По словам овощевода из Левина (Новая Зеландия), за последние пару лет спрос на азиатскую зелень вырос почти на 400%.

Около 20 лет компания Woodhaven Gardens выращивала некоторые виды азиатских  зеленных культур, но 4 года назад увеличила площадей в ответ на растущий спрос на рынке.

Директор компании Джей Кларк (Jay Clarke) уточнил, что они выращивают шанхайский бок-чой (китайская черешковая капуста), вомбок (пекинская капуста), сайгонскую редьку  и кориандр.

Читайте также: Овощи подорожают — газовый кризис ударил по тепличной отрасли Европы

«Мы начали с экспериментов, и это действительно сработало — мы видели, как некоторые из наших традиционных линий становятся менее популярными, например, белокочанная капуста и салат айсберг, а спрос на шанхайский бок-чой и вомбок вырос, — сказал Кларк.- За последние два-три года по этим направлениям мы наблюдали рост от 300 до 400%».

Кларк считает, что рост спроса вызван тем, что новозеландцы пробуют новые продукты и расширяют свой кулинарный опыт, передает EastFruit со ссылкой на Rnz.co.nz.

«Люди выходят на улицу, пробуют разные блюда, когда едят вне дома, а затем приносят эти кулинарные блюда в свой дом. Имея доступ к Интернету и онлайн-кулинарным шоу, они добавляют новые рецепты в домашнюю кухню. Потребители больше познают и обнаруживают, что есть другие способы приготовления, есть свежие, полезные овощи и вкусные блюда, которые немного отличаются от того, что мы традиционно делали в Новой Зеландии», — отмечает овощевод.

По словам Кларка, выращивать азиатскую зелень сложно, поскольку «гусеницы любят ее есть не меньше, чем потребители».

Сообщение Новая Зеландия: спрос на азиатскую зелень вырос на 400% появились сначала на EastFruit.

На полях Ставрополья (РФ) активно выращивают специи и лекарственные травы — фенхель, укроп, сафлор, расторопшу, пажитник, тмин, ажгон и анис. Известно, что аграрии края производят 2% мирового рынка кориандра.

Власти региона отмечают, что географическое разнообразие Ставрополья благоприятно сказывается на возделывании специй в крае даже без активного использования химических средств защиты растений. Эти высокорентабельные культуры – хорошие предшественники для озимой пшеницы и пользуются спросом на мировом рынке. По решению губернатора аграриям оказывается государственная поддержка на возмещение части затрат, связанных с производством специй, пишет Минсельхоз РФ.

Лекарственные растения составляют большую группу культур, используемых в медицине и ветеринарии в лечебных или профилактических целях – в природе существует более 2 тыс. их видов.

Учеными Северо-Кавказского федерального аграрного научного Центра создано 15 новых сортов лекарственных и пряных культур, максимально приспособленных к региональным почвенно-климатическим условиям. Всего в крае произрастает более 190 видов трав.

Читайте также: Все, что нужно знать о технологии сушки лекарственных растений: рассказывает Александр Губанев

«На ставропольских полях кориандр появился в 2011 году. Посевная площадь культуры за 9 лет выросла до 8,7 тыс. га с объемом производства около 10 тыс. тонн ежегодно. Это составляет около 2% мирового рынка. Рентабельность культуры – 100%. При этом ставропольский вклад в общероссийский объем выращивания специй – 15%», – отметил первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Вячеслав Дридигер.

В промышленных масштабах лекарственное и пряное растительное сырье выращивают в ООО «Моя мечта» Новоселицкого муниципального района. Также свои предпочтения этим культурам отдали аграрии в Новоселицком и Буденновском районах – всего порядка 10 предприятий.

Сообщение В Ставропольском крае (РФ) производится 2% мирового рынка кориандра появились сначала на EastFruit.

По данным ценового мониторинга, проводимого еженедельно аналитиками EastFruit, цены на свежую зелень в Украине за март подскочили сразу на 19%, несмотря на повышение среднесуточных температур воздуха и начало реализации зелени украинского производства из теплиц южных регионов страны.

Наиболее существенно за март 2019 года выросли цены на кинзу (кориандр) – на 66%. Почти на треть подорожал в марте укроп, а вот петрушка даже незначительно подешевела. Оптовые цены на свежий базилик в марте остались без существенных изменений.

Базилик остался самым дорогим видом зелени на рынке Украины – за него оптовики просят около 450 грн/кг ($16,7 за кг). Свежий кориандр продаётся в среднем по 245 грн/кг или $9,1 за кг. Укроп и петрушка стоят значительно дешевле – 85 грн/кг ($3,1 за кг) и 60 грн/кг ($2,2 за кг) соответственно.

По данным аналитиков EastFruit, Украина в зимний период импортирует свежую зелень из Узбекистана, Грузии, Израиля и Ирана. При этом в последние годы Грузия, которая долгое время была главным поставщиком зелени на рынок Украины, начала уступать свои позиции конкурентам, которые могут предложить более низкие цены на свою продукцию.

Выращиванием зеленных культур в Украине занимаются преимущественно мелкие производители и личные подсобные хозяйства населения, главным образом в регионах, находящихся в непосредственной близости от крупных городов. В период с апреля по май такие личные подсобные хозяйства могут заработать на выращивании зелени очень хорошие деньги, так как промышленных конкурентов у них практически нет, а цены на внутреннем рынке остаются достаточно высокими. Тем более спрос на украинскую продукцию всегда выше, чем на импортную благодаря её свежести.

 EastFruit

Сообщение В марте цены на зелень в Украине выросли сразу на 19% появились сначала на EastFruit.

Выращивание для технических целей сладкого стручкового красного перца (паприка), которому не нужна машинная досушка – это новая ниша в украинском овощеводстве. Учитывая, что порошок и краситель из этого перца пользуются стабильным спросом на внешних рынках, этот сектор может быть интересен именно с экспортной точки зрения. О том, как получить высокую прибыль при выращивании китайского гибрида сладкого стручкового перца, о технологии его сушки, уникальности продукта и строительстве первого в Украине завода по производству порошка из такого перца читайте в интервью SEEDS с Игорем Андриенко, руководителем этого направления компании «Натур Свит».

Основные культуры, с которыми, помимо паприки, работает предприятие – это кориандр, горчица, корень хрена. Также существует направление производства жмыха и масла из зерна горчицы желтой. Предприятие с 2017 года сертифицировано по системе менеджмента безопасности пищевой продукции FSSC 22000. Для работы на основных производственных линиях закуплено новое импортное оборудование. Сырье закупается у фермеров по всей Украине, а готовая продукция экспортируется в Европу, Америку, страны Азии.

– Игорь, расскажите, какую уникальную возможность Вы предлагаете рынку?

– Прежде всего, я хочу сказать, что мы хотим начать выращивать сладкий стручковый красный перец (паприку) в Украине. Его предназначение – промышленная переработка для получения пищевого красителя. Данный вид паприки для технических целей ранее никто не выращивал в нашей стране. И сейчас есть уникальная возможность создать новый спрос и абсолютно новый рынок в овощном сегменте Украины. Это даст сельхозпроизводителю культуру, простую в выращивании, со стабильно растущим объемом спроса на нее, с ценой закупки, привязанной к стабильной валюте и, что также немаловажно, без требований «супермаркета» к виду готовой продукции. В 2018 году мы провели тестовое выращивание его в 5 областях Украины – Сумской, Харьковской, Днепропетровской, Запорожской и Херсонской.

«Используя минимальную досушку на солнце после уборки, мы получаем влажность продукта на уровне 10-15%»

– В чем состоит уникальность данного гибрида перца?

– Год назад наши партнеры из индийской компании, занимающейся производством порошка сушеного перца, рассказали об этой, прямо скажем, уникальной технологии и предложили провести её тестирование в агроклиматических условиях Украины. Суть её в том, что паприка высыхает прямо на корню просто на солнце, без вложений двух миллионов долларов в Binder-овскую сушилку и огромных затрат на газ или электричество для самого процесса. Для этого был выведен специальный сорт перца – с очень высоким содержанием сухих веществ, и малой оводненностью тканей. Это китайский гибрид. Стручок тонкостенный. Процент сухих веществ в нем доходит до 20%. Он сладкий и его можно выращивать рядом с другими сортами сладкого перца без опасения того, что у них при переопылении появится «горечь». Его особенность также состоит в том, что он сохнет на корню. К моменту уборки урожая, как правило, стручки этого гибрида паприки в основной массе уже сухие. В дальнейшем, используя минимальную досушку на солнце после уборки, мы получаем влажность продукта на уровне 10-15%.

Читайте также: О спросе на саженцы, перспективе облепихи и господдержке фермеров – директор питомника «Брусвяна» Лилиана Дмитриева

– Какова вообще урожайность такого перца?

– Его урожайность составляет порядка 35-40 т/га в свежем виде и 7-8 тонн – в сушеном.

– Каково количество плодов на кусте?

– В Херсонской области мы достигали показателя до 100 плодов. Средняя же масса подсушенного плода – от 10 до 22 гр.

«Мы нацелены на строительство завода по получению красителя из данного гибрида паприки»

– Вы говорили о том, что выращивали перец в разных географических зонах Украины. Скажите, как они влияют на период сушки?

– Относительно сушки на корню идеально подходит климат Херсонской области. В Сумской, Харьковской и Днепропетровской областях по уровню красителя паприка показала хороший результат, но тут пришлось использовать сушильные камеры. Как вариант, досушивание в теплицах также имеет место быть.

– Расскажите о рентабельности данного бизнеса. Какой масштаб выращивания перца Вы считаете приемлемым для нормального заработка?

– Расчетная рентабельность данного бизнеса для фермера составляет порядка 75%. При этом нужно понимать, что для нас представляет интерес весь урожай, выращенный фермером: большие стручки и маленькие, более насыщенного цвета и те, что не успели его набрать, целые и со следами повреждения насекомыми – мы не требуем состояния готового продукта «как для супермаркета». Вместе со своими партнерами мы нацелены на строительство завода по получению красителя из данного гибрида паприки. По сути, мы говорим о создании абсолютно нового сегмента на овощном рынке Украины. Это, в свою очередь, также положительно скажется на динамике цен на традиционные овощные культуры. Что касается объемов выращивания, то наш план на 2019 год – посеять и получить готовый продукт (сушеные стручки паприки) с площади минимум 100 га. Но если мы говорим о строительстве завода в перспективе, то для этого нам нужны промышленные площади производства – и это уже от 1000 гектар. За 2019 год мы планируем максимально популяризировать данный гибрид паприки в Украине. И поэтому сегодня мы готовы контрактоваться с производителями, имеющими возможность выращивать данный гибрид на любой площади – нам не важно, выращивает человек 10 соток или 10 га – мы готовы забрать у него весь урожай.

– Рассматриваете ли Вы возможность софинансирования фермерских хозяйств, выращивающих паприку для Вас?

– Да, мы прекрасно понимаем порядок затрат фермерских хозяйств на выращивание рассады, уход за посевами, людской труд. И эти вопросы, безусловно, мы готовы оговаривать с теми, с кем у нас сложатся доверительные деловые отношения в сезоне 2018-2019. На момент запуска в работу завода по переработке нашего гибрида паприки, у нас планируются программы софинансирования фермерских хозяйств, выращивающих для нас паприку.

– Какому рынку может быть интересен порошок паприки?

– В данном случае европейскому и американскому. На мировом рынке основной поставщик данного красителя – Китай, но там невозможно выращивать паприку без использования очень большого количества химии. Нам же в 2018 году в Украине удалось вырастить продукт хорошего качества с минимальным использованием агрохимии. По такой агротехнологии мы и планируем продолжать работу.

EastFruit

Сообщение Выращивание сладкого стручкового перца — перспективный сегмент на овощном рынке Украины появились сначала на EastFruit.

Оптовые цены на укроп (Anethum graveolens) и кориандр (Coriandrum sativum) в Грузии, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, ощутимо выросли.  По оценке экспертов EastFruit, это связано, главным образом, с последствиями сильного урагана в Западной Грузии в конце ноября, который повредил значительную часть теплиц. 

Как рассказал EastFruit фермер из региона Имерети, представитель производящего зелень кооператива Иванэ Джавахадзе, вследствие урагана было повреждено или вовсе уничтожено около половины теплиц региона.  В результате урожай тепличной зелени, которая выращивается, в основном, на экспорт — гораздо меньше, соответственно, цены на нее – выше. В первую очередь, это касается укропа,  занимающего среди зелени основную экспортную позицию — сейчас оптовая цена на него составляет 4-4,5 лари ($1,5-$1,7) за 1 кг, тогда как в предыдущие 5-6 лет не превышала 2,5-3 лари ($0,9-$1,1). Основной рынок сбыта грузинского укропа – Россия, и если окажется правдой информация о его плохом урожае в Иране – одном из основных поставщиков зелени на этот рынок,  то, возможно, возникнет дефицит предложения укропа в регионе.

Подорожал и кориандр (киндза), цена на который составляет 3-4 лари ($1,1 — $1,5) за 1 кг, тогда как годом ранее она составляла 2-2,5 лари ($0,7-$0,9). Вместе с тем, на петрушку (Petroselinum) сохраняется более-менее стабильная цена – порядка 2,5  лари ($0,9) за 1 кг, поскольку она хорошо растет и в открытом грунте, а морозов, способных ее уничтожить, пока не было.

«На местном рынке, в основном, продается зелень открытого грунта, одним из крупных производителей которой является регион Квемо Картли (Восточная Грузия), и я не думаю, что в ближайшее время возникнет ее дефицит (если, конечно, не случится непогоды),  другое дело, цены могут несколько повыситься. А вот в отношении экспортных поставок повреждение теплиц, если только их не восстановят, чревато уменьшением объемов не только зелени, но и летней продукции – огурцов и помидоров»,  — заметил Иванэ Джавахадзе.  

С Джавахадзе, в целом, согласен и фермер из Цхалтубского района (регион Имерети), директор производящего тепличную зелень кооператива «Довлати» Автандил Квачакидзе.  При этом он считает, что наблюдающееся сейчас в Грузии повышение цен на экспортную зелень, в первую очередь, на укроп, уже связано с обоими факторами – как с малым урожаем вследствие повреждения теплиц, так и повышением спроса со стороны России вследствие проблем с урожаем в Иране.
ООО «Шери»  владеет тепличным хозяйством в Терджольском районе (регион Имерети) и является одним из крупнейших производителей тепличной петрушки. По словам директора кооператива Бесика Церцвадзе,  ураган действительно нанес серьезный ущерб урожаю тепличной зелени, в первую очередь, укропа. Но и с тепличной петрушкой,  которая идет, как правило, на экспорт,  далеко не все в порядке.  «Мы ждали урожай в декабре, уже провели все работы, и перед самым началом сбора разразился ураган, уничтоживший около 60% теплиц. Да, петрушка растет и в открытом грунте.  Но если мы за сезон, который длится с декабря до середины апреля, собирали в теплицах петрушку раз восемь, то теперь,  после повреждения теплиц, фактически, с открытого грунта, соберем, наверное,  максимум, три-четыре раза, то есть, урожай будет гораздо меньшим», — отметил Бесик Церцвадзе.  По его словам, сейчас закупочные цены на петрушку составляют порядка 2,5 лари ($0,9), тогда как в прошлом году они были на уровне 1,5-2 лари ($0,6-$0,7).  Ситуация с укропом и киндзой, которые сейчас не растут в открытом грунте, по его словам — еще хуже.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Грузия поставляет самую дешевую зелень в страну с самыми низкими ценами

«Грузовики, идущие на экспорт, в регионе сейчас заполняются, но уже не в таких количествах как раньше в этот сезон.  Тепличная зелень, в основном, предназначена для экспортных рынков.  Это — Россия, Украина, Беларусь, страны Балтии и т.д.  В данный момент она вывозится, в основном, в Россию и немного – в страны Балтии, тогда как, например, в прошлом году здесь активно закупалась продукция для Украины. Видимо,  повлияли цены, возможно, там пока продолжается внутреннее потребление.  Нам надо постараться не сдавать экспортные позиции»,  — считает Бесик Церцвадзе.  По словам фермера, по уровню востребованности для экспортных поставок лидером является укроп, за ним идут петрушка и кориандр, на местном же рынке – кориандр, а затем петрушка и укроп.

Что же касается ремонта поврежденных в результате урагана теплиц (а у многих из них были снесены сами металлические конструкции), то, как отметил Церцвадзе, на это потребуются определенные финансовые затраты и время, и новый посев означает следующий урожай не ранее середины апреля.

EastFruit

Сообщение Оптовые цены на укроп и кориандр в Грузии значительно выше прошлогодних появились сначала на EastFruit.

JD.com является крупнейшим интернет-магазином в Китае, имея более 300 миллионов клиентов с обширной сетью складов и возможностью доставки большинства заказов менее чем за один день.

После заключения партнерского соглашения с японским гигантом Mitsubishi Chemical расширяется в новом направлении и планирует открыть самый мощный завод по гидропонному производству овощей в Китае.Об этом пишет АгроXXI со ссылкой на Hortidaily.

«Завод в Тунчжоу, являющийся частью нашего стратегического партнерства, объединяет самые передовые технологии в сельском хозяйстве вместе с нашей современной розничной инфраструктурой», — заявляет JD.com.

Площадь завода, строительство которого завершилось 6 декабря, составляет 10 040 квадратных метров, и в нем используется гидропонная система культивирования с солнечным и искусственным освещением. В настоящее время предприятие может производить шпинат, капусту, салаты, кориандр и многое другое с прослеживаемостью от посадки до момента доставки.

Читайте также: В ОАЭ началась уборка томатов, выращенных в инновационной теплице

«Это шаг в будущее производства и розничной торговли пищевыми продуктами, поскольку покупатели во всем мире все чаще требуют прозрачности. В частности, в Китае потребители придают большое значение безопасности пищевых продуктов, так как чрезмерное использование удобрений, ухудшение состояния окружающей среды и быстрый рост населения вызывают проблемы с почвой и, соответственно, с качеством сельхозпродукции, выращиваемой на этих почвах», сообщает компания.

На новом предприятии температура, влажность, свет и жидкие удобрения автоматически контролируются заводской системой управления, что позволяет стандартизировать производство высококачественных овощей вне зависимости от сезона и снизить зависимость от пестицидов.

Например, шпинат, произведенный на предприятии, содержит на 80% больше фолата, на 32% больше витамина С, на 25% больше калия и на 37% больше фосфора, чем при выращивании в поле.

Как заявляет компания, завод может производить больше овощей, чем традиционные системы сельского хозяйства: 19 урожаев шпината в год по сравнению с 4 урожаями в поле или 6 в теплице. Для выращивания одной партии любого урожая овощей требуется только пол-литра воды.

Производство интегрировано с логистической цепочкой интернет-магазина, поэтому овощи могут быть доставлены к столам потребителей, как только они будут собраны. «Технологии цепочки поставок, логистическая сеть и опыт электронной коммерции JD в сочетании со сложной технологией выращивания Mitsubishi Chemical дает нам идеальную возможность для создания совершенно новой модели для сельского хозяйства в Китае», сказал Сяосонг Ван, президент JD FMCG.

EastFruit

Сообщение Китайский интернет-магазин превратился в крупнейший завод по выращиванию овощей на гидропонике появились сначала на EastFruit.

Канадское семейное хозяйство Freeman Herbs выращивает широкий ассортимент пряновкусовых растений органическим способом в своих теплицах в провинции Онтарио. Это хозяйство было основано в 1979 году и сейчас является крупнейшим производителем и дистрибьютором такой продукции в Канаде. В течение круглого года здесь выращивают 12 наименований пряных растений, включая базилик, листовую петрушку и кориандр (кинзу). Весной и летом здесь выращивают около 150 наименований овощей и пряновкусовых растений для гартенцентров.

В момент приобретения теплиц они были оснащены натриевыми лампами высокого давления, но поскольку хозяйство стремится выращивать сравнимое количество продукции зимой и летом, руководитель отдела развития и исследований этой фирмы Марко де Леонардис решил, что им необходимы светодиодные светильники. По его словам, натриевые лампы были уже старые и не очень эффективные. Марко всегда считал, что необходима возможность изменять спектр света, поэтому остановил свой выбор на светильниках фирмы ЛюмиГров (LumiGrow). В настоящее время немногим более 2000 м2 теплицы освещают 290 светодиодных светильника этой фирмы. Важно, что они предоставляют возможность изменять спектр света, и Марко эту возможность использует для управления габитусом растений, их вкусом и продолжительностью цикла выращивания в течение круглого года. Марко гордится тем, как ему удается влиять на габитус растений. Благодаря увеличению доли синего света в общем спектре междоузлия базилика укорачиваются до 1-2 см, получается пышное, но низкое растение с большим количеством листьев. Как и в случае с другими пряновкусовыми растениями, потребители предпочитают такие, у которых больше листьев. Кроме того, применение светильников ЛюмиГров позволило сократить период выращивания растений от посева до уборки примерно на 20%. Зимой на это требуется всего 5,5 недель. Растения без досвечивания растут дольше, примерно 7 недель. Это позволяет увеличить количество культурооборотов в теплице, а значит и общий урожай. Однако самое главное изменение, принесенное новыми светильниками, невозможно измерить в сантиметрах или днях. Его можно лишь почувствовать на вкус. Изменяя соотношение красного и синего света в спектре, Марко может получать растения с заданным вкусом. Эти изменения вкуса были проверены 15 профессиональными дегустаторами и 200 потребителями, которые дегустировали базилик и петрушку (в меньшей мере). Им предлагали растения одного и того же сорта базилика, выращенные под синим светом и без досвечивания. Все они решили, что растения, освещенные синим светом, относились к другому сорту, настолько интенсивным был их вкус. Все вместе эти улучшения позволили фирме Freeman Herbs увеличить продуктивность и снизить расход энергии по сравнению с оригинальными натриевыми лампами высокого давления, которые использовали вначале. При выращивании петрушки применяются датчики освещенности, которые позволяют автоматизировать управление режимом досвечивания. Это очень удобно, поскольку светильники включаются автоматически и агроному не приходится размышлять, пора ли уже включать светильники или еще можно подождать. Датчики освещенности позволяют экономить электроэнергию, поскольку вовремя определяют, что естественного света уже достаточно, чтобы набрать необходимую сумму суточной радиации (DLI).

Помимо управления габитусом и вкусом растений светодиодное освещение помогает и в защите растений. Больше всего проблем при выращивании базилика создает ложная мучнистая роса, с ней очень трудно бороться. Когда степень инфицирования стала высокой, Марко начал включать ночью красный свет. Это предотвратило образование спор патогена и остановило распространение инфекции. Марко потерял всего 1-2 растения, но не сотни, как это бывало раньше. Изменяемый спектр позволил достичь результатов, невозможных при неизменном спектре ламп. В настоящее время Марко испытывает и подбирает новые виды пряновкусовых растений для выращивания и продажи. Одновременно он испытывает различные комбинации спектра, чтобы помочь энтомофагам быстрее нарастить популяцию и распределиться в теплице. Он считает, что наиболее эффективно выращивание пряновкусовых растений при высоком соотношении красного и синего света. Марко де Леонардис особенно доволен программным обеспечением, позволяющим управлять спектром светильников.

EastFruit по материалам Hortidaily

Сообщение Канадский производитель базилика изменяет спектр света для защиты растений и улучшения вкуса появились сначала на EastFruit.