Комментарии: Вертикальные фермы убьют международную торговлю свежей зеленью и ароматическими травами?

Автор: Марите Гайлите

Марите Гайлите — Sat, 05 Feb 2022 08:52:29 +0000

Андрей, а Вы не пробовали посчитать, при какой плотности населения (и средней покупательской способности) сити-фермы могут окупиться? Ведь главный плюс такого производства — короткие расстояния от производства до потребителя. Вопрос, что мы понимаем под словом «короткие»? От пары сотен метров до 50 км? Если речь о радиусе до 1 км, то в этом радиусе должно быть достаточно много потенциальных покупателей и потребление должно быть относительно равномерным. Пусть зелень растет быстро, но примерно за 30 дней производитель должен знать, сколько ему удастся продать. И для оптимального использования имеющейся площади, она вся должна быть занята растениями. Пока мы видим рост инвестиций в стартапы, но я подозреваю, что с такой точки зрения перспективность вложений не рассматривается.

Автор: Andriy Yarmak

Andriy Yarmak — Wed, 02 Feb 2022 10:21:46 +0000

Да, конечно же непросто. Я там и написал, что это лишь первые шаги. И что там ещё работать и работать. Но когда приходят серьёзные деньги, которые привлекают серьёзных специалистов, решения находятся быстрее.

Автор: Марите Гайлите

Марите Гайлите — Tue, 01 Feb 2022 09:00:32 +0000

Это не так просто, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы растения чувствовали себя комфортно, росли и не болели, необходимо создать определенные условия микроклимата, а для этого установки на 2 м2 слишком малы. Вертикальные фермы в ресторанах перспективны, а вот супермаркетам выгоднее идти по пути inFarm — в торговом зале стоит модуль с зеленью, а выращивают ее где-то в специализированном хозяйстве и регулярно подвозят в магазин.
И не надо думать, что выращивание в закрытых фермах исключает инфекции, вот только что попался неплохой материал, может пригодиться практикам.
http://e-gro.org/pdf/E701.pdf