Улучшение производства и переработки абрикоса в Таджикистане расширяет географию его поставок. Экспорт сушеного абрикоса за несколько лет достиг 50 тыс. тонн. Об этом сообщил Лутфулло Ортиков, учредитель производственной компании Fruits Valley, в ходе Национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга». Мероприятие организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

«Таджикистан является одним из самых крупных поставщиков сушеного абрикоса в мире. В Таджикистане очень много сортов абрикосов, которые используются для сушки. Мы начали экспортировать сушеный абрикос не только на традиционные рынки, но и на развитые рынки», — утверждает Лутфулло Ортиков.

По словам учредителя производственной компании Fruits Valley, абрикос в Таджикистане традиционно сушат под солнцем. «Не каждый фермер готов высушить на природе абрикос на чистой площадке. Не так просто организовать этот процесс грамотно. В идеале, мы работаем со своими фермерами, поставщиками, обучаем их в соответствии с требованиями клиентов в странах ЕС и США», — отметил  Лутфулло Ортиков.

Экспорт сушеной абрикосовой продукции

«Основной объём экспорта составляет индустриальная курага (30-35%), которую мы продаем на традиционных рынках: в России, Украине, Беларуси.

Урюк – сорт мелкого абрикоса, в основном второго сорта (индустриальный урюк), покупают на компотные смеси (20% экспорта). Рынки продаж: Россия, Украина, Беларусь, Казахстан, США, Китай.

Курага – экстра сорт (бабаи) экспортируется в более дорогом сегменте хорошего качества. Аналогична турецкой кураге. Рынки продаж: Россия, Украина, Беларусь, Казахстан, США, Польша, Германия.

Сахарную курагу массово начали закупать иранцы в период перед Рамазаном. Они её употребляют в священном месте», — рассказал эксперт.

Лутфулло Ортиков добавил, что ядра абрикоса – это один из перспективных продуктов, который может открыть новые рынки. «У нас уже есть контракты с Германией, начали поставлять этот продукт в Италию».

Читайте также: Какая курага нужна импортерам и как выйти с сушёным абрикосом в сети супермаркетов?

Упаковка продукции для ЕС

Специалист объяснил, почему компания поставляет в ЕС продукцию в больших упаковках: «Фасовку мы не делаем из-за определенных нюансов. Они нам не доверяют, фасовку делают сами на месте. Мы отправляем продукцию в коробках, в мешках без надписей и наклеек. В ЕС просят очень много документации о наличии пригодности упаковочных материалов для пищевого использования. В коробках запрещается использование металлических скоб». 

Маркировка и логистика

Не обошел вниманием эксперт и вопрос маркировки. По его словам, в каждой стране есть свои требования по маркировке на каждый определенный продукт: как на единицу товара, так и на паллет. Для Украины, например, этикетка переводится  на украинский язык.

«Поставки из Таджикистана в страны ЕС осуществляется наземным транспортом до склада покупателя. Стоимость доставки до ЕС в среднем составляет $4 тыс. долларов США», — рассказал  Лутфулло Ортиков.

Учредитель производственной компании Fruits Valley также отметил, что важно создать прозрачную цепочку поставок, где конечный потребитель должен знать предысторию продукта: как этот продукт выращивался, в какие промежутки и какими препаратами обрабатывался.

Более подробно об опыте Fruits Valley экспорта сушеного абрикоса на рынки ЕС и США смотрите в следующем видео:

Сообщение Курага из Таджикистана на рынках США и Европы – практический опыт экспорта появились сначала на EastFruit.

Участники онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга» особенно высоко оценили презентацию Кирилла Новака – управляющего партнера ООО «Снек Драйв» из Украины, в которой он рассказал, с кем предпочитают работать импортеры абрикоса и продуктов их переработки, каким он видит хорошего поставщика, как попасть с продукцией на полки супермаркетов и какая курага и сушёный абрикос нужны импортёрам и супермаркетам. Спикер имеет 20-летний опыт закупки сухофруктов и их поставки в розничные сети Украины.  По итогам сезона 2019/2020 его компания вошла в Топ-2 поставщиков орехов и сухофруктов в украинский ритейл.

«Наблюдая 20-летнюю эволюцию процесса закупки этой категории (орехов и сухофруктов), могу отметить, что за последние 4 года есть революционный рост объема закупок данной группы товара. Если раньше эта категория представляла собой часть плодоовощного отдела супермаркетов, на сегодняшний день крупные ритейлеры выделяют отдельных закупщиков, а иногда группу сотрудников, занимающихся именно этой категорией товаров…Курага является одним из обязательных продуктов, который должен присутствовать на полках супермаркетов», — сказал он.

Читайте также: Органические абрикос и курага: перспективы, возможности и риски

ООО «Снек Драйв» импортирует курагу, преимущественно, из Турции. В прошлом году объем импорта составил 240 тонн. Около 95% кураги, которую реализует эта компания – турецкая. Кирилл Новак объяснил, почему он работает по данной позиции товаров именно с Турцией, причем на протяжении многих лет. Ответ был, по сути, довольно прост — турецкая курага удовлетворяет минимальному набору условий для активации этой позиции в ассортименте торговой сети, а именно:

— стабильность качества, наличие ассортимента. Товар должен быть доступен к заказу в течение всего года/сезона;

— гарантия сроков годности;

— определены критерии оценки качества (калибровка, сорт, влажность и т.п.);

— наличие сертификатов качества и лабораторных исследований по партиям товара;

— качественная стандартизованная упаковка;

— правильное ценовое позиционирование относительно конкурентов;

— финансовые условия сотрудничества (стабильные ценовые предложения, возможность их фиксации на относительно длительный период).

Безусловно, для участников конференции было весьма полезным услышать от импортеров мнения и требования к качеству, объемам, финансовым условиям и другим параметрам поставки кураги на внешние рынки, а также сравнить условия импорта турецкой продукции и поставок продукции из Таджикистана и Узбекистана, которые также были озвучены.

Более подробно о том, какие сухофрукты готовы покупать супермаркеты, смотрите следующее видео:

Сообщение Какая курага нужна импортерам и как выйти с сушёным абрикосом в сети супермаркетов? появились сначала на EastFruit.

Одним из аспектов развития абрикосового бизнеса в Таджикистане, озвученным Бахтиёром Абдувохидовым, международным консультантом ФАО в рамках онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга». является производство органического абрикоса и продуктов его переработки, в частности, сушёного органического абрикоса, а также органически сертифицированного абрикосового концентрата или пюре. По мнению г-на Абдувохидова, это способствовало бы увеличению доли премиум продукции в общем объеме экспорта данной продукции, который сейчас осуществляется по минимальным ценам.

Выступивший на конференции Шерзод Абдурахманов, рассказал о перспективах, возможностях и рисках выращивания органического абрикоса и производства органической кураги. Он является специалистом по развитию бизнеса и занимался внедрением органического земледелия Таджикистане и Кыргызстане, а также органической сертификацией продукции.

Как утверждает специалист, органическое земледелие – это метод ведения сельского хозяйства, который полностью исключает применение пестицидов, гербицидов, химических удобрений, различных регуляторов роста растений, а также генномодифицированного посевного материала. Что касается опасений об урожайности, обработки почвы и борьбы с вредителями при таком подходе, то вся технология ведения сельского хозяйства при этом, должна быть выстроена в соответствии озвученной выше концепцией. Одним словом, органическое земледелие – это целостная система, означающая не просто исключение химических удобрений и средств защиты растений, но также подразумевающая поддержание и улучшение плодородности земли, а также борьбу с вредителями органическими средствами и методами. К примеру, вместо минеральных удобрений – органические, в борьбе с вредителями – полезные насекомые, этномофаги и т.д.

Читайте также: Экспорт – это типичный инвестиционный проект: как найти рынок сбыта, покупателей, информацию, и минимизировать риски

По мнению спикера, органический метод (система) выращивания сельхозпродуктов также способствует росту урожайности и приводит к снижению себестоимости производства. Безусловно, сюда же стоит приплюсовать экологический аспект, т.е. отсутствие вредного влияния на окружающую среду. Что касается емкости рынка такой продукции, Шерзод Абдурахманов сказал, что объем рынка органических фруктов и овощей удвоился за последние 6 лет и прогнозируется дальнейший рост. Крупнейшими импортерами (потребителями) органической продукции являются Азия, Тихоокеанский регион и Северная Америка. Кроме того, цены на органическую продукцию, как правило, выше на 5%-40% по сравнению с конвенциональными аналогами.

Однако, по мнению экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрея Ярмака, несмотря на то, что «органик» на сегодняшний день является довольно мощным маркетинговым трендом, ряд моментов, озвученных спикером представляют собой не более чем, маркетинговый ход. Кроме того, успешное выращивание и реализация органической продукции требует значительно более высокого уровня знаний о технологиях выращивания, что является дополнительным фактором риска.

В частности, экономист ФАО обратил внимание участников события, что польза органического земледелия для окружающей среды по сравнению с традиционным далеко не всегда бывает очевидной. Аналогично, пока что наукой не доказано, что потребление органических продуктов полезнее для человека, чем потребление конвенциональных продуктов, хотя производители продукции «органик» часто используют его, как факт. Снижение же себестоимости при производстве продукции органическим методом, как показывает практика, случается значительно реже, чем увеличение себестоимости, и это тоже следует учитывать.

Также Андрей Ярмак отметил, что экспорт органической плодоовощной продукции, особенно в свежем виде, осуществить гораздо сложнее, чем конвенциональной, т.к. сроки её пригодности к реализации, как правило, существенно ниже. Чтобы сбалансировать презентацию, где ГМО-продукция представлялась как вредная для окружающей среды и человека, он заметил, что одна из целей создания генномодифицированных продуктов, зачастую, сходна с целью выращивания продуктов «органик» — снижение использования средств защиты растений и их вредного влияния на окружающую среду.

Андрей Ярмак также обратил внимание на то, что крупнейшими рынками органических продуктов являются Северная Америка и ЕС, а не Азия, где стандарты органического земледелия пока что слишком различаются от страны к стране и находятся в стадии формирования.

Посмотреть презентацию о перспективах, возможностях и рисках выращивания органического абрикоса смотрите в следующем видео:

Сообщение Органические абрикос и курага: перспективы, возможности и риски появились сначала на EastFruit.

Как достичь цели по изменению географии экспорта свежего и сушеного абрикоса из Таджикистана, выйти на перспективные рынки с более платежеспособными потребителями, о чем говорил в своем выступлении эксперт Бахтиёр Абдувохидов во время национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга»?

«Начало экспорта и выход на новые рынки – это типичный инвестиционный проект со своими затратами, рисками и окупаемостью. Инвестировать нужно в сады, оборудование, технологии, в коллектив людей и даже в себя самого. При этом суммы вложений могут быть довольно большими и при неправильном подходе и принятии решений – соответственно возникают риски потерь этих вложений. Наша задача состоит в том, чтобы качественно подготовится к выходу на новые рынки и минимизировать риски потерь вложений на развитие экспорта», — говорит международный консультант ФАО (Украина) Андрей Панкратов, выступивший на конференции вслед за экспертом ФАО по Таджикистану.

По его мнению, к решению такой задачи необходим поэтапный подход, состоящий из:

• анализа рынка, выяснения его требований;
• подготовки предложения потенциальным покупателям (импортерам);
• поиска и нахождения конкретных покупателей – будущих партнеров, с кем планируется установить долгосрочные отношения;
• заключения контракта и организации самих поставок.

Исходя из своего опыта, Андрей Панкратов советует на этапе анализа рынка инвестировать в это около 1% от стоимости товара, планируемого на экспорт в течение первого сезона. При этом не стоит сразу же пытаться «завоевать все рынки мира». Эксперт ФАО рекомендует для начала экспорта выбрать одну или две приоритетные страны и сфокусировать свои усилия на них.

Читайте также: Кто и сколько зарабатывает на абрикосе в Таджикистане и как заработать больше: факты и перспективы

Андрей Панкратов также обратил внимание участников конференции на то, что не обязательно покупать готовые дорогостоящие отчёты по анализу потенциальных рынков сбыта. Если у вас есть время и необходимые навыки аналитики, то существуют и бесплатные источники информации, с помощью которых можно самостоятельно провести анализ рынков, чтобы выяснить: какой продукт, куда (страна, рынок) и кому (конкретные покупатели) продавать. Консультант ФАО подробно рассказал об этих источниках и о том, как ими пользоваться в своей презентации, увидеть которую можно ниже:

Напомним, что мероприятие было организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

Сообщение Экспорт – это типичный инвестиционный проект: как найти рынок сбыта, покупателей, информацию, и минимизировать риски появились сначала на EastFruit.

Интересным является такой факт, что при экспорте абрикоса из Таджикистана в Россию в свежем виде производитель зарабатывает в 2 раза больше, чем когда этот продукт экспортируется в сушеном виде. Детальный анализ структуры формирования стоимости при экспорте абрикоса в свежем и сушеном виде показывает, что в первом случае фермер зарабатывает в среднем 40 центов с каждого килограмма, тогда как в виде кураги – 20 центов/кг. При этом, подавляющая большая часть производимого в республике абрикоса экспортируется в сушеном виде.

Чем объясняется столь низкая эффективность экспорта абрикоса с точки зрения валовой прибыли производителей и как можно ее улучшить? Обо всем этом рассказал Бахтиёр Абдувохидов, международный консультант ФАО, Таджикистан, во время национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга». Мероприятие организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

На сегодняшний день Таджикистан рассматривается как источник дешевых сухофруктов. Применительно к абрикосу в сушеном виде, республика экспортирует курагу на рынки стран СНГ и Ирака в низком ценовом сегменте. Причем, в прошлом году на долю Ирака  приходилась около половины экспорта, больше чем доли других рынков – России, Казахстана и Кыргызстана вместе взятых.

Основной объем экспорта в низкой ценовой категории, это индустриальные и 2-ой сорт, а также компотные смеси. Премиальный и высший сорта имеют низкий удельный вес в общем объеме экспорта, а маркетинговая стратегия производителей и экспортеров предельно простая – «лишь бы продать». Следовательно, при подобной стратегии большей части экспортеров можно констатировать такие частые явления как нестабильные поставки, разную упаковку и качество продукции, мало уделяется внимания брендированию.

Читайте также: Развитие агротуризма в Таджикистане: план действий от украинского специалиста   

Кроме того, несмотря на большую маржу прибыли при экспорте свежих абрикосов, её доля в общем объеме экспорта этого продукта остается низкой. В странах, куда экспортируется абрикос, данная продукция продается в основном на открытых рынках, не попадая в сети супермаркетов. Таким образом, на сегодняшний день Таджикистан позиционирует себя в качестве производителя фруктов и сухофруктов в низком ценовом сегменте.

Для кардинального улучшения текущего положения дел нужно полностью пересмотреть подход и стратегию в сторону с точностью до наоборот. Иначе говоря, следует увеличить долю свежего абрикоса в экспорте, ориентироваться на более высокий ценовой сегмент (с соответствующим качеством) и выйти на платежеспособные рынки ЕС, Северной Америки, Южной Азии и т.д. Более подробно о том, как изменить ситуацию в абрикосовом бизнесе Таджикистана, смотрите в в презентации Бахтиёра Абдувохидова ниже:

Сообщение Кто и сколько зарабатывает на абрикосе в Таджикистане и как заработать больше: факты и перспективы появились сначала на EastFruit.

Организация туристических поездок во время цветения абрикоса может стать перспективным видом бизнеса в Таджикистане. Об этом рассказал Александр Коваль, специалист по развитию агротуризма, в ходе Национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга».

Мероприятие было организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

Как отметил Александр Коваль, современный туристический образ Японии трудно представить без цветущей сакуры; лавандовые поля – визитная карточка Прованса — один из самых живописных регионов Франции. Голландия известна на весь мир своими тюльпанами. Как отмечает Александр Коваль, это продукт, который ассоциируется с регионом. В свою очередь, цветение абрикоса может ассоциироваться с Таджикистаном.

«Очевидно, что сейчас есть ограничения в связи с коронавирусом, но мы говорим о перспективном развитии этого направления. Это работа для туроператоров, для экскурсоводов, для местных активистов, которые любят местный край, культуру и ее популяризируют. Фермеры могут быть участниками этого процесса», — рассказал специалист по развитию агротуризма.

Александр Коваль отметил, что в Украине успешно развивается агротуризм. «В Закарпатье мы развиваем гастрономический  туризм на основе переработки локальных продуктов, в частности ягод, фруктов, сливы, винограда, молока. Также проводим дегустацию сыра, вина, меда, дикорастущих грибов, ягод. Мы даже думаем и говорим о том, что можно дегустировать воздух в разных местностях, под разными деревьями, среди полей, холмов»,- говорит Александр Коваль.

При этом важно понимать особенности логистики. «Если говорить о европейском туристе, то у него могут быть стереотипы о странах Азии», — отметил Александр Коваль. И тут важно работать с их стереотипами, ограничениями и формировать их желание – посетить, попробовать, покупать.

Эксперт также рассказал о целевой аудитории, на которую стоит ориентироваться в развитии агротуризма. «80 % турпотока составляют люди, живущие в радиусе 300-500 км. Если вы обратите внимание на тех, кто живет поблизости – это и будут ваши потенциальные туристы. Студенты, школьники, представители органов власти, работники предприятий и, кончено же, просто местные жители – группы могут быть разные», — говорит Александр Коваль.

Читайте также: Курага – весь путь от абрикоса в Таджикистане, до крупнейшего рынка сухофруктов (видео)

Почему туристы должны к вам приехать и чего они хотят? 

Как отмечает Александр Коваль, люди едут за эмоциями, впечатлениями, новым опытом. Цветение абрикоса может дать ощущение восторга. Турист захочет услышать о культуре производства, традициях региона, о сортах абрикосов.

 

«Поверьте, покупатель не знает обо всех нюансах производства. Ему нужно об этом говорить. Это может быть дегустация абрикоса разных сортов, разных видов, разных технологий. И турист готовы платить за это деньги. Цветение абрикоса может стать частью гастрономического туризма, также как и приготовление блюда. Например, местного супа. За счет цветения абрикоса расширяется сегмент сезонности туристического бизнеса»,— уверен специалист.

Также туристов привлекают уникальные места, которые имеют интересную историю, факты из прошлого, исторические личности (писатели, исследователи, художники, музыканты).

По словам эксперта, во время пандемии количество поездок внутреннего туризма увеличилось в разы, поскольку внешние границы закрыты, жители страны открывают для себя свою страну проживания. «Мы наблюдаем, что сегодня людей интересуют короткие поездки (20 — 30 раз в год, так называемые викенд-туры) на условно небольшие расстояния (до 300-500км). Люди едут к людям. Носители бренда – прежде всего, местные жители. Ваша цель – развитие бренда, вашего бизнеса, вашего хозяйства, вашего региона», — уверен Александр Коваль.

Полная версия выступления Александра Коваля:

Сообщение Развитие агротуризма в Таджикистане: план действий от украинского специалиста появились сначала на EastFruit.

С лёгкой руки журналистов EastFruit, курагу теперь называют альтернативной валютой Таджикистана, а интерес к уникальным таджикским сухофруктам постоянно растёт. Обилие солнца, на котором формируется очень сладкий абрикос местных сортов и сушка под этим же солнцем без использования каких-либо искусственных источников тепла, делают этот продукт действительно особенным.

Ещё одна редкая особенность сушёного абрикоса из Таджикистана – это невероятная концентрация абрикосовых садов всего в четырёх районах страны! Садов так много, что убранный абрикос сушить просто негде, поэтому его раскладывают на любом свободном клочке земли – на стройках, во дворах, в междурядьях и даже, иногда на крышах домов!

Но лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать, поэтому предлагаем вам посмотреть ролик EastFruit о том, как выращивают, убирают, сушат, транспортируют, упаковывают и продают, эмоционально торгуясь, абрикос в Согдийской области Таджикистана! Вы узнаете, как проводится сульфитация абрикоса, и какой абрикос выбирают местные жители, чем отличаются курага, кайса, урюк и баргак, как можно семье заработать 20 тыс. долларов на абрикосе всего за месяц и многое другое!

Видео «Курага Таджикистана»

Кстати, даже на зелёном абрикосе местные жители неплохо зарабатывают. Видео о «гуре» можно посмотреть здесь:

Читайте также: Первая довучча (довча, гура, зелёный абрикос) уже в продаже в супермаркетах Узбекистана, не смотря на заморозки. Откуда она взялась?

Сообщение Курага – весь путь от абрикоса в Таджикистане, до крупнейшего рынка сухофруктов (видео) появились сначала на EastFruit.

На территории Таджикистана и Узбекистана отмечается теплая погода и массовое раннее цветение абрикоса. Однако заморозки, которые пришли 25-27 февраля, принесли существенный урон садам в Средней и Северной части Таджикистана – в частности, в садах, которые уже начали цвести, отмечаются потери выше средних.

Оптовые цены от фермеров на сухофрукты (сортf абрикоса, которые поражены) уже поднялись на более чем 50%, сообщил Бахтиер Абдувохидов, международный консультант ФАО, Таджикистан, во время национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга» международного проекта East-Fruit.

Мероприятие состоялось при поддержке  Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР), партнер мероприятия — агромедиа-агентство Sapienza.

«25-27 февраля температура в Таджикистане и Узбекистане доходила до -10 градусов, на момент наступления холодов в южных районах Таджикистана абрикос уже отцвел. В этой части страны — это нормальный процесс, т.к уже в конце апреля мы имеем ранний абрикос из Южного Хатлона. В центральном Таджикистане в период заморозков было отмечено массовое цветение. На севере страны, где расположено 80% плантаций, абрикос местами цвел, но в основном был процесс набухания почек, цветы не распустились.
Урон понесли сады в средней и северной части Таджикистана — в частности, Бободжон-Гафуровский район, Аштский район, там до 40% садов уже успели начать цвести, и потери выше средних по стране» — отметил Бахтиер Абдувохидов.

По мнению эксперта, в среднем, по Таджикистану пострадали до 30% абрикосовых садов. Оставшиеся 70% садов еще под вопросом, т.к. процесс цветения и опыления еще продолжается.

Как отметил международный консультант ФАО, пострадали в основном желтые сорта абрикоса. В том числе среднеспелые сорта, которые продаются в высоком ценовом сегменте, как сухофрукты. В частности, потери отмечаются по части сортов «бобои» и «мирсанчали». По мнению эксперта, оранжевые сорта сохранились лучше.

По словам Бахтиера Абдувохидова, потери по Узбекистану в некоторых районах также достаточно существенны.

«Большой урон отмечается в Бухарской области, здесь на момент заморозков успели распуститься 25-30% абрикоса ранних сортов, и из них, ориентировочно, более 80% дальше уже больше не будут завязываться» — сообщил Абдувохидов. Также большой урон был нанесен абрикосовым плантациям Самаркандской области.

«В этой области пострадало, по нашим оценкам, около 50% будущего урожая ранних сортов свежего абрикоса» — отметил Бахтиер Абдувохидов.

А вот фермеры Ферганской Долины отметили, что цветения еще не было во время заморозков, поэтому урон около 5%, что входит в разряд обычных потерь. На Юге Узбекистана потери были также в пределах нормы, 5-10%.

Эксперт также добавил, что весенние заморозки повлияли на цену сухофруктов. В частности, стоимость тех сортов абрикоса, которые поражены, уже поднялись на более чем 50%.
«Оптовые цены на некоторые сорта поднялись на 100%, и этот резкий скачок связан с тем, что фермеры не хотят продавать продукцию. Оптовики, которые имеют контракты, чтобы перерабатывать и поставлять продукцию, не имеют сырья. Т.е. фермеры остановили продажи, и ждут, что цены будут подниматься» — сообщил эксперт ФАО.

По его словам, только после следующих заморозков, в начале апреля станет известно – пойдет ли цена вниз, или будет повышаться.

«Традиционно фермеры проводят апробацию и оценку будущего урожая в первую неделю апреля, тогда и заключаются контракты на аренду этих абрикосовых садов, поэтому все ждут как это пройдет» — добавил Бахтиер Абдувохидов.

Посмотреть полную версию видео выступления Бахтиера Абдувохидова можно ниже:

Сообщение Весенние заморозки в Таджикистане спровоцировали рост цен на сухофрукты появились сначала на EastFruit.

Мировая торговля курагой в денежном выражении ежегодно с 2011 года снижается на 3,5% в денежном выражении, а свежим абрикосом – растет на 0,5%. Это говорит о том, что свежий абрикос востребован на мировой рынке гораздо больше, чем курага. При этом объемы торговли свежим абрикосом гораздо выше, чем объёмы торговли курагой и сушёным абрикосом. Такие данные озвучил экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак сегодня в ходе национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга».

Мероприятие организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН(ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

«Если говорить о количественном выражении мировой торговли, то объемы свежего абрикоса ежегодно растут на 5,7%, а вот торговля курагой, напротив, снижается на 1,2% в год», — подчеркнул Андрей Ярмак.

При этом, по словам экономиста ФАО, важно понимать, что не существует некоего магического «лучшего сорта» наиболее востребованного на мировом рынке.

«Гораздо более высокое значение для успешной торговли имеет способность производителя «растягивать сезон». Например, в Италии производители стараются присутствовать на рынке абрикоса 9 месяцев в году. Это и есть магический «лучший сорт», а точнее правильный набор многих сортов, когда вы присутствуете на рынке практически круглый год. К слову, Таджикистан и Узбекистан имеют хорошие сорта абрикоса, из которых просто необходимо выбрать лучшие и интенсифицировать их производство.

Сорта должны быть транспортабельны и вкусны. К примеру, на рынках стран ЕС наблюдается тенденция повышения спроса на двухцветные сорта, а спрос на красные, как и светлые сорта, снижается.

При этом благодаря выращиванию абрикоса в закрытом грунте можно получить более ранний продукт высочайшего качества, что, в свою очередь, позволяет получить более высокую цену»,- подчеркнул Андрей Ярмак.

Экономист ФАО также привел данные, согласно которым лидером в мировой торговле курагой является Турция. Она же – крупнейший производитель абрикоса в мире.

«Таджикистан, по оценкам аналитиков EastFruit, занимает 4 место в мире по объёмам производства абрикоса, хотя официальные данные – гораздо ниже, чем оценки EastFruit. Таким образом Таджикистан даже опережает Испанию по объёму производства абрикоса, но имеет очень слабый экспорт, особенно в сегменте свежего абрикоса. При этом Узбекистан имеет неплохой баланс экспорта кураги и свежего абрикоса, но у этой страны также ещё не вполне реализован весь потенциал экспорта этих товаров»,- отметил Андрей Ярмак.

Он также подчеркнул, что экспорт свежего абрикоса приносит в среднем в три раза больше выручки, чем экспорт кураги. «Это еще раз подтверждает то, что добавленная стоимость в плодоовощном бизнесе – это не переработка. Ведь на переработку всегда идет более дешевый продукт»,- подчеркнул Андрей Ярмак, отметив при этом, что средние цены на абрикос и курагу имеют устойчивую тенденцию к снижению. «Рынку нужен более качественный абрикос по более низкой цене, а значит конкуренция в абрикосовом бизнесе растёт», отметил Андрей Ярмак.

Лидерами же импорта абрикоса в мире являются РФ, Германия и Ирак, но быстрее всего растут поставки в Ирак, Пакистан и Германию. В тоже время традиционный рынок сбыта для Таджикистана – РФ – очень быстро снижает импорт по причине роста собственного производства и снижения доходов населения.

Посмотреть полную версию видео выступления Андрея Ярмака можно ниже:

Сообщение Мировые цены на абрикос и курагу постоянно снижаются, а требования по качеству — растут появились сначала на EastFruit.

Для того, чтобы быть успешным в мировой торговле абрикосом и курагой, как и любой другой плодоовощной продукцией, необходимо знать главные универсальные факторы успеха на рынке. Об этих факторах рассказал  экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак сегодня в ходе национальной онлайн конференции «Абрикосовый бизнес Таджикистана: эффективность производства, переработки и маркетинга».

Мероприятие организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН(ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) на платформе Sapienza.media.

Курага занимает 11 место в рейтинге ТОП-12 товаров, теряющих популярность в мировой плодоовощной торговле. В чем причина? Как отмечает Андрей Ярмак, первые три места в рейтинге факторов успешности занимает качество.

«Первые три важнейших фактора – это качество, качество и качество. Я заметил, что в странах Центральной Азии и Восточной Европы очень многие неправильно понимают, что же такое «качество». Эту категорию нужно рассматривать с точки зрения покупателя, т.е. для оптовиков и сетей супермаркетов качество означает, прежде всего, беспроблемность товара. Качественный абрикос – это такой фрукт, который покупатель купит и вернется за ним еще раз. Для этого абрикос должен быть не просто вкусным и красивым, он должен доехать до покупателя, не потеряв внешнего вида и не испортиться у потребителей. Вот это и есть качество.

Еще одним не менее важным фактором является длительность поставок. Если вы продаете абрикос в течение одной недели в году, то через неделю о вас забудут. Если же реализовывать свой товар или ассортимент товаров в течение длительного времени, то вы интересны покупателю. Кроме того, не менее важно гарантировать значительный объем поставок, а значит кооперация производителей является неизбежной», — подчеркивает Андрей Ярмак.

К еще одному значимому фактору стоит отнести цену. По словам Андрея Ярмака, это не значит, что она должна быть низкая. Важно правильно определить цену на свой товар. «Она не должна быть слишком высокой, но и важно не продешевить. Для этого стоит получить доступ к рыночной информации. Благодаря платформе EastFruit эта информация на сегодня является доступной – все что требуется от производителя – это начать ею пользоваться. Кстати, крупнейшая международная торговая группа тоже создана командой EastFruit, и там можно не только почерпнуть информацию о ценах и тенденциях, но и найти покупателя на свой товар»,- подчеркнул экономист ФАО.

Также производителю, по словам Андрея Ярмака, необходимы инвестиции в маркетинг. «К сожалению товар не продается сам по себе. Ведь в мире нет дефицита абрикоса, поэтому важно продвигать свой товар инвестируя в маркетинг, продажи и PR. Кроме того, важна репутация производителя. Ее очень трудно завоевать и легко потерять», — акцентирует внимание участников конференции Андрей Ярмак.

Экономист ФАО также отметил, что недостаточно просто один раз продать – нужно предоставлять сервис покупателю. «К примеру, очень часто продавец теряет контакт с покупателем сразу после продажи товара. Я очень рекомендую продавцу через определенное время позвонить и уточнить у покупателя результаты торговли. Это очень полезно и Вам – понимать, успешно ли продавался ваш товар и нужно ли вносить какие-то изменения в будущем. Но и это оценить и клиент, который с большей вероятностью в будущем вернется именно к вам, т.к. вы интересовались и его проблемами, а не только своими»,- отмечает Андрей Ярмак.

Экономист ФАО упомянул также ещё один очень важный момент – необходимость превышения ожиданий, хотя-бы на 10%. «Всегда старайтесь делать хотя-бы на 10% больше, чем требует клиент – это залог успеха в любом бизнесе», говорит Андрей Ярмак.

Посмотреть полную версию видео выступления Андрея Ярмака можно ниже:

Смотрите на нашем YouTube канале видео о том как как выращивают, убирают, сушат и продают абрикос в Таджикистане.

Сообщение Курага в топе товаров, теряющих популярность – как успешно продавать курагу и абрикос? появились сначала на EastFruit.