Издание COOLthelifestyle опубликовало рейтинг 10 самых острых перцев чили в мире по шкале Сковилла, которая определяет уровень остроты перца (Capsicum), измеряемый в единицах Сковилла (SHU), на основе содержания в них капсаицина, химического компонента, который стимулирует тепловые рецепторы кожи. То есть речь идет о продуктах, которые обжигают рот и горло, когда мы их едим, передает EastFruit.

Согласно этому рейтингу, самыми острыми перцами в мире от наименее до самого острого являются:

10. Habanero Savina Red (500 000 SHU): этот уровень уже намного превышает известный перец чили, и это только начало.

9.7- pot Red, гигантский (1 000 000 SHU): что примерно переводится с испанского как «7 красных горшков». Его название происходит от способности разогревать семь кастрюль с тушеным мясом за короткое время. Это очень редкий перец.

8. 7- pot Barrackpore (1 000 000 SHU): его можно использовать в большом количестве блюд. Он уникален в мире. Перец бывает разных форм, видов, размеров и цветов. Он имеет легкий фруктовый оттенок.

7. Bhut Jolokia (1 041 427 SHU): также известен как «призрачный перец». Считается, что он в 400 раз острее, чем табаско.

6. Naga Viper (1 349 000 SHU): это результат скрещивания разных сортов перца, а также многолетнего перекрестного опыления.

5: Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 SHU): его название происходит от имени человека, занимавшегося распространением его семян, Бутча Тейлора. Прозвище «скорпион» происходит от его сильного сходства с жалом скорпиона: растение настолько острое, что с ним нужно обращаться в защитных перчатках, а попадание в глаза может вызвать временную слепоту.

4. 7 pot primo (1 469 000 SHU): его семена трудно получить и воспроизвести.

3. 7 pot Douglah (1 853 936 SHU): считается, что этот перец чили имеет один из лучших вкусов. Его можно употреблять как в твердом, так и в порошкообразном виде.

2. Trinidad Moruga Scorpion (2 009 231 SHU). Этот сорт был открыт недавно и сразу же занял второе место среди самых острых перцев чили. Попробовав его немного, во рту ощущается сильное жжение.

1. Carolina reaper (2 200 000 SHU): перец, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый перец чили в мире, в нем в 4,4 раза больше единиц Сковилла, чем в Habanero Savina Red . У него должен быть изысканный вкус — если вам удастся его попробовать.

Фото: COOLthelifestyle

Сообщение Топ 10 самых острых перцев чили в мире (фото) появились сначала на EastFruit.

Объем экспорта перца чили из Турции в 2021 году увеличился на 21,8% по сравнению с 2020 годом – до $9,2 млн. Рост экспорта достигнут за счет диверсификации рынков сбыта и популяризации новой продукции, в том числе изотского перца. Об этом сообщает агентство «Анадолу» со ссылкой на Ассоциацию союзов экспортеров Юго-Восточной Анатолии (GAİB).

В 2020 году из Турции было экспортировано перца чили на сумму $7,57 млн.

В прошлом году из Турции было экспортировано 3 886 тонн перца чили в 114 стран мира, в том числе в Германию, Саудовскую Аравию, Великобританию, Нидерланды, Францию, Швецию, Канаду, Италию и США.

Ведущим импортером данной продукции из Турции стала Германия — $2,2 млн. Далее следуют Нидерланды — $1,6 млн, и Великобритания — $997 тыс.

В беседе с агентством «Анадолу» представитель торговой биржи провинции Шанлыурфа Иса Кызылдемир выразил удовлетворение показателями экспорта 2021 года.

Читайте также: В 2021 году Турция поставляла томаты в 54 страны мира

«Очень радует, что показатели турецкого экспорта продемонстрировали рост по сравнению с предыдущим годом. Кроме того, увеличилось число стран-импортеров перца чили из Турции. Диверсификация рынков – это тоже очень приятная тенденция в экспорте», — сказал Кызылдемир.

При этом специалист привлек внимание к турецкой приправе — «изотский» перец (isot biber).

«Мы начали знакомить мир с такой разновидностью перца как изотский, который мы называем «самым сладким горьким перцем». Тот, кто попробует эту приправу, уже не сможет от нее отказаться. Надеюсь, что в 2022 году мы достигнем еще лучших показателей экспорта», — отметил представитель торговой биржи.

Сообщение «Самый сладкий горький перец» — Турция готовится экспортировать изотский перец появились сначала на EastFruit.

Недавно завершился самый длительный и, возможно, самый острый эксперимент с растениями в истории Международной космической станции «Среда обитания растений-04» (PH-04). Через 137 дней после начала эксперимента, 26 ноября бортинженер Марк Ванде Хай собрал урожай и вместе с другими членами экипажа попробовал некоторые из 26 перцев чили, выращенных с четырех растений в усовершенствованной растительной среде обитания (APH) орбитальной лаборатории. PH-04 также побил рекорд по кормлению наибольшего числа астронавтов выращенным в космосе урожаем.

«PH-04 значительно расширил современные возможности выращивания космических культур, — сказал Мэтт Ромейн, главный исследователь PH-04 из Космического центра Кеннеди NASA во Флориде. — В этом эксперименте мы взяли полевой сорт перца чили «Хэтч» из Нью-Мексико, уменьшили его в размерах, чтобы он поместился в среду обитания растений, и выяснили, как продуктивно вырастить первую общепризнанную плодовую культуру в космосе — и все это за пару лет».

В июне на космическую станцию был запущен научный носитель, содержащий 48 продезинфицированных семян перца. Астронавт NASA Шейн Кимбро установил носители в установку и 12 июля добавил воды, начав эксперимент PH-04. Как пишет «АгроБизнес». В ходе эксперимента астронавты выполняли практическую работу, включая удаление всех проросших растений, кроме четырех, давая каждому растению достаточно места для роста на общей площади размером примерно с большую микроволновую печь.

Команда Центра Кеннеди вела наблюдение с земли и контролировала условия внутри растительной среды обитания (APH). Через несколько недель растения зацвели. Команда запускала вентиляторы среды обитания на разных скоростях для рассеивания пыльцы, а астронавты проводили опыление вручную. Эти усилия вскоре привели к появлению плодов. Ванде Хай собрал первый урожай из семи перцев 29 октября. Экипаж съел первый урожай, причем астронавт Меган МакАртур добавила перцы в тако, приготовленное из говядины фахита, регидратированных помидоров и артишоков. Во время второго сбора урожая Ванде Хай подготовил 12 перцев для возвращения на Землю, а остальные члены экипажа съели в составе тако. Некоторые члены экипажа заполнили анкеты в рамках собранных данных и оставили отзывы о перцах.

Читайте также: Космические овощи — NASA впервые вырастила редис на МКС

«Уровень ажиотажа вокруг первого урожая и космических тако был для нас беспрецедентным, — сказал Ромейн. — Все указывает на то, что некоторые плоды были более острыми, что не является неожиданностью, учитывая неизвестное влияние микрогравитации на уровень капсаицина в перцах».

Установленная на космической станции в 2018 году, APH представляет собой закрытую камеру роста с камерами и более чем 180 датчиками, которые находятся в постоянном интерактивном контакте с командой в Центре Кеннеди. Она присоединилась к другой орбитальной камере роста NASA — Системе производства овощей, известной как Veggie, размером с ручной чемодан. Начав в 2014 году с красного салата Ромэн, Veggie дала разнообразный урожай растений, включая различные виды салата, китайскую капусту, горчицу мизуна, краснокочанную капусту и цветы циннии, а также научные исследования хлопка, водорослей и ряд других экспериментов. С 2015 года астронавты потребляли девять видов листовой зелени, выращенной в Veggie, а также две культуры, выращенные в APH — редис и перец.

В отличие от Veggie, APH автоматизирован. Хотя автоматизация APH предполагает меньше ручной работы, уход за перцами проиллюстрировал улучшение поведенческого здоровья астронавтов при выращивании растений в космосе.

Команда сделала несколько наблюдений о росте растений, которые дают ценные сведения для будущего выращивания культур в условиях микрогравитации.

«В основном, растения росли одинаково на космической станции и на земле, но есть и несколько различий, — сказал Ромейн. — Во-первых, на космической станции перцы созревают примерно на две недели позже. Мы думаем, что это вызвано задержкой прорастания, вероятно, связанной с проблемами с жидкостью в условиях микрогравитации». Интересным наблюдением было то, что цветоножки были совсем не изогнуты, как это заметно на земле, а наоборот, совершенно прямые, что определенно является эффектом микрогравитации.

Когда перцы чили вернутся на Землю, команда PH-04 в Кеннеди сосредоточится на анализе собранных данных, а также на изучении образцов с орбитальной станции. Результаты помогут показать, какое влияние оказало выращивание в условиях микрогравитации на урожай.

После успеха PH-04, следующие запланированные эксперименты со съедобными культурами включают выращивание карликовых помидоров и тестирование новых видов листовой зелени. Команда Центра Кеннеди также закладывает основу для выращивания микрозелени, бобовых и трав на космической станции в ближайшем будущем. APH также планирует провести эксперимент с хлопком, а в Veggie будут проводиться другие эксперименты с растениями, прежде чем астронавты начнут выращивать на ней продукты, которые они планируют употреблять в пищу.

«Мы пошли на этот эксперимент, зная, что вырастить перец в условиях микрогравитации будет нелегко, но этот эксперимент оказался чрезвычайно успешным и продемонстрировал, что мы находимся на правильном пути к выращиванию космических культур, — сказал Ромейн. — Veggie и APH — отличные системы. Мы планируем использовать полученные уроки и продолжить тестирование и разработку гораздо большего разнообразия растений для последующего включения в рацион экипажа. Наша цель — обеспечить жизнеспособное и устойчивое растениеводство для будущих миссий по исследованию Луны и Марса».

«Самое большое преимущество, которое я заметила лично, это влияние выращивания растений на экипаж, — сказала Николь Дюфур, руководитель проекта PH-04. — Они так увлечены, когда взаимодействуют с растениями, особенно если это культурные растения, такие как перец». Мы обнаружили, что бригада каждый день снимала тент с двери, чтобы проверить растения и посмотреть на перцы. Мы не просили их об этом — они просто хотели это делать, потому что им это очень нравилось».

Фото: NASA

Сообщение Космический перец — на МКС собрали урожай острых перцев появились сначала на EastFruit.

Экспорт перца чили из Турции в январе-июне вырос на 46% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до $4,73 млн.

Такие данные агентство «Анадолу» приводит со ссылкой на Ассоциацию экспортеров Юго-Восточной Анатолии (GAİB).

В январе-июне прошлого года экспорт перца чили из Турции составил $3,236 млн.

В целом в 2020 году объем зарубежных поставок турецкого перца чили составил $7,637 млн. Продукция поступила на прилавки 107 стран.

В первом полугодии текущего года на рынки 96 стран поступило 1 913 тонн турецкого перца чили.

В числе стран-импортеров — Германия, Нидерланды, Великобритания, Ирак, США, Франция, Россия, ОАЭ, Нигерия, Куба, Парагвай, Ливия, Канада, Оман, Япония, Иордания, Эфиопия, Египет, Мальта и Кения.

В частности, экспорт перца чили в Германию составил $1,236 млн, Нидерланды — $869 тыс. и Великобританию — $448 тыс.

Читайте также: Экспорт плодовоовощной продукции из Турции в I полугодии вырос на 20%

Председатель Торгово-промышленной палаты Шанлыурфы Иса Кызылдемир сообщил агентству «Анадолу», что перец чили, выращиваемый в Шанлыурфе и называемый местными жителями «исот», пользуется большим спросом как за рубежом, так и в Турции.

Сообщение Итоги I полугодия: Турция увеличила экспорта перца чили на 46% появились сначала на EastFruit.

Экспорт турецкого перца чили в первом квартале 2021 года достиг $2,297 млн. Об этом свидетельствуют данные Ассоциации экспортеров Юго-Восточной Анатолии (GAİB).

В 2020 году Турция экспортировала перец чили в 107 стран мира на общую сумму $7,637 млн.

В январе-марте прошлого года экспорт составил $1,8 млн. В аналогичный период 2021 года Турция нарастила экспорт на 27% — до $2,297 млн.

С начала года Турция экспортировала 891 тонну перца чили в 78 стран мира, в том числе Германию, Нидерланды, Великобританию, Ирак, США, Францию, Россию, ОАЭ, Ливию, Канаду, Оман, Японию, Иорданию, Эфиопию, Египет, Мальту и Кению.

Читайте также: В I квартале Турция увеличила экспорт овощей и фруктов в Сирию на 364%

Главным импортером стала Германия – $660 тыс. Следом идут Нидерланды – $330 тыс., и Великобритания – $260 тыс.

Глава торговой палаты провинции Шанлыурфа Иса Кызылдемир рассказал агентству «Анадолу», что рост экспорта турецкого перца чили радует производителей Шанлыурфы, которая считается родиной перца в Турции.

«Страны, которые однажды попробовали нашу продукцию, больше не могут отказаться от покупок. Высокие показатели экспорта радуют. Надеемся, что к концу года мы еще больше увеличим экспорт», — сказал он.

Сообщение На 27% увеличился экспорт перца чили из Турции в I квартале появились сначала на EastFruit.

В торговой сети Северного Таджикистана с наступлением холодов резко подскочили цены на острый перец, и этим не преминули воспользоваться фермеры соседних районов Узбекистана. Они наращивают поставки этого продукта в Таджикистан, где он реализовывается по цене 30 сомони ($2,65) за 1 кг.

В конце осени прошлого года 1 кг острого перца на рынках и в торговой сети Таджикистана стоил 4-5 сомони ($0,35-0,44). Сейчас 1 кг перца, выращенного в Таджикистане, стоит 20 сомони ($1,76).

В республике сбор острого перца урожая 2020 года уже завершен. В Таджикистане на сегодняшний день не практикуется закладка данного продукта на хранение в холодильных помещениях. Именно из-за этого, а также из-за того, что острый перец, выращенный в Таджикистане, в основном уже был реализован, и к настоящему времени образовался дефицит этого продукта на местном рынке, цены на него резко подскочили.

Читайте также: Фермеры района Джайхун (Таджикистан) на треть увеличили производство лука

Сегодня цена острого перца на рынках Таджикистана в 5 раз превышает прошлогодний уровень. Резкое повышение цен на данный продукт сами торговцы острого перца объясняют стремлением населения, приобретая и используя в своем рационе острый перец, повысить свой иммунитет.

— Спрос на этот продукт с наступлением холодов резко возрос, — отмечает продавец острого перца на рынке Панджшанбе в Худжанде Файзулло Хасанов —  и это неминуемо привело к росту цены на данный продукт. Заметив это, фермеры соседнего Узбекистана оперативно нарастили поставки острого перца в Таджикистан. Из-за лучшего качества острый перец, импортированный в Таджикистан из Узбекистана, стоит на таджикском рынке дороже и реализовывается в среднем по цене 30 сомони ($2,65) за 1 кг.

Сообщение Острый перец на рынке Таджикистана подорожал в 5 раз появились сначала на EastFruit.

По данным Госкомстата Республики Узбекистан, за 9 месяцев 2020 года Узбекистан экспортировал в 22 иностранных государства перца на сумму $7,4 млн. По сравнению с соответствующим периодом прошлого года география экспорта стала больше на 5 государств, сообщает Nuz.uz.

Официальная статистика зафиксировала, что Казахстан, Россия, США и Германия вошли в четверку основных потребителей перца. В Казахстан за этот период экспортировано острого перца  на  $ 2,3 млн., Россию – на $ 1,3 млн., США – на $1,1 млн., Германию – на $1 млн.  Украинским потребителям поставлено экзотического товара на $ 211,7 тыс., Бельгии  —  на $152,9 тыс., Турции —  на $ 126 тыс. Экспорт острого перца в другие государства составил $ 327,1 тыс.

Читайте также: Овощеводы Узбекистана поставляют перец в 13 стран

Согласно информации, за 9 месяцев 2020 года среди регионов Самаркандская область экспортировала наибольшее количество перца на сумму более $1 8 млн., что  составляет 24,5 % от общего объема экспорта перца.

Напомним, что массовое производство горького перца  Узбекистан начал в 2018 году. Новую культуру решили выращивать более чем на 17,1 тыс. гектарах  в Каракалпакстане, Бухарской, Кашкадарьинской, Наманганской, Ферганской и Хорезмской областях.  Роль «первой скрипки» отводилась  Каракалпакстану, где посевы экзотической культуры  должны были занять 15 тыс.  гектарах. Семена были завезены  из-за рубежа, в том  числе  из Индонезии.

Если уровень горечи местных сортов перца составляет 3,4 балла, в то время как у перца из Индонезии он равен 7,8 балла, то есть соответствует мировым стандартам, и такой продукт обладает хорошим экспортным потенциалом.

Сообщение Расширяется география экспорта острого перца из Узбекистана появились сначала на EastFruit.