Не новые плантации ягод, а продукты их переработки – это та ниша, которая сейчас в Украине наименее заполнена и наиболее перспективна. Об этом рассказал заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН Украины Александр Ярещенко во время международного форума “S-Fruit Transformation 2020 – синергия ягодного сектора”, передает SEEDS.

“Продукты переработки ягод – это та ниша, которая сейчас в Украине реально не заполнена, и с моей точки зрения наиболее перспективна, если планируются проекты по любой из этих нишевых культур (жимолость, облепиха, дикорастущая клюква, альпийская земляника, крыжовник, ирга, и т.д.).

Не свежий рынок, а именно продукты переработки, могут быть наиболее перспективным направлением использования продукции, и это показывает мировая практика”, – отметил Александр Ярещенко.

Читайте также: В Украине сокращаются площади под малиной, растут под голубикой

Самое главное, что нужно делать перед закладкой новых насаждений – это анализ рынка, утверждает специалист.

“Многие потенциальные садоводы меня спрашивают: посоветуйте что-то, чтобы мы могли бы посадить, и это было выгодно.

Я говорю: для того, чтобы получили ответ на этот вопрос, вы должны сначала проанализировать рынок и понять, что вы на нем сможете продать и только после этого планировать свою работу в дальнейшем”, – добавляет Александр Ярещенко.

Кроме того, по словам эксперта, каждый анализ должен содержать обязательные технологические моменты. “Есть нишевые культуры, которые к нам пришли не так давно, где сорта созданы в других почвенно-климатических условиях, и будет ли успешным ваш проект в конкретных ваших условиях – это большой вопрос”, – предостерегает Александр Ярещенко.

Вопросы специфики выращивания нишевых овощей и ягод будут в центре внимания конференции «Миллион с гектара», которая состоится 5 марта 2020 года в Одессе (Украина) в отеле «Чёрное Море». Регистрация для участия в событии доступна по этой ссылке.

EastFruit

Сообщение Мнение: украинским производителям нужно обратить внимание на переработку ягод появились сначала на EastFruit.

В Украине стало немного меньше насаждений малины. По словам координатора плодово-ягодного направления сертификации ООО “Органик Стандарт” Василия Шукаловича, в прошлом году их количество существенно сократилось по сравнению с предыдущим, 2018 годом. Однако совсем иная ситуация наблюдается относительно отечественных плантаций голубики.

Об этом специалист рассказал во время международного форума “S-Fruit Transformation 2020 – синергия ягодного сектора”, который проходил на днях в Киеве, передает SEEDS.

“Многие фермеры, которые зашли в сегмент производства малины ранее, во многих случаях не смогли справиться с теми вызовами, как существуют в этой сфере. Часть из них, возможно, переоценила свои возможности.

Вызовы были связаны с болезнями, с закладкой самых ягодников. Если после первого года они не показывали себя, то на второй год многие производители сталкивались с этими проблемами и были вынуждены сократить площади, или вообще выйти из рынка”, – рассказал эксперт.

Читайте также: Ягодное исследование – сезонность интереса потребителей к землянике, малине, голубике и жимолости в Украине

Что касается насаждений голубики, их количество ежегодно растет в 2,5-3 раза, говорит Василий Шукалович. В прошлом году было заложено достаточно много новых площадей.

“Подобная тенденция и с земляникой садовой. Площади в 2019 году выросли незначительно. Это является результатом того, что часть производителей ушла с этого рынка. Перестали сертифицироваться некоторые фермеры, которые столкнулись с экономическими или технологическими проблемами. Они ушли с рынка.

Но те операторы, которые остались на рынке, они инвестировали в насаждения земляники садовой. Поэтому общая площадь не сильно выросла, однако общая тенденция роста насаждений есть”, – утверждает специалист.

EastFruit

Сообщение В Украине сокращаются площади под малиной, растут под голубикой появились сначала на EastFruit.

Производители ягоды имеют хорошие шансы для реализации своей продукции в торговых сетях Нидерландов при условии соблюдения ими определенных требований, предъявляемых к экспортируемой продукции как со стороны импортеров, так и ритейлеров.  Прежде всего, они касаются вкуса и аромата, экологичности и упаковки ягоды. Об этом рассказал представитель нидерландской компании «BAKKER BARENDRECH & AHOLD» Роб Весселс в ходе  Второй международной конференции «S-Fruit Transformation – 2020», проходящей сегодня в Киеве (Украина).

В своем выступлении Роб Весселс подробно остановился на требованиях к производителям, которые планируют поставлять свежую продукцию в ведущую голландскую сеть супермаркетов «Альберт Хейн».

Он подчеркнул, что для того, чтобы компании-экспортеру свежей ягоды соответствовать необходимым требованиям для работы на рынке Нидерландов, необходимо знать ожидания потребителей данного рынка.

«Потребитель хочет употреблять и, соответственно, купит ягоду, соответствующую требованиям безопасности и экологичности плодоовощной продукции. Немаловажную роль играет вкус и аромат ягоды в сочетании с внешним видом и свежестью. Также при покупке ягоды обращают внимание на такие характеристики продукта как полезность, срок хранения и удобство упаковки»,- отметил  Роб Весселс.

При этом он подчеркнул, что требования, предъявляемые к компаниям, желающим работать в сетях голландского ритейла, можно условно разделить на две группы: требования компании-импортера и самих торговых сетей.

Гарантированное качество, объём и минимальное загрязнение поставляемой продукции

«Основные требования импортера касаются подходов производителя к инновационным методам выращивания ягоды, что позволяет ему получить гарантированное высокое качество и необходимый объем продукции. Особое внимание уделяется также способам сбора ягоды, которые позволяют получить продукцию минимального загрязнения, что в дальнейшем способствует лучшим показателям биологического контроля. Кроме того, ягода должна пройти процедуру предварительного охлаждения в максимально короткий срок после уборки и транспортирована таким образом, чтобы исключить возможность ее повреждения»,- сказал представитель компании «BAKKER BARENDRECH & AHOLD» в ходе конференции, добавив, что производитель ягоды должен также иметь сорта, одобренные для поставки импортером, и планируемое производство на основе вышеперечисленных требований.

Требования торговых сетей, по словам Роба Весселса заключаются в минимальной упаковке продукции, соответствии нормам экологичности, наличии у самого производителя системы контроля требований торговой сети, отслеживаемости продукции, наличии информации о качестве и полезности продукции.

Читайте также: Повлияет ли Brexit на поставки украинской плодово-ягодной продукции на рынок Великобритании?

«Особые требования предъявляются к безопасности ягодной продукции, в частности, изучается информация о наличии в ней патогенов, инородных тел и загрязнений»,- отметил Роб Весселс.

По его словам, компания «BAKKER BARENDRECH & AHOLD» сегодня выбирает для сотрудничества только профильных поставщиков ягоды, производящих продукцию лучшего качества. «Наш основной фокус – на превосходном качестве, но в пределах определенных требований. Для этого мы сегодня занимаемся поиском поставщиков ягоды – голубики, малины, земляники садовой по всему миру. К примеру, сегодня мы успешно поставляем ягоду из разных стран, среди основных Египет, Испания, Зимбабве, Перу и других. При этом мы ищем поставщиков высококачественной голубики и уже начали сотрудничество с украинскими производителями данной ягоды, чтобы заполнить, так называемые, рамочные окна – периоды в поставках, возникающие в результате различного времени сбора ягоды в странах мира»,- сказал Роб Весселс.

Напомним, что ранее экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельськохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак, говоря об основных тенденциях мирового ягодного рынка в своем блоге на EastFruit, сообщал, что потребление малины, голубики и ежевики в странах ЕС растет в 3-4 раза быстрее, чем потребление земляники садовой. При этом Андрей Ярмак отмечал наибольшие перспективы в ягодном сегменте именно голубики, по причине круглогодичной доступности и высокого качества данной ягоды.

Однако производство голубики растёт быстрее, чем производство других ягод. А значит и цены на неё, скорее всего, также, по мнению экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельськохозяйственной организации ООН (ФАО), будут достаточно заметно снижаться в ближайшие 4-5 лет.

Руководитель проекта EastFruit Катерина Зверева отмечает, что в в ближайшие три года, вероятнее всего произойдет спад цены. В этих условиях производителю голубики, желающему сохранить прибыльность своего бизнеса, необходимо делать акцент на эффективность производства. В частности, речь идет о внедрении современных технологий выращивания, повышении качества ягоды. Всем этим необходимо заниматься уже сегодня.

EastFruit

Сообщение Что должен знать поставщик свежей ягоды в Нидерланды появились сначала на EastFruit.