Специалисты компании «Агропак» приступили к финальной настройке сортировочно-упаковочной линии Greefa для одного из крупнейших садоводческих предприятий Северной Осетии — «Казачий хутор».

В начале января 2022 года были запущены водные каналы для транспортировки яблок в сортировочный модуль. Линия полностью смонтирована, готова к запуску и полноценной работе с яблоками таких сортов, как: «Голден Делишес», «Роял Гала», «Ред Делишес», «Джона Принц», «Бургред», «Гренни Смит», «Фиджи Фубракс».

Читайте также: Не имеющий аналогов в Украине модуль оптической сортировки яблок IQS Performance установила компания «Сады Днепра»

Один из самых крупных и сложных проектов компании «Агропак» был разработан собственными инженерами и смонтирован без привлечения европейских партнеров. Следующий производственный процесс — обучение калибровке и загрузка нужных критериев отбора дефектов в базу данных программного обеспечения оборудования. Базовые модели калибровок Greefa обучены определять дефекты, сорта, диаметр, вес и размер яблока, пишет «АгроБизнес». Также не стоит забывать и о разных стандартах качества яблока для каждой страны. Поэтому, перед запуском калибровочного узла, группа специальных инженеров Greefa, удаленно или на месте, дорабатывает программное обеспечение системы отбора, адаптируя его к каждому новому урожаю отечественных яблок.

Агропредприятие «Казачий хутор» с 2016 года занимается выращиваем яблок по интенсивной технологии. Сейчас площадь насаждений составляет 700 га, в будущем планируется увеличение до 1500 га.

Сообщение В Северной Осетии (РФ) запускают современный комплекс сортировки яблок появились сначала на EastFruit.

Специалисты EastFruit неоднократно отмечали, что выращивание грецкого ореха без современной переработки обречено на серьёзные проблемы. Грузия, которая активно расширяет площади под современными садами грецкого ореха, уже это осознала, и активно инвестирует и в переработку ореха. По нашей информации в данный момент в Грузии работает уже три крупных предприятия по сушке и колке грецкого ореха, совокупная мощность которых составляет 14 тонн ореха в час.

Одно из них наиболее современных перерабатывающих предприятий по грецкому ореху начало работу совсем недавно – уже в сезоне 2021/22. Компания «Анигози», соучредителем и директором которой является Анна Кевхишвили, построила и запустила свой завод как раз к началу уборки урожая грецких орехов. Учредители «Анигози» любезно предоставили нам возможность не только посмотреть это предприятие в работе, но и подробно рассказали и показали, как и какое оборудование работает на заводе и какие этапы проходит грецкий орех от момента поступления на завод до реализации потребителю.

Видео мастер-класса о работе предприятия, можно посмотреть ниже. Текстовое описание см. под видео.

Как уже ранее писал EastFruit, компания «Анигози» имеет собственный сад грецкого ореха сорта «Чандлер» в Телавском районе (Восточная Грузия).

После сбора первого урожая ореха в 2020 году стало ясно, что без индустриальной доработки ореха расширять насаждения не имеет смысла. В 2020 году в Грузии работал только один завод по переработке ореха, работу которого можно посмотреть тут. К тому же в рамках государственной программы по со-финансированию предприятий по переработке и хранению, а также при поддержке программы Европейского Банка Реконструкции и Развития и Евросоюза удалось создать подходящую структуру финансирования проекта и частично покрыть затраты на оборудование с помощью гранта.

Завод по переработке грецкого ореха компании «Анигози» расположен в 30 км от Тбилиси недалеко от Лило и рассчитан на работу на собственном сырье, а также принимает орех на переработку от фермеров. Хотя в этом году из-за сильных дождей в период уборки ореха качество очень сильно пострадало в основном из-за того, что фермеры после сбора старались высушить орех естественным путем.  При обильных осадках и высокой влажности грибок развивается очень быстро, и орех нужно начинать сушить с помощью специального оборудования не позднее чем 72–80 часов после сбора.

По словам Анны Кевхишвили, в целом наблюдается закономерность – чем больше площадь орехового сада, тем выше качество грецкого ореха. Она связывает это с тем, что крупные инвесторы не экономят на уходе за садом и консультациях опытных агрономов.

На заводе «Анигози» установлена линия мойки, сушки и калибровки ореха от французского производителя оборудования AMB Rousset. Преимущество оборудования так называемого европейского типа – это наличие отдельных бункеров, что позволяет автономно сушить даже небольшие партии орехов, поступающие от разных поставщиков или из разных садов. Сушилка за сутки может досушить до кондиции 18 тонн ореха в скорлупе.

На то, чтобы довести влажность грецкого ореха до 8% необходимо максимум 3 суток. Этот этап доработки ореха – абсолютная необходимость для сохранения его качества, даже если производитель собирается в дальнейшем продавать орех в скорлупе, так как при естественной сушке невозможно добиться однородности и контролировать процесс. Повышенная влажность в орехах вследствие того, что он не досушен, является основной причиной порчи при хранении, но и пересушка также негативно сказывается на его качестве, и вызывает сложности при дальнейшей колке. Кроме того, пересушка ореха – это лишние потери веса, а значит, и общей выручки фермера.

Самую большую ценность в цепочке добавленной стоимости создает колка ореха. Особенно ценными считаются половинки ядра, так называемая «бабочка» грецкого ореха. А чтобы создать такой продукт в промышленных масштабах, до самого процесса колки нужно максимально точно откалибровать орех в скорлупе.

Поэтому после сушки следующим этапом в процессе доработки грецкого ореха является его калибровка. На данном предприятии грецкий орех калибруют на семь размеров от 28 до 38+.миллиметров. Скорость калибровки грецкого ореха на предприятии составляет одну тонну за час.  Затем высушенный и откалиброванный грецкий орех в скорлупе можно хранить до года, и производить его колку по мере поступления заказов.

Руководство «Анигози» выбрало для установки линии колки грецкого ореха компанию AKY Technology, которая предложила оптимальное сочетания цены и качества, а также послепродажное обслуживание линии. Отзывы других производителей о компании также были позитивными. Мощность установленной в компании линии колки грецкого ореха составляет 800-1000 кг в час. Таким образом, на заполнение одной фуры заводу нужно всего два дня. Хотя оборудование достаточно эффективно отделяет скорлупу от ядра, все же на окончательном этапе орех проходит ручную сортировку. На линии ручной сортировки работают до 12 человек. Выход половинок составляет 80-85%. Для максимального сохранения высокого качества ядра его пакуют в вакуумную упаковку с азотом. Вес упаковки колеблется от 4 кг до 15 кг, в зависимости от предпочтений покупателя.

«Анигози» предлагает своим клиентам 100% половинки ядра ореха, 80% бабочка и 20% – половинки и четвертинки, 100% кусочки и половинки (в основном такой продукт берут рестораны и производители шоколада), а также 100% темные ядра для дальнейшей переработки. Отпускные цены на орех предприятия в данный момент колеблются от $7 до $10 за кг.

За сезон компания может переработать до 500 тонн грецкого ореха. На данный момент «Анигози» уже может предложить рынку около 100 тонн переработанного грецкого ореха.

Команда EastFruit благодарна компании «Анигози» за возможность увидеть собственными глазами наиболее современные технологии переработки грецкого ореха, работающие в нашем регионе!

Контакты компании:
Тел: +995 592 700 010 (WhatsApp, Viber)
Ana@anigozi.com
Муниципалитет Гардабани, село Марткопи

Сообщение Как работает современный завод по сушке, колке и упаковке грецкого ореха компании «Анигози» в Грузии? (видео) появились сначала на EastFruit.

Аудитория самой многочисленной плодоовощной торговой группы EastFruit Trade Platform продолжает расти. Общее количество пользователей на прошлой неделе превысило 18350!  Проанализируем, кто и что продавал на этой, а также других площадках EastFruit за этот период.

Прошедшая неделя отметилась ростом активности участников. Количество размещенных объявлений увеличилось на 12%. За исключением Украины, Казахстана и Ирана, все страны увеличили предложение овощей и фруктов. Максимальный прирост продаж показали участники из Египта, Беларуси и Узбекистана. Это позволило Узбекистану снова занять второе место в нашем рейтинге активности. Имелись предложения также из Испании, Вьетнама и Венесуэлы. Всего за неделю свои объявления на торговой площадке размещали представители 16 стран. Пятерка активности участников по количеству размещённых предложений за прошлую неделю выглядит следующим образом: Россия, Узбекистан, Украина, Египет и Турция.

Лидером овощного сегмента и торговой группы в целом остается картофель, и его предложение снова растет. На прошлой неделе к основным продавцам присоединились производители из Кыргызстана, Молдовы, Грузии и Ирана. Всего клубнеплоды на площадке за неделю продавали участники из 8 стран! Увеличилось количество продавцов и других овощей борщевого набора. Исключение составил лишь лук, продажи которого сократились. Больше стало продаваться томатов и тыквы. Несмотря на уменьшение предложения, достаточно активно торговались сладкий перец и чеснок.

Снова увеличилось предложение яблок, продажи которых в группе осуществляли представители из девяти стран! На площадке теперь доступно яблоко даже из Кыргызстана и Казахстана. Появилось в продаже и яблочное повидло. Продолжают расти продажи лимона. Увеличилось предложение винограда и граната, которые более активно начали продвигать участники из Узбекистана. Гранат даже впервые в сезоне попал в наш топ наиболее продаваемых фруктов. Растет число продавцов орехов. Участники из Украины активно продавали грецкий орех, фисташку предлагал Кыргызстан, фундук – Грузия. Имелось предложение кешью из Вьетнама. Из фруктов, что не попали в рейтинг наиболее продаваемых, следует отметить растущие продажи хурмы и достаточно активные продажи сливы.

Недельный топ предложений в количественном измерении приводим на диаграмме ниже.

Самым востребованным товаром в группе остается картофель, но количество покупателей, в сравнении с прошлой неделей, уменьшилось. Зато резко вырос спрос на лук, особенно среди российских покупателей. Кроме этого на прошлой неделе  участники активно покупали свеклу, морковь, капусту и томаты. Во фруктово-ягодном сегменте участники больше всего вели закупку лимона и граната. Пользовались также спросом яблоки, виноград и мандарины. Представители Украины активно закупали грецкий орех.  Участники из Польши искали поставщиков замороженных ягод бузины, облепихи и малины.

В это время в прошлом году, в овощном сегменте, также больше всего продавали картофель, но предложение его было меньше. В два раза сегодняшним уступали продажи белокочанной капусты и тыквы. Зато более активно продавались лук и томаты. Поступили первые предложения имбиря. Преобладал спрос на овощи борщового набора. Во фруктовом сегменте доминировало яблоко, но количество продавцов уступало этому году. Также активно, как и на прошлой неделе, продавались виноград и лимон. Предложение граната и хурмы было выше. Наблюдался повышенный спрос на яблоки.

Сравнение предложения на торговой платформе с прошлым сезоном приводим на графике ниже.

Проанализируем, как изменилась ценовая ситуация в торговой группе за минувшую неделю.

 Цены торговой группы EastFruit Trade Platform — РОССИЯ

После трехнедельного роста, картофель в России начал дешеветь. При этом некоторые участники продолжают декларировать высокие цены, например, за белорусский картофель в Москве просили 42 руб.! Снизились также цены на редьку и морковь. Подешевел зеленый лук. Увеличение предложения белокочанной капусты  привело к расширению ценового диапазона. Продолжают дорожать тепличные овощи. Увеличились минимальные цены продажи тыквы. Во фруктовом сегменте подорожали арбузы. Цены на яблоки изменились разнонаправленно. В частности повысились цены на сорта «Гала», «Гренни Смит», «Чемпион» и «Фуджи». Цена на остальные сорта осталось на уровне предыдущей недели или снизилась.

Цены торговых групп EastFruit Trade Platform и УкрОпт — УКРАИНА

В Украине за неделю подорожала свекла. Стал шире диапазон цен на картофель. А цены на морковь и белокочанную капусту выросли. Также стали дороже огурцы. Подешевели томат, пекинская капуста, кабачок, перец Белозерка, брокколи и краснокочанная капуста.  Опустилась цена на горький перец. В сегменте зелени подорожал зеленый лук. Стали дешевле петрушка, укроп и кинза.

Во фруктово-ягодном сегменте, наконец-то, начали дешеветь груши. Цена на яблоки приостановила падение и за неделю не изменилась. Подорожали виноград и сливы. В сегменте импортных фруктов снизилась цена на лимон, стали дороже бананы и мандарины.

Цены торговой группы EastFruit Trade Platform — ТУРЦИЯ

Турецкие экспортёры повысили цены на виноград и груши. А лимон и гранат продавали дешевле, чем неделей ранее. Появились первые ценовые предложения на овощи.

Цены торговой группы EastFruit Trade Platform – КАЗАХСТАН

В Казахстане подорожали овощи. Исключение составил подешевевший чеснок. Цена продажи дыни постоянно менялась, что привело к расширению ценового диапазона.

Цены торговой группы EastFruit Trade Platform — БЕЛАРУСЬ

В Беларуси продолжает дорожать картофель. Повысилась также цена продажи моркови.

Немного о ценах в других странах. Экспортеры из Кыргызстана продавали картофель по $0,28-0,37, капусту по $0,14-0,15, сливы по $0,55 за кг. Производители из Молдовы также просили за килограмм сливы $0,55, а за картофель – $0,23 на месте или 30 руб с доставкой до Москвы.

Количество объявлений в технологической группе EastFruit Fruittechnology продолжает расти. Увеличилось предложение различных саженцев. Наиболее активно продавались саженцы яблонь, малины и садовой земляники. Питомники из Молдовы предлагали саженцы винограда, из Украины саженцы фундука и голубики. Имелось предложение саженцев беcшипной ежевики. Продавались семена дикой лесной яблони. Овощеводы имели возможность купить посевной материал картофеля и чеснока, а также семена редиса, укропа и желтого томата.

Из технологических материалов продвигали мульчирующую плёнку и капельные линии для орошения.  Продавали технику: пленкоукладочник для бахчевых культур, линию для калибровки яблок, гидрокулеры для охлаждения. Имелись предложения удобрений и тары для овощей и фруктов. Помимо этого участники группы рекламировали различные услуги, а именно по калибровке и очистке яблок, независимой экспертизе качества продукции, логистические. Сдавали в аренду склад под очистку и калибровку, холодильники.

О том, как эффективно продвигать продукцию в группах Telegram можно почитать в этом блоге или посмотреть видео на нашем канале в Youtube.

Анализ динамики предложения овощей и фруктов на торговых площадках за 39-ю неделю 2021 года читайте здесь.

Сообщение Гранат впервые в топе продаваемых фруктов, цены на яблоко и картофель стабилизируются – обзор торговых площадок за неделю появились сначала на EastFruit.

Тот факт, что осенью было посеяно лишь небольшое количество лука, означает, что лук продается по отличной цене. Это подтвердил Майкл Вальмори (Michael Valmori), итальянский фермер из Эмилии-Романья (Имола), который высадил 16 гектаров.

«Мы только что завершили сбор урожая, и через некоторое время, когда снизится влажность, в поле мы продолжим калибровку. Цены, которые обсуждаются для экспорта, очень интересны и не опускаются ниже 30 центов. Мы наконец получаем справедливое  вознаграждение», — заявил Майкл Вальмори. Об этом пишет EastFruit по материалам портала FreshPlaza.

По словам фермера, производители почти на месяц отстают от графика стандартного сельскохозяйственного года, Кроме того, холодная весенняя погода препятствовала росту, поэтому урожайность также низкая.

Майкл Вальмори экспортирует почти весь посаженный осенью лук в Германию: «Это основной рынок, потому что в Германии не хватает продукции в это время года. Они исчерпали свои запасы, а ранний лук у них появится через месяц. В течение этого времени они предпочитают итальянские продукты и быстро расплачиваются за них, что не всегда бывает в Италии».

Читайте также: Зелень и ароматические травы в теплицах как бизнес – учимся у Италии (видео)

Компания отгружает лук в больших мешках по 1,2 тонны в Германию. Другой пункт назначения — Франция, которая предпочитает лук, упакованный в 10-килограммовые ящики.

Сообщение Итальянские фермеры довольны высокими ценами на ранний лук появились сначала на EastFruit.

Черешня для Узбекистана – это традиционный прибыльный бизнес для мелких фермеров, которых здесь называют «дехкане». Этот традиционный способ по-прежнему обеспечивает основные объёмы производства и экспорта этих косточковых фруктов из Узбекистана, принося стране до $100 млн экспортной выручки и гарантируя место в четвёрке крупнейших мировых экспортёров черешни.

В последнее время в Узбекистане начали появляться и современные интенсивные черешневые сады, однако их удельный вес в структуре производства пока невысок.

Чтобы показать, сколько труда вкладывается в то, чтобы потребители в России смогли попробовать сладкую узбекскую черешню, команда EastFruit подготовила это видео. В нём мы расскажем о том, как в традиционных садах Ферганской долины Узбекистана выращивают черешню, как её убирают с высоких деревьев, как черешню сортируют прямо в саду сортировщицы, перебирая вручную каждую ягодку, как упаковывают и где и каким образом продают. Вы можете проследить весь путь черешни от дерева до консолидации партии в холодильнике оптового рынка для последующего экспорта в Россию.

Вот краткое содержание видео.

Экстенсивные черешневые сады в Ферганской долине Узбекистана часто расположены вдоль оросительных каналов. На видео показан оросительный канал без воды, т.к. вода для орошения черешни подаётся по графику, а сад поливается самым древним и неэффективным методом «по бороздам». В результате потери воды от такого подхода к орошению просто огромные, что для засушливого климата Узбекистана является настоящим расточительством. Переход на капельный полив мог бы обеспечить более высокую урожайность, более оптимальное питание растений и снизил бы водопотери.

Размеры черешневого сада, схема посадки, подвои, сорта и уборка

Типичная площадь экстенсивного сада черешни у одного хозяина — менее половины гектара. Кроме черешни, в саду также выращивают персик, что позволяет расширять сезон реализации фруктов и более эффективно использовать рабочую силу.

Схема посадки черешни в традиционном узбекском саду — 4 на 3 метра. В качестве подвоя для традиционных сортов черешни используют семенной подвой вишни.

Убирать черешню в экстенсивном саду с огромными по размеру и высокими деревьями – это опасное занятие.  Для этого используют высокие деревянные лестницы или пирамидальной формы конструкции, чтобы повысить устойчивость. Тем не менее, работа на такой высоте без страховки – это всегда риск.

Уборка черешни начинается в 6 утра, пока на улице не слишком жарко, т.к. черешня в жаркую погоду быстро теряет влагу и качество. Для уборки черешни требуется много рабочей силы — каждый день небольшой фермер нанимает от 10 до 25 человек для работы в саду, в зависимости от сорта черешни и урожайности.

Фермер Шокиров Зокир рассказывает: «Моему саду 12 лет, выращиваем наиболее популярные сорта: ранний сорт «Самарканд» и более поздний крупноплодный сорт черешни «Бычье сердце» или «Ташкенсткий». Оба сорта хороши как для внутреннего рынка, так и для экспорта в Россию».

Уборщики собирают черешню в специальные ведра из легкого и мягкого пластика, что обеспечивает минимальный вес самой тары и снижает повреждения плодов от ударов о поверхность ведра.

Фермер Носирхужаев Яхёхужа говорит о проблемах текущего сезона: «В 2021 году начало уборки урожая черешни задержалось на 10 дней из-за заморозков в начале весны. Обычно мы собирали ранний сорт «Самарканд» в начале мая, но в этом году все сдвинулось, и мы начали сезон сбора урожая черешни с 12-15 мая. Но эти холода и заморозки не повлияли на объемы, урожай в этом году хороший. Мы уже закончили сбор раннего сорта «Самарканд» и вот уже несколько дней как начали собирать сорт черешни «Воловье сердце»».

Сортировка и упаковка черешни прямо в саду

Тара и упаковка для черешни используется разная – всё зависит от покупателя. Покупатель либо же покупает черешню «на корню», либо же фермер сам привозит свою черешню на оптовый рынок и пытается получить более высокую цену. Если черешня продана заранее, до начала уборки, то закупщики утром привозят пластиковые ящики, в которые помещается 4,5-5,0 кг черешни, а потом, после уборки и сортировки, забирают черешню и пересорт в этих же ящиках. Фермер всегда продаёт 100% того, что он убрал, закупщику.

Ручная сортировка черешни по дефектам и калибру в традиционных садах производится вручную в полевых условиях. Это очень трудоёмкое занятие. Занимаются этим женщины-сортировщицы черешни. Они перебирают каждый плод, рассматривая его внимательно на наличие дефектов, повреждений, переспелости, а также и по калибру. Сортировщицы складывают черешню в пластиковые ящики, на дно которых стелют марлю (прозрачная, лёгкая текстильная хлопчатобумажная ткань). Это не идеально, потому что создаёт проблемы по безопасности продуктов, однако это традиционный способ упаковки. На сортировку и упаковку уходит очень много времени, а, поскольку во время уборки черешни в Узбекистане температуры воздуха очень высокие, часто более 40 градусов по Цельсию, то черешня быстро теряет влагу. А это значит, что каждую минуту, пока черешня находится в таких условиях, деньги фермера буквально улетают в воздух вместе с влагой быстровысыхающей черешни.

Конечно, здесь бы очень пригодился мобильный гидрокулинг, однако о таких затратах фермеры даже не помышляют, ведь подобные технологии стоят десятки и сотни тысяч долларов. Однако, не исключено, что со временем на подобные инвестиции пойдут оптовики, т.к. уже сейчас узбекской черешне становится сложно конкурировать с Турцией и другими поставщиками даже на рынке России, что приводит к падению цен на этот фрукт.

После сортировки по калибрам и качеству, остаётся так называемый «пересорт» черешни или попросту «отходы». Пересорт продаётся примерно в два раза дешевле, чем сортированная черешня. Фрукты, которые не соответствуют минимальным требованиям свежего рынка, идут на переработку либо же на свежий рынок по очень низкой цене. И даже на такую черешню, в небогатом Узбекистане также находится свой покупатель. Ведь отборная черешня, как правило, идёт на экспорт.

Продажа черешни ночью и консолидация экспортных партий на оптовом рынке

Из сада черешня попадает на оптовый рынок для экспорта свежих фруктов Алтыарыкского района Ферганской области, где происходит формирование оптовых экспортных партий. Оптовый рынок является сезонным и работает с апреля, когда начинается сбор ранних сортов косточковых фруктов и до осени, до самого окончания сбора поздних сортов винограда, хурмы и персиков. Продают черешню здесь фермеры и дехканские хозяйства, а покупают – трейдеры и экспортеры (консолидаторы), которые прямо здесь формируют крупные оптовые партии свежих фруктов для экспорта.

На рынке есть важнейший элемент инфраструктуры — холодильные камеры для охлаждения и временного хранения черешни и других фруктов, где накапливаются купленные фрукты до формирования нужного объема.

Продажа фруктов происходит вечером и ночью, что, учитывая жаркую погоду в Узбекистане и занятость фермеров днём, является наиболее комфортным временем суток для торговли. Примерно с 7 часов вечера начинают заезжать машины, загруженные ящиками свежих фруктов. Они уже отсортированы по калибру, цвету и дефектам, упакованы в ящики в соответствии со стандартными требованиями, которые предъявляют экспортеры для отгрузки на традиционные рынки экспорта. Эти требования известны каждому фермеру.

На этот оптовый рынок везут фрукты и овощи со всей Ферганской долины – из Наманганской, Ферганской и Андижанской областей Узбекистана. За сутки на этот рынок въезжают от нескольких сотен до тысячи машин.

В зависимости от сезона сбора тех или иных видов фруктов, администрация рынка распределяет площадь по отдельным видам фруктов таким образом, что машины с черешней выстраиваются в свои ряды на черешневой части рынка, а с абрикосом в свои ряды на другой части рынка.  К восьми-девяти часам вечера, на рынке уже идет активная торговля — он представляет собой настоящий живой организм, который и формирует цену на черешню в Узбекистане.

После того как сделка завершена, и экспортер купил у фермера партию черешни, после выборочной проверки качества, партия черешни взвешивается, и затем после нанесения маркировки на каждый ящик, эта партия помещается в холодильник до момента отгрузки на внешние рынки. Как правило сделка совершается на весь объем товара фермера. Однако на этот оптовый рынок фермеры привозят уже отсортированную по цвету и калибру черешню без пересорта, т.к. рынок специализируется на консолидации экспортных партий фруктов. Если же продажа черешни идёт с сада, тогда покупатель забирает также и пересорт.

В ближайшее время EastFruit покажет и расскажет, как выглядит выращивание и доработка черешни в современных интенсивных садах. Это будущее плодоовощных технологий, которое позволит Узбекистану более успешно конкурировать на мировом рынке черешни, который активно растёт. Ведь требования к качеству черешни постоянно растут, и современные технологии позволяют обеспечивать это качество. Черешня же, выращенная в прекрасном солнечном климате Узбекистана с применением современных подходов к выращиванию и доработке, обязательной найдёт своих верных фанатов на мировом рынке.

Сообщение «Черешня Узбекистана» – фильм EastFruit о традиционной технологии выращивания, уборки, сортировки, упаковки и продажи черешни в Ферганской долине (видео) появились сначала на EastFruit.

В молдавских супермаркетах заметно увеличился оборот свежих овощей и фруктов. В начале лета продажи выросли в среднем на 15% и особенно ощутимо это в крупных сетях. Как сообщают в Ассоциации сетевых ритейлеров, основная причина роста — более правильный мерчандайзинг. В супермаркетах изменили годами устоявшуюся товарную выкладку плодоовощных отделов, что сразу отразилось на динамике продаж.

В первую очередь, ритейл пересмотрел практику товарного соседства. Тропические фрукты (авокадо, бананы, киви, ананасы, цитрусовые, папайя), а также некоторые овощи (томаты, огурцы, перец, кабачки), чувствительные к холоду и становящиеся из-за него «пластмассовыми», ритейлеры убрали с холодильных стеллажей. Корнеплоды ежедневно подвергают сортировке и частично — калибровке. Низколиквидная продукция фасуется в боксы и пакеты, что также повышает оборот. Помимо этого, создается эффект товарного изобилия — за счет контрастности цветов, зеркал и подсветки.

Читайте также: Молдова: сетки и пленки – единственный способ уберечь качество фруктов от негативного влияния осадков

В результате этих мер, сетевой маркет средней вместимости (500-600 кв. м) в Кишиневе стал продавать ежедневно свыше 60-70 кг земляники, 50 кг черешни, 70 кг грейпфрутов, 300 кг бананов, по 10 кг киви и гранатов, до 40 кг авокадо.

Сейчас лидер продаж — группа косточковых неэкзотических фруктов. Вплоть до конца лета на нее приходится свыше половины оборота всего фруктового ассортимента. В овощной линейке лидирует группа «некорнеплодных» с долей продаж в 30%, а также свежая зелень, занимающая в обороте свыше 20%.

EastFruit

Сообщение Как молдавский ритейл повышает ликвидность фруктов и овощей появились сначала на EastFruit.

Украинская голубика в 2019 году открыла новые горизонты экспорта, помимо уже традиционных экспортных поставок в Беларусь (читай «Россию») и Евросоюз, что обнажает новые проблемы для экспортёров и производителей голубики.

Во многом благодаря успешной работе проекта по продвижению экспорта украинского продовольствия FAO, EBRD и EU4Business и торговой миссии Fruit Trade Ukraine – Middle East, первые партии голубики из Украины были поставлены авиатранспортом в страны Персидского Залива, в частности в ОАЭ, а также в страны Юго-Восточной Азии. Однако покупатели из этих стран сетуют на многочисленные сложности работы с украинскими поставщиками.

Одной из главных проблем является отсутствие у абсолютного большинства украинских экспортёров ягод оборудования для калибровки и сортировки голубики. Это существенно сужает круг возможностей для экспорта продукции, так как богатые потребители в таких странах как ОАЭ, Саудовская Аравия, Сингапур, Гонконг и Малайзия, предпочитают покупать калиброванную продукцию.

«В этом году мне довелось общаться лично приблизительно с двумя десятками крупных импортёров голубики из разных стран мира. Большинство из них готовы были работать и с некалиброванной ягодой, но их уровень интереса к ней был значительно ниже, чем к возможности импорта ягоды у производителей, имеющих современные сортировочные линии для ягоды. Следует помнить, что в мире нет дефицита голубики или других ягод, и что производство голубики в мире сейчас растёт быстрее, чем спрос на неё, поэтому любая дополнительная возможность выделиться из массы поставщиков имеет большое значение», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и руководитель проекта развития экспорта украинского продовольствия.

Читайте также: В Украине несколько выросли цены на голубику

«Если речь идёт о перспективе успешного экспорта голубики по конкурентной цене на перспективные рынки сбыта, уже сейчас можно сделать вывод, что у производителей не имеющих современных линий сортировки голубики, нет будет в этом бизнесе особых перспектив. Естественно, что сортировочные линии бессмысленны, если производитель не умеет выращивать ягоду крупных калибров, ведь основные доходы получают именно от реализации крупных ягод. И я сейчас даже не говорю о мощностях для охлаждения и хранения голубики, которых, к сожалению, у большинства тоже нет. Это вообще не обсуждается – без охлаждения ягоду никто не купит в принципе», — отмечает эксперт.

Он также советует небольшим и средним производителям, которые не имеют возможности самостоятельно приобрести сортировочные линии, начинать переговоры о кооперации. Тем более, что новый законопроект об аграрной кооперации, разработанный специалистами ФАО и ЕБРР совместно с аграрными ассоциациями Украины, уже прошёл первое чтение в Парламенте и имеет хорошие шансы на принятие во втором чтении уже в этом году.

«Рано или поздно украинские садоводы поймут преимущества кооперации, поскольку их главные конкуренты – это не коллеги из соседних хозяйств, а поставщики ягод и фруктов из других стран. На сегодняшний день украинские садоводы упрощают им задачу, пытаясь конкурировать друг с другом, вместо того, чтобы пытаться увеличить свою рыночную силу и упрочить репутацию, совместно формируя крупные партии качественных фруктов и ягод для экспорта и активно помогая коллегам повысить эффективность производства и качество продукции», — резюмирует Андрей Ярмак.

EastFruit

Сообщение Время купить сортировочную линию для ягоды наступило – без калибровки экспортировать голубику становится всё сложнее появились сначала на EastFruit.

24-26 июня 2019 года в Женеве (Швейцария) проходит 66-е заседание Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии (ЕЭК) ООН, в котором принимает участие делегация Узбекистана.

Как пишет Uzbekistan.de, на мероприятии страны-участники Комиссии достигли соглашения принять новый стандарт для сушеных дынь, инициированный Агентством «Узстандарт». В документе, в частности, отражены требования по качеству, калибровке, товарному виду, упаковке и маркировке сушеных дынь.

Читайте также: Узбекистан: обвал цен на бахчевые и виноград, конец сезона абрикоса, но начало сезона полевого помидора

Во второй день мероприятия Постпредством Узбекистана в Женеве совместно с ЕЭК и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) ООН во Дворце Наций была организована презентация сухих и сушеных фруктов для экспорта из разных стран. В мероприятии приняли участие представители дипломатического корпуса, промышленных предприятий, организаций по стандартизации из разных стран, а также представители узбекских компаний «World Exim Group», «Alimkhan Exim Group» и другие.

В выступлении Постоянного представителя Узбекистана при Отделении ООН и других международных организациях в Женеве Улугбека Лапасова подчеркнуто, что в процессе модернизации экономики Узбекистана особое значение приобретает реформирование сельскохозяйственной отрасли. Отмечена также важность доступа на рынки стран ЕЭК сельскохозяйственной продукции и сухофруктов из Узбекистана.

В ходе мероприятия гости и участники смогли попробовать более 60 видов сушеных фруктов из Узбекистана, стран Центральной Азии и Пакистана, Турции.

EastFruit

Сообщение В Женеве состоялась презентация аграрной отрасли Узбекистана появились сначала на EastFruit.

Как сообщили проекту EastFruit в пресс-службе АО «Каховский Экспериментальный Механический Завод» (КЭМЗ) в 2019 году предприятие планирует вывести на рынок первую украинскую машину для сортировки (калибровки) ягод и мягких плодов, таких как черешня, абрикос и персик.

Однако, к сожалению, презентация данной новинки отложена на слишком поздний срок – первую декаду июня, поэтому воспользоваться новинкой в этом сезоне украинские производители черешни и уже не успеют, так как сезон черешни будет уже в полном разгаре. Кроме того, пока что непонятно, насколько высоким интересом будет пользоваться такая машина среди производителей черешни, которые обращают внимание, преимущественно, на импортные сортировочные линии.

Читайте также: Механизированная уборка 97% голубики и жимолости – это реально

В то же время представители КМЭЗ говорят, что их главным преимуществом перед иностранными конкурентами является невысокая цена на сортировочные линии. Кроме того, очень важно, что предприятие находится недалеко от заказчиков, поэтому техническое обслуживание оборудования не будет представлять никаких проблем.

К сожалению, в пресс-релизе не приводится детальная информация о сортировочных линиях для ягод, хотя они и упоминаются. Несомненно, что машины для калибровки таких ягод, как голубика, пользовались бы огромным спросом среди украинских производителей ягод, ведь они активно наращивают производство в настоящее время и вынуждены экспортировать продукцию. При этом некалиброванную голубику продать намного сложнее, а цены на неё значительно ниже. Если бы существовала недорогая и качественная отечественная машина для калибровки голубики, которая бы не повреждала ягоду, она бы, несомненно, была востребована среди фермеров-садоводов.

Кстати, вопросам послеуборочной доработки (калибровки, сортировки, охлаждения, хранения, упаковки и логистики) ягод, таких как голубика, малина, жимолость, смородина, земляника садовая и другие будет уделяться пристальное внимание во время десятой международной конференции «Ягоды Украины: заморозка и свежий рынок», которая пройдет 21-22 мая в городе Киев.

EastFruit

Сообщение Украинское предприятие будет производить линии сортировки ягод, черешни и других косточковых появились сначала на EastFruit.

Выращивание современных и перспективных сортов и клонов, подбор и внедрение интенсивных технологий выращивания, а также инвестиции в маркетинг позволят наладить успешный экспорт грузинского яблока на международные рынки. Об этом рассказал экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак в ходе национальной конференции и тренинга для производителей “Фрукты и ягоды Грузии:  эффективность производства и маркетинга”, которая проходит сегодня в Тбилиси.

«Сегодня необходимо быстро адаптировать производство к потребностям рынка. Следует понимать, что местные сорта, производимые грузинскими садоводами, не интересны международному экспортному рынку. Исходя из этого, вы должны подобрать перспективные сорта и клоны, пользующиеся спросом в мире. Кроме того, даже не обсуждается использование подвоев М9, систем капельного орошения, интегрированной системы защиты садов, хранения яблока в холодильниках с регулируемой газовой средой, использование ингибиторов этилена типа МСР-1 оптической сортировки яблок, современной картонной упаковки с подложкой, а также наличие сертификации по стандарту GlobalG.A.P»,- перечислил Андрей Ярмак основные требования для агропроизводителей, желающих осуществлять поставки яблока на внешние рынки.

Читайте также: Обвал мирового рынка яблочного концентрата и низкие цены на промышленное яблоко – причины и последствия для садоводов

Важным аспектом, который выделил в своем выступлении экономист ФАО, являются и инвестиции в маркетинг. Это, прежде всего подбор профессионального англоязычного персонала, участие в выставках, постоянное налаживание новых контактов, отслеживание ситуации на рынке и постоянная оптимизация затрат на логистику и контроль её качества.

Андрей Ярмак обратил внимание, что сегодня основным экспортным рынком грузинского яблока является Российская Федерация. «Пока что, без кардинальных изменений во всей отрасли производства и хранения яблок в Грузии, альтернативы рынку РФ у местных производителей практически нет»,- отметил он.

Он также обратил внимание местных садоводов на то, что производство яблока для переработки его в концентрат является бесперспективным, ведь мировой рынок яблочного концентрата стремительно падает по причине демонизации восстановленных соков, которые считаются не очень полезным и даже вредным напитком. Ещё одна причина – это рост спроса в мире на альтернативные напитки-суперфуды, которые считаются значительно более полезными, такие как комбуча, мака, кисломолочные напитки (например, кефир), алги, брагг и т.п.. Потребление восстановленных соков растёт лишь в странах с низким уровнем доходов, а там нужен дешёвый концентрат, а для получения дешёвого концентрата, нужно дешёвое яблоко.

Исходя из этого, садоводам, выращивающим яблоко, нужно стремиться снижать процент брака (нетоварного яблока), которое обычно и идет на изготовление концентрата, и рассматривать в качестве альтернативных видов переработки яблока сушку, заморозку и другие варианты переработки. При этом он добавил, что переработка и заморозка в сегменте фруктов и ягод также совсем не означает добавление стоимости продукта. «Добавленная стоимость на рынке фруктов и ягод предполагает предоставление свежего  вкусного, красивого и калиброванного плода потребителю в удобной упаковке, в удобное время и в удобном месте»,- объяснил специалист.

Кроме того, Андрей Ярмак в ходе конференции ознакомил грузинских фермеров с ситуацией на рынке яблок в регионе. Так, бывшие импортёры яблока — Узбекистан, Азербайджан и Украина — сегодня активно наращивают собственное производство и начинают экспортировать яблоко. В свою очередь Россия наращивает производство собственного яблока и активно расширяет мощности по хранению, а Молдова ежегодно уже экспортирует более 250 тыс. тонн, однако не знает, что будет делать с этим яблоком, если потеряет доступ к рынку РФ.

«Дефицита фруктов и ягод в мире нет и не предвидится – не стоит на него надеяться. В то же время, в мире производится слишком много фруктов и ягод низкого качества. Выход один – развивать производство фруктов и ягод высокого качества, но прежде всего, инвестировать в маркетинг, чтобы об этой продукции узнали в других странах»,- резюмировал Андрей Ярмак.

EastFruit

Сообщение Правила успешного экспорта яблока появились сначала на EastFruit.