Розничный гигант Kaufland (Германия) выпустил картофель с низким содержанием углеводов – на 30% меньше, чем в среднем.

Новый сорт картофеля Linella доступен по всей Германии во всех торговых точках Kaufland, передает All Retail.

Инновационный сорт картофеля был создан в сотрудничестве с многолетним партнером Kaufland — Europlant Plant Breeding.

Селекционная компания картофеля разработала разные сорта таким образом, что содержание углеводов уменьшено почти на треть.

Картофель выращивается экологически чистым способом, прежде всего семейными предприятиями в Нижней Саксонии, которые работают по контролируемым методам и имеют сертификат QS.

Регулярные тесты гарантируют, что картофель соответствует указанному низкоэнергетическому содержанию.

Картофель характеризуется мягким вкусом и восковой текстурой, поэтому он особенно подходит для салатов или запекания.

Читайте также: Новые сорта картофеля одобрены для выращивания в Африке

«Картофель является неотъемлемой частью нашего рациона. Linella — идеальная альтернатива для клиентов, которые хотят есть картофель с низким содержанием углеводов», — сказал Стефан Люкс, управляющий директор по закупке фруктов и овощей в Kaufland.

Сообщение В Германии представили картофель с низким содержанием углеводов появились сначала на EastFruit.

Международная сеть Kaufland запустила амбициозный проект «Vreau din Moldova» («Хочу молдавское»), ориентированный на поддержку местных поставщиков. Речь идет о новой продуктовой линейке «private label», в которую войдут товары молдавского производства, которые в перспективе могут стать особенно популярными у потребителей.

Как сообщили EastFruit в компании «Kaufland Moldova», в ассортимент «private label» войдут как продукты глубокой переработки, так и товары категории «fresh» — сухофрукты и орехи. В последнем случае это касается, в первую очередь, продукции с юга Молдовы, в частности — из Гагаузской автономии. Именно там сконцентрированы самые большие плантации миндаля — порядка 1 тыс. га, что составляет 70% от общей площади этих насаждений в стране. В южном регионе страны в сегменте ореховодства и производства фруктов (слива) и виноградарства процесс кооперации фермеров проходит легче, чем в центре и на севере страны.

Читайте также: Сеть Kaufland продвигает «made in Moldova»

Молдавский миндаль в данный момент экспортируется в Румынию, Ирак, Азербайджан. Однако на внутреннем рынке Kaufland будет первой сетью супермаркетов, в которой молдавский миндаль и продукты из него будут представлены в широком ассортименте и большом количестве.

Еще в сентябре в супермаркетах «Kaufland Moldova» начались дегустации и тестирование продукции на фокус-группах потребителей. Первые контракты с молдавскими поставщиками орехов и сухофруктов будут подписаны в феврале 2021 года, но лишь после того, как товары пройдут сертификацию качества (IFS, FSSC  22000) в Германии.

В 2020 году доля местной продукции в Kaufland увеличилась на 500 наименований — до 3,7 тыс. В настоящее время сеть работает более чем со 100 молдавскими производителями, треть из которых поставляют свежие овощи и фрукты. В перспективе основная масса этой продукции пойдет через консолидаторов – трейдинговые компании и кооперативы сельхозпроизводителей.

Сообщение «Kaufland Moldova» создает молдавский продовольственный бренд появились сначала на EastFruit.

Молдавские супермаркеты отказываются от большого количества малых поставщиков свежих овощей и фруктов в пользу единичных крупных «оптовиков-консолидаторов». Первыми эту практику в местном ритейле начали внедрять международные сети — «Kaufland» и «Metro». У каждой из них в Молдове функционирует по три крупных маркета.

Как сообщили «East-Fruit» в компании «Kaufland», сеть сделала ставку на сотрудничество с крупным молдавским предприятием оптовой торговли агропродовольственными продуктами. Это позитивно сказалось на эффективности логистики, в частности – ритмичности и стабильности поставок. В этой сети товары категории «fresh» обновляются ежедневно. Партнер-консолидатор самостоятельно осуществляет поиск сельхозпроизводителей и ведет с ними переговоры насчет закупок базового ассортимента продуктов, устанавливает количество и качество продукции, обеспечивает хранение товара на собственных складах, его доставку в магазины и утилизацию неликвидов. В целом, такой посредник располагает ассортиментом из 150 видов фруктов и овощей, часть из которых он импортирует.

В Ассоциации сетевых ритейлеров отмечают, что остальные сетевые сети пока используют другие модели снабжения, наработанные  десятилетиями. На данный момент у многих молдавских сетей супермаркетов насчитывается не менее двух-трех десятков поставщиков фруктов и овощей, которые   меняются — иногда несколько раз в год. По этой причине некоторые крупные молдавские сети самостоятельно организуют снабжение своих магазинов определенным ассортиментом продуктов плодоовощной группы, в первую очередь — импорт экзотических фруктов.

Читайте также: В Молдове зафиксирована фруктовая инфляция при овощной дефляции – разбираемся в причинах

Быстрая ротация поставщиков во многих случаях объясняется прессингом со стороны сетей: они требуют для себя преференций, главная из которых — большая скидка от цены поставки. Она достигает 35%-40%, однако многие молдавские производители готовы уступить максимум 10-15%. Конфликт интересов нередко приводит к разрыву ранее заключенных контрактов. Сложившуюся практику «ретробонусов» могут изменить поправки в действующее законодательство о внутренней торговле, которые в данный момент обсуждаются в молдавском парламенте.

Сообщение Молдавский ритейл налаживает связь с поставщиками-«консолидаторами» появились сначала на EastFruit.

В начале августа в молдавской сетевой рознице неожиданной акцией проявил себя Kaufland. Международная сеть супермаркетов, лишь в прошлом году появившаяся в секторе молдавского ритейла, запустила проект «Свежее — локальное. Сделано в Молдове». Слоган говорящий, и очень громко. Очевидно, что проект нацелен на поддержку местных поставщиков продуктов питания, и даже противопоставляет-«отстраивает» их от «всех остальных». Это уже второй реверанс сети в сторону отечественных фермеров. Первым была прагматичная и, по местным меркам, недешевая (порядка 100 тыс. евро) программа поддержки сельхозпроизводителей в процессе сертификации ферм по стандарту безопасности и качества «Global G.A.P.».

Читайте также: Парадокс: летом свыше 60% плодоовощной линейки в молдавских супермаркетах формируется за счет импорта

Несмотря на опасения молдавских фермеров, новоприбывший ритейлер-сетевик с германскими корнями никогда наотрез не отказывался от местной продукции. Но в основном закупал ее лишь в относительно короткий период года – для формирования сезонного ассортимента плодоовощных отделов. В «несезон» доля импорта в этих отделах сети Kaufland в РМ превышает 80%. Сказывается дефицит качественной и недорогой «местной линейки», причем во всех плодоовощных категориях. Импорт сдает позиции лишь летом, когда к системе поставок подключаются местные фермеры. Но доля молдавских товаров в Kaufland пусть медленно, но растет.

По словам маркетинг-менеджера «Kaufland Moldova» Кристины Арамэ, если в прошлом году из 10 тыс. наименований товаров, 3,2 тыс. были молдавскими, то сейчас это количество повысилось до 3,7 тыс. При этом существенная их часть сконцентрирована именно в плодоовощных отделах. В целом, молдавские овощи и фрукты уже занимают не менее одной трети полок, и их доля, надо полагать, будет увеличиваться. 

«Стратегия акцентов на том, что на полке местная продукция, является очень удачной, и работает практически безотказно в большинстве стран мира. Именно поэтому во время розничных аудитов плодоовощных отделов супермаркетов мы всегда выставляем дополнительный балл тем сетям, которые хорошо информируют посетителей о происхождении продукции и ещё один дополнительный рейтинговый балл за рекламу местной продукции», говорит Андрей Ярмак, руководитель регионального проекта повышения эффективности плодоовощной торговли в Молдове, Узбекистане, Таджикистане, Грузии и Украине, выполняемого совместно ФАО и ЕБРР.  «Результатых двух кряду аудитов с момента выхода на рынок подтверждают, что Kaufland Moldova избрал очень верную стратегию, позволяющую ему удерживать лидерство в плодоовощной категории в Молдове. Акцент на местной продукции, на наш взгляд, кроме привлечения лояльных местных потребителей, позволит также усилить позиции сети в вопросе ценовой конкурентоспособности, ведь именно этот показатель у Kaufland требует улучшения».

Рейтинг сетей супермаркетов Молдовы по конкурентоспособности плодоовощных отделов за 30 июня 2020 года можно увидеть здесь.

Сегодня сеть работает примерно с сотней молдавских товаропроизводителей. Учитывая, что у данного сетевика в Молдове только два магазина — это уже неплохой показатель. В данный момент Kaufland строит три маркета в молдавских регионах — на севере, в центре и на юге, в Гагаузии. Поэтому активно ищет региональных поставщиков. Уже известно, что, к примеру, для нового магазина в Комрате в ассортимент будет включено 150 наименований товаров, по большей части – плодоовощной «fresh».

Представители Kaufland особо подчеркивают, что проект «Свежее локальное. Сделано в Молдове» реализуется в период кризиса, связанного с пандемией Covid-19 и жесточайшей засухой. Таким образом, сеть супермаркетов намерена «внести свою лепту в решение проблемы сбыта местных товаров и сырья, которую остро испытывают молдавские производители».

EastFruit

Сообщение Сеть Kaufland продвигает «made in Moldova» появились сначала на EastFruit.

На текущей неделе виноградари юга (Вулканешть) и центра (Яловень) Республики Молдова приступили к уборке урожая винограда ранних сортов, выращенного в теплицах.

Один из первых в стране проектов выращивания винограда столовых сортов в теплице реализовал фермер Юрий Бивол (SC Selena-Bivol SRL, село Костешть, район Яловень, хозяйство входит в предпринимательский кооператив Fructbioimpex). Виноградник был заложен в теплице площадью 3,5 га, ранее использовавшейся под выращивание огурцов. Инвестиции в перепрофилирование объекта составили примерно $15 тыс. (посадочный материал, система капельного орошения, проектные и прочие работы). В прошлом году фермер получил первый небольшой урожай тепличного винограда. В текущем году, согласно прогнозу, урожай составит около 100 тонн. В последующие годы, по мере вступления виноградника в период полного плодоношения, потенциальная урожайность плантации возрастет до 40 т/га.

Читайте также: В Молдове возобновлено производство посадочного материала винограда высшей биологической категории

В тепличном винограднике выращивается два ранних сорта винограда – «Кодрянка» и «Кардинал». Последний из них хорошо знаком потребителям постсоветского пространства, первый – один из лучших молдавских сортов с точки зрения органолептических характеристик ягод. Как отмечает Юрий Бивол, оба сорта относительно неприхотливы, но нуждаются в тщательном соблюдении всех агротехнологических процедур. А выращивание их в условиях теплиц упрощает этот процесс за счет нивелирования агрессивного воздействия окружающей среды, особенно поздних весенних заморозков и засухи. При этом виноград ранних сортов можно получить в первой половине июля, а в отдельные годы – даже в конце июня.

В прошлом году небольшие пробные партии тепличного винограда агрохозяйство реализовало на внутреннем рынке по цене до 50 леев/кг ($2,9/кг). Это чуть дешевле раннего импортного, но существенно дороже раннего отечественного винограда, выращиваемого на открытых плантациях. В нынешнем году первые партии винограда «Кодрянка» будут реализованы в сетях супермаркетов РМ (в том числе Kaufland) по стартовой цене около 40 леев/кг ($2,3/кг). Юрий Бивол не исключает, что в случае поступления выгодных предложений может быть открыт экспорт продукции в сети супермаркетов Румынии. Стоит отметить в этом контексте, что агрохозяйство располагает сертификатом безопасности и качества Global G.A.P.

EastFruit

Сообщение В Молдове началась уборка тепличного винограда столовых сортов появились сначала на EastFruit.

Исследование проекта EastFruit показало, что в супермаркетах Молдовы — самая высокая наценка на плодоовощную продукцию (в среднем – почти 98%) среди стран-участниц розничного мониторинга. Специалисты проекта предположили, что основная причина заключается в низкой оптимизации логистики местного ритейла, что конвертируется в повышение розничных цен.

С таким выводом не вполне согласна Ассоциация сетевого ритейла Молдовы.  В эту организацию входят пять крупнейших сетей супермаркетов (всего 200 магазинов). Представители ассоциации утверждают, что наценка на продукты плодоовощного ассортимента, произведенные в Молдове, не превышает 10-15%. На отдельные товарные группы она бывает и ниже — в случаях, если те или иные продукты данной группы относятся к категории сезонных и высоколиквидных.

Тем не менее, сетевики признают, что фруктово-овощные отделы многих маркетов «все еще следует относить к группе проблемных». Так как эти отделы в молдавском сетевом ритейле, в принципе, лишь сравнительно недавно, три-четыре года назад, начали генерировать покупательский трафик. При этом, по их мнению, слабое место молдавских супермаркетов не столько в сравнительно высоких ценах – на фермерских рынка они зачастую выше — сколько в нестабильном  качестве свежих фруктов и овощей.

Читайте также: Магазины сети Kaufland в Молдове ориентированы на местный плодоовощной ассортимент

Причина в том, что у местной розницы нет отлаженной системы  работы с крупными предприятиями-«консолидаторами», хотя на сотрудничество с такими закупочными компаниями ориентируется современный ритейл во всем мире. Сегодня у каждой из молдавских сетей супермаркетов насчитывается свыше 30 поставщиков фруктов и овощей. Ротация крайне велика, список поставщиков более чем наполовину меняется по нескольку раз в год.

Это «броуновское движение» фермеров-поставщиков и оптовых трейдеров сами они объясняют «ценовым давлением со стороны сетей». Ритейл требует преференций, главная из которых — большая скидка от цены поставки. Нередко она достигает 40%, особенно часто это практикуют международные сетевики. Кроме того, довольно жестким поставщики считают требование сетевиков вывозить нераспроданный товар, а также длительные – более месяца – отсрочки платежей за реализованный товар. Свои требования ритейл объясняет высокими затратами на содержание магазинов и персонала (в особенности после недавнего дебюта в столице РМ сети Kaufland). На эти затраты уходит более двух третей выручки сетей супермаркетов.

Ритейлеры  признают: в его отношениях с поставщиками давно необходима стабильность, которую, в первую очередь, могут обеспечить крупные «консолидаторы» или маркетинговые группы фермеров. Однако дело осложняется крайне низкой способность местных фермеров договариваться друг с другом, а также низкой емкостью молдавского рынка продовольствия – менее 3 млн покупателей.

EastFruit

Сообщение Слабое место молдавских супермаркетов — нестабильное качество продуктов появились сначала на EastFruit.

Розничный аудит плодоовощных отделов супермаркетов нескольких городов Украины, Молдовы, Узбекистана, Таджикистана и Грузии, который провела команда EastFruit в конце ноября 2019 года, принёс несколько сюрпризов.

В частности, в Молдове на рынке появился новый агрессивный игрок – немецкая сеть супермаркетов Kaufland. Однако сеть не просто появилась на рынке – она сразу же заявила о претензиях на лидерство, что подтверждают результаты аудита плодоовощных отделов розничных сетей супермаркетов командой EastFruit в ноябре 2019 года.

Сеть Kaufland завоевала национальное лидерство сразу по трём из четырёх параметров аудита: по ассортименту, качеству продукции и качеству плодоовощного отдела, что позволило сети в общем зачёте обойти старожила рынка, другую немецкую сеть супермаркетов METRO Cash & Carry.

Единственный параметр, по котором «Кауфланд» проигрывал большинству конкурентов, была цена на продукцию. Она оставалась выше, чем в большинстве других магазинов.

Читайте также: Greenyard впервые купил молдавскую сливу и планирует расширять импорт фруктов из Молдовы в ЕС

«Так как Kaufland, судя по данным мониторинга, ориентируется на премиальный сегмент рынка Молдовы, он имеет возможность выставлять более высокую цену на овощи, фрукты, ягоды и зелень, аргументируя это более широким ассортиментом и более высоким качеством, чем другие сети. Таким образом сеть пытается привлечь богатых покупателей, чтобы получить более высокий средний чек», — считает экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак.

«При этом, высокая цена может быть явлением временным, если сеть будет расширяться, увеличит оборот, выйдет на создание собственного распределительного центра (РЦ) и отработает взаимоотношения с местными поставщиками, что позволит снизить издержки и, соответственно, цены. А это заставит других игроков розничного рынка активнее искать собственные рыночные ниши. В частности, мы почти уверены, что через год многие классические супермаркеты и представители формата «гипермакет» увеличат ассортимент продукции в погоней за «Кауфландом», — отмечает эксперт.

Кстати, лидером общего рейтинга супермаркетов Кишинёва по плодоовощным отделам стала местная сеть Nr1 (Номер один). «Кауфланд» занял второе место, а сеть «Метро» – третье. Подробно ознакомиться с результатами аудита розничный сетей супермаркетов можно по этой ссылке.

Kaufland уже можно смело называть международной сетью супермаркетов, потому что она работает уже в восьми странах мира: Германии, Молдове, Чехии, Словакии, Польше, Румынии, Болгарии и Хорватии. Она входит в немецкую компанию Schwarz Gruppe, которой также принадлежат сети Lidl и Handelshof.

EastFruit

Сообщение Агрессивный новичок Kaufland в первый же год обошёл METRO в рейтинге плодоовощных отделов супермаркетов Молдовы появились сначала на EastFruit.

Розничный рынок Молдовы развивается достаточно динамично. Кроме сильных местных игроков рынка, здесь присутствуют также крупные международные игроки, такие как Metro Cash & Carry и Kaufland, а также иностранные сети, такие как “Фуршет» (Fourchete) из Украины.

Хотим напомнить, что аудит проводился одновременно и по единой методологии в нескольких странах и городах командой EastFruit и партнёрами проекта. Кроме Кишинёва, аудит плодоовощных отделов супермаркетов проводился в городах: Киев, Днепр, Тбилиси, Худжанд, Ташкент и Душанбе. Подробнее о методологии и условиях проведения исследования можно прочитать здесь.

Общий рейтинг магазинов по цене, качеству и описанию, а также позиционированию в Кишиневе, Молдова

Лидером в рейтинге сетей супермаркетов по результатам аудита плодоовощных отделов, проведенному во второй половине ноября в Кишиневе, согласно комплексной оценке, стала сеть супермаркетов Nr1. Она лидирует по ценам и качеству продукции, занимает второе место по качеству отделов и третье место по ассортименту плодоовощной продукции.

Недавно появившаяся на молдавском рынке сеть супермаркетов Kaufland сразу же заняла 2-ое место, завоевав национальное лидерство по ассортименту, качеству продукции и качеству плодоовощных отделов, вместе с тем уступив конкурентам в ценах. Другими словами, сеть «Кауфланд» ориентировалась на премиальный сегмент, обосновывая более высокую цену широким ассортиментом и высоким качеством.

Третье место заняла сеть супермаркетов METRO Cash & Carry, которая на этот раз уступила лидирующие позиции, заняв 2-ое место по трем категориям: ассортименту, качеству продуктов и ценам, а по качеству отделов заняла 3-е место. Это не говорит об ухудшении подходов «Метро», а о том, что на рынке у неё появился серьёзный конкурент в лице сети супермаркетов «Кауфланд». Соответственно, не исключено, что в следующем аудите мы увидим увеличение ассортимента свежих овощей и фруктов в магазинах сети «Метро», чтобы «подтянуться» к лидерским позициям.

На следующем месте общего рейтинга расположилась сеть супермаркетов Fourchette. На 5-ом месте находится Linella, уступившая из-за более узкого ассортимента, но набравшая баллы в других категориях. За ними следуют Green Hills, Velmart, Fidesco, Family Market, уступившие из-за узкого ассортимента продукции и качества отделов.

В конце этого рейтинга, на 10-ом месте, сеть супермаркетов IMC Market, которая полностью проигрывала конкурентам во всех оцениваемых категориях.

Рейтинг по ассортименту товаров в торговых сетях в Кишиневе, Молдова

Для создания рейтинга супермаркетов по количество позиций плодоовощной продукции мы учитывали только свежие фрукты и овощи, без сухофруктов и других продуктов переработки.

Таким образом, согласно этим показателям мониторинга в середине ноября 2019 года лидером этой рейтинга стала сеть Kaufland, которая, в среднем, предлагала 110 позиций, включая 6 продуктов ЭКО (органик), в секторе свежих фруктов и овощей. Таким образом «Кауфланд» на семь позиций опередил сеть супермаркетов METRO Cash & Carry, занявшую второе место. В топ-3 также вошла сеть Nr1, занявшая третье место по ассортименту фруктов и овощей, на 24 позиции меньше, чем у лидера.

Следующие места занимают сети Fourchette → Green Hills → Velmart → Linella → Fidesco → IMC, а замыкают рейтинг Family Market с наименьшим количеством позиций фруктов и овощей, предлагаемых в количестве 45.

Плодоовощные отделы одной и той же сети супермаркетов могут сильно различаться, как и количество позиций в них. Как правило те сети, которые предлагают широкий ассортимент, инвестируют время и средства в мерчандайзинг и презентацию продукции, имеют возможность привлекать богатых покупателей и могут получить более высокий средний чек. Есть и прямо противоположная стратегия, когда в супермаркете очень узкий ассортимент овощей и фруктов, а акцент делается на другие отделы. Например, в одном из магазинов сети супермаркетов Family Market, вообще не было ни одной позиции свежей плодоовощной продукции, то есть плодоовощного отдела не было вообще.

В некоторых сетях супермаркетов, мониторинг которых проводился в Кишиневе, создается ощущение большого ассортимента овощей и фруктов, предлагаемых для продажи, но на самом деле есть несколько продуктов, которые являются частью одной и той же позиции, которая размещается в разных местах. Часто сети даже размещают один и тот же продукт в разных по форме коробках и вовсе без упаковки.

Рейтинг качества и свежести продукции в сети магазинов в Кишиневе, Молдова

По результатам анализа качества фруктов и овощей, а также их свежести наблюдались серьезные отклонения от минимальных стандартов качества на полках супермаркетов. Были обнаружены многочисленные нарушения, такие как: испорченные, деформированные, обезвоженные, подгнившие, увядшие продукты и т. д.

В этом рейтинге имеется 3 сети магазинов, которые делят первое место по количеству наиболее качественных фруктов и овощей, выставленных на продажу, а именно Nr1, Kaufland и Fourchette. На момент проверки ни в одном магазине этих сетей не было никаких нарушений в отношении качества продукции, или же они были незначительными, не влияющими на общее качество. Т.е., другими словами, здесь не было обнаружено ни одной бракованной позиции.

Второе место занимают магазины в сети METRO Cash & Carry и Linella, в которых были выявлены некоторые нарушения, составляющие 1,0% и 1,7% от общего количества продуктов, соответственно.

Третье и четвертое места разделяют Velmart, Fidesco и Green Hills, соответственно, где были некондиционные овощи и фрукты в большем проценте, чем у лидеров. Подробности можно посмотреть на графике.

Последнее место в этом рейтинге , занимают две сети Family Market и IMC Market, где было выявлено наибольшее количество нарушений, связанных с качеством фруктов и овощей, выставленных на прилавках.

Большинство нарушений было обнаружено в сегменте груши, яблока, картофеля, лука и моркови. Также много замечаний было к качеству и свежести зелени (петрушка и укроп), который часто были увядшими и не имели товарного вида.

Рейтинг по уровню розничных цен на свежую плодоовощную продукцию в сетях супермаркетов Кишинева, Молдова

Для сравнения цен были приняты во внимание только основные позиции по плодоовощной продукции и зелени и только сопоставимого калибра, и качества, исключая позиции низкого качества (позиции с браком).

В результате, на этот раз на первом месте оказалась сети магазинов Green Hills и Nr1, которые предлагали овощи и фрукты по самым доступным ценам. Второе место по самым низким ценам разделено между тремя сетями METRO Cash & Carry, Velmart и Linella, а третье место — Fidesco и Family Market. Далее следуют сети Fourchette, Kaufland и IMC Market. Последняя сеть предлагала самые дорогие овощи и фрукты среди всех.

Фрукты

Самая низкая стоимость наиболее популярного набора фруктов (яблоко, банан, мандарин, апельсин) в Кишинёве в момент мониторинга была в сети Green Hills, а самая высокая — в сети IMC Market. В среднем анти-лидер рейтинга выставлял плодоовощную продукцию на продажу на 70% дороже, чем лидер.

Овощи

Самые дешевые традиционные овощи (картофель, свекла столовая красная, белокочанная капуста, морковь, лук репчатый желтый) на время проведения мониторинга можно было купить в сети супермаркетов METRO Cash & Carry, а самые дорогие – в IMC Market. Разница между лидером и аутсайдером рейтинга по цене составляла 76%.

И самые дешевые тепличные овощи (томат тепличный и огурец тепличный) можно было во время проведения аудита в Кишинёве купить в сети супермаркетов Linella, а самые дорогие в IMC Market. Разница в цене между лидером и аутсайдером по этой группе продуктов составляла 60% дороже.

Зелень

Самую дешевую зелень (петрушка, укроп) за килограмм можно было купить в магазинах сети супермаркетов Кишинёва Nr1 в дни проведения аудита. Интересно отметить, что цены во многих сетях Кишинёва на данную группу товаров были абсолютно идентичными, если не считать двух лидеров.

Рейтинг качества плодоовощных отделов и возможности их улучшения в торговых сетях супермаркетов Кишинева, Молдова

Комплексный показатель качества отдела включает в себя следующие компоненты (от 1 «очень плохо» до 10 «выше всяких похвал»):

а) информативность – насколько удобно расположены ценники, насколько полно они информируют о продукции, легко ли их найти

б) мерчендайзинг (насколько красиво оформлен отдел, оценка выкладки товара)

в) удобство отдела (широкие проходы, достаточное количество одноразовых пакетов и весов) и качество услуг (дружелюбен ли персонал, достаточно ли его, поддерживается ли чистота и т.п.)

Что касается качества отделов, сеть супермаркетов Kaufland оказалась лидером рейтинга с большим отрывом от второго мета, которое было у сети Nr1.

Эти сети выделяются некоторыми аспектами маркетинга, такими как качественная и привлекательная демонстрация овощей, фруктов, ягод и зелени в хорошо освещенных и позиционированных отделах. Дополнительным преимуществом было размещение красивого плодоовощного отдела у входа в магазин, потому что это формировало позитивное настроение потребителя и способствовало, по мнению многих экспертов, более высоким затратам в других отделах супермаркетах. Кроме того, качественный отдел с широким ассортимент способствовал высокой лояльности потребителя.

У лидеров информация о товаре была максимально развёрнутой, ценники крупными и легко читающимися, проходы широкими, размещение товаров на полках логичным и легкодоступным, а качество обслуживания неизменно высоким.

Новичок розничного бизнеса Молдовы Kaufland, задал новые высокие стандарты по этим показателям. Особенно стоит отметить акцент на презентации местной и экологической (органической) продукции, а также и отзывчивый, приветливый персонал, готовый откликнуться на просьбы покупателя.

За “Кауфландом» шли METRO Cash & Carry и Linella. Они получили приблизительно одинаковую общую оценку, хотя имеют различия по отдельным позициям.

Следующие позиции занимают Fourchette → Fidesco → Velmart → Green Hills → Family Market, а последнее место занимает IMC Market. В этих сетях много недоработок по сравнению с лидерами, что делает их уязвимыми перед конкурентами. Наиболее часто встречающиеся недоработки связаны с мерчендайзингом, беспорядком на полках, и т.д. Также обслуживающий персонал в этих сетях часто недостаточно информирован и мотивирован помочь в поиске продуктов или представить какую-либо информацию о конкретном продукте. Сеть IMC Market заняла последнее место в этом рейтинге после потери баллов за мерчендайзинг, а также за информацию о продуктах, т.к. в большинстве случаев она вообще отсутствует.

Есть три простые решения, которые позволят улучшить положение торговых сетей супермаркетов, которые не вошли в число лидеров:

1. Поддержание чистоты в отделах;

2. Улучшение презентации свежих продуктов на полке и оперативное удаление с полок продуктов с сомнительным внешним видом. Акцент на сезонных продуктах с помощью эксклюзивной презентации, которая сделала бы их особенными и привлекательными;

3. Обучение персонала, работающего в этих отделах. Они должны знать, откуда поступает продукция, как называются сорта и где искать на полках.

EastFruit

Сообщение Аудит отделов свежих овощей и фруктов Кишинёва (Молдова) в ноябре 2019 года появились сначала на EastFruit.

Молдавская сетевая розница увеличивает площадь и ассортимент плодоовощных отделов, что сказалось на оттоке покупателей с городских рынков в организованный ритейл. Так, если еще в начале 2019 года фруктово-овощные отделы занимали от 2% до 7% коммерческой площади, то сейчас им отведено до 15% торгового пространства супермаркетов.

Этот тренд наблюдается в «большой семерке», на которую приходится свыше 20% всего продуктового розничного товарооборота. Сети «Linella», «Supermarket Nr 1», «Fourchette», «Green Hills», «Fidesco», «Velmart», «Metro» включили в приоритеты товарное изобилие категории «фрэш». По данным Ассоциации сетевого ритейла, именно эти операторы обеспечивают сдерживание цен, формируя лучшее соотношение «цена-качество» для клиентов-потребителей. Как следствие, оборот неорганизованной торговли снижается к концу текущего года минимум на 10% в пользу супермаркетов.

Читайте также: Сети супермаркетов становятся всё более влиятельными игроками украинского рынка фруктов, овощей и ягод

Свою лепту внес и новичок молдавского сетевого ритейла — «Kaufland». Как сообщил EastFruit Марко Хессл, генеральный директор «Kaufland» в Румынии и Молдове, особое внимание компания уделяет свежести, поэтому в ее маркеты плодоовощная продукция поставляется каждый день. Также ежедневно на восемь видов овощей и фруктов и три вида зелени этот ритейлер устанавливает специальную сниженную цену.

«Мы не просто заключили контракты с молдавскими поставщиками фруктов и овощей, — отметил Марко Хессл. — «Kaufland» провел для них ряд консультаций и помог 40 молдавским производителям такой продукции объединиться в ассоциацию, чтобы обеспечить более эффективную логистику».

EastFruit

Сообщение Молдавские супермаркеты оттягивают покупателей у рынков за счет расширения отделов фруктов и овощей появились сначала на EastFruit.

В октябре, на момент открытия первых двух маркетов этой европейской сети, доля продуктов молдавского производства, заняла четверть ассортимента: из 10 тыс. наименований товаров 3,2 тыс. — отечественные. При этом не самый короткий список этих продуктов сосредоточен в плодовоовощных отделах.

Читайте также: Картофель подорожал в России, а морковь в Молдове. Обзор рынка за 41-ю неделю 2019 г.

Отчасти это обусловлено явно выраженной «сезонностью» в тех товарных группах, где  доминируют местные продукты. Основу фруктового «меню» в октябре составляют молдавские яблоки, груши, слива, айва, в овощного — отечественный (фасованный) картофель, перец, томаты, огурцы, капуста, морковь, фасоль, кабачки, чеснок, лук репчатый и перьевой, а также  зеленые культуры. В целом, как утверждают менеджеры новых супермаркетов, молдавские фрукты и овощи занимают две трети стеллажей в специализированных отделах Kaufland.

Поставки осуществляются ежедневно, поэтому ликвидность продукции обеспечивается за счет снижения цен. Так, на момент открытия маркетов, молдавская слива продавалась со скидкой в 20%, картофель — минус 23%, огурцы — минус 38% (от среднего уровня в молдавском ритейле).

По словам директора по связям с общественностью и корпоративным вопросам Kaufland Romania Валер Ханкаш, формат магазинов предусматривает, что 40% ассортимента должны формироваться за счет продуктов категории «fresh» или «ultra fresh». Поэтому сеть супермаркетов в принципе никак не может обойтись без продукции местного производства. Но в сеть может попасть только товар, который соответствует стандартам качества «Kaufland», поэтому отбор местных поставщиков продолжается. Приоритетом среди поставщиков свежих плодов будут пользоваться обладатели сертификатов Global G.A.P.

EastFruit

Сообщение Магазины сети Kaufland в Молдове ориентированы на местный плодоовощной ассортимент появились сначала на EastFruit.