В конце недели министр сельского хозяйства Республики Казахстан Ербол Карашукеев посетил Туркестанскую область, встретившись с производителями тепличных овощей и садоводами. Фермеры высказали ряд предложений по развитию отрасли, которые Минсельхоз обещает в ближайшее время проанализировать.

После встречи с министром Болатбек Алиев, владелец компании Dala-Fruit.kz, описал ситуацию в отрасли на своей странице в Facebook. Он также озвучил предложения, высказанные в адрес Минсельхоза. В частности, садоводы просят запретить ввоз в страну импортных яблок во время сбора урожая, пишет ElDala.kz.

«Поднял вопрос о необходимости запрета ввоза в Казахстан яблок с августа по декабрь. Это то время, когда идет сбор урожая в Казахстане, и садоводам, не имеющим складов для хранения, надо продать урожай не по бросовой цене, а по нормальной. Причем, это касается не только промышленников, но и дачников, ЛПХ, которые вынуждены за копейки отдавать урожай из-за того, что рынок заполнен дешевой китайской, иранской и польской продукцией», — считает Болатбек Алиев.

По его словам, глава МСХ пообещал, что «такую поддержку отечественные садоводы получат уже в этом году, точнее будет двигаться в нашу сторону и убеждать правительство».

Также садоводы предлагают ввести единую пошлину на ввозную плодоовощную продукцию из расчета на 1 кг 0,1 евро. Такая мера обеспечит поддержку отечественных производителей.

Читайте также: О продбезопасности и ситуации в агросекторе Украины в условиях войны

Введение пошлин отразится на ценах, но Болатбек Алиев предполагает, что через несколько лет казахстанцы получат доступную продукцию отечественного производства.

«Да, возможно, какое-то время будет рост цен. Но это будет хорошей мотивацией для отечественных аграриев заняться производством, и через год-два предложение на рынке существенно вырастет, а после этого неизбежно пройдет на убыль и цена. И ещё сохраним ЗВР и, конечно, эта фора даст нашим производителям возможность увеличить доходы минимум в два раза!!!» — аргументировал производитель.

Еще одно его предложение снизить государственную поддержку производства яблок. Как отметил Болатбек Алиев, за семь лет такой поддержки в Казахстане снята зависимость от импорта яблок минимум на 100 тыс. тонн (с 190 тыс. тонн в 2014 году до 90 тыс. тонн в 2021 году). А к 2026 году, когда уже заложенные интенсивные сады выйдут на промышленные урожаи, внутреннее потребление будет закрыто полностью.

Вместо этого бизнесмен предлагает переориентировать господдержку на выращивание других видов фруктов и ягод, которые Казахстан импортирует: груши, черешни, орехов. Вместе с тем производители просят Минсельхоз активизировать работу по введению страхования рисков в отрасли. В этом году туркестанские садоводы вновь пострадали от возвратных заморозков, часть косточковых погибла.

Как сообщили в пресс-службе Минсельхоза, на встрече с фермерами Ербол Карашукеев заверил, что все предложения будут тщательным образом рассмотрены, а проблемные вопросы, требующие оперативного вмешательства, доведены до членов правительства. Также планируется создание рабочей группы под председательством главы ведомства, которая в ближайшее время рассмотрит различные варианты поддержки производителей тепличных овощей. В ее состав войдут все заинтересованные государственные и иные органы, аграрии и представители гражданского общества.

Предложения ограничить ввоз яблок в Казахстан в сезон сбора урожая звучали уже неоднократно. Но при этом возникает риск резкого удорожания фруктов, особенно не в южных регионах, где собственное производство яблок отсутствует. Несмотря на заявления производителей, цены на плодоовощную продукцию в РК растут, что на фоне и без того высокой инфляции и снижения реальных доходов населения просто приведет к сокращению потребления фруктов.

Сообщение Садоводы Казахстана требуют запретить импорт яблок появились сначала на EastFruit.

В начале января 2022 года EastFruit писал о том, что Auchan вышел на рынок розничной торговли Узбекистана через мини-формат «Bi1», а в конце этого же месяца – о планах ритейлера открыть еще 40 магазинов до конца 2022 года и создании 13 собственных брендов для узбекского рынка. Сетью «Би1» в Узбекистане, так же как и в Таджикистане управляет группа компаний Schiever.

По словам директора по продажам Schiever Uzbekistan Исмаэля Жермена, перед выходом на узбекский рынок компания исследовала этот рынок три года. По состоянию на текущую дату сумма инвестиций составили порядка двух миллионов евро, а с учетом планов по развитию и расширению в Узбекистане, в 2022 году вложения составят еще несколько миллионов евро.

В интервью изданию Spot, Исмаэль Жермен рассказал о том, почему выбор по выходу на новый рынок пал на Узбекистан, о подходе к выбору локаций магазинов сети «Би1», производстве собственных брендов, сложностях поиска складских помещений, ждать ли прихода сети «Ашан» с форматом гипермаркетов, о конкуренции с традиционными базарами и другими ритейлерами. Ниже приводим текст этого интервью в сокращенном виде от первого лица.

Почему Узбекистан?

После работы во Франции, Польше, России и Таджикистане мы долго думали о выходе на новый рынок. Наши исследования начались еще три года назад. На выбор Узбекистана повлияло четыре фактора:

1. Условия для развития бизнеса и привлечения иностранных инвестиций. В Узбекистане за последние годы в этом плане произошли большие изменения: появилась возможность свободной конвертации национальной валюты, был упрощен порядок, связанный с осуществлением предпринимательской деятельности, увеличились доходы домохозяйств, выросло количество внутренних инвестиций, а еще утверждена новая налоговая концепция.
2. Показательроста ВВПза исключением периода пандемии: по оценке Всемирного банка ВВП в Узбекистане в 2021 вырос на 6,2%.
3. Динамика роста населения. Здесь цифра с каждым годом приближается, например, к количеству населения Польши, которая все больше становится важным в экономическом плане рынком для Европы. Но главное — число молодежи преобладает над числом пожилого населения.
4. И, пожалуй, самый важный для нас фактор — процент населения, который ходит за покупками в магазины.Оказалось, что узбекистанцы предпочитают базары. Но нам это говорит лишь о больших перспективах: если зайти на рынок с правильной концепцией и приемлемыми ценами, то можно заполучить неплохую долю присутствия.

Помимо прочего, чтобы быстрее понять, как традиционные семьи принимают решения при покупке товаров, мы провели исследование. Так, студент из Франции жил в трех семьях разных категорий в каждой по три недели. Все это время анализировал то, как они живут, куда ходят, что едят и другие факторы, влияющие на покупку по 100 необходимым для нас пунктам. Результаты позволили быстрее адаптироваться и понять, как менталитет с культурой влияют на выбор.

По итогу могу сказать, что на этот рынок оказалось зайти легче, чем на российский 20 лет назад.

Локации

При этом к выбору каждой локации мы подходим тщательно и продумано. Для нас важно, чтобы район был густонаселен. Для определения этого показателя мы используем специальную программу. А еще отталкиваемся от нескольких факторов — показатель пешего трафика, покупательная способность, размер помещения и прочее.

Каждый маркет bi1 должен находиться вдоль дороги, с наличием пары парковочных мест и многоэтажным домом позади.

Собственные бренды

Первостепенная задача заключалась в том, чтобы выявить потребности потребителей. Всего мы выявили их около 1,5 тыс.

Для нас в первую очередь было важно не то, какое количество брендов будет представлено для ассортимента, а то, какие потребности и в каком количестве мы покроем, сколько sku (ассортиментная позиция) на полках будет представлено. После изучения потребительских привычек мы начали работать с производителями и поставщиками: объясняли, что нужно покупателям и научили, как создавать такую продукцию.

В итоге разработали 13 собственных торговых марок с 850 наименованиями товаров различных категорий. Для этого мы нашли около 700 производителей и со 110 из них заключили контракт.

Каждый продукт производится исключительно в Узбекистане местными производителями. Это главный приоритет работы Schiever. Все товары, выпускаемые под собственной торговой маркой, проходят три этапа проверки качества: дегустация, лабораторные исследования, аудиты производства.

Мы предлагаем покупателям качественные товары по низким ценам. Создание собственных торговых марок способствует этому — товары местных производителей стоят дешевле, ведь из стоимости исключаются затраты на продвижение продукции, а реализация осуществляется без посредников. Но, несмотря на все это ряд товаров приходится закупать у дистрибьюторов, так как не все удается произвести здесь. К примеру, есть некоторые сложности с упаковкой тетрапак.

В целом, на данный момент 13 брендов вполне отвечают всем выявленным потребностям потребителей. Единственное, что мы будем развивать и дальше — дополнительные потребности в случае, если они станут популярны на рынке.

Сложности со складскими помещениями

Вначале сложнее всего было найти складские помещения, соответствующие нашим критериям евро-стандарта. Очень много времени ушло на их поиски. Склады, А и В класса только начинают приходить на смену старым советским.

С импортом проблем не возникло. Сейчас мы отлично работаем с несколькими дистрибьюторами, но больше внимания уделяем местным производителям.

Пара трудностей возникла с выбором наименований товаров и разработкой для них упаковки. Это была очень объемная, но интересная работа.

Ко всему прочему в процессе исследования и выхода на рынок я был приятно удивлен развитию логистики, маркетинга и IT.

Единственное, что нам пришлось сделать — обучить кадры коммерческому подходу в работе. Ведь для того, чтобы иметь хорошие результаты важно, чтобы каждый в команде понимал цели и принципы компании, отлично знал весь ассортимент и разбирался в нюансах продаж.

Думаю, если бы я приехал прямиком из Франции, то ассимилироваться мне было бы в разы сложнее, но жизнь и работа в России позволила освоить местный рынок куда быстрее, чем я ожидал. Поэтому я бы не сказал, что между этими двумя странами есть колоссальные отличия.

К примеру, 75−80% всего ассортимента, что есть в Узбекистане, можно встретить на полках в России.

Ждать ли прихода сети «Ашан» в Узбекистан?

Сейчас местный рынок ритейла находится на стадии зарождения. Скорее всего, развитие в ближайшее время будет достаточно бурным и активным.

Москва колоссально изменилась за последние 20 лет. Здесь такой же потенциал роста и изменений.

При этом пока у компании нет в планах открытия «Ашана». Когда он открывался в Таджикистане, там были другие потребности и другие реалии.

А сейчас здесь происходит то же самое, что и в Москве — людям не хочется далеко ехать за покупками, а хочется за минут пять купить у дома все необходимое.

К выводу о том, что формат гипермаркета в прошлом, мы пришли анализируя трафик машин на дорогах — доля машин на душу населения слишком низкая для подобного формата.

Конкуренция

В первую очередь мы конкурируем с рынками. Ведь даже сами поставщики утверждают, что 90% всего их товарооборота приходится на базары и маленькие маркеты у дома. Поэтому, если нам удастся завоевать хотя бы 1−2% от общего показателя, то цифры уже будут неплохими.

Если же сравнивать подход к выбору ассортимента, ценообразования и сам формат сети, то ближайший к нам конкурент —  сеть Havas. Но, если сравнить игрока, который имеет трафик как в России, то — Korzinka.

Исмаэль Жермен последние девять лет работал на различных позициях в «Ашан» в России. Из них три года занимал должность руководителя по маркетингу «магазинов у дома», впоследствии стал директором по продажам Auchan/Ашан и омниканальности (интеграция разных каналов коммуникации и работы с клиентом в единую систему).

Напоминаем, что в управлении Schiever  5 торговых сетей в разных странах: «Би1»,  Auchan/Ашан, ATAC, Maximarché и Proximarché. Большинство магазинов этих сетей находятся во Франции. За рубежом «Би1» присутствует в Польше, Таджикистане и России. Общее количество магазинов этой сети разного формата превышает сейчас 160 и продолжает динамично расти.

В первые дни января 2022 года эксперты EastFruit посетили магазины сети «Би1» в столице Узбекистана с целью проверить расположение, качество и ассортимент плодоовощной продукции, чтобы оценить, какие позиции сможет занять сеть в наших аудитах плодоовощных отделов сетей супермаркетов Узбекистана. Результаты предварительных оценок экспертов и фоторепортаж плодоовощных отделов магазинов сети «Би1» в столице Узбекистана доступны по этой ссылке.

Сообщение Представитель французской сети «Bi1» рассказал о выходе на узбекский рынок, планах по развитию и конкуренции появились сначала на EastFruit.

Татьяна Бордиян и Наталья Мурса в ягодном бизнесе давно, начинали собственное дело с плантации облепихи. О выращивании голубики Татьяна и Наталья задумались шесть лет назад, когда в Молдове появилась первая плантация этой ягодной культуры. В 2014 году Татьяна начала общаться с Юрием Тарай, основателем компании Lolly Berry — первым молдавским производителем голубики на площади 10 га. А когда он  решил переехать в Америку,  купили Lolly Berry. Благодаря им «бизнес на голубике» в Молдове получил второй шанс. На плантации была установлена дополнительная система орошения и расширили плантацию до 13 га. Компания продолжает поставлять на внутренний рынок качественные и вкусные ягоды. Планы на будущее — достаточно амбициозные. Татьяна утверждает, что сейчас совладелицы Lolly Berry работают над проектом посадки молодой плантации.

— Легко ли открыть бизнес по выращиванию голубики в Молдовe? С какими трудностями вы столкнулись?

— Это очень сложно, потому что местная земля, за редким исключением, не подходит для выращивания голубики, особенно по такому параметру, как уровень pH. Предыдущий хозяин нашел более или менее подходящую землю в районе Страшень. Но ему пришлось импортировать много торфа из Украины и Беларуси. Были выкопаны траншеи, заполнены смесью торфа, сосновой щепой и песком в определенной пропорции. В этот грунт были высажены саженцы голубики, импортированные из Польши. Это самые хлопотные и капиталоемкие операции.

— Вы продаете в основном свежие или замороженные ягоды? Какова ваша ценовая политика?

— Голубику мы стараемся реализовывать в свежем виде, потому что так она вкуснее и полезней. Хотя и при шоковой заморозке ягода не теряет свою пищевую ценность, но в таком виде её лучше употреблять для приготовления смузи либо в кашах. Когда в первый раз мы попробовали продать замороженную голубику, спрос был выше, чем предложение. Тогда мы и решили замораживать какую-то часть урожая голубики каждый год. Для потребителя разницы в цене по сравнению со свежими ягодами практически нет. В последние несколько лет мы изменили ценовую политику, снизили розничные цены с 250 ($14,2/кг) до 150 леев/кг ($8,5/кг). Молдавская голубика стала более доступна для покупателей, что повысило рыночный спрос.

— Многие фермеры утверждают, что рабочая сила — это критический вопрос. Как обстоят дела в вашем случае, ведь сбор голубики тоже осуществляется вручную?

— Собираем голубику только вручную, потому что она созревает постепенно. Но пока что у нас не было проблем с рабочей силой, так как есть стабильная бригада работников, мы  стараемся обеспечивать людям занятость в течение всего года, не только в сезон сбора урожая. Мы также поддерживаем их финансово зимой, чтобы люди оставались в стране и не уезжали за границу. Большинство рабочих — из соседних сел.

— С какими проблемами вы сталкиваетесь в настоящее время? Каковы риски такого бизнеса в нашей стране?

— Одна из самых больших проблем – недостаточный производственный опыт. Нам приходится часто выезжать в Польшу или в Украину, советоваться с нашими коллегами-ягодниками, у которых есть не только плантации, но и возможность пользоваться услугами квалифицированных агрономов именно ягодного профиля.

Читайте также:  В Молдове появился второй производитель голубики

— Какую поддержку оказал ЕБРР?

— Мы получили грант на консалтинговые услуги на три года, что нам очень помогло в прошлом году. Мы решили увеличить площади посадки. За счёт этого в перспективе продукции будет больше, мы сможем эффективней конкурировать с импортерами  ягод.

— Каковы ваши планы на будущее?

— Да, мы продолжим расширять бизнес. Новая плантация будет немного отличаться от нынешней — немного больше торфа для подкормки корней. Система орошения будет интегрирована с центральным компьютером, система будет анализировать и регулировать объем и время подачи воды. Также будем использовать агроволокно или агротекстиль, который сохраняет влагу в почве, не дает ей испаряться. Надеемся, это позволит сэкономить воду. О переработке мы ещё не думали – пока работаем на «свежий рынок» и заморозку. При обработке уже не обойтись без добавления сахар и некоторых консервантов. По этой причине мы пока избегаем переработки.

— Один из ваших проектов — внедрить новую американскую технологию выращивания голубики в туннелях. Как и когда это произойдет?

— В широком смысле — это «мечта завтрашнего дня». Новая американская технология предполагает выращивание голубики в туннелях, почти как в теплицах. Она выращивается в горшках, на это уходит меньше торфа. Меньше и зависимость от погодных условий. Важное чтобы было солнце, чтобы ягоды накапливали сахаристость, вовремя созревали. Планируем инвестировать, получить знания за рубежом. При этом постараемся сохранить приемлемый для потребителей уровень цен.

— Планируете ли вы выход на новые рынки сбыта и экспорт?

— Наша цель — удовлетворить рынок Молдовы свежей местной ягодой, пока работаем над этим. С ростом производства, которое мы планируем в течение нескольких следующих лет, также будем расширять поставки на рынки ЕС и РФ. Также урожай с гектара должен составлять около 5-7 тонн с гектара, соответственно 65-91 тонн на 13 га площади компании, но, например, в прошлом году мы собрали всего 20 тонн.

— Даже на внутреннем рынке есть конкуренция. Каковы ваши конкурентные преимущества?

— Самые большие конкуренты — это импортеры ягоды из Румынии. Но наша ягода всегда свежее. Например, она собирается сегодня, за ночь охлаждается, на следующий день она уже в торговой сети и на столе потребителя. А в нынешнем году наша голубика была еще и дешевле по сравнению с импортированной из Румынии. Голубика в принципе ягода премиум-сегмента, дорогая, причем не только в Молдове, но и во многих странах Европы. У нас она точно не может стоить столько же, сколько, к примеру, малина или ежевика. Но мы хотим, чтобы и голубика была более доступна среднестатистическому молдавскому потребителю. Чтобы наши клиенты были довольны.

— Помимо голубики вы выращиваете еще и облепиху. Как вы ее продаете и какие у вас планы на будущее?

— Облепиху мы продаём через социальные сети, через сети магазинов и, конечно же, некоторые рестораны покупают её для «сезонного чая». Ритейлеры сами связались с нами, чтобы купить наши ягоды. Площадь посадки облепихи (36 га) больше, чем голубики (13 га). Пока что продаем её также в свежем или замороженном виде, без переработки. Она в течений 42 часов начинает окисляться, если её не заморозить. Мы срезаем облепиху веточками и в течение двух-трех часов после сбора замораживаем. Урожай продается до марта. В данный момент мы работаем над расширением и этих плантаций (сорта Clara, а также Mara и Dora).

Сообщение Компания Lolly Berry из Mолдовы — пример эффективного выращивания нишевых ягод появились сначала на EastFruit.

Аналитики EastFruit уже много лет подряд обращают внимание на экспансию Турции и Ирана на мировой рынок свежего яблока, и именно фактор роста поставок из Турции и Ирана был одним из главных при прогнозировании нами сложного сезона 2021/22 года в материале #freshapplecrisis.

В сезоне 2020/21 (август-июль) объём экспорта турецкого яблока вырос сразу на 47%, т.е. почти в полтора раза и достиг 298 тыс. тонн. А за последние пять лет Турция уже нарастила экспорт яблока в 3,5 раза, т.е. на 185 тыс. тонн. Другими словами, только прирост экспорта яблока из Турции за последние пять лет соответствует среднегодовому объёму экспорта яблока из Молдовы!

В новом сезоне 2021/22 годов экспорт яблока из Турции продолжает расти такими же высокими темпами! В частности, за август-сентябрь 2021 года Турция уже экспортировала на внешние рынки 34,4 тыс. тонн яблока – ровно в полтора раза больше, чем за тот же период прошлого сезона!

«Уже около шести-семи лет мировая торговля свежим яблоком находится в стадии стагнации. Объёмы торговли снижаются почти на 1% в год. А это значит, что те страны, которые наращивают экспорт, «выдавливают» с рынка других экспортёров. Конечно, это всё оказывает мощное давление на цены на яблоко, особенно в сегменте продукции среднего и низкого качества и негативно отражается на доходах садоводов. Тем не менее, Турция, похоже, не имеет с этим особых проблем. Более того, представители отрасли сообщают о дальнейшем росте площадей под яблоневыми садами и планами по расширению экспорта турецкого яблока на внешние рынки»,-  говорит Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Турция и Иран ранее не воспринимались как серьёзные конкуренты экспортёрами яблока из ЕС, не говоря уже об экспортёрах из Молдовы и Украины. Однако сейчас они уже являются серьёзными прямыми конкурентами, и их экспансия уже сказывается на экспорте яблока из стран ЕС и Молдовы. Кроме того, турецкое яблоко конкурирует даже с яблоком из США, особенно на рынке Индии.

Индия в сезоне 2020/21 купила рекордный объём яблока из Турции – 68 тыс. тонн. А ведь Индия традиционно была одним из ключевых рынков сбыта яблока для США. Теперь же Индия стала рынком №1 для яблока из Турции.

Также очередной рекорд экспортных поставок яблока из Турции был достигнут на рынке России, которая импортировала в прошлом сезоне почти 60 тыс. тонн турецкого яблока! Пять лет назад объёмы экспорта яблока из Турции в РФ не превышали 3 тыс. тонн, т.е. поставки выросли в 20 раз! Кстати, в прошлом сезоне, когда Турция увеличила экспорт яблока в РФ на 51%, Молдова так и не смогла продать всё яблоко из фруктохранилищ, хотя урожай был одним из самых низких за последние годы. В результате Турция продавала в РФ за сезон на 20 тыс. тонн яблока больше, а Молдова – на 72 тыс. тонн меньше.

«Несмотря на то, что Молдова имеет логистические преимущества при экспорте яблока в РФ, она явно проигрывает конкуренцию Турции на этом рынке в вопросах управления качеством и по сортовому набору. Поскольку для Турции рынок яблока РФ является лишь одним из многих, она ориентируется на высокие требования к качеству и на международно-признанные сорта, что помогает и в поставках на рынок России. Турция также активно занимается маркетингом своей продукции. А для Молдовы Россия фактически является и дальше единственным рынком сбыта, что совершенно не стимулировало местных производителей инвестировать в качество, доработку, упаковку, перспективные сорта и т.п.», — поясняет ситуацию Андрий Ярмак.

Кроме Индии и России, важнейшими рынками сбыта для турецкого яблока являются страны Ближнего Востока. И здесь уже турецкое яблоко напрямую сталкивается с яблоком из стран ЕС и Украины. Правда, на Ближнем Востока в последнее время намечается тенденция роста поставок турецкого яблока в страны с более низким уровнем дохода, такие как Сирия, Ирак и Ливия, в то время как поставки в более «богатые» страны, такие как ОАЭ, Саудовская Аравия и Кувейт в сезоне 2020/21 снизились.

Также важным рынком сбыта для турецкого яблока в последние годы становится Малайзия. В прошлом сезоне экспорт яблока из Турции в Малайзию вырос на 66%. В предыдущие годы поставки росли сопоставимыми темпами. Напомним, что Малайзия и для Украины является одним из важнейших экспортных рынков сбыта яблока.

Сообщение Турция увеличила экспорт яблока в сезоне 2020/21 в полтора раза, вытесняя конкурентов! появились сначала на EastFruit.

На прошлой неделе в украинских СМИ со ссылкой на утечку внутреннего письма, опубликованную Lebensmittel Zeitung, появилась информация о выходе немецкой розничной сети Lidl (Лидл) на рынок Украины. Несмотря на то, что информация пока не является официальной, аналитики EastFruit решили провести анализ того, что подобный выход мог бы значить для украинской розничной торговли овощами и фруктами, для украинских садоводов и овощеводов, ну и для розничного бизнеса в целом.

Сразу оговоримся, что, если сеть Lidl и правда выйдет на розничный рынок Украины, это может стать наибольшим в истории событием для ритейла страны. Поэтому мы советуем дочитать этот материал до конца.

Поскольку EastFruit уже много лет проводит розничные аудиты плодоовощных отделов супермаркетов разных стран мира, которые доказывают, что именно отдел свежих овощей и фруктов является ключевым для общего успеха в розничном бизнесе, мы обладаем полной информацией о позиционировании сетей супермаркетов Украины и их рейтингах по ассортименту, ценам, качеству продукции и качеству отдела и сервиса. Мы также хорошо изучили модель Lidl, которая и правда является во многом уникальной.

Ещё более подробный и уникальный анализ плодоовощной розницы можно будет также получить в рамках «Ритейл Форума – 2021», который проведёт проект АПК-Информ: овощи и фрукты в Киеве 2 декабря 2021 года.

Итак, для начала о том, что же представляет собой Lidl и почему такого конкурента другим сетям стоит серьёзно опасаться?

1. Крупнейший продовольственный ритейлер Европы и пятый крупнейший в мире, после четырех сетей из США. Schwarz Group, которой принадлежат сети супермаркетов Lidl и гипермаркетов Kaufland с ежегодным оборотом в 125 млрд евро ($145 млрд) и почти 12,9 тыс магазинов в 33 странах мира, является важнейшим игроком рынка. Оборот сетей супермаркетов Schwarz Group почти соответствует ВВП Украины ($156 млрд в 2020 году)!
2. По обороту Schwarz Group в разы превосходит работающие в Украине международные сети супермаркетов. Например, Metro AG, владеющая сетью супермаркетов Metro Cash & Carry в Украине, по обороту приблизительно в три раза меньше, чем Schwarz Group, а Auchan – почти в 4 раза меньше.
3. Самая быстрорастущая сеть супермаркетов Европы – ещё 8 лет Lidl не был лидером продовольственного ритейла Европы, уступая конкурентам, таким как Carrefour, Tesco and Aldi. Учитывая сегодняшний огромный отрыв от конкурентов – оборот на 50% больше, чем у второго в рейтинге Aldi, можно понять насколько впечатляющие темпы роста были у Lidl в последние годы!
4. Украина – первая страна бывшего СНГ, куда выходит Lidl, но не первая, где работает Schwarz Group. Сеть супермаркетов Kaufland, сразу после выхода на рынок ритейла Молдовы, захватила лидерство по комплексной оценке плодоовощных отделов и сильно подняла планку качества и ассортимента плодоовощной продукции.
5. Бизнес-модель – жёсткий дискаунтер. Если Kaufland – это обычно премиальный супермаркет, то Lidl – это полная его противоположность. Можно сказать, что Lidl – это законодатель мод в этом сегменте. Его отличают крайне низкие, иногда невероятно низкие цены, минимум персонала, размещение товаров на полках в оригинальной упаковке от поставщика в целях экономии денег потребителя, ограниченный ассортимент, акцент на собственных сетевых торговых марках (Private Label), но с присутствием и ведущих независимых брендов, в отличие от других дискаунтеров.
6. Private Label – у Lidl разветвлённая система партнёров-производителей товаров для сети под собственными (сетевыми) торговыми марками в разных странах мира. Кроме того, компания имеет и собственное мощное производство Schwarz Produktion. Эти товары, как правило, являются наиболее доступными в каждой из категорий.
7. В Польше Lidl управляет сетью в более чем 700 магазинов с оборотом более $6 млрд, являясь лидером продовольственного ритейла Польши. Для сравнения оборот лидера украинской розницы АТБ составляет по итогам 2020 года приблизительно столько же, как оборот Lidl в Польше. При этом магазинов у АТБ намного больше – около 1200. Однако средний размер магазина у Lidl в Польше, по нашим оценкам, на 35-50% больше, чем у АТБ в Украине.
8. Lidle в 2022 году официально объявил о выходе на рынки Боснии и Герцеговины и Эстонии. Напомним, что о выходе на рынок Украины официально пока не объявлено.
9. Lidl Plus – очень интересная и эффективная система лояльности, которая выходит далеко за рамки традиционных скидок и кешбеков. Потребители могут пользоваться приложением для смартфона и использовать его в разных странах мира.
10. Скандалы и судовые процессы с участием Lidl, в основном касались претензий к условиям труда и низких уровнях оплаты труда у поставщиков Lidl и в магазинах самой сети.

Как Lidl торгует свежими овощами и фруктами?

Как и в любом другом сегменте, Lidl делает акцент на ультранизких ценах на овощи и фрукты. Задача у ритейлера всегда состоит в том, чтобы быть номером 1 по ценам на овощи и фрукты.

При этом, требования к качеству и безопасности овощей и фруктов в Lidl очень высокие. Сеть может не предлагать товаров премиального качества, но очень жёстко инспектирует поставщиков овощей и фруктов в вопросах соблюдения подходов к безопасности и качества продуктов стандартного качества. Поставщик же понимает, что если соблюдать требования Lidl, то эта сеть сможет предложить огромные перспективы развития и большие объёмы реализации продукции.

Ассортимент овощей и фруктов в Lidl ограничен, однако сеть в последнее время регулярно заявляет о приоритетности этого сегмента товаров, учитывая глобальную тенденцию к ориентации потребителей на здоровое питание. Например, в Великобритании сеть планирует довести удельный вес полезных продуктов питания до 85% от общих продаж и нарастить продажи овощей и фруктов на 35% до 2026 года, как сообщал Fruitnet.

Фокус на местных овощах и фруктах для Lidl тоже является важным элементом стратегии плодоовощной торговли. Торговля местной продукцией, как мы регулярно подчёркиваем в плодоовощных аудитах розничных сетей EastFruit, является выгодной для любой сети. Ведь это позволяет предложить более свежую, а значит и более вкусную плодоовощную продукцию, снизить транспортные затраты, а значит и подчеркнуть свою заботу об окружающей среде, а, заодно, и получить за неё более высокую цену, поскольку потребители большинства стран предпочитают местную продукцию импорту.

Однако, нужно учитывать и физическое наличие качественной и безопасной продукции в стране по конкурентной цене. В противном случае глобальная система прямых закупок и прямого импорта Lidl позволит быстро найти альтернативу.

Качество плодоовощного отдела и качество услуг в сетях супермаркетов Lidl обычно соответствуют формату дискаунтер. Сеть старается минимизировать затраты на персонал, поэтому не стоит ожидать большого количества консультантов в магазине. Также вряд ли супермаркеты Lidl удивят мерчандайзингом и красивой выкладкой, т.к. товар обычно продаётся в той же упаковке, в которой его поставил производитель или оптовик овощей и фруктов. В то же время информативность у Lidl, как правило, находится на довольно высоком уровне, как и удобство совершения покупок.

Обычно магазины Lidl имеют площадь около 1 тыс. метров квадратных, но есть и магазины площадь около 2 тыс. м2.

Lidl, учитывая общую тенденцию ориентации на здоровое питание, уделяет также большое внимание реализации органических овощей и фруктов и имеет собственную линейку органических продуктов. Это, несомненно, может привлечь в магазин не только покупателей, ориентированных на экономию, но и премиальный сегмент.

Поскольку Lidl до выхода в розничный сегмент бизнеса долгое время был крупной оптовой компанией, он хорошо знает, как минимизировать логистические затраты на закупку овощей и фруктов. Соответственно, вероятнее всего, сеть супермаркетов запустит распределительный центр (РЦ) на самом раннем этапе выхода на рынок. Ведь без этого реализовать стратегию ультранизких цен вряд ли получится. Естественно, сеть будет стремиться работать напрямую с производителями, имеющими необходимые возможности для обеспечения круглогодичных поставок плодоовощной продукции.

Поскольку Lidl старается не нанимать много сотрудников в торговые залы, вероятнее всего сеть будет требовать от поставщиков овощей и фруктов поставки продукции с максимальным уровнем «упакованности». Иными словами, найти в магазине Lidl картофель, морковь или другие корнеплоды на развес, вероятнее всего, не получится.

Что значит для садоводов, овощеводов и картофелеводов Украины возможный выход Lidl на рынок?

Прежде всего – это новые возможности. Конкуренция – это всегда хорошо, а Lidl станет ещё одним мощным каналом сбыта продукции. Партнёрство с Lidl поможет производителю разрабатывать долгосрочную стратегию развития бизнеса с учётом лучших международных практик. Ведь если ты можешь соответствовать требованиям Lidl в Украине, значит ты, скорее всего, сможешь поставлять продукцию в любой супермаркет мира.

И здесь появляется второе преимущество – это возможность выхода на международный рынок, в том числе, и через Lidl. Глобальная стратегия закупок Lidl предполагает такую возможность для наиболее эффективных и конкурентных поставщиков. Поэтому сеть может стать пропуском на рынки стран Евросоюза и других стран мира.

Третье преимущество – общий рост качества и безопасности овощей и фруктов, который обычно происходит после выхода столь мощного международного игрока на рынок. В Польше, например, Lidl требует от всех поставщиков овощей и фруктов обязательной сертификации GlobalGAP, а требования к остаткам пестицидов в продукции в сети намного строже, чем нормы Евросоюза.

Несмотря на то, что производители обычно не любят повышения требований к их продукции и активно противятся этому, повышение качества всегда приводит к росту продаж и доходов. Конечно, это потребует инвестиций в инфраструктуру доработки, а многим придётся даже поменять подходы к производству и особенно защите растений, если, конечно, они захотят воспользоваться возможностями, которые предоставляет Lidl.

Четвёртое преимущество – снижение риска неплатежа со стороны сети. К сожалению, в Украине многие поставщики овощей и фруктов так и не смогли получить платежи за поставленную продукцию в связи с банкротствами сетей или же, зачастую, могли получить оплату с задержками до полугода и более. В случае с лидером европейского ритейла риск такого развития событий будет минимальным.

В целом, любая возможность, потребует от производителей улучшений. Однако эти изменения, несомненно, к лучшему. И к ним нужно начинать готовиться уже сейчас.

Что значит для потребителей овощей и фруктов возможный выход Lidl на рынок?

Здесь всё достаточно однозначно – конкуренция – это снижение цен. А украинский потребитель не является самым богатым в мире, поэтому он будет только рад возможности сэкономить.

Второе важное преимущество для украинского потребителя – это повышенные требования Lidl к остаткам средств защиты растений в овощах и фруктах, о чём мы писали выше. Это даст дополнительные гарантии безопасности украинским потребителям, а сети – преимущества в виде высокого уровня лояльности.

Третье преимущество – это более высокие требования к качеству плодоовощной продукции. Для тех, кто устал от грязного картофеля, лука, моркови, свеклы в сетях супермаркетов, этот фактор может оказаться весьма важным.

Четвёртое – это наличие в магазинах сети органической продукции. Правда пока не совсем понятно, насколько широко будет представлен сегмент органик в плодоовощном отделе Lidl в Украине.

Пятое преимущество – это продвижение местной продукции, имеющей вкусовые преимущества и более высокий уровень свежести. Lidl будет создавать возможности по развитию производства овощей и фруктов в Украине и продвигать местную продукцию, как они делают в других странах.

Пожалуй, определённым потенциальным недостатком сети можно считать усечённый ассортимент. Однако «усечённый ассортимент» для рынка ЕС может быть вполне достаточным для рынка Украины. Ведь среднестатистическая сеть супермаркетов в Киеве имеет около 100-120 позиций ассортимента овощей и фруктов, лидеры – 200-260 позиций, а АТБ – около 50 позиций.

Что значит для розничного бизнеса выход Lidl на рынок и как будет осуществляться выход?

Поскольку руководителем сети Lidl в Украине назначен бывший менеджер сети в Польше, очевидно, что украинским сетям стоит изучить опыт работы сети в соседней стране.

Купит ли Lidl какую-то из украинских сетей супермаркетов или будет создавать свою сеть супермаркетов в Украине с нуля? Логичным было бы предположить, что сеть супермаркетов АТБ наиболее подходит сети Lidl по формату, и быстрое завоеванием лидерских позиций возможно бы было через покупку этой сети.

Однако опыт других стран показывает, что Lidl предпочитает создавать свою сеть, а не выходить на рынок через покупку конкурентов. Возможно, это связано с форматом сети и высокими требованиями к эффективности, что создаётся путём стандартизации магазинов. Тем не менее, именно такой вариант выхода на рынок Украины представляется весьма вероятным. А это станет существенным толчком к развитию рынка коммерческой недвижимости в Украине, ведь сеть, как показывает практика, будет стремиться в течение 3-5 лет выйти на лидерские позиции в стране.

В чём Lidl сможет определить украинских конкурентов, а в чём будет им уступать и какую бы позицию сеть в нашем аудите сеть заняла бы сегодня, если бы она уже работала на рынке?

Как правило, Lidl занимает лидерские позиции по ценам, но сделать это в Украине будет не очень просто. Точно сложнее, чем в Польше. Обусловлено это тем, что по оценкам EastFruit, лишь 26% всех овощей и фруктов продаётся через сети супермаркетов, а 74% товарооборота – это реализация на рынках, плодоовощных киосках и уличная торговля. Если же учесть собственное потребление самостоятельно выращенных овощей и фруктов в стоимостном эквиваленте, то сети контролируют лишь 16,5% потребления овощей и фруктов в стоимостном измерении.

Очевидно, что на лидерство по ценам сеть Lidl сможет на первом этапе рассчитывать в сегменте импортных овощей и фруктов. Выход на лидерство по местным товарам может занять некоторое время.

По ассортименту, вероятнее всего, сеть буде где-то посередине, а вот по качеству, вполне вероятно, сможет находиться на лидерских позициях. Что же касается качества отдела, то здесь мы ожидаем, что сеть будет иметь те же самые позиции, что и по ассортименту – в верней части середины рейтинга супермаркетов страны.

Таким образом, мы предполагаем, что Lidl, по комплексной оценке плодоовощных отделов сможет войти в тройку лидеров Украины. Наибольшую конкуренцию сеть, скорее всего, окажет таким сетям супермаркетов Украины, как АТБ, «Новус», «Сильпо» («Сільпо») и «Ашан».

Конечно же, прямым конкурентом Lidl из этих сетей может считаться только сеть АТБ, однако по ценам немецкий ритейлер будет оказывать давление на «Ашан» и на все остальные сети. А по качеству продукции Lidl вступит в прямую конкуренцию с Novus, особенно с Novus Экспресс, предложив значительно более низкие цены. «Сільпо» же имеет разноформатные магазины, а значительная часть из них очень похожи по формату на дискаунтеры. Именно этот сегмент сети наиболее сильно пострадает от потенциальной экспансии Lidl на рынке Украины.

Учитывая длительное прозябание в самом конце рейтинга EastFruit сетей «Экомаркет» и «Велика Кишеня», выход Lidl на рынок Украины может ускорить выход этих сетей из розничного бизнеса, потому что их форматы будут напрямую пересекаться с более мощным международным конкурентом.

Выводы

Конечно, выход сети Lidl на рынок Украины может и не состояться, потому что сеть уже давно имеет офисы в некоторых странах, где нет ни одного магазина Lidl. Однако обычно это те страны, где размещены большие заказы по производству товаров для реализации в данной сети супермаркетов, и Украина вряд ли подходит под этот критерий.

Скорее всего, выход Lidl на рынок Украины займёт немало времени. Поэтому нельзя с уверенностью говорить, что мы увидим хотя бы один магазин сети в стране к концу 2022 года.

Выход Lidl на рынок Украины окажет мощнейшее влияние, как на рынок ритейла, так и на рынок овощей и фруктов. При этом влияние будет преимущественно позитивным, потому что для наиболее прогрессивной части производителей оно откроет новые возможности развития бизнеса и даже расширения экспорта, а потребителям позволит получить доступ к более качественным и безопасным продуктам по справедливой конкурентной цене.

Конечно же, выход столь мощного игрока на рынок страны – это ещё и позитив для имиджа Украины и инвестиционной привлекательности страны. Ведь Lidl создаст новые инвестиционные возможности и в других секторах продовольственного и непродовольственного бизнесов страны.

«Команда EastFruit с нетерпением ждёт возможности включить Lidle в наши периодические розничные аудиты плодоовощных отделов супермаркетов, который мы проводим уже около 15 лет. Мы видим, как развитие современной плодоовощной розницы меняет плодоовощной бизнес стран нашего региона, создавая новые возможности для всех участников рынка, которые готовы принимать вызовы нового времени и развиваться», — говорит Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), который управляет совместным проектом ФАО и ЕБРР по развитию плодоовощной торговли в Украине, Молдове, Грузии, Узбекистане и Таджикистане.

Также ждём всех желающих на первой международной конференции «Ритейл Форум – 2021» 2 декабря 2021 года в Киеве. В рамках события эксперты EastFruit и представители Украинской плодоовощной ассоциации расскажут об уникальном исследовании плодоовощной розницы страны. Это исследование включает информацию о топ-20 наиболее продаваемых овощах и фруктах, о сезонности продаж, об удельном весе овощей и фруктов в обороте разных сетей, о том, какие обороты по плодоовощной продукции у украинской розницы сейчас, и, конечно, о том, какие возможности есть по развитию данного сегмента.

Регистрация участников в ближайшее время будет доступна на сайте FruitInform. Уже сейчас по вопросам участия можно обраться к сотрудникам проекта:
+380 96 5836323 – Евгений Кузин, eugenekuzin@gmail.com

+380 96 4337857 – Александр Хорев, halex.khorev@gmail.com

+380 96 1319287 – Александра Манько, sashchaa@gmail.com

Сообщение Lidl в Украине – крупнейшее событие для плодоовощного бизнеса страны и других сетей супермаркетов появились сначала на EastFruit.

По информации аналитиков EastFruit, в 2021 году Узбекистан в очередной раз снизил экспорт фруктов в Китай, являющийся одним из наиболее привлекательных рынков сбыта фруктов в мире. За первые восемь месяцев 2021 года экспорт фруктов в натуральном измерении упал на 16% по отношению к тому же периоду 2020 года и ровно в три раза по отношению к 2019 году. Таким образом, негативная тенденция в поставках фруктов на рынок Китая продолжается.

Особенно ощутимым было снижение экспортных поставок узбекской черешни. И это несмотря на очень низкий ценовой уровень. В 2021 году Узбекистан смог найти и поставить в Китай лишь 14 тонн черешни, которая удовлетворяла требованиям требовательных китайских импортёров. В 2020 году Узбекистан экспортировал 105 тонн черешни, в 2019 году – чуть более 600 тонн, а в 2018 году – 148 тонн. Т.е. с момента получения доступа к рынку черешни Китая, Узбекистан никогда не экспортировал так мало черешни в Китай.

А ведь именно Китай является наиболее быстрорастущим рынком сбыта черешни в мире, а черешня, в свою очередь, одним из тех видов фруктов, экспорт которых растёт высокими темпами, и цены на который остаются очень высокими. При этом именно Китай платит одну из самых высоких цен за черешню в мире. Однако Узбекистан вынужден был в 2021 году поставлять черешню, в основном в Россию и намного дешевле, чем в 2020 году просто потому, что качество узбекской черешни не соответствовало требованиям покупателей из других стран. Да и на рынке России у Узбекистана появлялось всё больше конкурентов, которые предлагали более качественный продукт. Подробный анализ причин низких цен на черешню в Узбекистане мы давали в этом материале.

Посмотреть и почитать, как выращивается, дорабатывается и упаковывается черешня по-настоящему экспортного качества в Узбекистане, можно здесь.  Подробно о том, сколько будет стоить закладка такого сада и как его правильно создать, можно почитать и послушать здесь.

Однако вернёмся к фруктовой торговле Узбекистана и Китая. Даже по наиболее «ходовой» позиции этой торговли, а именно по экспорту узбекского изюма (сушёного винограда) в Китай, тоже был достигнут антирекорд за последние семь лет! Экспорт изюма из Узбекистана в Китай упал на 17% к 2020 году и в три раза к 2019 году, когда объём экспорта был максимальным. Единственной экспортной позицией, где отмечался рост узбекского экспорта в Китай, был сушёный абрикос (курага и другие продукты). Экспорт сушёного абрикоса вырос на 37% по отношению к 2020 году, однако его удельный вес в экспорте был небольшим – лишь около 5%, поэтому он не оказал существенного влияния на общую негативную динамику.

«Мировые рынки и свежих фруктов и сухофруктов становятся всё более конкурентными по мере роста производства в развивающихся странах. Этому способствует более свободное распространение информации о технологиях выращивания и доработки, что позволяет быстрее внедрять эти методы в производство. ФАО и ЕБРР также стараются максимально содействовать трансферу технологических и рыночных знаний, в частности через платформу EastFruit. Однако, поскольку в мире нет дефицита фруктов, для успеха на рынке очень важно обеспечивать высокое качество и безопасность выращиваемых фруктов в том смысле, в котором это понимают покупатели, а не сами производители. Однако в постсоветских странах именно аспекту качества фруктов, их доработки и маркетинга уделяется слишком мало внимания, что и приводит к необходимости продавать продукцию по крайне низким ценам или и вовсе её отправлять на переработку «за копейки»», — поясняет Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Кстати, пока Узбекистан снижал поставки фруктов в Китай, Иран активно их наращивал. За первые 8 месяцев 2021 год экспорт иранских фруктов и орехов в Китай вырос на 75%!

Сообщение Узбекистан снова резко снизил экспорт фруктов в Китай появились сначала на EastFruit.

В Украине нет крупных производителей чеснока и хранилищ, где можно было бы хранить продукцию всю зиму. Поэтому с января по июнь в украинских магазинах продают исключительно импортный чеснок. Об этом сообщает AgroTimes со ссылкой на журнал «Плантатор».

«В прошлом году Украина импортировала 5,6 тыс. тонн китайского чеснока и заняла 38-е место в рейтинге импортеров, — рассказал Василий Гудзовский, заместитель руководителя ФХ «Агро-Мастер», которое выращивает 10 га чеснока в Винницкой области и имеет собственный перерабатывающий завод. — К сожалению, пока мы действительно не можем закрыть спрос наших торговых сетей собственным чесноком, потому что в Украине нет ни достаточно крупных производителей чеснока, предлагающих большие партии качественного товара, ни хороших хранилищ, где бы чеснок сохранялся в течение зимы. Поэтому с января по июнь в супермаркетах реализуется исключительно импортный чеснок: в основном китайский и египетский, частично — испанский, французский, иранский. Остальное время, как правило, сети торгуют чесноком отечественным».

Читайте также:  Около $ 160,4 млн украинских производителей чеснока ежегодно «вылетает в трубу» — Василий Гудзовский

Но, по мнению Василия Гудзовского, это не значит, что Украина вообще не должна бороться с засильем импортного чеснока на собственном рынке.

«Например, когда США ввели высокую пошлину на китайский чеснок, то сразу существенно выросли объемы производства калифорнийского чеснока, — отметил сельхозпроизводитель. — Должна быть государственная поддержка собственного производителя, к сожалению, этого мы сейчас не видим. Сейчас нам конкурировать с китайцами непросто».

Сообщение Украинские производители чеснока не могут обеспечить потребности внутреннего рынка появились сначала на EastFruit.

Министры сельского хозяйства Республики Молдова и Румынии договорились о продвижении молдавской агропродукции на румынский и другие рынки Европейского союза. Этот вопрос поднимался на встрече Виорела Герчу, министра сельского хозяйства и пищевой промышленности Молдовы, с его румынским коллегой Адрианом Оросом. Стороны обсудили возможности наращивания двустороннего сотрудничества в сфере сельского хозяйства, расширения существующих партнерских отношений и определения новых проектов развития в сельскохозяйственном секторе, передает МОЛДПРЕС.

Виорел Герчу отметил, что молдавские агропроизводители заинтересованы в повышении уровня конкурентоспособности за счет продвижения сельскохозяйственной продукции в Румынию, а также на третьи рынки.

«Приоритет правительства Республики Молдова — стимулирование сельскохозяйственной деятельности, поскольку этот сектор является важным звеном национальной экономики. Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности призывает местных сельхозпроизводителей создавать и поддерживать жизнеспособный бизнес, производить продукцию высокого качества, которая соответствует требованиям ЕС и обеспечивает долгосрочную рентабельность», — сказал министр.

Читайте также: Гранты на развитие экспорта фруктов и винограда получат молдавские фермеры

Другие темы дискуссии касались сотрудничества с румынской стороной в области сохранения, отбора и улучшения генетических ресурсов животных; распространения на румынский рынок качественного семенного материала гибридов кукурузы из Республики Молдова с помощью Фитотехнического института; активизации торговли агропродовольственными товарами; установления партнерства с торговыми сетями с целью продвижения молдавской продукции на местном уровне.

В этой связи румынский министр Адриан Орос выразил готовность продолжить сотрудничество между платежными агентствами на основе протокола, заключенного между учреждениями. В то же время он заверил, что будет стимулировать обмен опытом и внедрение передовой практики в целях актуализации законодательства о развитии сельских районов и реализации программы LEADER в Молдове.

Сообщение Молдова и Румыния активизируют сотрудничество в аграрном секторе появились сначала на EastFruit.

Грузинское сельское хозяйство остается крайне непродуктивным. EastFruit проверил урожайность грузинских фруктов, орехов и овощей с гектара и обнаружил, что в среднем урожайность Грузии отстает на 70% по сравнению с лидером региона Турцией и на 72% по сравнению с пятью ведущими производителями.

Кто такие «ведущие производители»? —  В этой статье, это топ-5 стран с самой высокой урожайностью с гектара для каждого продукта. Эти производители также входят в топ-10 производителей по объему. Таким образом, мы получаем крупных производителей, которые тоже очень эффективны. Средняя урожайность рассчитывается для этих пяти стран и сравнивается с урожайностью Грузии для каждого доступного продукта.

Производительность Грузии по сравнению с производительностью из ведущих стран и Турции в 2019 году

Источники данных: FAOSTAT, GeoStat.

В случае Грузии почти весь виноград — это винный виноград, а земляника садовая (клубника) — урожай открытого грунта

Из 27 продуктов, по которым имеются данные об урожайности, производительность в Грузии превышает ведущих производителей только в одном случае, это цветная капуста и брокколи. По 21 продуктам разница в производительности между топ группой и Грузией составляет более 60%. Клубника самая непродуктивная, отставая на 96%.

Урожайность в Грузии в среднем составляет около 30% от урожайности ведущих производителей. Это означает, что Грузия использует в 3,3 раза больше земли, чем если бы урожайность была такой же высокой.

Таким образом, в Грузии есть возможности для улучшения, и она должна быстро начать улучшаться, иначе грузинские фермеры рискуют уступить долю рынка более производительным производителям из других стран, особенно из соседней Турции. Импорт таких продуктов, как лук, апельсины и морковь, уже составляет более 70% поставок в Грузию. Как правило, в этом импорте преобладает Турция.

Основным фактором, влияющим на всю продукцию, является отсутствие современных знаний и технологий в грузинском производстве.

Ниже EastFruit предоставляет таблицы для сравнения урожайности с гектара между Грузией и пятью ведущими странами

Сравнение проводится для всех продуктов с доступными данными о производстве, урожайности и убранной площади. Это продукция со значительными объемами производства, которые попадают в национальную статистику. Всего таких товаров 27. Используемые данные в основном поступают из FAOSTAT, которые дополняются данными GeoStat, национального статистического управления Грузии. Используются данные за 2019 год, поскольку это самые последние данные, доступные на FAOSTAT. Выбор предыдущих лет для сравнения не меняет глобальной картины того, что урожайность с гектара в Грузии значительно отстает, когда мы сравниваем ее с ведущими производителями. Более того, данные GeoStat за 2020 год не показывают явного улучшения урожайности с гектара по сравнению с 2019 годом.

Стоимость предложения на рынке Грузии и сравнение производительности по продуктам, 2019 г.

Источники данных: FAOSTAT, GeoStat, Министерство финансов Грузии (внешняя торговля);

Объем рынка свежих продуктов оценивается EastFruit на основе цен Грузии, статистики производства и импорта.

Урожайность с гектара для ведущих производителей с высокой урожайностью и урожайность в Грузии в 2019 году в гектограммах с гектара

Источники данных: FAOSTAT, GeoStat

Сообщение Грузии в агросекторе еще многое предстоит сделать, чтобы быть эффективной, и она должна продвигаться быстро появились сначала на EastFruit.

Холодная, влажная погода и усиливающееся конкурентное давление в этом году создали для немецких овощеводов множество проблем. В частности, производителям из Рейнской области, придется еще долго бороться с последствиями наводнения. Эти проблемы и будущее сельского хозяйства Германии анализирует Лаура Лафуэнте (Laura Lafuente), управляющий директор Немецкой ассоциации овощеводов в Берлине (German Vegetable Growers’ Association). Мнение эксперта публикует EastFruit со ссылкой на материал FreshPlaza.

Отличный спрос со стороны любителей-садоводов

«В этом году хорошо шли дела у питомников декоративных растений и специализированных садовых рынков», — говорит Лафуэнте. Особенно в секторе хобби были зарегистрированы хорошие продажи молодых овощных растений, таких как привитую рассаду томатов, салаты или различные травы. Однако из-за погодных условий ситуация в 2021 году в целом не была удачной.

Лаура Лафуэнте отмечает: «Весной было слишком сыро и слишком холодно. Последние партии растений в регионах приходилось высаживать на очень влажных почвах. На рынках фиксировалась нехватка отдельных видов продукции из Германии. Кочанного салата и салата «Айсберга» было очень мало, но цены были более стабильными по сравнению с прошлым годом».

По словам специалиста, во время карантинных ограничений особенно пострадали малые предприятия, поставляющие нишевые продукты, такие как грибы, специально для индустрии общественного питания.

Неплохой год для спаржи, провал для огурцов открытого грунта

Другая проблема заключается в том, что товаров необходимо импортировать больше, чем можно экспортировать. Даже в отношении популярных немецких сезонных продуктов, таких как спаржа, большее давление ощущается со стороны таких стран, как Польша и Греция. Тем не менее, это был неплохой год для спаржи, отмечает Лаура Лафуэнте. Хотя объемы были несколько ниже, чем обычно, на Пасху цены были очень высокими. Лучше, чем в прошлом году, была ситуация со сборщиками, но во всей овощеводческой отрасли страны наблюдается постоянная нехватка рабочих.

«Уборка огурцов в открытом грунте тормозилась из-за дефицита сборщиков урожая и вопросов оплаты. Кроме того, у этого овоща практически отсутствует возможность механической уборки урожая. Цены не отражают затраченные усилия. Различные комбайны уже используются для уборки урожая моркови и в тестовом режиме для спаржи, Но качество часто не такое хорошее, как при ручном сборе», — говорит руководитель Ассоциации.

Что касается плантаций в открытом грунте, то из-за неблагоприятной  погоды произошел полный региональный сбой: «Качество многих полевых культур пострадало от чрезмерного увлажнения. После такого количества влаги поражение грибами и гниль также стали серьезной проблемой».

Читайте также: Фермеры Германии рассчитывают на увеличение потребления картофеля

Продовольственная торговля и защита растений

Розничные торговцы продуктами питания продолжают фиксировать наибольший объем продаж. По данным Лауры Лафуэнте, те, кто поставляет товары в розничную торговлю, имели значительно более высокие продажи, «особенно с такими овощами, как помидоры, огурцы и перец».

Однако, по ее словам, овощеводы обеспокоены правилами использования пестицидов: «Научным исследованиям больше не уделяется особого внимания. Решения все чаще принимаются без научной основы и, таким образом, имеют тенденцию еще больше вредить региональному растениеводству. Консультации по защите растений также становятся все более напряженными, поскольку в овощеводстве остаются доступными все меньше эффективных средств защиты». Поскольку средства защиты растений используются все реже, овощеводы отказываются от высадки культур, потому что риск для производителя становится слишком большим.

Отсутствие профессиональных знаний

Чего не хватает, по мнению руководителя, так это хорошего образования. Теряется экспертность. Хотя количество желающих обучаться немного увеличивается, новичкам довольно сложно создать новый бизнес или продолжить существующий. Семейные предприятия или крупные компании с привлечением внешних менеджеров наиболее успешны. В свою очередь, Лафуэнте возлагает надежду на сеть молодых огородников: «Они вместе посещают разные фермы и делятся опытом. Наша национальная торговая группа проводит Дни стажеров, во время которых мы объединяем потенциальных овощеводов и предлагаем информационные поездки в рамках ассоциации. В прошлом году мы отправились в ознакомительную поездку в Южную Африку, чтобы посмотреть на сельское хозяйство. В настоящее время мы планируем организовать аналогичную поездку овощеводов в США в 2023 году и надеемся, что к тому времени тур будет без ограничений».

Сообщение Немецкие овощеводы сталкиваются с новыми вызовами появились сначала на EastFruit.