Чтобы выжить в условиях карантина, предприниматели обязаны реагировать на новые условия молниеносно и эффективно. И поставленный на паузу плодоовощной экспорт — полбеды. Главное — не потерять людей, считает Андрей Жуков, владелец компании S.B.Frozen Foods, которая специализируется на производстве замороженных ягод, фруктов и грибов.

Об этом эксперт рассказал во время онлайн-вебинара «Как меняются правила ведения агробизнеса из-за пандемии Covid-19 и карантин», организованного агромедиа-агентством Sapienza, пишет Agri-gator.

«В связи с нынешними ограничениями работать становится с каждым днем ​​сложнее. Однако украинские бизнесмены за свою жизнь много разного увидели и стали более гибкими в принятии решений, поэтому мы готовы к таким экстренным вещам.

Никто не отменял онлайн-торговлю и доставку. Закрыться — самое простое, а вот поработать онлайн, с доставкой и не потерять наработанную клиентскую базу, сейчас это очень важно.

Сегодня можно доставлять практически любой товар, а вот насколько это экономически выгодно, содержать персонал и осуществлять доставку — это уже решает каждый как руководитель сам», — говорит Андрей Жуков.

Читайте также: Новый тренд на рынке ягод — замороженные полуфабрикаты из фруктов и ягод

«Главное — не потерять людей! Основных специалистов, особенно это касается производителей. Нам всем нужно переходить на конечный продукт — он стоит совсем других денег. В нашей стране нет культуры потребления замороженных ягод.

Были и остаются огороды и частные сады, во многих растут кусты малины, смородины, которую каждый морозит, делает консервацию … И на семью или даже две-три семьи таких запасов хватает.

В то же время в стране появилось немало кафе, кафе и ресторанчиков, в которых продают ягодные коктейли, смузи и выпечку с ягодами. Вот в этом направлении украинским производителям и надо бы подумать», — подчеркнул директор компании S.B.Frozen Foods.

«Насколько это актуально во время карантина? Народ пошел, сделал покупки, потратился. Во всех стало меньше денег, уменьшилось потребление основных продуктов питания, того же хлеба, гречки и так далее. Сможет ли в таких условиях человек прожить без ягод? Наверное, сможет.

Но всегда после рецессии наступает взлет. И вот тогда уже те, кто будут первыми — те окажутся в выигрыше», — считает Андрей Жуков.

«Что касается экспорта, я все равно в оптимизме, хотя и немало ограничений. На наших складах все еще хранится продукция и в достаточно большом объеме, которую из-за  коронавируса мы не можем активно продавать. 97% сейчас — это экспорт в страны Евросоюза, границы которых сегодня все еще закрыты.

Пока холодно, вирус будет распространяться довольно быстро, но, как только в европейских странах потеплеет, будет некий «выдох», к которому нужно быть готовым всем украинским предпринимателям», — уверен Андрей Жуков, владелец компании S.B.Frozen Foods.

EastFruit

Сообщение Украинским производителям ягод нужно переходить на выпуск готовой продукции — мнение появились сначала на EastFruit.

Большинство украинских производителей ягод считают, что текущий сезон будет довольно непростым для большинства участников ягодного рынка Украины. Эксперты Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) выяснили, как повлияет распространение коронавирусной инфекции COVID-19 и карантинный режим в стране на отечественных производителей.

Уже сейчас производители голубики прогнозируют, что в 2020 году ожидается уменьшение урожая этой ягоды. В первую очередь, на снижение валового сбора повлияет аномально теплая зима, поскольку часть кустов начали цвести еще в ноябре-декабре. Об этом на своей странице в Facebook сообщил Ярослав Молчун, совладелец ягодной фермы «Озеряна».

«Еще одним фактором, который негативно повлияет на производителей ягод, является закрытие оптовых и розничных рынков. Большая часть ягод в Украине реализуется именно через рынки, закрытие которых может обернуться катастрофой, в первую очередь для тех, кто выращивает землянику садовую (клубнику). А продление карантина в Украине не добавляет оптимизма производителям», — отмечает Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Спрос на свежие ягоды уже сейчас существенно уменьшается. В условиях карантина, потребители стараются как можно реже посещать торговые сети, поэтому продажа продуктов, которые быстро портятся, снижается. Сейчас все больше людей отдают предпочтение таким фруктам как яблоки и цитрусовые, которые можно больше недели хранить в домашних условиях.

Читайте также: Закрытие рынков во время сезона свежей ягоды приведет к критической ситуации в отрасли — мнение

Большинство участников рынка заявляют о том, что предсказать дальнейшее развитие ситуации практически нереально.

«Сейчас невозможно спрогнозировать дальнейшее развитие событий, поскольку ситуация с распространением коронавируса и введением новых карантинных мероприятий развивается крайне стремительно и непредсказуемо. Так, например, наши партнеры из Франции сообщили о том, что готовы возобновить сотрудничество с середины апреля. Однако, несмотря на то, как активно распространяется коронавирус в ЕС в целом, и во Франции, в частности, уже сейчас есть сомнения, что такое развитие событий возможно», — комментирует ситуацию владелец компании S.B.Frozen Food и главный консультант по инвестиционным вопросам УПОА Андрей Жуков.

Более того, эксперты УПОА убеждены, что даже снятие карантинных мер не поможет сразу восстановить сбыт свежих ягод.

«Уже известно, что карантин в Украине продлен до 24 апреля текущего года. Несмотря на такое решение даже в случае, если карантинные меры не будут продлены еще раз (что вполне возможно), большинству потребителей будет просто не до покупки свежих ягод. Стоит помнить, что нынешняя ситуация серьезно ударила по доходам населения, что существенно повлияет и на снижении покупательной способности большинства потребителей. А свежие ягоды и без того никак нельзя считать дешевым продуктам», — отмечает Катерина Зверева, директор по развитию УПОА.

EastFruit

Сообщение Что ждет украинских производителей ягод в текущем сезоне? появились сначала на EastFruit.

Украинская компания S.B.Frozen Foods, специализирующаяся на производстве замороженных ягод, фруктов и грибов, планирует возобновить поставки в европейские страны. В частности, владелец компании, Андрей Жуков, сообщил о запланированных контрактах с французскими переработчиками на конец апреля. Об этом специалист заявил во время онлайн-вебинара «Как меняются правила ведения агробизнеса из-за пандемии Covid-19 и карантина», который сегодня провело агромедиа-агентство Sapienza.media, — сообщает Agri-gator.

По словам инвестиционного банкира, и владельца компании S.B.Frozen Foods, 3 месяца в режиме карантина — это критический срок для украинского бизнеса.

«Уже сегодня сложно поддерживать коллектив, менеджеров, производство. На наших складах еще есть продукция в достаточном объеме, которую из-за коронавируса мы не можем активно продавать. Но по продуктам питания — есть «свет в конце тоннеля»: подавляющее большинство партнеров в Европе уже выражает готовность к восстановлению поставок», — делится Андрей Жуков.

Читайте также: Закрытие рынков во время сезона свежей ягоды приведет к критической ситуации в отрасли — мнение

В частности, эксперт сообщил о возможных контрактах с Францией и о возобновлении поставок с 15-20 апреля текущего года.

«Во Франции сейчас работает 10-15% заводов по переработке продуктов питания. Среди населения очень активно расходится молочная продукция — йогурты, молоко, творожные десерты. Ягоды в качестве наполнителя десертов, и для производства смузи и джемов — им необходимы. Следует отметить, что именно Украина является одной из крупнейших стран-поставщиков, поэтому восстановление поставок крайне важно», — констатирует владелец S.B.Frozen Foods.

Также во время веб-конференции Андрей Жуков дал рекомендации всему украинскому бизнесу, который сейчас работает в условиях ограничений, переходить в режим онлайн-работы, и по возможности заниматься доставкой товаров своим потребителям. Кроме этого, эксперт отметил важность сохранения основных специалистов на производстве.

EastFruit

Сообщение Украинский производитель замороженной продукции готовится возобновить экспортные поставки появились сначала на EastFruit.

Шоковая заморозка ягод имеет ряд преимуществ перед своими аналогами. Прежде всего, такой вид заморозки позволяет сохранить целостность структуры, товарный вид и вкусовые качества замороженной продукции. Об этом рассказал директор компании S.B. Frozen Foods Семен Брик в эксклюзивном интервью телеканалу «1 + 1», — сообщает Agri-gator.

«Если сравнивать промышленное замораживание ягод с замораживанием в домашних условиях — разница довольно существенна. В обычном, домашнем холодильнике процесс замораживания ягод происходит по-другому, гораздо медленнее и при размораживании, продукция теряет свои полезные свойства и товарный вид. В то время, как шоковая заморозка при температуре -35 ° С обеспечивает почти мгновенный переход жидкости, содержащейся внутри ягоды, в твердое агрегатное состояние. Это позволяет клеткам и тканям земляники садовой, малины, черники или ежевики полностью сохранить свою природную структуру и питательную ценность. Таким образом, ягоды, принесенные домой из супермаркета зимой, по своим полезным свойствам идентичны ягодам, которые были только что сорваны с куста», — отмечает Семен Брик.

Читайте также: Новый тренд на рынке ягод — замороженные полуфабрикаты из фруктов и ягод

Еще одним преимуществом данного вида заморозки есть значительный срок хранения продукции. Так, ягоды могут храниться до двух лет без потери своих свойств.

«На выходных наш завод S.B. Frozen Foods посетили журналисты телеканала «1 + 1». Гости своими глазами увидели новую технологию шоковой заморозки малины, земляники садовой, ежевики и брусники. В видеосюжете мы показали журналистам тонкости переработки замороженных ягод и то, как профессионально, с помощью современных инновационных технологий, оптической сортировки, мы достигаем высокого качества конечного продукта. Делимся с Вами нашими возможностями: можем отсортировать, заморозить, переделать, обращайтесь!» — отмечает владелец S.B. Frozen Foods Андрей Жуков, на своей странице в Facebook.

EastFruit

Сообщение Специалисты S.B. Frozen Foods: шоковая заморозка позволяет сохранить полезные качества ягод (видео) появились сначала на EastFruit.

Ниша переработки ягод может принести украинским ягодникам дополнительную прибыль. Об этом рассказал инвестиционный банкир, собственник ягодной компании S.B. Frozen Foods Андрей Жуков во время Международной конференции аграрного бизнеса “Увеличение доходов в международной торговле”, которую агромедиа-агентство Sapienza провело в столичном МВЦ, пишет SEEDS.

“Сейчас наша компания активно изучает новые рынки реализации замороженной продукции. Мы сами перерабатываем примерно 200 тонн ягод в месяц, основную часть из которых отправляем на экспорт”, – отметил Андрей Жуков.

“Когда я начал изучать украинский рынок, заметил, что потребление ягод в стандартном формате в Украине очень небольшое”, – сказал он, добавив, что изменить такую тенденцию вполне реально.

Андрей Жуков для примера вспомнил историю развития уличных кофеен в Украине. Еще 7 лет назад украинцы неохотно тратили деньги на кофе “на ходу”, отдавая предпочтение домашнему кофе. Однако сейчас все кардинально изменилось. Количество кофеен растет с каждым днем и зарабатывают на кофе предприниматели довольно неплохо. Разнообразие напитков в кофейнях поражает.

Наполнить рынок ассортиментом вполне реально и для ягод, уверен Андрей Жуков, намереваясь ввести в Украине новые ягодные тренды.

Тренд в Европе, Америке и, возможно, скоро в Украине -это замороженные полуфабрикаты из фруктов и ягод. Из которых быстро и качественно получатся новые вкусные, а главное полезные кондитерские изделия и довольно насыщенный ассортимент разных напитков.

Читайте также: Андрей Жуков: Нужно делать ставку на производство продукта с высокой добавленной стоимостью

“Для этого мы активно общаемся с французскими кондитерами – в Европе они сейчас номер один в кулинарных идеях. Несколько совместных проектов уже на выходе, с рецептами, мастер-классами на You Tube, а главное мы все их пробуем перед выходом на рынок и хочу вам признаться ой как вкусно получается.

Сейчас мы активно ищем партнеров по реализации нашей продукции в сетях быстрой еды, логистов. Общаемся с АЗС, торговыми сетями, ресторанами, кофейнями, предлагая классный полуфабрикат из натуральных ягод и фруктов”, – говорит Андрей Жуков.

“Нам как компании, которая занимается переработкой свежей и замороженной продукции, необходимо двигаться в этом направлении и продвигать этот тренд. Многие продукты из ягод импортируются в Украину, конечная стоимость которых заведомо выше, чем готовы предложить отечественные производители. Фрукты, ягоды – все это наше, украинское, все это рядом растет, но этим надо заниматься. Эта ниша переработки может принести довольно весомую прибыль”, – уверен собственник компании S.B. Frozen Foods Андрей Жуков.

EastFruit

Сообщение Новый тренд на рынке ягод — замороженные полуфабрикаты из фруктов и ягод появились сначала на EastFruit.

Аналитики EаstFruit совсем недавно представили «Ягодное исследование – сезонность интереса потребителей к землянике, малине, голубике и жимолости в Украине». Анализ показал, какие ягоды становятся все востребованнее, а какие теряют свою популярность. Продолжение обсуждения темы ягод состоится во время конференции “Увеличение доходов в международной торговле”, Об актуальных потребительских потребительских трендах в Украине и мире, о новинках в переработке плодоовощной и ягодной продукции на конференции расскажет владелец компании S.B. Frozen Foods Андрей Жуков. Международная конференция аграрного бизнеса “Увеличение доходов в международной торговле” состоится 19 февраля в городе Киев (Украина) в Международном выставочном центре.

“Если вспомнить, то лет десять назад в Украине почти не было кафе – теперь они на каждом шагу. Сегодня кафе, завтра будет что-то другое. И бизнес должен прогнозировать тренды и создавать их. При этом ранее в кафе был только кофе, а сегодня мы можем увидеть там и чаи, и фреши. К ним же предлагаются ягодные тарты, круассаны. Это и означает, что появляются новые ниши, которые формируют потребительские тренды.

Аналогичные процессы происходят в области ягодоводства, где активно развивается направление полуфабрикатов, особенно, потребление которых связано с мировым трендом здорового питания. Подробнее о поиске новых ниш поговорим во время конференции “Увеличение доходов в международной торговле”, – говорит владелец S.B. Frozen Foods.

Читайте также: Азы аналитической разведки для экспортеров плодоовощной продукции

Мероприятие проводит агромедиа-агентство Sapienza совместно с Ольгой Трофимцевой, экспертом по внешним рынкам, и.о. министра аграрной политики и продовольствия Украины (2019).

Конференция “Увеличение доходов в международной торговле” пройдет в рамках выставки “АгроВесна 2020”.

Конференция состоит из четырех блоков:

• Принципы успешности и эффективности компаний-лидеров на международных рынках;

• Новые рынки для украинского производителя;

• Международный опыт стран-лидеров;

+ Интерактивный блок.

Узнать подробную актуальную информацию о мероприятии можно в соцсети Facebook.

Пройти бесплатную регистрацию на конференцию возможно по ссылке.

Регистрация для СМИ по ссылке.

Место проведения:

МВЦ, Броварской пр-т, 15, Киев,

конференц-зал № 6, павильон № 2, вход 2А

Начало регистрации в 12:00

Время проведения: 12:30-16:00

Вопросы и подробности относительно конференции можно узнать у организаторов по телефону +380 63 104 53 37.

EastFruit

Сообщение Переработка ягод: новые идеи от производителя появились сначала на EastFruit.

В течение последних десятилетий украинские производители испытали «вкус самостоятельности», но при этом стало ясно, что для того, чтобы успешно конкурировать на мировом рынке, необходимо объединяться. По словам владельца S.B. Frozen Foods Андрея Жукова, учет интересов заказчиков — необходимое условие. Только тогда партнерство даст эффект синергии, с возможностью увеличения доходов, уменьшения рисков и повышения конкурентоспособности. Своим видением перспективных ниш и способов увеличения эффективности экспорта украинской продукции, эксперт поделился на XVI Международной конференции «Овощи и фрукты Украины-2019», которая прошла 3 декабря в Киеве, — сообщает Agri-gator.

По словам эксперта ягодного бизнеса Андрея Жукова, именно в объединении производители смогут сформировать необходимые товарные партии продукции для экспорта, и выйти на мировые рынки, минуя посредников. Вспоминая последних, владелец S.B. Frozen Foods подчеркнул, что за последний год компания отказалась работать с ними, переходя в формат прямого сотрудничества.

«Полтора года назад, мы, группа инвесторов, приобрели ягодный завод по переработке в Ивано-Франковской области. Отличное расположение — вокруг много дикоросов, голубики, многие хозяйства, многие фермеры, которые выращивают землянику садовую (клубнику), малину. Договорились с ними о реализации их продукции по рыночной цене, переориентировались на экспорт. Связались с польскими посредниками, и начали отправлять большими объемами, вышли на 200-300 тонн в месяц замороженной продукции», — рассказывает о начале пути Андрей Жуков.

Читайте также: Андрей Жуков: Нужно делать ставку на производство продукта с высокой добавленной стоимостью

«При работе напрямую с заказчиками мы столкнулись с первыми проблемами. От них была получена конкретная спецификация по контрактам на 200 тонн, определенной продукции (клюквы, черники, шиповника и т.д.). Пошли первые поставки, а завод отказался от этой продукции. Поехали к ним лично, и выяснили, что мы поставили не тот продукт, завод хотел продукцию другого качества. Именно после этого случая я принял решение отказаться работать с посредниками, чтобы избежать подобных ситуаций», — делится опытом владелец S.B. Frozen Foods.

Это решение позволило компании Жукова выйти на конечных покупателей и лично согласовывать по спецификаций, сертификатов и качества, избежав недоразумений.

На сегодняшний день компания располагает не только заводом, но и достаточно большым объемом земли (100 га). В планах бизнесмена — продвижение, расширение и экспансия бизнеса на европейские рынки и здесь, по его словам, важную роль играет надежное партнерство и сотрудничество.

«Если вы высадили гектар ягоды, и профессионально ее выращиваете, мы готовы ее у вас покупать. Если вы умеете собирать ягоду, собирайте и продавайте ее нам, мы гарантированно вам заплатим. Сегодня мы за объединение фермеров, производителей и идей », — отмечает Андрей Жуков.

В своем выступлении, владелец S.B. Frozen Foods также отметил несколько важных нюансов по части экспорта продукции.

«Мы все думаем, что чем больше объем мы отправим на экспорт, тем это лучше. На самом деле, тот, кто экспортирует товар, понимает, кто на этом рынке зарабатывает. В среднем украинский фермер или переработчик зарабатывает от 15 до 30 центов. Поляк или серб, который имеет большие объемы, имеет сегодня зазор в 40-50 центов. И есть бельгийцы, которые зарабатывают от 1 евро. Для себя мы решили, что поставлять 200-300 тыс. тонн продукции — неплохой результат, но нужно двигаться дальше и по другим направлениям», — отмечает Жуков.

На сегодняшний день компания S.B.Frozen Foods развивается по трем направлениям: оптовые продажи, банк земли и создание своего продукта для продажи в Украине и за рубежом. В планах бизнесмена разработка с группой французских кондитеров продукта, который бы было интересно продавать на украинском и мировом рынках.

EastFruit

Сообщение Владелец S.B. Frozen Foods: Сегодня мы за объединение фермеров, производителей и идей появились сначала на EastFruit.

Около 2 лет назад инвестиционный банкир Андрей Жуков со своими партнерами принял стратегическое решение: вложить средства в ягодный бизнес и стать владельцем предприятия S.B.Frozen Foods. Сегодня предприятие закупает продукцию у малых фермеров, имеет собственные поля и линию заморозки и переработки в Ивано-Франковской области Украины, а также экспортирует плодоовощную продукцию в ЕС и другие страны.
Как выйти компании из парадигмы мелкого предпринимательства и начать реализовывать амбиции в полную силу, владелец ягодного бизнеса рассказал в интервью журналистам Agri-gator.com.

— Почему Вы приняли решение заняться ягодным бизнесом?
А. Жуков: Как инвестбанкир я специализируюсь в сфере агробизнеса и имею большой практический опыт в работе с аграрными предприятиями. На мой взгляд, в Украине ягодный бизнес — молодой и находится сейчас в фазе роста. Долгое время я занимался трендвотчингом: изучал эту тему и искал перспективные проекты для себя и своих партнеров. Главной задачей было найти то, что вызвало бы настоящий драйв и желание развивать это дело, а не банальная реализация собственных интересов получения дохода. Параллельно с этим, знакомые начали рассказывать мне о голубике как о новой культуре, многие из них заложили плантации на несколько гектаров. Также я замечал, что большое количество людей переходит на здоровое питание, и понял, что ягоды могут стать именно этим трендовым бизнесом.

-Каким был старт компании, и с которыми первыми проблемами пришлось столкнуться?
А. Жуков: Мой вход как инвестора, был направлен на усиление существующего бизнеса — завода. Это было правильное партнерство с сильной компетенцией в плане производства, и мы вместе сформировали новую стратегию развития. Развивали не только с точки зрения вложения средств, но и с целью укрепления в части маркетинга, системности процессов, подходов, технологий, мощностей. Вместе нам удалось изменить мышление, выйти из парадигмы мелкого предпринимательства и начать реализовывать амбиции по-крупному, на другом уровне.

-Выступая на конференциях, Вы довольно часто делитесь своими ноу-хау собственного бизнеса, а также информацией о ценах и технологии. Вас не пугает конкуренция?

А. Жуков: Украинский менталитет — я все сам, не отдам никому ничего — уже давно не работает. Я не боюсь конкуренции, более того, выступаю за то, чтобы украинские производители и переработчики работали в кооперации. Ведь синергия наших усилий даст возможность формировать совместные партии продукции на экспорт, гарантировать импортеру необходимые объемы и ассортимент. Я хочу объединяться с другими фермерами и агробизнесменами для увеличения товарных партий и разнообразия нашей продукции на мировом рынке. У меня сейчас, например, есть информация о контракте на бобовые (нут). Наша специализация другая — мои условия хранения не подходят, мы занимаемся замораживанием. Но я вполне готов передать этот договор другим.

-На конференции «Увеличение прибыли в агробизнесе» в Киеве Вы упоминали о рабочих поездках в Европу. Можно ли применить европейский опыт в украинских реалиях?

А. Жуков: На мой взгляд, нашим бизнесменам не хватает смелых идей, движения. 99% поставщиков не знают английского языка и не могут поддержать разговор с европейскими партнерами без переводчика. У 75% нет электронной почты, а если есть, то ответ можно получить через неделю, а то и месяц. Мне запомнились слова экс-и.о. министра аграрной политики и продовольствия Ольги Трофимцевой на этой конференции. В частности, она рассказывала о том, как свела иностранных партнеров с украинскими производителями. Те взяли на себя обязательства выполнить контракт, а через некоторое время просто перестали выходить на связь. Таких компаний достаточно много. В S.B. Frozen Foods придерживаются совершенно иных подходов, мы формируем ответственную цепь поставок, системно работая на рынке. Также в компании делается все возможное, для того чтобы соответствовать стандартам международной торговли.

-Какие преимущества, на Ваш взгляд, у украинских продуктов на внешних рынках?
А. Жуков: Я считаю, что у нас в Украине есть уникальные продукты. S.B. Frozen Foods сотрудничает с малыми фермерами по всей Украине, которые выращивают и собирают качественные «дикоросы»: ягоды, грибы, которые знают на мировом рынке. Когда приезжает переработчик из Европы к нам, он четко знает, откуда ему необходимо принимать продукцию, из какого региона, качества. Ему известно, что, например, экологически чистая ягода растет на Прикарпатье Украины. Поэтому сейчас задача компании — это производство и реализация качественной, согласно европейским стандартам, агропродукции и продукции с высокой добавленной стоимостью на внутренних и внешних рынках.

— Насколько тот уровень прибыли, на который Вы вышли на данный момент, соответствует первоначальным ожиданиям?

А. Жуков: В первую очередь меня интересует продвижение, расширение и экспансия бизнеса на европейские рынки. Я понимаю, что в течение, как минимум, 3 лет в компанию нужно еще вкладывать средства. Сегодня наша стратегия — стать надежным партнером для операторов украинского рынка и зарубежных партнеров.

EastFruit

Сообщение Ягодный бизнес в Украине находится в фазе роста — Андрей Жуков появились сначала на EastFruit.

В последние годы ягодный бизнес Украины развивается довольно динамично. Украинские производители увидели хорошие перспективы данного сегмента в климатических условиях страны и поэтому сегодня бренд «Made in Ukraine» становится узнаваем на внешних рынках. Тем не менее, в частности, незнание конъюнктуры внешних рынков, непонимание процессов маркетинга ягодной продукции и неправильный подбор сортов все еще имеют место в данном виде бизнеса, что ведет к убыткам, вместо ожидаемого получения прибыли. О провалах и победах в выращивании, заморозке и экспорте ягодных культур в ходе XVI международной конференции «Овощи и фрукты Украины-2019. Экспортный прорыв» расскажет эксперт ягодного бизнеса, собственник компании S.B. Frozen Foods  Андрей Жуков.

«Культура потребления ягоды в Украине, по-моему мнению, будет сформирована в течение ближайших лет. Именно это и будет задавать тон дальнейшему развитию украинского рынка ягоды. При этом производителям необходимо делать ставку на производство продукции с  высокой добавленной стоимостью с  использованием натурального сырья. Ведь европейский тренд – это ориентация на натуральные продукты и ему необходимо следовать, если мы хотим быть успешными на внешних рынках»,- отметил Андрей Жуков.

При этом собственник компании S.B. Frozen Foods подчеркивает, что быть успешным на внешних рынках украинским фермерам невозможно без кооперации друг с другом. «Только кооперация поможет малым и средним производителям сформировать необходимые объемы товарных партий продукции, без чего невозможен успешный экспорт. Кооперация – это синергия усилий каждого участника ягодного рынка для достижения общей цели по его развитию в целом и увеличению прибыльности бизнеса каждого из нас в отдельности»,- говорит Андрей Жуков.

Отметим, что конференция «Овощи и фрукты Украины», организатором которой выступает проект «АПК-Информ: овощи и фрукты», является ведущим отраслевым мероприятием, которое состоится 3-5 декабря в рамках выставки Fresh Business Expo 2019 (МВЦ, г.Киев). Ключевой тематикой конференции будут экспортные возможности различных сегментов отечественного плодоовощного рынка

 Программа события включает двухдневную конференцию и торговый форум 5 декабря с участием ведущих производителей и байеров свежих овощей и фруктов.

Основные организационные моменты:

• Конференция совмещена с торговым форумом и проводится одновременно с единственной в Украине выставкой для профессионалов плодоовощного бизнеса;
• Все три события произойдут в одном из самых комфортабельных выставочных центров города Киев и в наиболее удобное время для плодоовощных компаний;
• Отечественные производители имеют возможность предоставить образцы своей продукции для демонстрации участникам конференции и торгового форума;
• Традиционно снижены регистрационные взносы для производителей;
• Обратите внимание! Заявки на участие в конференции будут приниматься до 29 ноября включительно.

По всем вопросам о конференции, пожалуйста, обращайтесь в оргкомитет:

+380 562 320795

+380 96 5836323 — Евгений Кузин, fruit.intl@fruit-inform.com

+380 96 4337857 — Александра Манько, fruit.marketing@fruit-inform.com

Партнерами конференции выступают Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO), Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА) и проект EastFruit.

EastFruit

Сообщение Андрей Жуков: Нужно делать ставку на производство продукта с высокой добавленной стоимостью появились сначала на EastFruit.

На фоне информации о планируемом открытии рынка земли в Украине, все больше инвесторов рассматривают агробизнес как перспективную отрасль для вложений. Об этом говорит собственник украинской плодоовощной компании S.B. Frozen Foods, инвестиционный банкир Андрей Жуков. Своими мыслями на этот счет он поделился в эфире АгроFM.

«Привлечь внешнего инвестора в агробизнес достаточно сложно. Должна быть земля, системные процессы, отлаженная переработка продукции и тогда инвестор может вами заинтересоваться и вложить свои деньги»,- отмечает собственник S.B. Frozen Foods.

В качестве примера Андрей Жуков подчеркивает, что на сегодня S.B. Frozen Foods имеет группу инвесторов, заинтересованных в переработке ягоды.

«Мы располагаем собственными полями малины, также мы видим перспективы развития и за счет других продуктов. Сегодня мы хотим объединяться с другими фермерами для увеличения товарных партий и разнообразия производимой нами продукции. Такое объединение должно строиться вокруг нашего завода по заморозке плодоовощной продукции, расположенного в Ивано-Франковской области»,- отмечает Андрей Жуков.

Производитель также сравнивает ягодный рынок с биржей. По его мнению, если говорить о производстве зерновых или масличных культур, то в данном случае все предсказуемо: фермер, выращивающий их, будет иметь прибыль в размере $200-300 c одного гектара собранного урожая.

«В случае с малиной в течении 2017-2018 гг мы наблюдали ситуацию, связанную с очень высокой урожайностью и низкой ценой. По этой причине в соседней Польше около 30% садов с данной культурой были просто ликвидированы. К слову, наши фермеры также испытали, мягко говоря, разочарование из-за низких цен.

В текущем году все изменилось по причине неурожая малины в Европе. Цены на данную ягоду резко выросли, но европейский потребитель оказался уже не готов платить большие деньги. К примеру, нормальная цена продажи для ягодников находится на уровне 2 евро/кг, а переработчик в ЕС в течение последних двух лет привык платить цену 1,7 евро/кг.

Когда в июле текущего года в Украине начался сезон малины, и ягода в больших объемах начала поступать на перерабатывающие предприятия, мы вынуждены были ее скупать, но не продавали уже переработанную ягоду по причине низкой цены, которая выросла только в конце октября. И на данный момент мы активно продаем переработанную ягоду»,- поясняет ситуацию на ягодном рынке Украины собственник S.B. Frozen Foods.

Он также отметил, что на сегодняшний день его компания сосредоточена на производстве замороженной малины высокого качества, в том числе, используя упаковку продукции. «Это так называемый класс А – наиболее востребованный на европейском рынке»,- подчеркивает Андрей Жуков.  

Участник украинского ягодного рынка также отметил, что выступает за кооперацию фермеров. «Почему я придерживаюсь такой позиции? К примеру, у меня на сегодня есть большой контракт относительно поставок красной чечевицы с азиатским партнером, который готов реализовать 500 тонн данной продукции. Это непрофильная культура для нашей компании. Тем не менее, кооперация – это синергия наших усилий по развитию бизнеса каждого из нас. И поэтому тот, кто занимается чечевицей, может напрямую обратиться ко мне и мы с удовольствием будем сотрудничать для совместного получения прибыли»,- говорит Андрей Жуков.

Читайте также: «Ягодоводство – инвестиционно привлекательная ниша агробизнеса» — Андрей Жуков, собственник S.B.Frozen Foods

Собственник S.B. Frozen Foods также рассказывает, что сегодня весь объем замороженной малины, произведенный компанией, экспортируется. Это объясняется низким потреблением малины на внутреннем рынке Украины. К примеру, один из крупных украинских ритейлеров реализует всего около 18 тонн ягоды в год.

«Мы же сегодня перерабатываем около 300 тонн ягоды в месяц. Тем не менее, я думаю, что культура потребления ягоды в Украине будет сформирована в течение ближайших лет. При этом производителям необходимо делать ставку на производство продукции с  высокой добавленной стоимостью. Сегодня, к примеру, проводя переговоры с производителями йогуртов мы видим, что они понимают полезность использования натурального сырья в производстве. Европейский тренд – это ориентация на натуральные продукты»,-  прогнозирует Андрей Жуков.  

Он также сообщил, что в минувшем месяце компания занялась новым направлением деятельности — переработкой белого гриба, который впоследствии экспортируется в замороженном виде в страны ЕС.

«Для того чтобы чистить этот гриб мы привлекаем к этой работе жителей 2-3 сел в Ивано-Франковской области, где находится наше производство. Несмотря на то, что в мире формируется общий тренд, связанный с автоматизацией производства, без ручного труда нам пока что не обойтись. С точки зрения бизнеса – это дополнительные затраты на оплату труда, но в приоритете нашей компании производство качественного продукта по современным технологиям. В целом, я считаю, что сегодня нам необходимо делать определенный микс по использованию рабочей силы и систем автоматизации. Без этого мы не сможем добиться того качества, которое хочет видеть европейский потребитель»,- отмечает Андрей Жуков.

В то же время, говоря о развитии грибного сегмента, Андрей Жуков указывает на то, что  последние  два года в Закарпатье и Прикарпатье отсутствуют белые грибы в большом объеме из-за сложившихся погодных условий. Именно поэтому компания занялась переработкой херсонского гриба – достаточно качественного продукта. Тем не менее, по словам Андрея Жукова, херсонский гриб содержит большое количество песка и из-за этого усложняется его переработка.

«Основной потребитель нашего гриба на сегодня – это Италия. Посетив выставку Anuga в Кельне в текущем году, я понял, что украинский гриб пользуется спросом на европейском рынке. Им очень интересовались, в частности, немецкие переработчики, которым мы, к сожалению, не можем предоставить нужные им объемы в текущем году по причине неурожая»,- рассказывает собственник S.B. Frozen Foods.

Андрей Жуков также отмечает, что сегодня, совместно с группой инвесторов, он проводит встречи с фермерами, которые выращивают зерновые либо масличные культуры и имеют прибыль в размере $200-300/га.

«Мы разъясняем небольшим фермерам, что если они займутся выращиванием малины и подберут хорошие ремонтантные сорта, через 2 года их прибыль с 3 га ягоды будет составлять около $30 тыс,  вместо $600-800, которые они имеют сегодня. При этом мы готовы перерабатывать их продукцию, покупая ее по хорошей цене»,- говорит собственник S.B. Frozen Foods. 

EastFruit

Сообщение Как заинтересовать инвестора привлечь деньги в ваш плодоовощной бизнес появились сначала на EastFruit.