития стандартных теплиц.

Напомним, что видео-экскурсию от EastFruit на первую вертикальную ферму Грузии можно пройти по этой ссылке, а побывать виртуально на вертикальной ферме по выращиванию земляники садовой (клубники) в Объединённых Арабских Эмиратах – перейдя по этой ссылке.

Но вернёмся в высокотехнологичную Молдову. Для начала, предлагаем посмотреть видео, посетив вместе с нами местную вертикальную ферму по выращиванию зелени и салатов. А под видео мы подробнее расскажем о феномене комбинации вертикального фермерства и городского сельского хозяйства, которое более ёмко называется на английском языке «урбан фарминг» (urban farming), а также об экономике и специфике такого производства.

Производство овощей, фруктов и ягод в условиях «защищенного грунта», в теплицах различного типа во многих странах с высокоразвитым сельским хозяйством становится обыденностью. Закрытый грунт – это хороший, но дорогой способ смягчения климатических изменений и климатических рисков, повышения качества и экологичности продукции, ускорения производственного цикла и получения внесезонной продукции ближе к потребителю, удлинения цикла производства или же перехода на круглогодичный цикл реализации овощей, ягод и фруктов.

В Республике Молдова тепличный сектор, к сожалению, в постсоветский период пережил спад и сейчас продолжает стагнировать. По экспертным оценкам, общая площадь теплиц – от самых примитивных до более-менее технологичных – едва ли превышает несколько сотен гектаров, а тепличные овощи, в основном импортируются из Турции и других стран с более развитым тепличным бизнесом. Тем не менее, с недавних пор и в Молдове начали появляться «элементы высшего пилотажа» в этой сфере – гидропонные теплицы и даже вертикальные фермы.

С 2017 года компания Croponix разрабатывает и внедряет в Молдове проекты строительства гидропонных теплиц, вертикальных ферм, а также предоставляет консалтинговые услуги (агротехнологическое сопровождение бизнес-проектов теплиц и ферм). На данный момент в стране реализованы два крупных проекта гидропонных теплиц – по выращиванию салата и земляники садовой (посадочный материал и товарная ягода) в Унгень, а также две вертикальные фермы – действующая в Кэлэрашь и Бэчой (готовая к запуску в ближайшее время). В прошлом году компания вышла на рынок Украины (два завершенных проекта вертикальных ферм – в Виннице и Харькове, последний в настоящее время приостановлен в связи с вторжением в Украину российских войск и бомбёжками жилой и гражданской инфраструктуры города Харькова).

В принципе, изначально вертикальные фермы рассматривались руководством компании как сугубо экспортные проекты, для рынка крупных городов в больших странах. Однако в процессе их разработки выяснилось, что некоторые из типовых решений строительства вертикальных ферм вполне способны заинтересовать инвесторов и в Молдове.

Компания предлагает три типовых варианта вертикальных ферм, способных обеспечить стабильное производство высококачественной продукции (зеленные культуры и травы) на протяжении длительного периода времени. Это вертикальные фермы начального уровня «стартер» — на 62 кв. метра, «оптимум» — 120 кв. метров, «про» — 180 кв. метров. Согласно расчетам, объем инвестиций в типовые вертикальные фермы составляют соответственно 39 тыс. евро, 69,5 тыс. евро и 99,5 тыс. евро (EXW Киев/Кишинев). Другими словами, в один квадратный метр вертикальной теплицы, без учёта стоимости помещения, необходимо вложить от 555 до 630 евро.

Еженедельный объем производства — к примеру, растения салата весом 125-150 граммов – достигает 1, 2 и 3 тыс. штук соответственно. В год на вертикальной ферме можно получить до 26 урожаев салата, в зависимости от используемой технологии. При отпускной оптовой цене на недорогой вид салата в 0,6 евро за штуку (розничные цены, по данным нашего мониторинга, колеблются от 1 до 2 евро за штуку), выручка может составлять около 31 тыс. евро в год для самой маленькой фермы, 62 тыс. – для более крупной и 94 тыс. для самой крупной вертикальной фермы. Конечно, производителю необходимо будет дополнительно понести затраты и на упаковку. С другой стороны, при небольших объёмах производства и реализации в розницу, выручка может оказаться даже выше.

Себестоимость производства продукции на вертикальных фермах зависит, прежде всего, от тарифов на электроэнергию и воду, а также затрат на семена и удобрения, упаковочные материалы для готовой продукции, рабочую силу и т.д. В принципе, все варианты вертикальных ферм предполагают высокий уровень автоматизации почти всех производственных процессов и удаленное (через Интернет) управление ими. Малые вертикальные фермы ориентированы на самозанятость их владельцев, а более крупные, требуют найма небольшого количества работников. В среднем расчетная окупаемость типовых инвестиционных проектов строительства вертикальных ферм составляет порядка полутора-двух лет.  Реальные сроки окупаемости могут быть, конечно, несколько более длительными.

На вертикальных фермах априори выгодно выращивать сельхозкультуры с коротким вегетационным периодом, высокой ценой реализации, и высоким требованиям к свежести. Мы уже показывали, что в Грузии, которую посещает много туристов, и где хорошо развит ресторанный бизнес, вертикальные фермы уже устанавливают даже в самих ресторанах, что позволяет получать зелень непревзойдённой свежести прямо в ресторане, да ещё и является дополнительным фактором привлечения посетителей.

Градация культур по коммерческой маржинальности, и, соответственно, привлекательности для выращивания в условиях вертикальных ферм, с точки зрения компании Croponix: канабис (в странах, где разрешено его выращивание и реализация), микрозелень (как декоративная составляющая ресторанных блюд), ароматические травы и массовые зеленные культуры, земляника садовая, овощи – огурцы, томаты, перец.

В этом контексте стоит упомянуть, что компания Croponix в настоящее время реализует в Молдове собственный большой проект вертикальной фермы, в помещении площадью 200 кв. метров, с высотой потолков 8 метров. Помимо выращивания «стандартных» ароматических трав и зелени, на этом объекте компания будет тестировать технологии производства «новой» — для вертикальных ферм Молдовы – продукции: томаты, огурцы, земляника садовая. Строительство фермы руководство компании планирует завершить к лету нынешнего года.

«Практически в любом формате и масштабе себестоимость производства продукции на вертикальных фермах по сравнению с ее производством в гидропонных теплицах выше примерно на 20-25% в среднем по годичному циклу», — отмечает Тимур Мурадов, коммерческий директор Croponix. «Вместе с тем, большой плюс вертикальных ферм – стабильное производство в течение всего календарного года. Кроме того, реализуемая продукция более свежая за счёт расположения производства ближе к потребителю, что позволяет получать более высокую цену и с лихвой компенсировать разницу в себестоимости. Тогда как у нас в стране даже в гидропонных теплицах, не говоря о традиционных парниках и «соляриях», производство имеет сезонный характер, в подавляющем большинстве случаев цикл прекращается в наиболее холодные периоды. А значит, продукция из вертикальной фермеры будет продаваться по более высокой цене в зимний период, а окупаемость такого проекта будет более короткой», — объясняет эксперт.

Он также отмечает ещё одно огромное преимущество «вертикалок» — в производстве продукции используется строго дозированное, минимальное количество удобрений и вообще не применяются пестициды (при условии соблюдения строгих режимов изоляции помещений и гигиены персонала). А значит, продукция получается экологически чистой.

И, пожалуй, самое главное, по мнению Тимура Мурадова, – вертикальная ферма как концепт агропродовольственного бизнеса нацелена не на экспорт продукции, а на снабжение максимально близких локальных рынков. Соответственно, наиболее логично стоить вертикальные фермы совсем рядом с точками продаж – транспортная логистика даже в пределах крупного города может быть непростой и небыстрой из-за «пробок», а значит, недешёвой. Вертикальная ферма, выстроенная в городе, да еще на расстоянии в нескольких километрах от розничных магазинов (гипермаркетов, супермаркетов, магазинов у дома) отлично решает эту проблему.

«Конечно, продукты, выращенные на вертикальных фермах – это пока не масс-маркет, а верхний горизонт сегмента премиум. Но даже в Молдове спрос на эти товары на данный момент существенно превышает предложение», — говорит эксперт.

Сообщение В Молдове резко вырос интерес к инвестициям в вертикальные фермы для зелени и ягод (видео) появились сначала на EastFruit.

Интерес к участию в массовых мероприятиях или вообще к выходу в свет растет, что должно повысить спрос на полуфабрикаты в Германии. Симона Пиппер-Клут (Simone Pipper-Kluth), управляющий директор производителя овощных полуфабрикатов Frischeteam Geschwister Kluth, подтверждает: «Спрос очень существенно вырос. После двух лет пандемии на кухнях не осталось достаточно  квалифицированного персонала, поэтому многие предприятия полагаются на нашу продукцию».

Однако в целом, по мнению Симоны, больше всего растет интерес к предварительно нарезанным продуктам, чего не было в предыдущие два года. Сектор общественного питания очень пострадал за годы пандемии. Многие предприятия закрылись, некоторые перешли на продажи на вынос, это далеко не так выгодно, как раньше, передает EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.

«Конечно, наша продукция также будет дорожать в связи с ростом себестоимости. Кроме того, в октябре традиционно происходит повышение минимальной заработной платы. Отмечается увеличение расходов на дизельное топливо, электричество, воду и чрезвычайно высокая стоимость упаковки» — говорит Симона Пиппер-Клут.

Читайте также: О продбезопасности и ситуации в агросекторе Украины в условиях войны

Менеджер видит увеличение спроса на салаты, фруктово-овощные миксы: «Похоже, население стремится снова выйти из домов. Мы видим, что спрос на полуфабрикаты и готовые блюда растет день ото дня. Однако работа на дому по-прежнему актуальна, в связи с чем бизнес столовых в крупных компаниях не достигнет показателей 2019 года».

Пиппер-Клут выступает за снижение налогов, чтобы снизить расходы на топливо: «Это очень помогло бы нам. Кроме того, мы снова приближаемся к лету, а это значит, что мы сможем получить доступ к большему количеству региональных продуктов, и большая часть логистики больше не потребуется. Для нас также важно, что фермеры, выращивающие салаты и овощи, многие из которых являются давними партнерами по поставкам, получают справедливые цены».

«В зимний сезон мы полагаемся на импортную овощную продукцию. Это означает, что проходит несколько дней, прежде чем продукция попадет к нам. В производственной цепочке мы хотели бы использовать более экологичную упаковку и руководствоваться более четкими правилами упаковки пищевых продуктов», — говорит Пиппер-Клут.

В настоящее время компания закупает продукцию из Испании, Италии, Франции, а также Нидерландов и Бельгии. Основным источником поставок на данный момент является Испания, откуда компания получает салат и различные овощи, например перец. «Товары из Испании покроют спрос в ближайшие недели», — заключает Пиппер-Клут.

Сообщение В Германии отмечается рост спроса на овощные полуфабрикаты появились сначала на EastFruit.

Грузинская кухня известна богатством вкусов и разнообразием вегетарианских блюд, а салат из зелени – must-have любого грузинского застолья. Кроме привычных кинзы, петрушки и укропа, характерный акцент салату придает рехан, то есть базилик. Но достать его зимой в Грузии не так уж просто, и стоит он очень дорого, так как для роста базилику требуется температура не ниже +20 градусов по Цельсию. Кроме того, базилик портится, как и другая зелень, достаточно быстро.

Проблему ассортимента, свежести и чистоты зелени для ресторанов и отелей Тбилиси помогает решить первая в Грузии вертикальная ферма – Space Farms, которая находится в самом в сердце Тбилиси в Café  Stamba.

Команда EastFruit посетила вертикальную ферму, и предлагаем вам тоже совершить виртуальную экскурсию в этот оазис зелени, свежести, света и лучших современных агротехнологий. А под видео вы найдёте подробное описание бизнес-модели и планов основателей «Спейс Фармз».

Space Farms работает уже более двух лет и на 155 квадратных метрах ежемесячно производит около 500 килограммов салата, зелени, микрогрина и съедобных цветов – всего около 15 видов продукции. Кстати, это приблизительно соответствует урожайности в 400 тонн зелени с гектара, хотя в случае «вертикалок», как их сокращённо именуют производители, использовать показатель урожайности с гектара не совсем корректно.

Ультра свежий грузинской базилик и другие виды зелени, которые невозможно купить больше нигде в Грузии, доступны в Café  Stamba круглый год. Расстояние от фермы до стола потребителя – буквально не более 10 метров.

Растения производятся на гидропонике, позволяющей экономить воду и удобрения. Благодаря системе рециркуляции в «Спейс Фармз» достигается экономия до 85% воды по сравнению с обычной гидропонной теплицей. Полностью контролируемая среда дает возможность полностью исключить использование пестицидов. Space Farms потребляет в месяц около 3 тонн воды и 7500-9500 квт электроэнергии. При этом затраты летом выше, чем зимой из-за потребности в охлаждении помещения.

Кроме всего вышеперечисленного, вертикальная ферма очень необычно и футуристично смотрится в интерьере, что привлекает дополнительных клиентов. Многие люди приходят в кафе сфотографироваться на фоне многоярусных стеллажей с растениями.

Автор проекта Туся Гарибашвили вложила накопленный опыт в производство мини-ферм Space Farms Spots которые всего на двух квадратных метрах могут выращивать около 25 кг зелени и салатов в месяц, при этом затраты минимальны – 10-15 квт электроэнергии в день и около 100 л воды в месяц. Такую ферму сможет обслуживать один человек.

«Спейс Фармз Спот» уже интересен гостиницам, ресторанам, и крупным супермаркетам. Также мини-ферма будет интересна для желающих развивать «вертикальный бизнес», но пока не решающихся на серьезные вложения. Работая с Space Farms Spot, можно будет понять, насколько интересен этот бизнес владельцам перед тем, как вкладывать большие деньги в это направление бизнеса. Заявленная цена Space Farms Spot — $15 тыс.. Также предлагается возможность финансирования этого оборудования по лизингу. По расчетам Space Farms, инвестиция окупается приблизительно за 5 лет.

По словам Туси Гарибашвили, начиная с апреля 2022, Space Farms перейдет в собственность Café Stamba, и, соответственно вся продукция будет поставляться эксклюзивно в сеть владельцев Café Stamba — Adjara Group.Сама же Туся Гарибашвили сосредоточится на производстве мини-ферм Space Farms Spots и агрономической поддержке клиентов, которые приобрели оборудование. Продажи оборудования Space Farms Spots будут ориентированы полностью на экспорт, в первую очередь на страны ближнего зарубежья.

Проект EastFruit, ФАО и ЕБРР благодарят Тусю Гарибашвили за гостеприимство и открытость, а также желание делиться своим опытом с производителями из других стран и желает успеха в развитии нового перспективного направления.

Сообщение Виртуальная экскурсия на первую грузинскую вертикальную ферму Space Farms (видео) появились сначала на EastFruit.

Чтобы снизить зависимость от нехватки сезонных рабочих, британские производители  взялись за проект по разработке роботов-сборщиков салата.

Британские поставщики салата G’s Fresh и PDM Produce работают с экспертами в области агротехники, чтобы помочь разработать роботов для сбора салата, сообщает EastFruit со ссылкой на Fruitnet.

В рамках проекта, финансируемого Innovate UK, производители сотрудничают с Центром Agri-EPI (Эдинбург), Университетом Харпера Адамса (Ньюпорт), IDS Imaging Development Systems (Германия) и другими экспертами в области технологий автоматического анализа видеоинформации для разработки интеллектуальной автоматизированной системы сбора урожая салата.

Согласно отчету, существующая техника для уборки лука-порея адаптируется для подъема салата с земли и захвата его между прижимными ремнями. Внешние или «оберточные» листья салата будут механически удалены, чтобы обнажить стебель, затем с помощью машинного зрения и искусственного интеллекта будет использоваться точное определение точки разреза на стебле, чтобы аккуратно отделить головку салата.

«По словам коллег из дочерней компании G Salad Harvesting Services Ltd, процесс разрезания айсберга является наиболее технически сложным этапом для автоматизации», — отмечает специалист по продажам продуктов IDS Роб Уэбб.

Читайте также: Японская Kubota и сооснователь Tesla разработают робота-виноградаря

По информации участников проекта, создаваемый прототип робота-уборщика включает в себя камеру GigE Vision из семейства uEye FA. Она считается особенно надежной и поэтому идеально подходит для сложных условий. Прототип робота-сборщика будет использоваться в полевых испытаниях.

«Мы рады участвовать в проекте и с нетерпением ждем результатов. Мы убеждены в его потенциале для автоматизации и повышения эффективности сбора урожая салата и не только с точки зрения компенсации нехватки сезонных рабочих», — заявляет Ян Хартманн, управляющий директор IDS Imaging Development Systems.

Сообщение В Британии разрабатывают роботов-сборщиков салата появились сначала на EastFruit.

У вертикальной фермы есть несколько ключевых преимуществ – это высокая продуктивность в пересчете на занимаемое пространство и сравнительно невысокие операционные затраты на выращивание единицы продукции, а также экологичность продукции, условия для выращивания которой полностью контролируются.

Но, кроме этого, есть еще и эстетическая составляющая. Зелень, свежие овощи и фрукты на полке всегда привлекают глаз потребителя, и об этом хорошо осведомлены супермаркеты. Что касается вертикальных ферм, то тут многоярусные стеллажи с растениями и светодиодами, которые подсвечивают определенным спектром, и вовсе пока в новинку для потребителя. Основательница проекта Urban Farming Туся Гарибашвили и известная дизайнерскими отелями Adjara Group предложили потребителю решение, удовлетворяющее как экологические, так и эстетические критерии.

Уже два года первая вертикальная ферма в Грузии Space Farms привлекает инста-блогеров в Café  Stamba, которое находится в самом в сердце Тбилиси. Широкий ассортимент зелени, салатов и съедобных цветов, которые выращиваются в вертикальной ферме на гидропонике, поставляется в кафе в ультра-свежем состоянии. Таким образом путь от фермы до стола составляет не более 10 метров. Во время пандемии особенно популярной стала подписка на ежемесячную или еженедельную доставку ассортимента свежей зелени, выращенной в городской вертикальной ферме.

Подробнее о ферме Space Farms, а также возможностях развития вертикального фермерства в регионах в целом, рассказал Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в своем блоге.

Идеолог проекта Туся Гарибашвили, которая занимается городским фермерством уже более пяти лет и накопила практический опыт в выращивании зелени и ягод в контролируемой среде, решила предложить доступное решение для желающих иметь собственную вертикальную ферму – Space Farms Spot («Спейс Фарм Спот»). Спот представляет собой прозрачную витрину со стеллажами и системой подсветки и орошения. Новое решение отличается компактностью, так как занимает всего 2 квадратных метра и низкими затратами – 10–15  кВт в день на электричество и абсолютно незначительные затраты на воду, так как спот благодаря рециркуляции потребляет всего лишь около 100 л воды в месяц. При этом, в течение месяца, поэтапно, можно получить до 600 кустов растений.

Если в среднем посчитать, что вес одного растения (50г), то с двух квадратных метров такой мини-фермы ежемесячно можно собирать до 25 кг зелени и салатов. Space Farms Spot полностью автоматизирован и управляется с мобильного приложения. Поэтому такая мини-ферма не требует рабочей силы – достаточно будет одного человека, который будет устанавливать рассаду и собирать урожай. Вместе с оборудованием Space Farms предлагает сервис поставки рассады, которая периодически будет поставляться компанией для высаживания в мини-ферму.  По словам основательницы компании, такая услуга будет доступна по всему региону, так как планируется производство рассады и в других странах Южного Кавказа и Центральной Азии для бесперебойных поставок владельцам Space Farms Spot. Также важно, что ассортимент формирует сам объект, исходя из спроса и компания готова предоставить любую рассаду.

Проект нацелен на B2B сектор, в первую очередь — это гостиницы, рестораны, и крупные супермаркеты. Также мини-ферма будет интересна для желающих развивать «вертикальный бизнес», но пока не решающихся на серьезные вложения. Работая с Space Farms Spot, можно будет понять, насколько интересен этот бизнес владельцам перед тем, как вкладывать десятки тысяч долларов. Заявленная цена Space Farms Spot — $15 тыс., также возможно финансирование с помощью лизинга. По расчетам Space Farms инвестиция окупается за 5 лет.

Сообщение Благодаря Space Farms Spot грузинские рестораны станут подавать ультра-свежий салат появились сначала на EastFruit.

Российская сеть розничных магазинов, «Магнит» совместно с израильской Vertical Field открыл в Краснодаре (Россия) первую вертикальную теплицу. Она расположена на парковке рядом в суперстором «Магнит», сообщила пресс-служба ритейлера. Теплица представляет собой почвенную мобильную платформу, состоящую из модульных грядок с интеллектуальными датчиками. Последние мониторят информацию, связанную с жизненными функциями растений — полив, освещение, климат-контроль.

На городской ферме растет маслянистый зеленый салат, дуболистный зеленый салат, шпинат и базилик. Время созревания — около 20 дней. Затем собранная зелень, которая, по заявлению компании, не содержит пестицидов, будет напрямую поступать в суперстор. При необходимости конструкцию можно установить и внутри магазина, уточнила пресс-служба компании. Такая теплица исключает затраты на доставку продукции и обеспечивает стабильные круглогодичные поставки зелени без сезонных ограничений. Кроме того, геопонная городская ферма потребляет примерно на 90% меньше воды, чем требуется для выращивания зелени в традиционных теплицах. Чтобы обеспечить растениям точную интенсивность света, необходимую для эффективного роста, используются светодиодные фонари. Освещение контролируется и регулируется с помощью специального приложения.

Планируется, что от момента сбора урожая до попадания на прилавки пройдет всего пять минут. Собирать урожай будут раз в два-три дня. «Вертикальная теплица проста в использовании, обслуживании, мониторинге и сборе урожая. Это позволяет персоналу супермаркета эффективно управлять платформой, — приводит пресс-служба «Магнита» слова директора по собственным производствам торговой сети Вячеслава Красноярова. —  Данная технология обеспечивает стабильное и высокое качество продукции независимо от климатической зоны». В дальнейшем ритейлер собирается установить несколько десятков таких теплиц в крупных городах России.

Читайте также: Небоскреб-ферма будет построена в китайском мегаполисе Шэньчжэнь (фото)

Директор Плодоовощного союза РФ Михаил Глушков считает, что строительство «Магнитом» вертикальной теплицы — это эксперимент. По его словам, в России достаточно земельных участков, чтобы построить новые теплицы. «В Японии и в Европе, например, таких участков не хватает. Там возведение вертикальных теплиц достаточно популярно. Сложно сказать, оправдано ли это в России, окупится ли проект», — сказал он «Агроинвестору». Глушков отметил, что более 50% себестоимости продукции, выращенной в теплицах, составляют энергозатраты, а в случае с вертикальными теплицами эта статья расходов отсутствует.

Сообщение Сеть «Магнит» (РФ) запускает новый проект: вертикальная теплица + магазин появились сначала на EastFruit.

Канадская компания Affinor Growers Inc., занимающаяся технологиями вертикального земледелия, объявила о выдаче патента на «вертикальные колонны для выращивания растений для автоматизированного садоводства и сельского хозяйства», пишет «АгроБизнес».

Вертикальные сельскохозяйственные колонны Affinor можно использовать для устойчивого выращивания фруктов и овощей в теплицах и закрытых помещениях. Стальная конструкция из горячеоцинкованной стали, прочная и долговечная, способна работать в любых климатических условиях. Колонны являются частью комплексного технологического решения вертикального земледелия под ключ, включающего автоматизацию, водосбережение, восстановление почвы и альтернативные источники энергии. Такая технология предлагает простоту обслуживания растений, повышенную урожайность, более низкую стоимость производства, более высокое качество, минимальное использование воды, оптимизированный воздушный поток и механическое опыление.

Читайте также:  Вертикальная ферма в метро Сеула (Южная Корея) в 40 раз эффективнее традиционной

Ник Брусаторе, генеральный директор компании отмечает: «Экологический подход Affinor определит будущее вертикального земледелия. Я с нетерпением жду возможности представить следующие автоматизированные линии для трав и листовой зелени, пользующейся большим спросом, такой как капуста, шпинат и салат ромен. Наша технология не только борется с проблемами изменения климата и устойчивости, но также помогает странам стать более самодостаточными в производстве высококачественных продуктов питания».

Сообщение В Канаде запатентованы вертикальные колонны для выращивания растений в теплицах появились сначала на EastFruit.

Выращивание салатов в открытом грунте сопряжено с постоянными погодными вызовами жарой, засухой или заморозками. Так, в украинской компании «Севен Филдз Фарм» (Seven Fields Farm), которая на площади более 40 га выращивает салаты и брокколи в Киевской и Херсонской областях, июньской жарой было уничтожено почти 2 га салатов.

Об этом сообщает AgroTimes по материалам журнала «Плантатор».

«В конце июня из-за жары мы потеряли почти два гектара салатов типа айсберг, которые вот-вот планировали срезать для покупателей. И это совсем не удивительно: температура воздуха в тени составила 37 ° С, на поле — до 50 ° С, а внутри головки она доходила до 70°С», — рассказал Роман Пасечник, директор «Севен Филдз Фарм».

Читайте также: За неделю цены на корнеплоды в Украине снизились на 25%

По его словам, салаты очень сложно выращивать летом. При температуре выше 25°С растение биологически не в состоянии усваивать кальций, он блокируется корневой системой. Листовые подпитки принципиально ситуацию не меняют, поэтому растение оказывается в стрессовом состоянии.

Рано весной этим растениям угрожают заморозки, поэтому первые партии растений здесь накрывают агроволокном. Тогда как осенние посадки овощей накрывают редко.

Сообщение Почти 2 га салатов потерял украинский производитель из-за жары появились сначала на EastFruit.

Разработчики в области агротехнологий вместе с двумя крупнейшими производителями салата в Великобритании, G’s Fresh и PDM Product планируют выпустить на рынок роботизированное решение для автоматизации сбора урожая салата. Это позволит снизить трудовые затраты на уборку урожая почти на 50%, сообщает AgroXXI со ссылкой на farminguk.com.

Автоматизация процесса сбора урожая поможет решить еще одну проблему — нехватки рабочей силы в садоводстве. Салат-латук — самая ценная полевая овощная культура Великобритании. В 2019 году в стране было собрано около 99 000 тонн при рыночной стоимости 178 млн фунтов стерлингов.

Однако в последние два года возник острый дефицит на рынке труда из-за ограничений Brexit и Covid-19. И роботизация при выращивании и сборе урожая салата будет способствовать увеличению объемов выращенного урожая.

Читайте также: Американский производитель земляники садовой выпустил на поля робота-сборщика ягоды (видео)

Том Грэм, специалист по овощам ведущего партнера проекта Grimme, сказал, что большой проблемой, стоящей перед аграрным сектором, является поиск достаточного количества рабочей силы для своевременного выполнения своих обязательств по сбору урожая.

«Кроме того, рост стоимости рабочей силы без увеличения розничной цены привел к снижению маржинальности бизнеса. Производители ищут решения, которые могут снизить затраты на рабочую силу и сохранить свою устойчивость в секторе, и мы надеемся, что наш опыт может помочь», — пояснил Том Грэм.

Дермот Тобин, управляющий директор по сельскому хозяйству в PDM, сказал, что в течение многих десятилетий производители полагались на сезонную рабочую силу для сбора урожая салата, но теперь ее поиск становится сложной задачей.

«Наша промышленность должна использовать роботизированные технологии, чтобы снизить зависимость от сезонных рабочих, поэтому участие в этом проекте имеет первостепенное значение для нашего бизнеса», — сказал он.

Процесс сбора салата-латука непрерывно развивался на протяжении последних 30 лет, при этом сбор урожая, упаковка, и укладка на поддоны завершались в полевых условиях в течение нескольких минут после среза урожая.

В рамках проекта будет адаптирована существующая техника для уборки лука-порея, чтобы поднимать листья салата с земли и захватывать их между зажимными ремнями.

Внешние листья салата будут механически удалены, чтобы обнажить стебель. Затем машинное зрение определит точную точку среза на стебле, чтобы отделить головку салата от стебля.

Прототип роботизированного комбайна будет разработан для полевых испытаний в Англии к концу сезона 2021 года в Великобритании.

Сообщение Использование роботов при уборке салата на фермах Великобритании снизит зависимость от сезонных рабочих появились сначала на EastFruit.

Потребление салатов и пряных трав, выращиваемых в закрытом и открытом грунте, в России к 2030 году увеличится на 25% до 290 тыс. т против 230 тыс. т в 2020-м. При этом производство будет расти в среднем на 9%, прогнозируют аналитики Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка. Увеличение потребления и производства будет стимулироваться повышением интереса россиян к здоровому образу жизни, говорится в сообщении организации.

Сторонники здорового питания будут составлять основной сегмент потребителей зелени и салатов в перспективе следующих 10 лет, считает ЦОЭ. По мере роста популярности правильного питания салаты и зелень будут переходить из категории продуктов сезонного потребления в категорию товаров повседневного спроса, а их потребление станет увеличиваться. По словам руководителя ЦОЭ Андрея Дальнова, в абсолютных значениях потребление зелени и салатов россиянами, которые придерживаются правил здорового питания, к 2030 году повысится до 238 тыс. т против текущих 185 тыс. т. Получается, что среднее потребление зелени и салатов составит 11 кг в год, подсчитали аналитики.

Кроме того, повышение внимания к качеству продуктов питания и увеличение доли приверженцев здорового образа жизни среди россиян будут способствовать ускоренному развитию сегмента органической зелени, выращенной в условиях вертикальных сити-ферм, которые можно использовать в любой климатической зоне. Подобные технологии исключают использование пестицидов, их замену биологизированными препаратами и природными средствами защиты от вредителей, а также позволяют в разы сократить расход воды по сравнению с традиционным земледелием, пишет «Агроинвестор».

Читайте также: Микрогрин-миксы как здоровый стрит-фуд – идеи украинского производителя микрозелени

По расчетам аналитиков, в ближайшие 10 лет производство зелени и салатов, выращенных на вертикальных сити-фермах, будет ежегодно повышаться на 35% и к 2030 году составит 20 тыс. т. Доля органической зелени на российском рынке за это время увеличится до 10%. «Растущий спрос на продукты питания без пестицидов, освобождение пригодных для вертикальных ферм промышленных помещений в городах, а также относительно небольшие сроки окупаемости будут способствовать развитию сегмента, появлению в нем новых игроков и популяризации вертикального фермерства», — прогнозирует Дальнов.

К 2030 году российский рынок органической продукции может увеличиться в четыре раза — до 40 млрд руб., оценивает ЦОЭ. Кроме того, «зеленая» продукция обладает значительным экспортным потенциалом. По мнению экспертов, в ближайшие годы доля органики в структуре экспорта отечественной сельхозпродукции может достигнуть 10-15%.

Потребление и производство зелени однозначно будет повышаться, но сложность в том, что она довольно дорогая, считает он. «Доля россиян, ведущих здоровый образ жизни, увеличивается, но вырастут ли их доходы, чтобы покупать достаточно дорогую зелень — это большой вопрос, потому что пока доходы падают», — сказал «Агроинвестору» Глушков. Однако, по словам Решетниковой, крупный по внешнему виду салат воспринимается более дешевым, чем, например, огурцы, как раз за счет своих размеров, хотя на самом деле это не так.

Кроме того, несмотря на общее снижение доходов населения, платежеспособный спрос на fresh-продукцию в целом не падает, хотя в прошлом году и отмечалась небольшая просадка, но она была связана с коронавирусными ограничениями. «На других товарах снижение реальных доходов отразилось сильнее», — добавляет Решетникова. Также, по предварительным оценкам экспертов, во втором квартале этого года доходы населения выросли, это также способствует увеличению потребления.

По оценкам экспертов, в ближайшей перспективе потребление свежих овощей в России будет ежегодно увеличиваться примерно на 1%, рассказал «Агроивнестору» представитель агрохолдинга «Эко-культура», одного из крупнейших в стране производителя тепличных овощей. «У нашей страны еще огромный потенциал. Сегодня среднестатистический россиянин потребляет на 24% меньше рекомендованной Минздравом нормы. Но постепенно мы наблюдаем изменения культуры потребления, потребительских предпочтений, в том числе, роста популярности здорового питания, и этот процесс, конечно, будет сопровождаться дальнейшим увеличением объемов производства», — говорит представитель компании. Как ожидается, в ближайшие несколько лет производство овощей закрытого грунта в России будет увеличиваться в среднем на 7% в год, что позволит существенно сократить долю импортной продукции. Чтобы полностью закрыть потребность населения в отечественной тепличной продукции требуется нарастить валовой сбор в тепличных хозяйствах до 2,2 млн т.

Сообщение Россия: среднее потребление зелени и салатов продолжает расти появились сначала на EastFruit.