Сезон европейской спаржи быстро набирает обороты, по словам Нильса Риэля (Nils Riel), специалиста по продуктам компании Fruchthandel Riel (Германия), отмечается активный  импорт из испанского региона Гранады. При этом из-за резкого похолодания в южной Европе испанская кампания спаржи в этом году стартует немного позже и медленнее, но в остальном участники рынка рассчитывают на нормальное начало сезона, пишет EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.

В дополнение к первым партиям из Испании, воздушным путем в Европу поставляется мексиканская спаржа. «Запасы из Мексики сейчас на исходе, мы ожидаем, что последние поставки будут примерно через 2-3 недели. В зависимости от запросов клиентов будет продаваться как спаржа из-за рубежа, так и из Европы. В любом случае, нам удобнее продавать эту продукцию одновременно, потому что мы могли бы переключиться на другую страну в случае нехватки предложения в одной стране происхождения. Короче говоря, зарубежный импорт в настоящее время необходим для удовлетворения европейского спроса, хотя по-прежнему не хватает товара», — заявляет Нильс Риэль.

Риэль подчеркивает, что из-за географической близости к США значительная часть урожая мексиканской спаржи продолжает экспортироваться северному соседу. Из-за проблем с логистикой в ​​этом году в Мексике также был меньший объем производства, поэтому доля экспорта для европейского рынка была ниже по сравнению с другими годами. В соответствии с обстоятельствами транспортные расходы и стоимость авиадоставки также были значительно выше. Такая тенденция наблюдается уже несколько лет. Первоначально из-за коронавируса были нарушены привычные логистические схемы.  Соответственно, цены на зарубежную спаржу также выросли.

Читайте также: Забастовка в Испании может полностью парализовать плодоовощную торговлю

Дополнение вместо конкуренции

Одновременно с началом сезона в Испании на немецкий рынок выходит первая итальянская, греческая, а вскоре появится и венгерская спаржа. Риэль говорит: «В последние годы мы наблюдаем скорее взаимное дополнение, чем конкуренцию. У каждой страны происхождения есть периоды, когда ее товары продаются больше. Как правило, этими разными товарами можно торговать без каких-либо проблем. За исключением одной или двух недель в течение сезона европейской спаржи, мы не видим каких-либо значительных излишков ни зеленой, ни белой спаржи».

Переход от оптовых рынков к продуктовым ритейлерам

Известно, что пандемия повлияла на модели потребительских покупок и, следовательно, на структуру розничной торговли. «Суть в том, что в прошлом году мы смогли продать больше спаржи, потому что люди больше готовили дома. В целом произошел заметный сдвиг от оптовых рынков к сектору розничной торговли продуктами питания», — Риэль анализирует прошлый год, когда были карантины из-за коронавируса. По его словам, спаржа, превратилась из продукта премиум-класса в продукт для широких масс.

Забастовки на юге Испании

Несмотря на возросшие затраты на логистику, Нильс Риэль ожидает хорошего сезона спаржи в этом году: «Что еще может сыграть роль, так это забастовки, которые в настоящее время проходят не только в Андалусии, но и в аэропортах, например, во Франкфурте. В случае правильно объявленных забастовок можно успеть принять соответствующие меры. Но в случае стихийных забастовок, это не всегда возможно».

Сообщение Для удовлетворения европейского спроса на спаржу необходим импорт появились сначала на EastFruit.

Интерес к участию в массовых мероприятиях или вообще к выходу в свет растет, что должно повысить спрос на полуфабрикаты в Германии. Симона Пиппер-Клут (Simone Pipper-Kluth), управляющий директор производителя овощных полуфабрикатов Frischeteam Geschwister Kluth, подтверждает: «Спрос очень существенно вырос. После двух лет пандемии на кухнях не осталось достаточно  квалифицированного персонала, поэтому многие предприятия полагаются на нашу продукцию».

Однако в целом, по мнению Симоны, больше всего растет интерес к предварительно нарезанным продуктам, чего не было в предыдущие два года. Сектор общественного питания очень пострадал за годы пандемии. Многие предприятия закрылись, некоторые перешли на продажи на вынос, это далеко не так выгодно, как раньше, передает EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.

«Конечно, наша продукция также будет дорожать в связи с ростом себестоимости. Кроме того, в октябре традиционно происходит повышение минимальной заработной платы. Отмечается увеличение расходов на дизельное топливо, электричество, воду и чрезвычайно высокая стоимость упаковки» — говорит Симона Пиппер-Клут.

Читайте также: О продбезопасности и ситуации в агросекторе Украины в условиях войны

Менеджер видит увеличение спроса на салаты, фруктово-овощные миксы: «Похоже, население стремится снова выйти из домов. Мы видим, что спрос на полуфабрикаты и готовые блюда растет день ото дня. Однако работа на дому по-прежнему актуальна, в связи с чем бизнес столовых в крупных компаниях не достигнет показателей 2019 года».

Пиппер-Клут выступает за снижение налогов, чтобы снизить расходы на топливо: «Это очень помогло бы нам. Кроме того, мы снова приближаемся к лету, а это значит, что мы сможем получить доступ к большему количеству региональных продуктов, и большая часть логистики больше не потребуется. Для нас также важно, что фермеры, выращивающие салаты и овощи, многие из которых являются давними партнерами по поставкам, получают справедливые цены».

«В зимний сезон мы полагаемся на импортную овощную продукцию. Это означает, что проходит несколько дней, прежде чем продукция попадет к нам. В производственной цепочке мы хотели бы использовать более экологичную упаковку и руководствоваться более четкими правилами упаковки пищевых продуктов», — говорит Пиппер-Клут.

В настоящее время компания закупает продукцию из Испании, Италии, Франции, а также Нидерландов и Бельгии. Основным источником поставок на данный момент является Испания, откуда компания получает салат и различные овощи, например перец. «Товары из Испании покроют спрос в ближайшие недели», — заключает Пиппер-Клут.

Сообщение В Германии отмечается рост спроса на овощные полуфабрикаты появились сначала на EastFruit.

Германский банк развития KfW выделит Таджикистану около 10 млн евро  грантовых средств на реализацию Программы финансирования цепочек добавленной стоимости в сельском хозяйстве, сообщает Avesta.Tj.

Накануне были подписаны Соглашения о переводе денежных средств между Министерством экономического развития и торговли РТ и 5 местными финансовыми учреждениями страны – «Арванд», «Финка», «Хумо», Имон Интернэшнл» и  «Оксус».

Читайте также: ТОП-10 главных событий плодоовощного бизнеса Таджикистана за 2021 год

Сумма грантовых средств составляет 9,6 млн евро.  Указанные средства выделяются в рамках программы финансирования цепочек добавленной стоимости в сельском хозяйстве.  Данная программа направлена на предоставление доступных кредитов малым и средним предприятиям РТ, которые интегрированы в производственно-сбытовые цепочки сельского хозяйства.

Ранее EastFruit писал, что на данный момент на рынке тепличных овощей Таджикистана превалирует импортная продукция. Основные продажи в сегменте тепличных томатов приходятся на импортную продукцию из Туркменистана. Тепличные огурцы на оптовых рынках Таджикистана тоже, в основном, не местные, а выращенные в Иране.

Сообщение Более 9,5 млн евро банк KfW (Германия) выделит на развитие аграрного сектора Таджикистана появились сначала на EastFruit.

Спрос на местные яблоки на внутреннем рынке в настоящее время достаточно сдержан. «Объем продаж на самом деле слишком низкий для этого времени года, мы надеялись на более высокие продажи. Темпы продаж должны увеличиться в ближайшие недели», — говорит Питер Туиле (Peter Thuile), управляющий директор BB Fruchthandel Ltd (Германия).

По словам Туиле, меньше покупателей сейчас интересуются яблоками местного производства. «Люди все чаще обращают внимание на другие виды фруктов. Но я понимаю, что нынешняя инфляция, связанная с пандемией, также влияет на маркетинг в продуктовой рознице, — отмечает руководитель. — Тем не менее, некоторые сорта по-прежнему пользуются большим спросом. «Эльстар» (Elstar) неизменно занимает первое место в списке потребителей, и то же самое касается Evelina®. Однако остальные клубные сорта в настоящее время испытывают трудности с продажами». Об этом пишет EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.

Сбор урожая яблок в Бранденбурге

Tessa от региональных производителей

С этого года BB Fruchthandel впервые занимается эксклюзивным маркетингом клубного яблока Tessa, гибрида Gala и Pinklady, местного производства. «Современный сорт яблок собирают в три подхода и собирают с конца сентября. Благодаря его ароматному вкусу и отличной лежкости мы видим высокий маркетинговый потенциал Tessa», — объясняет Туиле.

Новинка в ассортименте продукции BB-Obst — Tessa

Читайте также: Садоводы Молдовы прогнозируют ужесточение дефицита рабочей силы в 2022 году

Дополнительный импорт яблок

В целом, садоводы Бранденбурга получают средний урожай, а цены не отстают от прошлогодних. По словам специалиста, из-за избыточного объема плодов мелкого калибра более крупные сорта довольно дефицитны и пользуются спросом. По сорту Evelina компания, вероятно, не будет импортировать его из Чили или Аргентины до конца июня. Что касается других сортов, то BB Fruchthandel постарается предлагать немецкие яблоки как можно дольше.

Яблоко Evelina — звезда клубного ассортимента

Коронавирус, минимальная заработная плата и квалифицированный персонал

Проблема Corona висит «как дамоклов меч над головами торговцев фруктами», — говорит Туиль. Большинство сотрудников компании вакцинированы, в противном случае тестирование на рабочем месте является обязательным. В более долгосрочной перспективе, по словам Туиле, яблочный сектор также столкнется с серьезными проблемами, такими как повышение минимальной заработной платы. По его словам, политики не должны ставить под угрозу конкурентоспособность региональных производителей фруктов, если они хотят и дальше покупать местные фрукты в супермаркетах.

«Наличие квалифицированных кадров также вызывает озабоченность: пока ситуация с преемственностью руководителей ферм или руководителей производства у наших производителей не является проблематичной, но через несколько лет это, вероятно, будет играть свою роль. В основном это касается руководства предприятий, которое отвечает за защиту растений, техническое обслуживание и сбор урожая. Мы должны сделать рабочее место привлекательным для подрастающего поколения», — уверен Питер Туиле.

Развитие селекции сортов

По его словам, изменение ассортимента — это в порядке вещей в секторе яблок. «Мы постоянно находимся в поиске новых сортов, тем более, что желания потребителей заметно меняются. Актуальность Idared заметно снижается, и на рынок проталкиваются все новые клубные сорта», — резюмирует директор компании.

Сообщение В Германии продажи яблок оставляют желать лучшего появились сначала на EastFruit.

Немецкая фермерская компания Infarm привлекла $200 млн инвестиций. В результате стоимость предприятия повысилась до $1 млрд. Средства были привлечены, в том числе, за счет Инвестиционного управления Катара (QIA), которое будет поддерживать экспансию компании в страны Ближнего Востока — партнеров по акциям, Hanaco, Atomico, Lightrock и Bonnier, сообщает сайт Fruit-inform со ссылкой на freshfruitportal.com.

Дополнительный капитал послужит расширению развертывания вертикальных ферм компании в США, Канаде, Японии и Европе, а также для выхода на новые рынки в Азиатско-Тихоокеанском регионе и на Ближнем Востоке.

В 2023 году Infarm откроет свою первую вертикальную ферму в Катаре, где будут выращивать томаты, клубнику и другие плодовые культуры, помимо трав, салатов и листовой зелени.

Читайте также:  Почти на 25% в год будет расти мировой рынок вертикального земледелия

Эрез Галонска, соучредитель и генеральный директор Infarm, прокомментировал: «Нынешняя продовольственная система нарушена. Вертикальное земледелие и система Infarm обеспечивают устойчивое решение для обеспечения продовольствием на фоне изменений климата и нарушения цепочки поставок.

Создание глобальной фермерской сети наших устойчивых к изменению климата вертикальных ферм является основной миссией Infarm, поэтому мы рады объявить об этом последнем раунде финансирования. Эти стратегические инвестиции поддержат нашу экспансию и помогут в новых исследованиях и разработках, что дает возможность выращивать больше сортов сельскохозяйственных культур».

Центры выращивания Infarm являются флагманскими производственными подразделениями компании. Помещения соединяют несколько модулей вертикального земледелия, предлагая эквивалентную площадь выращивания около 110 000 м2, с распределительным центром, обеспечивающим быструю доставку в супермаркеты.

Infarm также строит небольшие фермерские хозяйства в магазинах для продуктовых магазинов, делая покупки более динамичными для потребителей. Обе конструкции были разработаны для поддержания свежести при потреблении значительно меньшего количества ресурсов, чем сельское хозяйство на основе почвы.

В дополнение к более чем 75 различным сортам трав, салатов и листовой зелени, которые в настоящее время производит Infarm, компания работает над расширением своего ассортимента за счет 40 новых культур в следующем году, таких как грибы, помидоры черри, горох и клубника.

Фермерская сеть Infarm, подключенная к облаку, может быстро масштабироваться и требует меньшего первоначального капитала, чем ее аналоги. Запатентованная модульная технология компании может быть развернута всего за шесть недель, чтобы превратить пространство размером с гостиную  в городскую вертикальную ферму, которая производит более 500 000 растений в год — эквивалент урожая на футбольном поле.

Эта новая модель ведения сельского хозяйства может быть в 400 раз эффективнее, чем почвенное сельское хозяйство, и не использует химических пестицидов. Он требует на 95% меньше земли и использует на 95% меньше воды за счет рециркуляции воды и питательных веществ и использования испаренной воды растений.

Каждая ферма оснащена многочисленными лабораторными датчиками, которые собрали более 60 миллиардов точек данных из своей глобальной фермерской сети. Фермы загружают информацию в облако компании, так называемый «мозг фермы».

Команда специалистов по растениеводству Infarm анализирует данные, чтобы постоянно обновлять условия выращивания в каждом модуле и улучшать такие факторы, как урожайность, качество и пищевая ценность, с помощью искусственного интеллекта и запатентованной технологии.

За последние три года благодаря обработанным данным с датчиков компания снизила производственные затраты на 80% и повысила урожайность более чем на 250%.

Сообщение Infarm привлекла $200 млн для строительства вертикальных ферм в Азии и на Ближнем Востоке появились сначала на EastFruit.

Экспорт турецкого фундука и продукции из него в прошлом месяце вырос в годовом исчислении на 46,9%.

Главным импортером турецкого фундука и продукции из него в октябре текущего года стала Германия. Об этом свидетельствуют данные Союза экспортеров Турции (TİM), пишет «Анадолу».

Экспорт Турции в прошлом месяце вырос на 19,2% по сравнению с тем же месяцем 2020 года — до $19,77 млрд.

При этом зарубежные поставки фундука и продукции из него выросли на 46,9% — до $251,3 млн.

Таким образом, фундук и продукция из него продемонстрировали наибольший рост экспорта среди сельскохозяйственных товаров.

Читайте также: Как работает современный завод по сушке, колке и упаковке грецкого ореха компании «Анигози» в Грузии? (видео)

Доля фундука и продукции из него в общем экспорте Турции составила 1,3%. Главным импортером стала Германия – $66,37 млн.

Следом идут Италия – $58,9 млн, Китай – $13,82 млн, Польша – $10,37 млн и Франция – $9,47 млн.

ТОП-10 импортеров турецкого фундука и продукции из него в октябре:

Сообщение Германия и Италия стали главными импортерами турецкого фундука в октябре появились сначала на EastFruit.

После анализа ситуации на мировом рынке замороженной малины в плане конкуренции среди экспортёров, который показал, что Украина является №1 в мире по темпам роста этого экспорта, аналитики EastFruit решили обратить внимание и на импорт. Ведь именно рост спроса, а значит и импорта, позволяет наращивать экспорт малины.

Кто же они, главные мировые импортёры замороженной малиной и какие тенденции наблюдаются в этих странах в последние годы?

Для оценки объёмов рынка малины и удельного веса разных стран мы решили использовать количественные показатели, т.к. цены на малину могут отличаться довольно существенно в разных странах по разным причинам.

Мы провели быстрый нерепрезентативный опрос участников ягодного бизнеса Украины, выращивающих малину, и мало кто из них ответил правильно на вопрос о том, кто является крупнейшим импортёром замороженной малины в мире. На самом деле страна №1 в мире по импорту малины – это Германия. Кстати, Германия в 2020 году стала вторым крупнейшим рынком сбыта украинской замороженной малины.

В Германию поставляется каждый пятый килограмм экспортируемой замороженной малины в мире – в 2,7 раза больше, чем во вторую в этом рейтинге Францию. Также заметим, что рейтинг импортёров составлялся на основе средних за последние пять лет данных, однако в 2020 году США по объёму импорта замороженной малины оттеснили Францию на второе место.

Соответственно, США идут третьими по объёмам импорта замороженной малины в мире, существенно опережая других импортёров по объёмам.

Как видим, концентрация импорта малины в мире средняя, потому что первые три страны импортируют в совокупности менее половины, а именно 39% всей малины.

Среди топ-10 импортёров нашлось место и странам-трейдерам, т.е. тем, которые импортируют замороженную малину в значительной мере для дальнейшего реэкспорта. Это, прежде всего, Бельгия, Нидерланды и Польша. Причём если первые две страны являются нетто-импортёрами, по причине крайне низких объёмов внутреннего производства при высоких объёмах потребления, то Польша является нетто-экспортёром, причём по объёму чистого экспорта занимает второе место в мире с большим отрывом от третьего.

Сколько стран мира импортирует экзотическую ягоду-малину?

Участникам рынке малины очень важно понимать, что в мире не так уж много стран импортирует замороженную малину. И это происходит не потому, что они сами её выращивают, а потому, что малина – это достаточно экзотическая ягода для многих стран. Поскольку традиций выращивания и потребления малины нет во многих странах, где климат позволяет возделывать эту ягоду, то и замороженную малину сюда не импортируют.

Второй важный аспект, ограничивающий спрос на замороженную малину – это низкий уровень понимания преимуществ использования замороженных ягод, фруктов и овощей в целом в целых странах и регионах.

«Во время наших торговых миссий в страны ASEAN, прежде всего в Малайзию и Сингапур, мы обнаружили, что свежая малина есть в рознице, и стоит она около $40 за кг, а в ресторанах в меню можно найти смузи с малиной. Свежая малина на полки супермаркетов попадает обычно из Чили или США. А вот импорта замороженной малины практически не было. Когда мы поинтересовались у рестораторов, где они берут малину для смузи, они рассказали, что покупают её в супермаркете, замораживают в морозилке, а потом используют для смузи! Они были крайне удивлены, когда узнали, что замороженную малину, причём более вкусную, они могли бы покупать по $3-4 за кг, т.е. в 10 раз дешевле!», — рассказывает Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

«Соответственно, в мире есть огромный потенциал для развития потребления замороженной малины, как за счёт продвижения потребления замороженной продукции в целом, так и за счёт популяризация самой малины. Ведь большинство людей в мире малину никогда не пробовало. А эта ягода, как правило, нравится потребителям в смузи, в чаях, сока, в молочных напитках, таких как йогурты, в кондитерских и хлебопекарных изделиях, и, конечно, в свежем виде», — поясняет эксперт ФАО.

Низкие глобальные цены на замороженную малину в 2017-2019 годах помогли сделать этот продукт более популярным, и многие в этот период впервые попробовали продукты с малиновым вкусом. Это и стало основой для роста объёмов потребления и цен на малину в 2021 году.

Тем не менее, на данный момент всего лишь 12-15 стран в мире импортирует ежегодно более 10 тыс. тонн малины, причём многие из них – для последующего реэкспорта. А более 1 тыс. тонн малины в год покупает всего лишь около 35 стран мира! Это и хорошо, и плохо. Плохо потому, что рынок ограничен, а хорошо потому, что потенциал его роста и правда очень велик. Правда, конечно, не при тех высоких ценах, которые сложились на данный момент. Но это отдельная история.

Где живут клиенты? Какие страны наращивают импорт замороженной малины быстрее других?

Мы уже говорили о том, что Польша быстро наращивает импорт малины, но остаётся вторым крупнейшим импортёром этой ягоды в мире. Украинским экспортёрам будет интересно узнать, что многие мировые лидеры наращивают импорт малины.

Например, среднегодовой прирост импорта замороженной малины в Сербию – страну, которая остаётся безапелляционным лидером мирового рынка, составляет 12% или 1,4 тыс. тонн в год. Таким образом, Сербия уже 12-ый крупнейший импортёр малины в мире! Чили тоже быстро наращивает импорт, причём на целых 20% ежегодно.

Зачем экспортёрам импортировать малину? О чём это говорит?

На наш взгляд это говорит о том, что маркетинг в любом бизнесе является ключом к успеху. Сербы, поляки, чилийцы и другие страны, которые продают много малины на экспорт, могут использовать собственные каналы, чтобы перепродавать и малину из других стран. А это дополнительный доход! Подробнее об этом мы писали в материале «Сколько денег дарит Украина Польша при экспорте ягод?».

Однако, объёмы импорта малины наращивают не только реэкспортёры. В топ-20 крупнейших стран импортёров замороженной малины только три страны снизили объёмы импорта, а 17 – их нарастили за последние пять лет. В топ-10 и вовсе лишь одна страна, Франция, снижала импорт малины.

Для графика мы взяли топ-11 крупнейших импортёров малины, поскольку это те страны, которые в среднем за последние 5 лет импортировали более 10 тыс., без учёта реэкспорта. Мы уже упоминали, кто из этих стран был крупным реэкспортёром. Остаётся добавить только Беларусь, которая помогала российским импортёрам обойти российские же «антисанкции».

Интересно, что именно Польша возглавила список стран, наращивающих импорт малины быстрее всех в мире. Ежегодно эта страна ввозит на 16% или 3,4 тыс. тонн малины больше. В этом материале мы подробно анализировали причины снижения производства малины в Польше и роста импорта, одной из которых, конечно, является конкуренция со стороны Украины.

На втором месте в мире по темпам роста импорта замороженной малины находится Россия. Очевидно, это обусловлено ростом производства в пищевой промышленности страны, где всё больше используется именно малины. Однако ягодный бизнес России развит крайне слабо и местное коммерческое производство, особенно в сегменте малины, сильно ограничено. Соответственно, РФ вынуждена наращивать импорт малины из других стран. Причём именно Беларусь является одним из ключевых экспортёров малины в Польшу, однако сама Беларусь вошла в число мировых лидеров по объёму импорта.

Третье и четвёртое место в мире по темпам наращивания импорта малины в замороженном виде занимают Канада и Великобритания. Первая ввозит ежегодно на 2 тыс. тонн больше, а вторая – на 1,8 тыс. тонн больше. Относительные темпы роста также остаются высокими. В этом году Украина уже поставила минимум по одной партии малины в Канаду и США, поэтому, возможно, эти рынки станут более традиционными для поставщиков нашего региона.

Великобритания также представляется довольно перспективным рынком сбыта, особенно учитывая Брекзит. До последнего времени здесь буквально господствовали поставщики замороженной малины из Сербии и Польши, но рост качественных параметров производимой замороженной малины в Украине и Молдове, будет создавать новые возможности для экспорта этих ягод в Великобританию.

Также довольно неплохие возможности открываются на рынке США, который является довольно ёмки и где почти всегда очень привлекательные цены. Поэтому данный рынок должен стать одним из стратегических для любого поставщика продукции высокого качества.

Ну и, как видим на графике, Франция – это единственная страна, которая снижала импорт малины в последние пять лет. Однако это не мешает ей оставаться одним из трёх крупнейших рынков сбыта замороженной малины в мире. Отрадно, что поставщики из Украины уже активно поставляют малину в эту страну.

Какие тенденции отмечены в импорте замороженной малины в 2021 году

Цены на замороженную малину резко выросли в летний период 2021 года. Резкий рост мировых цен был спровоцирован неурожаем малины в Сербии, который стал очевидным с началом уборки летних сортов. При этом спрос на малину оставался высоким, однако, при столь высоком уровне цен, он, несомненно, начнёт снижаться.

Поскольку цены и в первой половине года были сравнительно высокими, многие страны уже начали снижать импорт в 2021 году. По данным за первые 7 месяцев 2021 года более половины стран из топ-10 импортёров снизили объёмы импорта малины. Это тревожный звоночек, особенно на фоне активно расширения площадей под малиной в Украине, Польше, Сербии, Боснии и Герцеговине и во многих других странах мира. Мы уже писали о «малиновом буме-2 в Украине» — подобные истории ожидаются и в других странах-производителях малины.

В целом, по нашим оценкам, объёмы мирового импорта малины в первые 7 месяцев 2021 года сократились приблизительно на 5%. А топ-10 мировых импортёров снизили импорт за этот период на 11 тыс. тонн! По итогам года сокращение импорта в этой группе импортёров может достичь 25-30 тыс. тонн.

Интересно, что активно наращивать импорт замороженной малины среди топ-10 импортёров, продолжала лишь Россия. Она увеличила объёмы закупки замороженной малины сразу на 22% за рассматриваемый период. Поэтому нельзя недооценивать возрастающий фактор влияния России на формирование региональных цен на замороженную малину. Увеличила импорт также Польша – на 12%, США – на 6% и Франция – на 4%. Резче всего снизили импорт замороженной малины Австрия (на 23%), Великобритания (на 18%), Канада (на 16%) и Нидерланды (на 14%).

Поэтому всем производителям и переработчикам малины нужно учитывать фактор снижения объёмов импорта и замещения малины в рецептурах другими фруктами и ягодами. Ведь высокая цена на ягоду делает её менее привлекательной для пищевой промышленности стран-импортёров.

Кстати, о стратегии устойчивого развития малинового бизнеса, а также о том, как Украины выйти на позиции мирового лидера по экспорту малины не только в объёме, сколько в стоимости, будет идти речь в Киеве 3го декабря 2021 года на 17й международной конференции «Овощи и фрукты Украины 2021. Новые инвестиционные возможности»  в рамках #FTradeClub.  Заявки на регистрацию принимаются по этой ссылке. Событие проходит при поддержке Украинской плодоовощной ассоциации, Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) и ФАО.

Сообщение Польша – мировой лидер по росту импорта замороженной малины: обзор ключевых тенденций мирового рынка появились сначала на EastFruit.

Немецкие ученые из Института биохимии растений Лейбница экспериментируют с генными модификациями растений. Одна из задач ученых заключается в расширении функций растений, чтобы те могли синтезировать новые, естественно несвойственные им вещества. Так, недавно был выведен томат фиолетового цвета.

Такую окраску томаты получили благодаря синтезу бетанина, содержащегося в красной свекле и некоторых других растениях, сообщает SEEDS.

Целью такого эксперимента было не выведение нового сорта томатов, а совершенствование методов генной инженерии. Растения являются хорошими системами для выработки новых веществ, в частности тех, которые используют в медицине. Опыты по генной модификации растений помогают в создании лекарств и вакцин.

Для достижения эффекта ученые добавили к коду помидора четыре новых гена и несколько генных переключателей, которые позволили сделать фиолетовым не все растение, а только плоды. Несмотря на то, что эксперимент был призван наладить инструментарий ученых, фиолетовые помидоры – вполне пригодный для питания продукт.

При этом исследователи японской компании Sanatech Seed отредактировали геном помидора так, чтобы потребление продукта предотвращало повышение кровяного давления. Томаты сорта Sicilian Rouge High GABA содержат в пять раз больше гамма-аминомасляной кислоты, чем обычные помидоры. Именно эта кислота помогает регулировать давление. В компании отмечают, что изменения генов – это не то же самое, что и ГМО, поскольку здесь речь идет об изменении собственного кода продукта, а генетические модификации, в частности, предусматривают применение генов других организмов.

Сообщение Немецкими учеными выведен ГМО-помидор фиолетового цвета появились сначала на EastFruit.

Французские продукты питания в супермаркетах в среднем на 15% дороже, чем в остальной части Европейского Союза, согласно исследованию, опубликованному французским телеканалом TF1. Разрыв в цене оправдан качеством продукции и стоимостью рабочей силы во Франции, пишет EastFruit со ссылкой на FreshPlaza

Именно поэтому часть французских потребителей, живущих недалеко от границы с Германией, привыкли делать покупки по другую сторону границы. Французы утверждают, что продукты питания в Германии намного дешевле, «так что оно того стоит». По ценам на фрукты и овощи разница составляет 27%.

Читайте также:  С 1 января 2022 года Франция ограничит использование пластика для упаковки фруктов и овощей

«Очевидно, что в Германии больше гипермаркетов-дискаунтеров, чем во Франции, которая является страной супермакетов. Выбор магазинов гораздо шире во Франции: около 20 000 ссылок на суперрмаркеты, в то время как гипермаркетов-дискаунтеров в Германии насчитывается всего от 1 000 до 1 500», — объясняет Ив Пюже, директор LSA, французской организации дистрибьюторов и потребителей.

Помимо более широкого выбора, затраты на рабочую силу, которые намного выше во Франции, также отражаются на конечной цене продукта.

Сообщение В какой стране ЕС самые дорогие продукты питания? появились сначала на EastFruit.

Холодная, влажная погода и усиливающееся конкурентное давление в этом году создали для немецких овощеводов множество проблем. В частности, производителям из Рейнской области, придется еще долго бороться с последствиями наводнения. Эти проблемы и будущее сельского хозяйства Германии анализирует Лаура Лафуэнте (Laura Lafuente), управляющий директор Немецкой ассоциации овощеводов в Берлине (German Vegetable Growers’ Association). Мнение эксперта публикует EastFruit со ссылкой на материал FreshPlaza.

Отличный спрос со стороны любителей-садоводов

«В этом году хорошо шли дела у питомников декоративных растений и специализированных садовых рынков», — говорит Лафуэнте. Особенно в секторе хобби были зарегистрированы хорошие продажи молодых овощных растений, таких как привитую рассаду томатов, салаты или различные травы. Однако из-за погодных условий ситуация в 2021 году в целом не была удачной.

Лаура Лафуэнте отмечает: «Весной было слишком сыро и слишком холодно. Последние партии растений в регионах приходилось высаживать на очень влажных почвах. На рынках фиксировалась нехватка отдельных видов продукции из Германии. Кочанного салата и салата «Айсберга» было очень мало, но цены были более стабильными по сравнению с прошлым годом».

По словам специалиста, во время карантинных ограничений особенно пострадали малые предприятия, поставляющие нишевые продукты, такие как грибы, специально для индустрии общественного питания.

Неплохой год для спаржи, провал для огурцов открытого грунта

Другая проблема заключается в том, что товаров необходимо импортировать больше, чем можно экспортировать. Даже в отношении популярных немецких сезонных продуктов, таких как спаржа, большее давление ощущается со стороны таких стран, как Польша и Греция. Тем не менее, это был неплохой год для спаржи, отмечает Лаура Лафуэнте. Хотя объемы были несколько ниже, чем обычно, на Пасху цены были очень высокими. Лучше, чем в прошлом году, была ситуация со сборщиками, но во всей овощеводческой отрасли страны наблюдается постоянная нехватка рабочих.

«Уборка огурцов в открытом грунте тормозилась из-за дефицита сборщиков урожая и вопросов оплаты. Кроме того, у этого овоща практически отсутствует возможность механической уборки урожая. Цены не отражают затраченные усилия. Различные комбайны уже используются для уборки урожая моркови и в тестовом режиме для спаржи, Но качество часто не такое хорошее, как при ручном сборе», — говорит руководитель Ассоциации.

Что касается плантаций в открытом грунте, то из-за неблагоприятной  погоды произошел полный региональный сбой: «Качество многих полевых культур пострадало от чрезмерного увлажнения. После такого количества влаги поражение грибами и гниль также стали серьезной проблемой».

Читайте также: Фермеры Германии рассчитывают на увеличение потребления картофеля

Продовольственная торговля и защита растений

Розничные торговцы продуктами питания продолжают фиксировать наибольший объем продаж. По данным Лауры Лафуэнте, те, кто поставляет товары в розничную торговлю, имели значительно более высокие продажи, «особенно с такими овощами, как помидоры, огурцы и перец».

Однако, по ее словам, овощеводы обеспокоены правилами использования пестицидов: «Научным исследованиям больше не уделяется особого внимания. Решения все чаще принимаются без научной основы и, таким образом, имеют тенденцию еще больше вредить региональному растениеводству. Консультации по защите растений также становятся все более напряженными, поскольку в овощеводстве остаются доступными все меньше эффективных средств защиты». Поскольку средства защиты растений используются все реже, овощеводы отказываются от высадки культур, потому что риск для производителя становится слишком большим.

Отсутствие профессиональных знаний

Чего не хватает, по мнению руководителя, так это хорошего образования. Теряется экспертность. Хотя количество желающих обучаться немного увеличивается, новичкам довольно сложно создать новый бизнес или продолжить существующий. Семейные предприятия или крупные компании с привлечением внешних менеджеров наиболее успешны. В свою очередь, Лафуэнте возлагает надежду на сеть молодых огородников: «Они вместе посещают разные фермы и делятся опытом. Наша национальная торговая группа проводит Дни стажеров, во время которых мы объединяем потенциальных овощеводов и предлагаем информационные поездки в рамках ассоциации. В прошлом году мы отправились в ознакомительную поездку в Южную Африку, чтобы посмотреть на сельское хозяйство. В настоящее время мы планируем организовать аналогичную поездку овощеводов в США в 2023 году и надеемся, что к тому времени тур будет без ограничений».

Сообщение Немецкие овощеводы сталкиваются с новыми вызовами появились сначала на EastFruit.